退毛

鸭子退毛要先用60度左右的热水烫，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，不仅粗毛易除，绒毛也能退净。也可以选择在杀鸭子前，给鸭子灌上适量的黄酒，可令其血管舒张，方便快速的清除鸭毛。注意不要用烧开的水烫鸭子，不仅易烫伤鸭皮，还不好除毛。

退鸭毛用黄酒和盐辅助，能够很容易把毛退干净。在杀鸭之前给鸭灌一壶小黄酒，不一会儿鸭毛就会舒张开，鸭毛很容易拔掉。拔牙毛的时候不要用沸水，60℃水温更合适，否则鸭毛会收缩，不易拔脱。最后鸭子宰杀以后用冷水浸湿，再用烫盐水推掉毛。

1、热水+盐

鸭子毛退干净不要用沸水，沸水会收紧皮肤，还会烫伤皮肤，用60度左右的热水烫，在烫的过程中加入一勺盐。不仅利于迅速的除毛，还可以将小绒毛也极速的清理干净。

2、黄酒+热水

在杀鸭子前，先给鸭子喂适量的黄油，可以促进血液循环，再用热水泡一下，很方便拔毛。很多人都采用这个方法，不仅拔毛方便，而且还方便杀鸭子。在农村很多人都是这样拔鸭毛的。