春笋是一种营养丰富的食材，它不但含有大量植物蛋白，还含有多种氨基酸与维生素。喜欢吃笋的人非常多，腊肉炒笋是一道家常菜，竹笋和腊肉的香味融合在一起，鲜香十足。
腊肉炒笋的家常做法
食材：
笋300克，腊肉200克，葱1根，干辣椒3个，糖1茶匙，盐1茶匙，料酒1汤匙
腊肉炒笋的做法:
1、腊肉切片，大葱切段，干辣椒切段，笋切片，放入清水中泡30分钟；
2、锅里倒清水，放入腊肉，加盖煮10分钟，捞出腊肉；
3、锅里倒少量油，放入腊肉翻炒，再倒入笋片，加入糖、盐、料酒一起炒，再放入辣椒，葱段，翻炒至断生；
4、即可出锅食用。
小贴士：
竹笋的脂肪含量特别低，平时食用能预防三高，也能减肥瘦身，另外春笋中还含微量元素磷与铁和钙等营养成分，它们能补益气血也能补钙壮骨。
