1、冰箱保存香菇:用保鲜袋包装好放到冷藏室,也可放到冷冻室。在冷藏室一般能保存7-10天,在冷冻室一般能保存5-10月。
2、盐水浸泡香菇:盐水浓度10%左右,将新鲜香菇浸泡在盐水中,能保存10-15天。食用时用清水浸泡3-5小时,漂洗一大部分食盐即可。
3、焯水保存香菇:用开水焯水3-5分钟后捞起,用保鲜袋包好,放进冷藏室,能放10-15天,放进冷冻室可放8-12个月。
4、晾晒保存香菇:将新鲜香菇放在太阳下暴晒直到晒干,包装好可保存12-18个月。
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