炸知了猴的做法
炸知了猴的做法如下：用料：知了猴一斤左右、盐少许、葱花少许、植物油50克左右。1、知了猴清水加少量盐清洗干净，因为是从土里出来的，要多清洗几次，洗净后控干水分，再用厨房纸吸干水分。2、热锅直接倒入知了猴，小火烘干，中间要多翻炒几次，把知了猴体内的水分烘干。3、小火炒大约15分钟左右，在加入多一些的植物油，小火煎炸10分钟。4、看到知了猴煎炸至金黄，比较干爽，在撒上少许的盐。5、最后撒上少许的葱花提味，知了猴就做好了。6、出锅装盘，酥脆的知了猴就可以开吃了，满满的一大盘。
知了怎么炸才又酥又脆
油炸知了的做法用料知了猴 240克、姜 少许、花椒 少量、红辣椒 两个、小葱 一棵、盐 少许、胡椒粉 少量。做法步骤【 1 】准备好知了猴，浸泡了大约两个小时；【 2 】花椒，姜片，辣椒准备好；【 3 】准备热锅倒适量食用油，用的是大豆油；今天早上刚刚买的大豆油；【 4 】油温大约7.8成热下知了猴，注意一点就是油的温度达到了要改中小火， 不能用急火炸，炸两三分钟后捞出控油，放凉几分钟后准备二次复炸；【 5 】这是二次复炸的，还是继续小火炸制，不能大火；【 6 】炸个三分钟左右后捞出控干油；炸的已经很好了，感觉很脆了；凉透更脆；【 7 】准备盘子，把刚刚炸控了油的知了猴倒盘子里，底有吸油纸；【 8 】另起锅，留少许底油；【 9 】下入花椒粒，炒几十秒后再放姜片，辣椒段，中火炒香；【 10 】接着把知了猴也一起倒锅里翻炒半分钟，撒上少许盐，少许胡椒粉， 翻拌均匀关火；出锅；【 11 】盛入盘子里，任性滴放上几段葱叶点缀下。小贴士必须小火炸，不能大火哦！两次过油这样知了猴更脆；炒香的花椒，辣椒段加知了猴翻炒均匀，再炒一遍可以入入辣椒味，花椒味。脆炸知了猴的做法用料知了猴 5～50只均可、橄榄油 适量、盐 适量、玉米淀粉 适量、五香粉 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量。做法步骤【 1 】知了猴解冻，洗净；【 2 】放入盘中，加入细盐，玉米淀粉，五香粉，腌制半小时；【 3 】油不需要太多，五成热后加入知了猴，炸至黄即可出锅；【 4 】出锅后加入细盐，辣椒粉，孜然粉即可。
知了怎么炸比较好吃？
椒盐知了。1、将知了洗干净，从头下刀切成两半，冷冻的知了最好不要全部解冻沥干备用。准备调料盐，椒盐，孜然，五香粉，油。2、干郭热油小火放入洗净的知了翻炒，这样做的目的是为了把知了的水分炒干，利于之后的油炸，这样会更酥脆可口。3、热锅放油，油七八分热放入几个干辣椒，姜片，然后放入干炒后的知了，快速翻炒，再放点孜然粒，再知了炸至焦黄出锅后放入适量盐，五香粉，辣椒粉拌匀，吃起来的货就酥脆可口，外焦里嫩。知了的药用价值很好，而且还含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，生活中最简单的吃法就是油炸或者就是油煎，油炸既浪费油又不好打理，所以很多家庭都是选择油煎。
知了猴怎么炸才能酥脆
知了猴炸酥脆做法用料知了猴 40只、花生油 适量、盐 少许。做法步骤【1】知了猴放水里泡1个小时，中间换水2-3次，为的是洗掉黑水和泥沙；【2】火上坐锅，锅里放适量水，没过知了猴，放少许盐，水开后小火煮5分钟；【3】捞出控干水分；【4】火上另起锅，放适量花生油，小火，油热放入知了猴；【5】待知了猴炸至发黄，洒少许盐，翻拌均匀；【6】出锅，外酥里嫩。小贴士知了猴要多泡水：【1】泡去黑水；【2】洗去泥沙；油炸的时候一定要小火，不然就糊了。脆炸知了猴的做法用料知了猴 5～50只均可、橄榄油 适量、盐 适量、玉米淀粉 适量、五香粉 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量。做法步骤（1）知了猴解冻，洗净；（2）放入盘中，加入细盐，玉米淀粉，五香粉，腌制半小时；（3）油不需要太多，五成热后加入知了猴，炸至黄即可出锅后，加入；（4）出锅后加入细盐，辣椒粉，孜然粉即可。
知了猴炸多久能熟
知了猴要炸多久知了猴炸到颜色金黄口感酥脆就可以了。知了猴营养价值高，蛋白质含量高，微量元素丰富，远优于牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鱼肉等其他动物，用油炸口感好，很香，但是要记得不要炸焦了，等颜色变得金黄就可以装盘了。油炸知了猴的做法原料：知了猴、盐、花椒、干红辣椒、十三香。做法：1、知了猴洗净，用盐水泡着。2、一夜后捞出，再洗一次，沥干水分。3、锅中放油，花椒，放入金蝉，中火，炸到翻的时候听到哗哗的声音，就是表面有点焦，一定要慢慢的炸，炸熟透。能吃辣的快出锅的时候可以放两颗干红辣椒，放早了会炸糊。4、捞出放入盘中，撒上十三香，撒少许盐。什么人不能吃知了猴肾病患者知了猴属于高蛋白食物,其消化吸收需要较强的肾功能支持,肾功能欠佳的人食用知了猴会加重肾病。肝病患者部分知了猴具有小毒,需要肝细胞来解毒,肝功能欠佳的人食用知了猴可能出现中毒。过敏体质知了猴中含有的异体蛋白属于过敏物质,因此,过敏体质的人群不适合食用,以免出现过敏。吃知了猴的注意事项1、知了性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能，但同时会引起胃寒等疾病。2、知了不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。3、知了发生异味、恶臭，不可食用。4、知了放置过久，冷天超过1周，热天超过20小时，即不可食用。5、有鱼虾等食物过敏史的人以及孩子，不可食用。6、知了未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。
炸知了要炸多长时间
油炸知了需用中火炸四到五分钟，感觉知了水分蒸发基本干净，知了不再湿软，外漏的蛋白质从白变黄，知了通身浅黄晶亮后，立即捞出即可。火候把握标准是，加入知了急速溅起水蒸气，知了快速膨胀，部分知了肚皮开裂，蛋白质外漏为较好状态。知了（蝉）有两对膜翅，形状基本相同，头部宽而短，具有明显突出的额唇基；视力相当良好，复眼不大，位于头部两侧且分得很开，有3个单眼。触角短，呈刚毛状。口器细长，口器内有食管与唾液管，属于刺吸式。胸部则包括前胸、中胸及后胸，其中前胸和中胸较长。3个胸部都具有一对足，腿节粗壮发达（若虫前脚用来挖掘，腿节膨大，带刺）。蝉的腹部呈长锥形，总共有10个腹节，第9腹节成为尾节。雄蝉第1、第2腹节具发音器，第10腹节形成肛门；雌蝉第10腹节形成产卵管，且较为膨大。幼虫生活在土中，末龄幼虫多为棕色，与成虫相似。螽蝉科有两个种，俗称为毛蝉。仅分布于澳大利亚南部，包括塔斯马尼亚岛。蝉也有不同的，它们的形状相似而颜色各异。
知了猴怎么做好吃。
香炒知了。1、知了猴在水中浸泡下解冻。2、洗净的知了猴沥干水分。3、锅中热油爆香葱花。4、把知了猴倒入翻炒。5、用锅铲把每个知了猴都平铺开煎一下。6、煎到知了猴熟透后加入适量盐。7、翻拌一下让每个知了猴都沾到盐即可出锅。知了是我家乡的美味，在广东这边是吃不到的，但是在家乡时却是非常美味的一道菜，特别是爱喝酒的人更喜欢拿它来当下酒菜，我也很喜欢吃它，营养价值也挺高的，蛋白质含量也高，但是它只在固定的那段时间内才可以有，这是我姨在他们家附近乡下捉到的野生的。跟市场卖的养殖的味道根本不同，这样的肉质更好吃一些，家里知道我喜欢吃就捉了放在冰箱冷冻了，等我回家时又做给我吃的。
炸知了猴的油还能用吗
炸知了猴的油还能用。知了猴油炸后最好吃完，吃不完的可以放冰箱保存，但是要注意密封保存，发现变质后停止食用。1、知了猴的油炸后香酥可口，别有风味。也可以用竹签将知了猴穿成串，控干水分，最后放在烤炉上烤熟。烤熟的知了猴吃起来又香又脆，绝对是难得的美食。2、一定要将知了猴洗净，去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲之，必须用盐水将知了猴浸泡些时辰，杀菌，主要是味道会更鲜美。知了猴保存1、冰箱保存冰箱的低温保存是生活中延缓食物变质主要方法，因此，冰箱保存知了猴也是常用手段，将捕捉回来的知了猴清洗干净之后，放进沸水中烫上一烫，在沥干后放进冰箱中保存，可保存几天时间不坏。 2、真空保存真空保存是保存很多名贵中草药的首选方法，真空环境中缺少空气，菌类多半不能生存，将捕捉回来知了猴用开水焯水处理，再沥干之后用真空装置装好，抽干空气，可保存长达一个月以上不会变质。
