中国牛肉排名前十名
中国牛肉排名前十名的有：科尔沁、皓月、大庄园、恒都、伊赛、银蕨农场、元盛、秦宝牧业、福成、东方万旗。1、科尔沁内蒙古科尔沁牛业股份有限公司肉制品-牛肉干知名品牌，高新技术企业以肉食品加工为龙头带动绿色饲料加工、畜牧产品研制开发并逐步向生物制药等领域延伸的多元化企业。经过几年的运作科尔沁牛业公司在硬件上已搭建了高标准的平台在软件上已拥有了现代企业的管理模式。2、皓月吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司，集繁殖、饲养、产品深加工、科研、流通、旅游观光为一体的中国高科技肉牛产业综合开发龙头企业。3、大庄园大庄园品牌隶属于大庄园实业集团，始建于1982年，是一家集进出口贸易、现代生态农业、生态牧业、食品精深加工、农牧业旅游等于一体的大型民营企业。4、恒都重庆恒都农业集团有限公司成立于2009年2月，以振兴民族工业，改变人民生活品质为己任的新兴民营企业。5、伊赛河南伊赛牛肉股份有限公司，知名肉制品品牌，中国清真牛肉领先品牌，国内大型赛事牛肉指定供应商，集肉牛养殖、牛羊屠宰分割、饲料加工、熟制品生产和连锁专卖于一体的全产业链清真牛羊肉加工生产的集团公司。6、银蕨农场银蕨农场有限公司是新西兰领先的肉类加工厂、市场领导者及牛肉、羊肉和鹿肉出口商。7、元盛成立于1995年中国，上海元盛食品有限公司是一家专业生产并销售各种冷冻、油炸、烧烤、深加工分割牛、羊肉等肉类食品的外商独资企业。8、秦宝牧业陕西秦宝牧业股份有限公司，集中高档肉牛的良种选育、标准化繁育、规模化育肥、现代化屠宰分割、精深化加工及品牌化营销为一体的科技型现代肉牛企业。9、福成河北福成五丰食品股份有限公司，著名肉制品品牌，成立于1998年，大型肉制品生产企业，上市公司，集肉牛养殖、奶牛养殖、肉牛屠宰加工、饲料生产、有机肥生产于一体的农业产业化企业。10、东方万旗内蒙古东方万旗肉牛产业有限公司成立于2001年7月，位于内蒙古宁城县中京工业园区，公司厂区占地面积429亩，是以肉牛种源繁育、养殖、屠宰加工、出口内销为一体的食品加工企业。
陕西秦宝牧业发展有限公司的秦宝牧业
专业科学的良种繁育秦宝牧业的良种繁育中心在中国农业科学院畜牧研究所、中国农业大学、西北农林科技大学的技术支持下，采用优良的秦川牛品种与国际优质肉牛进行杂交，培育出了新一代秦川优质肉牛，保持了秦川牛个体大，肉质细嫩、牛肉味香浓等特点，同时改变秦川牛后躯不发达，生长速度慢的特点，提高了畜肉率，增加了秦川牛的脂肪沉积，具有极强的大理石花纹，肉质鲜嫩可口，使牛肉品质得到极大提高，形成了新一代的秦川优质肉牛。秦川牛肉含丙氨酸、甘氨酸等 28 种氨基酸，钾、镁、铜、锌等十几种微量元素，丰富的蛋白质及钙，尤其是其氨基酸和蛋白质的组成接近人体，更易被人体吸收，肉味浓郁鲜美，其肉用性能可与国外优良肉牛品种相媲美。 国际一流的德国屠宰流水线秦宝牧业拥有一套国际一流的现代化流水线，从屠宰到排酸，从分割到冷藏，每一个流程都在专业、无菌的一流设备下进行，保证肉质的鲜嫩、营养、安全。采用密闭式生产，屠宰中一部位一刀一消毒，屠宰线上牛胴体、白脏、红脏进行同步卫生检验， 整个生产过程严格按照 ISO9000 质量管理体系及 HACCP 食品安全质量体系运行。从根本上确保了产品的安全性及品质 .卫生安全的恒低温密封、无污染车间秦宝车间全年恒底温，操作工人穿戴经过消毒的衣服鞋帽，进入车间，所有产品均按照欧美标准进行精修，半成品存放在 -40 ℃ 速冻库，成品存放在 -18 ℃ 成品库。全封闭、无污染、恒低温条件下生产的产品完全符合出口欧盟标准。国内领先的一次性整体排酸 1200 头肉牛的排酸库在一定的温度、特定的湿度下，根据客户对肉质的不同需求制定科学的排酸时间进行排酸，改善了肉质、味道鲜嫩，牛肉中所富含的维生素 B12 和矿物质更有利于人体吸收。根据客户的不同需求生产出百余种冷鲜、冷冻和熟食牛肉产品。 严密超前的“农场 - 餐桌” CBTS 全程质量追踪体系秦宝牧业是全国首家农场到餐桌全程肉牛质量安全追踪系统“国家 948 项目”实施单位，在中国农业大学专家和法国专家的指导下，建立了一整套与国际接轨的牛肉质量安全可追溯系统（ CBTS ）。秦宝牧业繁育的每头牛从出生就带有一个电子耳标，它记录了牛从出生到养殖（养殖合作基地）、育肥（育肥场）、加工（生产车间）、走向市场的整个环节，保证了牛肉产品的安全性，使顾客在看到某块牛肉时就能通过追溯体系查询到它的生长链，直至其父辈、母辈。让每一个消费者都能放心的品尝秦宝牛肉的美味，从而使秦宝牛肉产品安全性提升到了同行业的前列。 好肉源 ，优良秦川牛与国际知名肉牛基因良种繁育新一代秦川牛；繁育、养殖、育肥、屠宰、加工一体化完成 --- 好肉源起步 !好工艺，零污染全封闭恒温车间；一流德国屠宰加工设备，六道质量安全检验工序， 21 项卫生控制保障；“从农场到餐桌” 100% 全过程质量控制 --- 好工艺保障 !好味道，排酸后的牛肉， 肉质鲜嫩可口，营养更易吸收 , 品质有口皆碑，安全健康保证 ---- 好味道承诺 ! 秦宝雪花牛肉是 秦宝培育的优质秦川牛衍生的高端品牌，秦宝高端品牌 “ 秦宝雪花牛肉 ” 是秦川牛与国外优质牛种的新杂交品种，经过特殊的繁育、饲养，保持了秦川牛个体大，肉质细嫩、牛肉味香浓的特点，同时改变秦川牛后躯不发达，生长速度慢的缺点。秦宝运用得天独厚的科技优势在中国农业大学技术的支持下，对牛的品种进行了合理改良，培养出更健康、更美味的新秦川牛。秦宝采用优良的秦川牛品种与国际优质肉牛利姆赞牛、安格斯牛进行杂交，增加了秦川牛的脂肪沉积。它保持了秦川牛个体大，肉质细嫩、牛肉味香浓的特点，同时改变秦川牛后躯不发达，生长速度慢的缺点，牛的蓄肉率大大提高。“ 秦宝雪花牛肉 ” 具有大理石花纹，肉质鲜嫩可口，牛肉品质得到极大提高。大理石纹是决定牛肉品质的主要因素，它与嫩度、多汁性和适口性都有着密切的关系。同时，它又是最容易客观评定的指标，因而品质的评定就以大理石纹为代表。大理石纹的测定部位为第 12 肋骨眼肌横切面，以标准板为依据，分为丰富、适量、适中、少、较少、微量和几乎没有这 7 个级别。当生理成熟度和大理石纹决定后就可判定其质量等级了。年龄愈小，大理石纹愈丰富，则级别愈高，反之则越低。中国畜牧业协会组织业内专家和营养学家力量，对国内各个牛肉品牌的比较，结果表明秦宝培育的优质秦川牛肉无论在肉的营养、口感、色泽上都明显优于国内其他同类品牌。秦宝培育的优质秦川牛衍生的高端品牌 “ 秦宝雪花牛肉 ” 已达到国际品质，足以与日本神户雪花牛肉相媲美。“ 秦宝雪花牛肉 ” 在全封闭、无污染、恒温条件下生产加工而成，产品完全符合出口欧盟标准。至今已远销中东各国，树立了良好的国际品牌形象和国际市场地位。
中国十大牛肉品牌排行榜
中国十大牛肉品牌排行榜：1、美享时刻2、今聚鲜3、大希地Hitomorrow4、华牧鲜5、小牛凯西6、顶诺DNUO7、希菲8、必胜优选9、领食鲜生10、小试牛牛排的历史。美享时刻创立于2017年，是一家以西快为核心产品，主打家庭便捷西餐消费场景的知名预制食品品牌，产品涵盖牛排类、西式面点、西餐小食几大品类，包括整切牛排、原切牛排、香肠、意面、披萨、薯条、鸡米花、鸡排等。今聚鲜澳洲原切眼肉西冷牛排套餐精选澳洲天然牧场放养牛，原肉整切，肉质鲜嫩坚实，纹理清晰。符合国人口味的手工微腌入味，不损失牛排原有滋味，简单的煎烤之后，在肉中均匀分布的大理石油脂开始融化，咬下去会在嘴里溢出香浓的汁水，给您不同的味觉体验。顺丰冷链速运到手，保证新鲜。大希地品牌成立于2014年，定位于冷冻食材半成品，搭建了健全的进口原料采购体系、产品研发及加工链条，并建设了基于线上、线下健全的销售渠道。大希地的整切牛排只使用通过国家食品安全检查的牛肉，通过严苛的海关对牛肉进行多方位检测，并严格按照食品管理体系标准对牛肉加工环境进行过滤和净化。
牛肉哪个地方的肉最好吃
牛最嫩最好吃的部位如下：1、牛里脊牛里脊是牛身上肉质最细嫩的部位，堪称牛肉的上品。顾名思义，牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每头牛只有一小条，所以显得十分珍贵。其最显著的特征是脂肪量极低，几乎都是精肉，而且鲜嫩多汁，所以常用来做菲力牛排及铁板烧，家常做法则可用来炒、溜、涮等烹饪方式。2、牛外脊牛外脊的位置与牛里脊正好相反，这里的脂肪含量比牛里脊要多，牛外脊特点也比较鲜明，扁平状长条的外形，跟里脊相比，脂肪含量更高一些，肉质较有弹性，入口有嚼劲，非常适合做牛排，我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉，涮食、煎烤都可，因为脂肪含量高，所以煎烤起来味道更香，口感也相当不错。3、牛眼肉牛眼肉并不是眼睛周围的肉，眼肉是位于牛肋骨后方的一块肉，因肥瘦相间，形似眼状故称眼肉，在市面上也叫做“肋眼牛排”或者“肉眼牛排”。这个部位的牛肉筋少，肉质细嫩，接近于牛里脊的软嫩，同时脂肪含量较高，分布均匀，口感香甜多汁，它适合于涮、烤、煎等做法，用来炖肉也非常合适。4、牛上脑牛上脑是在牛肩部后面的一块肉，这个部位很少运动到，所以肉质细嫩多汁，整体口感比较接近眼肉牛排，但脂肪含量却低于眼肉牛排。品质好的上脑肉有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，在牛肉中也算是品质非常高的，适宜煎烤、炒、涮等烹调方法，做牛排也是非常合适的。5、牛脖肉牛脖子肉所覆盖的肉部位较广，包括有胸头肌，臀头肌，斜方肌，肩胛突肌等，脊椎第1节至至7节间的所有带骨肉，都可归类于牛脖肉。而在牛脖肉后侧一点，还包含了一小块的牛肩胛里脊，这部位肉质细嫩，Q弹多汁，俗称“辣椒条”。而整个牛脖肉的肉质，大体偏紧实，韧劲较重，脂肪肥瘦相夹，但是肌肉纹理较乱，如果用来爆炒或油煎，此部位在切片时就特别难处理，除了后侧的牛肩胛里脊以外，其它的脖肉部位更适合用于煲汤，而起出来的牛瘦肉，剁碎调馅也不错。
什么牛肉好吃？
土黄牛肉最好吃！
首先要是黄牛，并且要是小公牛，肉才鲜美！
只要是不注水，不是死牛肉，他都是好吃的，
只要是正常的牛肉，他的肉质都会比一般的猪肉，鸡肉要好吃，这也是他比其他肉类要贵的原因，
如果说在这个正常的牛肉里面挑几个好吃的牛肉，我还是推荐牛身上的某个部位吧，牛肉中最嫩的部分就是牛里脊，即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉。大部分都是脂肪含量低的精肉，全是红肉，没有半点的肥油。适合煎、炒、炸、牛排，老少皆宜
本人最喜欢吃的就是牛肉丸，你知道牛肉丸是牛的哪一个部分做的吗，牛颈肉，又称“脖头”、“脖子”，位于牛头后部。牛颈肉由于运动的多，所以肉粗且硬，颜色血红，带些筋，其硬度仅次于牛的小腿肉，为牛身上肉质第二硬的，爽滑而有嚼劲。适合做碎肉或是拿来炖、煮汤，做牛肉丸也非常的不错。
好了，这就是我推荐的牛肉最好吃的地方。
你好，我是厨娘二嫂，很荣兴回答你这个问题。请看我的用视频回答:
希望我的回答能帮到你。
牛肉我家爱吃筋头巴脑，接长不短的炖上一锅，就是过瘾。
筋头巴脑是牛身上的筋膜，肌腱边，炖出来的肉既进味儿又有咬劲儿。
准备筋头巴脑四斤，花椒十几粒，香叶六片，干辣椒三只，生抽，老抽，料酒，冰糖，盐。下
把肉切成均匀的块，用水泡半天，然后凉水下锅焯水捞出。
锅中做水将所有调料放入锅里调好口，下筋头巴脑大火煮开，二十分钟后改小火，加盖炖一个半小时。到时间后关火不打盖再闷制两个小时（为了让肉更好的入味）
将炖好的牛筋头巴脑装盘上桌，就可以食用了。
牛肉可以说是人们经常吃的一种肉类了，然而在中国因为价格原因大多吃的还是猪肉。今天就给大家介绍5种顶级的牛肉，这些牛肉都来自日本的和牛。而且它们的价格一个比一个贵。这5种牛肉别说吃了，甚至很多人恐怕见都没见过。就像我，这5种牛肉我是一种也没有吃过。其实平常老百姓没见过这些顶级的牛肉比较的正常。毕竟价格这么高的牛肉一般也只有再高级的餐厅才会看见。那我们就来看下这五种牛肉分别是哪五种吧！
第五名：飞騨牛肉
“飞騨“这两个字在日语读作"HIDA"。为什么要叫飞騨牛肉呢？高山市所在的地区古称“飞騨国“，现称“飞騨地区“飞騨牛也是日本牛种里比较重要的一种，然而只有现在在“飞騨牛品种推进协会“注册过的，并且养育时间满14个月的，还要生长在飞騨地区的才能被称之为“飞騨牛“。还有只有肉质达到一定级别的才能被称为“飞騨牛“否则只能称之为“飞騨和牛“而一盒五星级的飞驒牛肉（刺身级别），只要100元人民币左右！
第四名：米泽牛肉
米泽牛与神户牛、松阪牛、近江牛并称日本最著名的和牛，最上川源流带来的肥沃土壤和盆地极大温差的气候，并经由几代人悉心钻研改良的培育技术，赋予了米泽牛细致的大理石纹路和雪花散落般的油花，以及入口即化且不油腻的出众口感。
第三名：近江牛肉
近江牛其种牛来自兵库县北部（旧称但马），但是在滋贺县饲养。它饮用日本最大的湖泊——琵琶湖的水，饲料以麦和米糠为主，还会喝糯米做的甜酒刺激食欲，加上农民悉心照顾，肉质柔润甜美，霜降恰到好处，与神户牛的澎湃霸道不同，是另一种细腻的口感。
第二名：神户牛肉
神户牛肉可以说是世界高级牛肉的代名词，还曾经曾被美国媒体评为世界九大最昂贵食品之一，以每斤超过1200人民币元的价格排行第六。神户牛周围还围绕着不少神乎其神的传说，诸如神户牛好吃是因为它们“做按摩”、“喝啤酒”等。
第一名：松阪牛肉
松阪牛和神户牛、近江牛并称为日本三大和牛，而松阪牛是其中最昂贵最高级的，可以说是全世界上最贵最高级的牛肉了，一盒松阪牛肉（800克左右）价格约在2900人民币左右！
日本的好牛肉很多，除了松阪牛常年排第一，其它如神户牛、但马牛、近江牛、丰后牛、佐贺牛，数不胜数，大家轮流当第二第三！然而这些牛肉你们吃过吗？欢迎在下方评论留言！
我十分地高为你解答“什么牛肉好吃？”这个问题。
牛肉好吃是因为牛肉中的维生素bt高含量比其它肉高得多。牛肉俗称红肉含丰富的微量元素。牛肉脂肪含量低，却富含结合亚油酸、镁、锌，有助于合成蛋白质、促进肌肉生长，锌与谷氨酸盐和维生素b6共同作用，增强免疫系统，可提高胰岛素合成代谢的效率，是造血必需的矿物质。
牛肉的口感好坏与牛的品种、生长环境也有密切的关系，如西藏的牦牛肉。我国西藏蓝天白云，千山之巅，万水之源，纯天然无污然，自然牛肉的口感品质就绝好了。有句俗语叫“三斤谷物出一斤猪肉，七斤谷物出一斤牛肉”，所以说牛肉好吃是有原因的，而且牛肉中的蛋白质含量远远高于很多肉类。牛肉好吃绝非浪得虚名！
番茄牛肉最好吃！绝对的，酸酸的汤汁，松软的肉块！能吃两三碗大米饭
在国内吃的牛肉主要是水牛肉和黄牛肉。黄牛肉比较好吃一点。
但是在国外就有很多种牛肉，比较出名好吃的就是雪花牛肉，他以肥肉和瘦肉相间分布合理，做出来的口感嫩滑而出名。相对来说，价钱就比较贵。
耗牛肉
中国哪里的牛肉最出名
.富钟水牛富钟水牛是广西的地方优良品种之一。原名为富川水牛，1985年被列入《广西家畜家禽品种志》后，改定名为富钟水牛。是中国水牛的代表品种之一。具有体型高大，繁殖力好，成熟早，肉质好，性情温顺，耐粗饲等优良特性。富钟水牛属于役肉兼用型品种，役用性能强，肉用性能也比较好，是一个非常有潜力的水牛品种。产地及分布富钟水牛主要产地在广西壮族自治区的富川瑶族自治县、钟山县等地，在贺州、桂林、梧州市一带也有分布。富川县为中心产区。在富川当地农村，几乎家家户户养殖水牛，成年牛还远销到到湖南，广东，港澳，和东南亚等地。2.鲁西黄牛鲁西黄牛，人们又叫它“鲁西南大黄牛”，是我国优良的地方黄牛品种之一。被毛呈棕红色或者浅黄色，以黄色居多，所以称为鲁西黄牛。它以体驱大、遗传性能稳定、挽力强、耐粗饲、好管理、皮肤干燥富有弹性、役肉兼用而著称。目前，鲁西黄牛主要是作为肉用牛进行养殖。产肉率较高，肉质鲜嫩，大理石花纹明显，有“五花三层肉”之美誉，是著名的肉用品种牛之一。产地及分布鲁西黄牛主要产于山东省西南部的菏泽和济宁地区。分布于菏泽地区鄄juàn城、郓yùn城。济宁地区的梁山、嘉祥、金乡等县市。在泰安以及山东的东北部也有分布。3.渤海黑牛渤海黑牛与鲁西黄牛一样，是我国山东省的地方优良品种之一。但是这种黑色的牛，在我国还是极为罕见的。因为全身被毛黑色，所以，传统上一直叫它渤海黑牛，是无棣县等环渤海地区经过长期驯化和选育而成的优良品种。早在1983年就已载入了《中国牛品种志》，1987年经全国良种牛育种委员会鉴定，被列为全国八大名牛之一。这种牛耐粗饲、易育肥、出肉率高、肉质细嫩，是难得的肉牛良种。曾先后被福建、河北、吉林等省份引种，同时它的肉用产品被上海、北京、天津等城市作为一个品牌在进行消费，有部分牛肉出口到日本、韩国等国家。产地及分布渤海黑牛主产于山东省滨州市渤海沿岸的无棣、沾化、阳信、滨城等县和东营市的利津、广饶、河口等县、区。其中心产区为无棣、沾化、阳信3县。4.延边牛延边牛是东北地区优良的地方牛种之一。也叫做延边黄牛。属于役肉兼用品种。具有体形大、易育肥、皮质好、产肉率高等特点。延边牛的体质结实，抗寒性能良好，耐粗饲，抗病能力强。适合在中温带和寒温带等地区饲养。春夏适合在林间放牧，秋冬季节赶回圈舍饲养。延边牛是我国东北地区，宝贵的抗寒牛品种之一。2000年被列入国家级畜禽品种资源保护名录。产地及分布延边牛主要分布在，东北三省东部的图们江流域、长白山区和黑龙江省的牡丹江等地区。这里年平均气温在 2～6摄氏度之间，年平均降水量500～700毫米。天然草场广阔，牧草种类繁多，并有大量的林间牧大奖地，水草丰美，气候宜人，非常适合延边牛的养殖和发展。
牛的种类有哪些呢?
牛的种类：1、鲁西牛原产山东西部地区。该牛体躯高大，身销短，骨骼细，肌肉发达，背腰宽平，侧望为长方形。被毛淡黄或棕红色，眼圈、口轮和腹下、四肢内侧为粉色。毛细，皮薄有弹性，角多为“龙门角”和“八字角”。成年公牛体重400～650kg，母牛350～450kg，育肥牛屠宰率达50～55%。肉质细嫩良好，受到外商好评。2、南阳牛原产河南南阳，体高力大，肌肉丰满。公牛头部雄壮方正，有凹沟，颈短，髻甲高;母牛头清秀，多凸起，口大，方正平齐。毛和角为红白、草白或黄色。成年公牛体重405kg左右，母牛330kg左右，屠宰率达43.2%。肉质细嫩多汁，味道鲜美。性情温驯，使役力强。3、秦川牛原产秦岭和关中平原地带。毛多为紫红色和红色，毛密细软似锦缎。头部大小适中，眼大，口方平，角短细致，颈短皮薄。胸部肌肉发达，背腰平直，腹大而圆，四肢粗大，蹄质结实，身躯长。公牛平均体重575kg，母牛466kg，屠宰率53.9%，净肉率45%。4、海福特牛原产英国海福县，现已遍布欧美和亚洲许多国家，是欧美的四大肉牛品种之一。具有早熟、增重快、饲料转化率高的特点。一般日均增重1.5kg，400天牛体重达500kg，屠宰率67%，净肉率60%。肉嫩多汁，味美可口。5、夏洛莱牛原产法国，后遍布五大洲。75～120日龄体重达100～200kg，9月龄体重达380kg，27月龄体重达500 kg以上，犊牛生长发育快，平均日增重1432g，日耗饲料9.26kg，400日龄体重达553kg。
牛的品种有哪些？
牛主要分为四类：乳用品种、肉用品种、役用品种和两用品种。其中，乳用品种为荷兰、耿塞，肉用品种为夏洛来、无角红牛、牛肉王，服务品种为黄牛、水牛、南阳牛，两用品种为西门塔尔牛、丹麦红牛。牛有什么品种1、乳用品种奶牛有荷斯坦牛、尔夏牛、耿赛牛等。其中荷斯坦牛产奶量最高，其牛皮薄而有弹性，骨骼细而结实。繁殖荷斯坦牛时，温度要保持在30度以下零摄氏度以上，以免中暑或冻伤。2、肉用品种牛肉品种包括无角红牛、方得牛、牛肉大王、夏洛来牛、林肯红牛、格罗夫牛等。其中夏洛莱牛原产于法国中西部地区，生长速度快，体型大，背毛为白色或乳白色，皮肤上有褐色斑点。3、役用品种在役牛包括中国黄牛、水牛、南阳牛、秦川牛等。其中，黄牛头粗、角圆、体格强壮，是繁殖较多的品种，而灰黑色的水牛往往生长在靠近水源的环境中。4、兼用品种有丹麦红牛、瑞士褐牛、新地红牛、西门塔尔牛、安格尔牛等。其中，丹麦红牛是丹麦特有的品种，是本地牛、安格尔牛和短角牛的杂交品种，具有良好的泌乳性能和产肉性能。
