青海湖湟鱼市场价是多少？
这东西没有市场价，野生湟鱼是国家保护动物，私自买卖属于违法行为。而且人工养殖湟鱼就我所知，目前还没有。所以市场上就不存在湟鱼，何谈市场价。你在大街上走，有时候会遇到提个黑色袋子的人。他会主动问你要不要湟鱼，这个价格不等，起伏很大，20~80元每斤的都遇到过，看鱼新鲜程度。湟鱼全身裸露，几乎无一鳞片，体形近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡黄色，身体两侧有不规则的褐色斑块，鱼鳍带淡灰色或淡红色。也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。扩展资料：买鱼注意事项1、甲醛浸泡过的带鱼不要购买。在挑选带鱼的时候，首先要闻一下带鱼的气味，如果鱼有一种刺鼻的气味，并且鱼的弹性很好，比较容易弯折，有可能这种带鱼用甲醛浸泡过。2、在挑选鱼的过程中，最好挑选新鲜的活鱼，最好不要购买鱼肚子破损的鱼，因为在鱼死后，由于鱼中含有丰富的蛋白质，为腐败菌的滋生提供了有利条件，在进食后，有可能会身体造成伤害。3、有些冰冻过的鱼，在售卖的过程中，反复解冻，在保存较长时间后，其中的细菌容易分解蛋白质，在进食后，不仅没有营养，而且还有可能会影响身体健康。
青海湖湟鱼简介
青海湖湟鱼，又称裸鲤，是青海湖特有的淡水鱼类之一，是世界上体型较大的淡水鱼之一。它们体态修长，头短小，鳞片稀少，浑身光滑无曹，背部浅灰色或浅黑色，鳍呈灰色或蓝色，漂亮而独特。青海湖湟鱼的身长可达2米，重量可达100千克，在海洋鱼类中也算是个巨头。青海湖湟鱼是青海省的保护动物之一，也是世界自然基金会关注的物种之一。它们是青海湖的特有物种，栖息在海拔3200-3400米的湖岸和周边地区的小型溪流中。由于水温、水质等因素的影响，青海湖湟鱼的寿命长达数十年，生长缓慢。青海湖湟鱼属于鲤形目鲤科，是以小型底栖生物及藻类为食。由于青海湖的现状和人类活动的不可避免，青海湖两栖爬行动物种群呈下降趋势，湟鱼也属于濒危物种，原有的栖息环境得不到有效的保护，生存面临着很大的威胁。未来，如何保护青海湖的湟鱼，是一个需要重视的问题。除了加强湖泊保护的措施之外，人们可以发挥自己的作用，避免随手乱扔垃圾，不破坏青海湖周边生态环境，爱护青海湖湟鱼，让这个湖泊保持着自身的原始风貌和美丽。同时，也需要更多的科研机构和专业人士关注青海湖湟鱼的繁殖、生长和保护，采取更科学的保育措施，让我们的后代也能看到这个古老而奇特的生物。
无鳞湟鱼真的没有鱼鳞吗?
有鱼鳞
湟鱼全身裸露，几乎无一鳞片，体性近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡黄色，身体两侧有不规则的褐色斑块，鱼鳍带淡灰色或淡红色。也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。
体长，稍侧扁，头锥形，吻钝圆，口裂大，亚下位，呈马蹄形。上颌略微突出，下颌前缘无锐利角质。下唇细狭不发达，分为左右两叶；唇后沟中断，相隔甚远；无须。体裸露，胸鳍基部上方、侧线之下有3-4行不规则的鳞片；肛门和臀鳍两侧各有1列发达的大鳞，向前达到腹鳍基部，自腹鳍至胸鳍中线偶具退化鳞的痕迹。侧线平直，侧线鳞前端退化成皮褶状，后段更不明显。背鳍具发达而后缘带有锯齿的硬刺。体背部黄褐色或灰褐色，腹部浅黄色或灰白色，体侧有大型不规则的块状暗斑；各鳍均带浅红色。生殖期间雄性个体的吻部和臀鳍、尾鳍以及体后部均有白色颗粒状的珠星。
体裸露，胸鳍基部上方、侧线之下有3-4行不规则的鳞片；肛门和臀鳍两侧各有1列发达的大鳞，向前达到腹鳍基部，自腹鳍至胸鳍中线偶具退化鳞的痕迹。
青海湖黄鱼多少一斤
青海湖的鱼只有一种，叫青海湟鱼，学名是青海湖裸鲤。
因为青海湖裸鲤生长极为缓慢，经过几十年的捕捞，现在湖中鱼的数量稀少。
青海湖裸鲤早就不让捕捞了，以省政府令和地方法规的形式，永久封湖。而且每年都会把大量人工培育的鱼苗放流到湖中，以增加湖中的种群数量。
贩卖青海湟鱼是违法行为，举报有奖。近年来，食用青海湟鱼也是违法行为，拘留、罚款，是公务员的一律开除。
当然，再严格的法律也有人违犯。偷捕行为还是有的。偶尔在黄昏时分，在比较偏僻的地方也有偷着卖的。
现在的价钱就不知道了。许多年没卖过了。
青海湖湟鱼
? ? ? 如今青海湖湟鱼非常稀缺，已经有很多年不闻它的味道了。
? ? ? 在上世纪70年代到80年代初，青海湟鱼是我们那个年代特有的滋味，至今犹存。
? ? ? 玉门油田地处河西走廊西端的祁连山下，高寒缺氧，物质生活贫乏。父亲在油田局机关主管后勤服务工作，他想方设法通过各种渠道为职工谋福利。在1970年代初，他青海的战友为他联络了青海湖刚察渔场的关系，每年除过夏季外，父亲总会从青海湖拉运回来湟鱼。青海湖与玉门的气候条件都比较相似，冬季时间长，正好有利于湟鱼的储存。元旦和春节期间拉运回来的湟鱼都冻成了冰块，可以慢慢享用。＂十一＂和＂五一＂期间，虽说气温不高，但车子也得白昼黑夜连续跑，才能保证湟鱼不会变坏。先是经过将近一天的颠簸，将卡车开到刚察渔场后，天黑前装好车，星夜兼程往油田赶，翻过达坂山，过民乐，走张掖，出了嘉峪关，早上10点多赶到油田，职工们提着篮子排队买鱼。那时候每市斤湟鱼一毛钱，到了80年代初，也才两毛钱一斤。每次每人都能分到10多斤。
? ? ? 湟鱼全身裸露，几乎无一鳞片，体形近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡黄色，身体两侧有不规则的褐色斑块，鱼鳍带淡灰色或淡红色。也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。
? ? ? 湟鱼刺多，肉质肥厚，红烧最好吃。我母亲是烹饪湟鱼的高手。她先用胡麻油将鱼炸成金黄色，然后往锅里倒入热水，加花椒葱段姜片蒜头辣椒和少许酱油，再放入一杯白酒，让温火炖煮半小时，直到收干汤汁，才将鱼出锅装盘。这鱼汤汁浓稠，味浓香辣，让人食欲大增，成了永久的味道。那时候肉食供应凭票，每月也就吃一两次肉，而且也是每人一二两。但毎次吃湟鱼时，母亲总是分给每个孩子一两条，个个都吃得过瘾。那时一条得有两三斤重，过年的时候还能吃到七八斤重的大湟鱼。后来去农村插队回家探亲时，不仅能吃到湟鱼，父亲从青海弄来的互助大曲，也成了我的＂专供＂。互助大曲一块多钱一瓶，酒质醇厚，典型的青稞香型，饮后回味无穷。在那个年代，只有新疆的伊犁大曲才能与它不分伯仲。
? ? ? 后来我才知道，青海湖是咸水湖，湟鱼是青海湖里生存的唯一鱼种，由于生活在高寒咸水水域，饵料缺乏，生长速度缓慢，一条500克的湟鱼需要将近十年的时间才能长成。有＂湟鱼每年只长一两肉＂的说法。也正是因为缓慢，才积累了丰富的营养成分，最可贵的是天然干净，完全没有污染。
? ? ? ? 由于六七十年代大规模的捕捞方式，使青海湖湟鱼资源量迅速衰减，几乎快要濒临灭绝。到了1982年11月，青海湖首次施行禁渔期，为青海湖施行为期3年的封湖育鱼，以便给湟鱼提供休养生息的机会。到了80年代后期，青海湟鱼已经全面禁捕，湟鱼极其珍贵。
? ? ? 1989年5月，我在油田张掖休养所又尝到了久违的青海湟鱼。我家楼下一楼住着一位叫张老三的老头儿，因为他家的小姑娘与我曾是一个公社的插队知青，我经常对老人家嘘寒问暖，再加上平日里都有抿几口小酒的嗜好，两个人成了莫逆之交。有天傍晚，张老头儿在楼下院子里摆弄着一个铁皮筒式的炉子，用火烧着木炭后，将一口大铁锅放置在炉口上，加入了多半锅水，然后将开膛并洗净的十几条半斤重的青海湖湟鱼和五花八门的作料投入到锅里，然后盖上锅盖，让炭火焖炖起来。
? ? ? 这时，一种久违的味道弥漫在空气中。
? ? ? ＂张老爷子，都封湖多年了，哪里弄来得湟鱼？＂我有些惊讶地问道。
? ? ? ＂越思越想实可恨，洪洞县内就无好人！＂他手舞足蹈地唱起秦腔《苏三起解》来，抽了一口雪茄，然后用秦腔道白回答我：＂你这位官人有所不知。我后上去甘州城闲逛，只见街头上有人推着自行车叫卖湟鱼，我当即掏出20元钱买下了这十几条鱼。＂
? ? ? 青海到张掖只是隔着一条达坂山，只需四五个小时的车程，这大约是商贩通过其他渠道途径搞来的。也许贩子不敢在青海境内叫卖，怕动静大，坐班车到张掖街头偷着卖。
? ? ? ＂明天中午来吃鱼！＂张老爷子神彩飞扬地对我说。
? ? ? ? 夜里仍能依稀听到楼下那慷慨激昂的唱腔。人老瞌睡少，这老爷子一边焖煮鱼，一边吼着秦腔，兴致盎然。
? ? ? 天亮以后，我去上班了，只见楼下的那口大铁锅里仍冒着热气，不见老爷子的身影，想必折腾了一宿，他回屋睡觉了。
? ? ? 中午下班回来，从家里拎了两瓶甘州大曲，来到张老爷子家。张老爷子叫来了隔壁的王老爷子，又拌了几碟小菜，然后将锅里的湟鱼悉数倒入大盘里，他吆喝了一声：＂喝酒！＂两老一少碰杯，一杯酒下去，可以吃鱼了。
? ? ? 张老爷子一辈子好吃，也喜欢烹饪，最拿手的就是烧鱼和卤肉，基本上属于鲁菜系列的作品。王老爷子退休前是油田运输处的厨师，白案红案样样精通，刀法娴熟，是工人们眼中的大厨。两个老爷子谈起烹饪的技巧来眉飞色舞，我插不上话，只管专心吃鱼。
? ? ? ＂味道如何？你再吃一口感觉一下！开玩笑，这不是一般人能够做得出来的！＂张老爷子有些激动，给我夹过来一条鱼，还要让我说出一二三来。
? ? ? 湟鱼色泽红润，鱼的形状已经模糊不清，汤汁与鱼肉已经黏合在一起，进入口中肉酥烂入味，完全没有了其它杂质，似乎是介于肉和鱼之间的东西。鱼香中带点酱肉的味道，鱼肉细嫩，松而不散，味极鲜。再抿几口佳酿，真让人有些飘飘欲仙的感觉。
? ? ? 这是焖烧了十五六个小时的湟鱼，而且是用炭火烧煮的。我算是长见识了！这在我的饮食江湖中也是一次难忘的回忆。虽说已经过去了将近30年，却至今让我余味无穷。王老爷子性情温和，做事周到，从不与别人扯淡。老人家于90年代中期作古，时年七十有六。张老爷子风风火火一辈子，唱戏喝酒抽烟打牌样样精通。我竟然在2006年去张掖时还见过他，他身体依然硬朗。后来听说他是89岁时咽气的。
湟鱼有多大
湟鱼全长60厘米左右。青海湟鱼，学名青海湖裸鲤，别称湟鱼，鲤科裸鲤属，是黄河鲤鱼经过长期的演化，逐渐长成的生活在青海湖中的大型高原原始鱼类。为高原低温盐碱性水域经济鱼类。青海湖裸鱼体长，稍侧扁，头锥形，吻钝圆，口裂大，亚下位，呈马蹄形。下唇细狭不发达，分为左右两叶；唇后沟中断，相隔甚远；无须。体裸露，胸鳍基部上方、侧线之下有3-4行不规则的鳞片；肛门和臀鳍两侧各有1列发达的大鳞，向前达到腹鳍基部，自腹鳍至胸鳍中线偶具退化鳞的痕迹。背鳍具发达而后缘带有锯齿的硬刺。湟鱼现状：为了适应高原环境，湟鱼脱去身上的鳞，变成无鳞水鱼，在青海湖里繁衍栖息，成为青海湖特有的鱼种。湟鱼是迄今为止人们发现的最耐盐和碱的鱼，但它们却是淡水鱼。由于湖水很冷，生长速度非常缓慢，十年才能长一斤，若不加以控制捕捞行为，将导致湟鱼资源枯竭，青海湖也将成为“死湖”。每年的6、7月份是湟鱼繁殖季节，也是观鱼的最佳时节，为了繁衍后代，湟鱼只能选择一趟艰苦的跋涉。盛夏之际，他们密集成群，逆流洄游到青海湖五大支流受精排卵。
青海湖鱼类有哪些？
1、“湟鱼”是青海湖中的特产，它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”，是国家二级保护动物、青海湖特有的珍稀物种。湟鱼资源减少会直接破坏青海湖“水—鱼—鸟—草地”生态系统的稳定。1979年国务院发布的《中华人民共和国水产资源繁殖保护条例》将湟鱼列为保护对象。2004年在《中国物种红色名录》中，湟鱼被列为濒危物种。2、硬刺高原鳅，鳅科高原鳅属的一种鱼类。体粗壮，尾柄较高。唇厚，上唇缘具较多乳突，下唇具皱褶及乳突，须较，背鳍最末根不分枝鳍条变硬，体无鳞，侧线完全，鳔后室发达，其前端通过一长细管与鳔前室相连。3、隆头高原鳅，为鳅科、高原鳅属的一种鱼类。上唇边缘有1-3行乳突，下唇亦具乳突。下颌匙状，露出。尾柄起点处的宽等于尾柄高。腹鳍基部起点与背鳍第1或第2分枝鳍条之基部相对。体无鳞。雄性个体体表具明显颗粒状突起。侧线不完全。鳔前室膨大。肠管绕折成螺纹状。分布于青海湖及其附属水体。栖息于青海湖浅水区。湟鱼生活习性行为：青海湖裸鲤平时多在湖的浅水区活动觅食，冬季在深水处越冬，度过4～5个月的冰冻期。食性：青海湖裸鲤是一种广谱杂食性鱼类，主要摄食藻类和浮游动物，成鱼也常吞食腐烂的植物碎屑、水生昆虫和鱼类。在其生长发育过程中食性转变可分为三个不同阶段：第一阶段主要摄食小型浮游动物，第二阶段以大型浮游动物为主，第三阶段（即成休阶段）几乎水体中所有的生物性食物都出现在该鱼的消化道中，这与青海湖饵料缺乏相适应。在进行洄游产卵时，其摄食量大为下降，甚至有较短时间停止摄食。以上内容参考 百度百科-青海湟鱼以上内容参考 百度百科-隆头高原鳅以上内容参考 百度百科-硬刺高原鳅以上内容参考 百度百科-青海湖裸鲤
青海湖有鱼吗
青海湖里有很多的鱼。青海湖里的鱼主要是湟鱼。湟鱼青海湖裸鲤，湟鱼是青海湖的特产，为冷水性鱼类。因为青海湖为高寒咸水水域，饵料缺乏，生长速度很慢，湟鱼需要10年以上才可以成年。湟鱼是国家二级保护动物，曾经因为人类的过度捕捞，导致成鱼的数量不足，无法繁衍后代，加上增长缓慢，曾一度被列为濒危物种。随着国家对青海湖的保护与管理，这种鱼类的数量已经有了很大的增长，但是离完全恢复还有很长的路要走。湟鱼的生活习性：青海湖湟鱼平时多在湖的浅水区活动觅食，冬季在深水处越冬，会在深水区度过4到5个月的冰冻期。每年的春夏之交，湟鱼成群地逆流而上，向上游浅水区出发，产卵后又回到咸水区生活。幼鱼孵出后，会成群地游到河口浅水地区觅食。幼鱼阶段以动物性饵料为主食。成年的鱼主要摄食藻类、浮游动物、水生昆虫、幼鱼和条鳅等。湟鱼的适应性非常强，较小的水塘和较浅的湖边都能生活，在咸淡水里也可生活。
请问什么是湟鱼？
潢鱼（Topmouth culter）是一种淡水鱼类，也被称为小嘴鱼、大头鱼等。它的分布范围主要集中在中国的南方地区，如长江流域、珠江流域、淮河流域等。 潢鱼的体长一般在20厘米到30厘米之间，最大可达60厘米左右。潢鱼的身体形状长而侧扁，侧线明显。它的背部呈现深绿色，腹部为白色或银白色，身体外形美观。潢鱼的嘴巴较小，位于头部顶端，因此得名“小嘴鱼”。潢鱼喜欢生活在湖泊、河流、池塘等静水环境中，尤其钟爱深水区域。它是一种杂食性鱼类，以浮游生物、昆虫的幼虫、藻类和植物为食物。潢鱼在河流中会迁徙，繁殖期时会选择水流较缓慢的滩涂或河湖草丛作为产卵场所。 潢鱼在中国有着悠久的养殖和捕捞历史。它的肉质鲜美，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。潢鱼也是一种经济价值较高的食用鱼类，常被人们用来烹饪各种美味的菜肴，如潢鱼豆腐汤、烤潢鱼等。同时，潢鱼也是一种重要的观赏鱼类，其美丽的外观和活泼的游动姿态深受人们喜爱。 由于生境破坏和过度捕捞等原因，潢鱼的自然数量逐渐减少。为了保护潢鱼资源，相关部门加强了对潢鱼的保护与监控工作，并积极推广潢鱼的养殖和保育技术，以确保其种群的健康和可持续发展。
“湟鱼”是什么鱼？
1、“湟鱼”是青海湖中的特产，它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”，是国家二级保护动物、青海湖特有的珍稀物种。湟鱼资源减少会直接破坏青海湖“水—鱼—鸟—草地”生态系统的稳定。1979年国务院发布的《中华人民共和国水产资源繁殖保护条例》将湟鱼列为保护对象。2004年在《中国物种红色名录》中，湟鱼被列为濒危物种。2、硬刺高原鳅，鳅科高原鳅属的一种鱼类。体粗壮，尾柄较高。唇厚，上唇缘具较多乳突，下唇具皱褶及乳突，须较，背鳍最末根不分枝鳍条变硬，体无鳞，侧线完全，鳔后室发达，其前端通过一长细管与鳔前室相连。3、隆头高原鳅，为鳅科、高原鳅属的一种鱼类。上唇边缘有1-3行乳突，下唇亦具乳突。下颌匙状，露出。尾柄起点处的宽等于尾柄高。腹鳍基部起点与背鳍第1或第2分枝鳍条之基部相对。体无鳞。雄性个体体表具明显颗粒状突起。侧线不完全。鳔前室膨大。肠管绕折成螺纹状。分布于青海湖及其附属水体。栖息于青海湖浅水区。湟鱼生活习性行为：青海湖裸鲤平时多在湖的浅水区活动觅食，冬季在深水处越冬，度过4～5个月的冰冻期。食性：青海湖裸鲤是一种广谱杂食性鱼类，主要摄食藻类和浮游动物，成鱼也常吞食腐烂的植物碎屑、水生昆虫和鱼类。在其生长发育过程中食性转变可分为三个不同阶段：第一阶段主要摄食小型浮游动物，第二阶段以大型浮游动物为主，第三阶段（即成休阶段）几乎水体中所有的生物性食物都出现在该鱼的消化道中，这与青海湖饵料缺乏相适应。在进行洄游产卵时，其摄食量大为下降，甚至有较短时间停止摄食。以上内容参考 百度百科-青海湟鱼以上内容参考 百度百科-隆头高原鳅以上内容参考 百度百科-硬刺高原鳅以上内容参考 百度百科-青海湖裸鲤
青海湖湟鱼市场价是多少？
这东西没有市场价，野生湟鱼是国家保护动物，私自买卖属于违法行为。而且人工养殖湟鱼就我所知，目前还没有。所以市场上就不存在湟鱼，何谈市场价。你在大街上走，有时候会遇到提个黑色袋子的人。他会主动问你要不要湟鱼，这个价格不等，起伏很大，20~80元每斤的都遇到过，看鱼新鲜程度。湟鱼全身裸露，几乎无一鳞片，体形近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡黄色，身体两侧有不规则的褐色斑块，鱼鳍带淡灰色或淡红色。也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。扩展资料：买鱼注意事项1、甲醛浸泡过的带鱼不要购买。在挑选带鱼的时候，首先要闻一下带鱼的气味，如果鱼有一种刺鼻的气味，并且鱼的弹性很好，比较容易弯折，有可能这种带鱼用甲醛浸泡过。2、在挑选鱼的过程中，最好挑选新鲜的活鱼，最好不要购买鱼肚子破损的鱼，因为在鱼死后，由于鱼中含有丰富的蛋白质，为腐败菌的滋生提供了有利条件，在进食后，有可能会身体造成伤害。3、有些冰冻过的鱼，在售卖的过程中，反复解冻，在保存较长时间后，其中的细菌容易分解蛋白质，在进食后，不仅没有营养，而且还有可能会影响身体健康。
