新疆红烧丸子的做法是把材料切碎,把切碎的的材料加入肉馅中,加料酒、酱油、香油,盐,面包屑,水顺时针打上劲,调好的肉馅包入一个鹌鹑蛋,将肉丸下油锅炸成金黄色,锅中加油,炝香葱姜蒜大料辣椒,加水,大火烧开,再转小火,把汤汁炖进即可。
红烧丸子是将肥瘦相间的猪肉,剁成肉末后与鸡蛋、淀粉、盐、味精等搅拌均匀后,在油锅内炸至金黄捞出,再将炸后的丸子加入高汤用淀粉勾欠,装盘即可。本菜味道鲜美,营养丰富,尤其适合儿童食用。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,猪里脊肉含有丰富的优质蛋白。
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