鸽子肉的做法

时间:2024-04-09 01:56:51编辑:阿星

用料:鸽子一只,辣椒3个,蒜瓣6瓣,大葱适量,姜适量,菜籽油适量,十三香适量,酱油适量,料酒适量。

1、把鸽子肉切成合适大小,在锅里把鸽子肉用清水焯一下,去掉浮沫。

2、将辣椒、葱、姜、蒜切好备用。

3、热锅凉油,将鸽子肉在炒锅里翻炒,鸽子肉炒至金黄色,加入葱和姜继续翻炒。

4、最后放入辣椒和大蒜翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧:鸽子肉在用水焯时,多煮一会,一是为去掉鸽子肉的浮沫,二是将鸽子肉煮至六分熟减少后续翻炒时间。

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