淮南豆腐的由来
明代大药理学家李时珍在《本草纲目》二五卷《谷部》中载：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”，并详细介绍了豆腐的制作方法。公元前164年，刘安袭父封为淮南王，建都寿春。刘安好道，为求长生不老之药 ，招方士数千人，有名者为苏非等八人，号称“八公”。他们常聚在楚山即今八公山谈仙论道，著书炼丹。在炼丹中以黄豆汁培育丹苗，豆汁偶与石膏相遇，形成了鲜嫩绵滑的豆腐。刘安炼丹未成却发明豆腐。之后，豆腐技法传入民间。 豆腐古时名称很多，有“菽乳”、“黎祁”等。五代时的陶谷，在他著的《清典录》中说：“日市豆腐数个，邑人呼豆腐为小宰羊”。大约到了唐、宋以后就称之豆腐了。唐代鉴真和尚在天宝10年（公元757年）东渡日本后，便把豆腐技术传进了日本，所以日本的豆腐业一直视鉴真为豆腐制作的祖师。豆腐，在宋朝传入朝鲜，19世纪初传入欧洲、非洲和北美，逐步成为世界性食品。 豆腐的好处 豆腐，不仅是人们餐桌上的美味佳肴，营养丰富，而且具有医疗保健作用。豆腐及其制品所含的植物蛋白，有人体必需的8种。常食用豆腐，可以降低血液中胆固醇的含量，减少动脉硬化机会。嫩豆腐中还含有大豆磷脂，是生命的重要组成部分，对人体细胞的正常活动和新陈代谢起着重要的作用。经常食用豆腐不仅对神经衰弱和体质虚弱的人有所裨益，而且对高血压、动脉硬化、冠心病等患者有一定的辅助疗效。目前豆腐已经被全球公认为“国际性保健食品。” 大豆与健康 在大自然中，植物蛋白质含量最高的是大豆，每百克含钙376毫克、磷541毫克、铁110毫克，其蛋白质是瘦肉的2-3倍，鸡蛋的2-5倍，牛奶的12倍，因此大豆素有“绿色乳牛”、“营养之花”的美称。 1.大豆磷脂能够抗衰老、美容作用:大豆磷脂是一种比较理想的延缓衰老的保健食品，具有保护和恢复细胞的作用。细胞膜是由磷脂、蛋白质、胆固醇组成，承担着代谢过程中供应细胞维持生命所必须的物质和排泄废物的功能。科学研究证明，老化后的细胞膜所含有的胆固醇含量高，大豆磷脂含大量的不饱和脂肪酸，能改善细胞膜的硬化程度，延缓细胞的衰老的作用。 2.大豆与心脏病的预防:美国学者建议，每天食用25克大豆蛋白，可有效的降低胆固醇，从而大大降低心脏病的风险。 3.大豆与防癌:1990年6月，美国学者证明，大豆中有五种防癌物质，它们是：(1).蛋白酶抑制素；(2).肌醇六磷酸梅；(3).植物固醇；(4).皂；(5).异黄酮。“要长寿、吃豆豆”，大豆纤维含皂，能吸收胆酸，减少胆固醇的积存，含有人体必须的氨基酸。大豆蛋白是植物食品中唯一可与动物食品相比美的高蛋白食品，并且是与人体需要最为接近的食品，长期食用，有益健康。
在淮南哪里有正宗的豆腐卖？
淮南市谢集镇有一条著名的“豆腐街”，这里有多家历史悠久、口碑好的豆腐店，比如翠花豆腐、鑫华豆腐、春梅豆腐等。淮南市八公山区的凤台路上有一家著名的豆腐店叫做“八公山豆腐店”，这里的豆腐以细腻、滑嫩、清香而闻名。淮南市田家庵区有一家历史悠久的豆腐店叫做“康记豆腐”，这里的豆腐制作工艺传统、口感好，值得一试。
豆制品的起源发展
中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。 西周至春秋时期，人们把大豆（即菽）当作主要食粮。农民们不止一次唱到它:中原有菽,庶民采之。采菽采菽,筐之谷之。七月烹葵及寂。古人不但将大豆当作主食,而且逐渐地研制了豆腐、做豉、制酱、生豆芽、榨油……,以及制作其他豆制品，这是对人类一大贡献。仅平常的豆腐一品,至今己风靡世界矣! 豆腐起源于汉代淮南王刘安。淮南王刘安,汉高祖刘邦之孙,淮南厉王刘长之子,袭父封为淮南王,都寿春42年。刘安养方术之士千人,皆多神仙秘法 鸿宝之道。其门客中,苏非、李尚、田由、晋昌、左吴等八人名气最大,号称八公。八公终日陪刘安在寿春城北山炼求长生不老之灵丹妙药,刘安等在炼丹中,偶以石膏点豆浆,经过化学变化而成豆腐。典籍中对刘安发明豆腐有许多记述。记载刘安发明豆腐的典籍多达四五十种。现摘其要者,分述如下 : 《辞源》记载：“以豆为之。造法，水浸磨浆，去渣滓，煎成淀以盐卤汁，就釜收之，又有入缸内以石膏收者。相传为汉淮南王刘安所造。” 宋·朱熹《刘秀野蔬食十三诗韵》:种豆豆苗稀,力竭心己腐；早知淮南术,安坐获帛布。 这是现存文献中最早提到豆腐为淮南术的记载。 元·吴瑞的《日用本草》云:豆腐之法,始于汉淮南王刘安。明·叶子奇《草术子·杂制篇》云:豆腐始于汉, 淮南王刘安之术也。 明代诗人苏秉衡写的《豆腐诗》云：“传得淮南术最佳,皮肤褪尽见精华。一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。瓦罐浸来檐有影,金刀剖破玉无瑕。个中滋味谁得知，多在僧家与道家。”明·李时珍《本草纲目·谷部·豆腐》云:豆腐之法,始于汉淮南王刘安。 明·陈继儒《丛书集成·群碎录》云:豆腐,淮南王刘安所作。 明·罗欣《物原》载:刘安始作豆腐。 清·汪汲《事物原会》说,西汉古籍有刘安作豆腐的记载。志属史信,是完全可以依赖的。 明清之际方以智《物性志》云:豆以为腐,传自淮南王。 古老的历史遗迹是豆腐文化的考古依据。中国第二届豆腐文化节期间,在古城寿县召开“豆腐文化国际研讨会”，与会专家学者应邀参观寿县博物馆。看到了1965年4月出土于寿县茶庵乡瓦房村，庄队汉墓中的水磨。从出土文物来看，豆腐发明于汉代的时间、地点是可以确信无疑的。 淮南王刘安发明了豆腐。在以后的两千多年里，豆腐制作逐渐传遍了全中国。各地的劳动人民又不断根据地域特点加以不断改进，终于形成了中国的豆腐文化。海峡两岸为光大豆腐的美食，弘扬民族文化，於1990年9月15日分别在北京和台北举办了首届中国豆腐文化节，并确定9月5日---豆腐发明人淮南王刘安的生日为中国豆腐文化节，每年举办隆重的纪念活动。
豆腐的制做方法，怎样的是比价有特色的？
一、香辣豆腐食材：豆腐1块 豆瓣酱适量 植物油适量做法：1、豆腐切成片，大小均可，看自己食用习惯，豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下，这样切得时候就不容易碎2、将豆腐平铺在盘中，用叉子在豆腐表面划几刀3、抹一层豆瓣酱，淋上一层食用油，烤箱200度，20分钟左右即可二、平底锅铁板豆腐食材：豆腐1块 食盐1/2茶匙 辣椒粉1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 孜然粉1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 细香葱1根 香菜1根 植物油2汤匙做法：1、辅料根据自己的口味决定用量2、将豆腐切小块，平底锅下植物油，将豆腐平铺，中火慢煎3、煎到两面金黄4、将辅料全部加入，除香菜和葱末5、拌匀后，再煎片刻加入香菜末和香葱末拌匀三、老干妈烩豆腐食材：豆腐300克 植物油1汤匙 水淀粉1碗葱1/2颗 食盐2克 老干妈3茶匙做法：1、准备所有食材，用的是老干妈豆瓣酱2、豆腐切块，葱切葱花3、热油炒葱花4、加入豆腐煸炒一会，放入老干妈豆豉酱煸炒，炒到每一块豆腐都沾上酱5、准备一碗水淀粉6、浇在豆腐上，收汁即可四、剁椒皮蛋豆腐食材：南豆腐2块 花生油适量 食盐2茶匙 白糖1茶匙 味极鲜少许 蚝油少许 剁辣椒1勺 青蒜30克做法：1、水豆腐先用清水冲洗一下，然后放入适量的清水，加入少许的盐腌一下2、然后切成块3、放入电饼铛中煎制4、两面煎至金黄，就可以盛出备用5、把青蒜切成小粒6、热锅凉油，把青蒜白放入煸出香味7、然后放入少许的清水，再放入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油、剁辣椒等8、接着把煎香的豆腐放入锅内9、开大火烧制，当豆腐吸足了汤汁后，放入青蒜苗10、临出锅前用少许的生粉水打个薄芡11、轻轻晃动锅子，让芡汁均匀挂在豆腐上
嫩豆腐怎么做才能好吃又成型呢？在哪个步骤需要特别注意？
小嫩豆腐的具体配方为：大豆1斤、石膏3g、水7斤、消泡剂0.2g。和豆腐和嫩豆腐一样。小嫩豆腐的特点是：既嫩又韧，挺拔又结实，因此，在浇注系统中尽量不破坏大豆蛋白组织的网络，因此在制浆时，要减少耗水量，每公斤大豆的成浆率在7.5公斤以内为宜。浇注系统底板采用水平和垂直条纹的豆腐板。与天花板面积大小相同的薄纱铺在漂亮的木板上。当套盒放置在花杆上时，由于布很细，可防止套盒滑动移位；通过布缝容易将豆腐沥干；豆腐翻过来后，布可以留在豆腐表面，有利于保持商品的卫生。铺好布后，可以在花板上重叠放置两套嫩豆腐盒。根据豆腐品质嫩、持水性好的要求，在浇灌过程中要使豆腐花尽可能完整，以减少蛋白质网络组织的破坏。因此，豆腐花的铜勺应浅而平，手应轻，以便将豆腐花顺利滑入豆腐盒。每盘嫩豆腐应舀入八汤匙。具体的舀法是根据盒子的每个角落，每个内角的每个勺子，然后分别盖上四个勺子的顶部，然后舀盒子里的豆腐。豆腐花的总量以一盒半的高度为宜。将其浸泡约20分钟。将豆腐舀入罐内时，应沿平面舀入，注意使罐内豆腐始终保持水平，以减少豆腐破碎，影响大豆蛋白组织网络。这样，豆腐就不会产生黄色泔水，从而提高豆腐的持水能力。浇水大约20分钟后，豆腐已经沉到了盒盖的高度。这时，你可以取下顶部的盒盖，盖上小豆腐盘，把豆腐翻过来，取出花盘，让它自然沥干并冷凝3小时，即为成品。每公斤大豆可以制作出2盘左右的嫩豆腐。小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。
八公山豆腐的由来？
八公山豆腐由来与淮南王刘安有关。
刘安好道，一直琢磨怎么就能长生不老，他不惜重金招纳数千方术之士，在今天的八公山上谈仙论道，著书炼丹，他们用山中的清泉水磨制豆汁，又用豆汁培育丹苗，不料仙丹没有炼成，倒是豆汁和石膏、盐起了化学反应，形成鲜嫩绵滑的东东，而这也正是豆腐的雏形。有人大着胆子尝了一些，美味可口。刘安听说后，与方士们又进一步反复试验，终于使豆乳凝固到一块，他们给这种东西取了个好听的名字——菽乳，后来改称“豆腐”。从此，豆腐在民间广泛流传开来。刘安也就无意中成为豆腐的老祖宗了。
八公山豆腐是如何得来的？
八公山豆腐的由来和淮南王刘安有关
西汉时期，相传淮南王刘安为求长生不老遣人在八公山下以八公山山泉水、黄豆和盐卤制作灵丹妙药，在制作过程中不慎将石膏掉进炼丹容器中，结果仙丹未得却意外的发明出豆腐，后称之为“八公山豆腐”。八公山豆腐是选用八公山地区的黄豆和八公山山泉水，经过选料—浸泡—磨浆分离—煮浆—凝浆等工艺后制作而成。制作出的八公山豆腐不但鲜嫩可口、色白如玉，更富含钙、铁、磷、镁和人体所需的各种微量元素。
关于八公山豆腐的作文100字
我的家乡淮南位于古老的八公山下，千里淮河之滨。这里历史悠久，物产丰富，人杰地灵，素有“五彩淮南”之称。在此我只介绍“五彩”之一，淮南的著名的特产白色豆腐。
豆腐起源于两千多年前西汉淮南王刘安，他在求仙炼丹的过程中制出了豆腐，还留下了许多神奇而又美丽的传说。淮南豆腐是用八公山甘甜的泉水和淮河流域出产的优质大豆，加上世代相传的传统工艺制作而成。淮南豆腐晶莹剔透、质地细腻。我从网上看到豆腐中含有丰富的钙、铁等微量元素和人体必需的八种氨基酸，不但营养丰富，而且是举世公认的绿色食品。目前，淮南的豆腐制品已达几十种，可做成四百多种菜肴，淮南的豆腐宴誉满华夏，名扬海外。
我最喜欢吃的豆腐菜是青菜炖豆腐。碧绿的青菜配上洁白的豆腐显得一青二白。青菜充满水分，豆腐滑溜溜的，口感清爽，味道单纯。我爱我的家乡，也爱家乡的美食豆腐。
八公山豆腐作文500
我的家乡淮南位于古老的八公山下，千里淮河之滨。这里历史悠久，物产丰富，人杰地灵，素有“五彩淮南”之称。在此我只介绍“五彩”之一，淮南的著名的特产白色豆腐。豆腐起源于两千多年前西汉淮南王刘安，他在求仙炼丹的过程中制出了豆腐，还留下了许多神奇而又美丽的传说。淮南豆腐是用八公山甘甜的泉水和淮河流域出产的优质大豆，加上世代相传的传统工艺制作而成。淮南豆腐晶莹剔透、质地细腻。我从网上看到豆腐中含有丰富的钙、铁等微量元素和人体必需的八种氨基酸，不但营养丰富，而且是举世公认的绿色食品。目前，淮南的豆腐制品已达几十种，可做成四百多种菜肴，淮南的豆腐宴誉满华夏，名扬海外。我最喜欢吃的豆腐菜是青菜炖豆腐。碧绿的青菜配上洁白的豆腐显得一青二白。青菜充满水分，豆腐滑溜溜的，口感清爽，味道单纯。我爱我的家乡，也爱家乡的美食豆腐。
什么是八公山豆腐，是哪里的特产？
豆腐起源于安徽的寿县地区，距今已有两千多年的历史。豆腐中质量最好的数寿县八公山一带，叫做“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料，加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传，很多人都掌握了一套好手艺，做出的豆腐细、白、鲜、嫩，深受群众欢迎。据明代著名医学家李时珍的《本草纲目》记载：“豆腐之法，始于淮南王刘安。”清朝汪汲的〈事物原会〉说：西汉古籍有“刘安作豆腐”的记载。刘安是汉刘邦的孙子，建都于寿春（即今寿县），招宾客，方士数千人，其中较为出名的有：苏非.李尚.田由.雷被.伍被.晋昌.毛被.左吴八人，号称“八公”。刘安常在八公的陪伴下，炼长生不老之灵丹妙药，不想炼丹不成，反以黄豆.盐卤（又有说石膏）做成豆腐。关于八公山豆腐还有一种传说：刘安在家炼丹不成，胸中烦闷，外出散心，忽见对面北山下来八位老人，虽须长齐胸，但神采奕奕，健步如飞。刘安大惊，疑是神仙，便求长生不老妙方，老人说是吃了用磨碎大豆做成的食物。刘安如法炮制，得豆腐。从此，豆腐之法就从八公山下传播开来。八公山豆腐有什么特点 ：八公山豆腐始于西汉淮南王刘安等八位被解职至此的朝野大臣，原意炼丹结果炼成豆腐，且质嫩味美故名，又因其采用八公山泉水精制，其成品晶宝剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利，无黄浆水味，托也不散碎，故而名贯古今，久留盛名。八公山豆腐又名四季豆腐，因四季可做，故名。
八公山豆腐宴哪家正宗
1. 了解八公山豆腐
八公山豆腐，是一种风味独特、色香味俱佳的豆腐。它的制作历史可以追溯到清朝末年，至今已有百年以上的制作历史。八公山豆腐的特点在于，经过特殊的制作工艺，豆腐的口感柔软细腻，香气扑鼻，入口即化，非常适合用来烹饪各种美食。
2. 八公山豆腐宴
在八公山，每年都会举行一次规模盛大的“八公山豆腐宴”，吸引着众多游客和食客前来品尝。在这个豆腐宴上，可以吃到各种不同的八公山豆腐美食，包括烤豆腐、干煸豆腐、煮豆腐等等。每一样菜品都将八公山豆腐的鲜味和营养完美发挥。
3. 八公山豆腐宴哪家正宗
对于初次品尝八公山豆腐的人来说，选择一家正宗的八公山豆腐宴店铺非常重要。因为只有正宗的八公山豆腐，才能够让您真正感受到它的美味和独特的风味。在八公山，有很多家店铺都提供八公山豆腐宴，从有名的老字号到小型的餐馆都有，您可以根据自己的口味和喜好选择一家适合自己的店铺。
4. 八公山豆腐宴推荐店铺
如果您对八公山豆腐宴的店铺一无所知，不妨可以考虑以下几家推荐店铺：金风阁、南无庵、家庭美食厅等。这几家店铺都有着较高的评价，口碑较好，菜品种类也非常丰富，能够满足不同人的口味需求。
5. 品尝八公山豆腐的小技巧
对于第一次品尝八公山豆腐的人来说，有几个小技巧可以让你更好地享受八公山豆腐的美味。首先，因为八公山豆腐的质地非常柔软，所以在烹饪时需要注意不要用力过猛，否则很容易损坏豆腐的质感。其次，八公山豆腐的味道较为清淡，可以尝试配备一些较重口味的食材，以提升整道菜品的口感。
6. 八公山豆腐的营养价值
八公山豆腐虽然口感细腻，但是它的营养价值却非常高。它富含蛋白质、钙、磷等多种人体必需营养成分，具有强身健体的功效。此外，八公山豆腐还具有清热解毒、平衡营养等多种健康功效，适宜不同年龄段人群食用。
7. 八公山豆腐宴的文化内涵
除了享受美食的滋味外，八公山豆腐宴还有着浓厚的文化内涵。它不仅是八公山的一项传统文化，也是中国美食文化的重要组成部分。八公山豆腐宴不仅让人们了解了豆腐这种食材的制作工艺和历史渊源，更是展示了中国饮食文化的多样性和魅力。
8. 结语
八公山豆腐宴是一种独特的美食文化，它展示了中国饮食文化的魅力和丰富多彩的面貌。对于喜欢美食的人来说，不妨前往八公山，品尝一下正宗的八公山豆腐宴，感受其中的独特风味和文化内涵。
淮南有什么特产？能带给别人吃的？
徽淮南能送人的特产淮南豆腐、马店糯米、八公山豆腐、淮南黄晶梨、顾桥陈醋、八公山紫金砚、廷龙瓜子、安农水蜜桃、焦岗湖红心咸鸭蛋、淮南豆腐干、淮南草席、金钱饼、淮南腐乳、淮南糍糕、淮南馓子。淮南豆腐淮南是中华美食—豆腐的发源地，比较有名的八公山豆腐、“大救驾”、淝王鱼等，让人回味无穷。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。豆腐的消化吸收率极高，经常吃能补中益气、清热润燥、生津止渴的效果。马店糯米糯米是凤台县的特产，种植历史悠久，曾为淮南王御用“贡米”。朱马店镇糯米具有含糖量高、粘度大、富含硒、锌等微量元素的特点。马店糯米口感纯正、营养丰富，是精米中的上品，可以制作糕点、汤园及酿酒等食品工业的主要原料，营养丰富，补中益气，健脾养胃，为强身营养佳品。淮南黄晶梨黄晶梨是产量高，品质好，耐贮藏的高档梨品种。黄晶梨的特点是个大饱满、色泽金黄，每个都有一斤多重，皮薄、肉厚、核小、香脆甘甜。黄晶梨类似葡萄，产量高、收益快，采用无公害、有机肥料的栽种方式，使黄晶梨成为名副其实的绿色有机食品，经常吃有生津止渴的效果。
淮南有什么特产？能带给别人吃的？
1，八公山豆腐八公山豆腐是以八公山清冽甘甜的古泉水泡制淮河流域的优质大豆，加之豆腐发祥地世代相传的精湛工艺制作而成，淮南八公山豆腐制品已多达数十个种类。2，淮南牛肉汤淮南牛肉汤，安徽菜沿淮片的代表之一，是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。3，上窑粗条馓子上窑粗条馓子，也称“油果”、“油面条”。（上窑、洛河一带较为多见）用面粉、明矾、精盐、白糖等和成油面，把油面盘拧成网被形，下入油锅中浸炸定形，成品后有乳白色、淡黄色、金黄色。具有软、脆、焦、酥、香、鲜、咸、微甜等特点。4，夏集面圆夏集面圆又称庄子面圆、贡圆、白圆、饪子等。为“淮河三豆”之一。原料有面粉、豆粉、五花肉、鸡蛋、淀粉等；辅料有适量葱、姜、盐、味精、五香粉等。5，芦集绿豆圆芦集绿豆圆又称“小豆圆”、“糊虾圆”，为“淮河三豆”之一。绿豆圆是用绿豆粉、淮河虾皮、面粉、绿豆芽或黄豆芽瓣合拌在一起，制成小圆子放入六成热的油锅中，炸制呈金黄色时，即浮出油面，涝出沥油。绿豆圆子易保管、易储存、能散装、能袋装，食用极为方便。参考资料来源：百度百科-淮南牛肉汤参考资料来源：百度百科-芦集绿豆圆参考资料来源：百度百科-淮南
淮南八公山豆腐馆贵吗？淮南豆腐宴中特别好吃的菜有哪几道？
淮南现在已经没有正宗的八公山豆腐馆了。
不过在市区的大饭店和郊区的小饭店里都可以吃到很多豆腐菜。
如果是全席的豆腐宴，在市内只有子元家、古阳、新锦江以及八公山区的紫金山庄、八公山宾馆可以做得出来，而且要提前好几天预订，以便饭店准备好相关的原材料。
目前，淮南以豆腐为主料的豆腐菜（包括主食类）大约有四百多道。不要说外地人了，就是很多生在长在淮南的本地人也只品尝到其中的一小部分，大部分豆腐菜肴连见都没有见过。
就俺所尝，俺觉得有几道挺不错的，比如清汤白玉饺、乾隆爷豆腐、刘安点丹、太极豆腐羹等等。
淮南的家庭里几乎家家每天都有一道豆腐菜或是豆制品制作的菜肴。还有最常见的家常豆腐（就是菜心烩豆腐）也非常好吃。
豆腐的好处俺就不多收了。
淮南的豆腐最大的特点就在于水质好，做出来的豆腐细嫩爽口，百吃不厌。
其实吃豆腐菜，在淮南随便一家小饭店都可以做上几道，而且绝对让LZ满意。
八公山豆腐什么牌子最正宗
八公山豆腐最正宗的是那种挑着扁担买的那种，你要是送人的话建议你不用买豆腐，毕竟豆腐还是新鲜的好吃而且豆腐也不方便运输！你可以买豆制品：豆干，豆皮，豆腐乳之类的，八公山豆制品最有名的两个牌子一个是八公山牌，一个是兴兴豆业，这两天企业都是专门做豆制品的而且都做了很长时间啦，淮南的各大超市（大润发，苏果等）有可以买到他们的产品，还有专门的礼盒送人的那种包装的，你可以自己去看看，希望可以帮到你！
豆腐是谁发明的
豆腐是西汉时期的淮南王刘安发明的。相传，淮南王刘安的母亲喜欢吃黄豆，但母亲不能食用整粒黄豆。于是，刘安就命人把黄豆磨成粉，冲入水熬成了豆乳，并且放了些盐卤，结果凝成了块状物，也就是豆腐花。淮南王的母亲吃了之后很高兴，于是豆腐就流传了下来。关于豆腐的由来，还有一种说法，是刘安在组织方士们炼丹实践中发明的。方士们在炼丹中使用了许多矿物和无机盐，偶尔发现石膏或其他盐类可以凝固豆乳做豆腐。宋朝著名诗人朱熹自注世传豆腐本为淮南王术。而明代李时珍的《本草纲目》中也有记载豆腐之法，始于前汉淮南王刘安。发明的背景刘安发明豆腐，其实也是无意的。公元前164年，刘安被封为淮南王，都邑设在寿春，刘安一直都在琢磨如何长生不老，他不惜重金招纳数千方术之士，在如今的八公山上谈仙论道，著书炼丹。他们用山中的清泉水磨制豆汁，又用豆汁培育丹苗，不料仙丹没有炼成，倒是豆汁和石膏、盐起了化学反应，形成鲜嫩绵滑的东西，而这也正是豆腐的雏形。有人大着胆子尝了一些，美味可口。刘安听说后，与方士们又进一步反复试验，终于使豆乳凝固到一块，他们给这种东西取了个好听的名字，叫菽乳，后来改称“豆腐”。从此，豆腐在民间广泛流传开来，刘安也就无意中成为豆腐的老祖宗了。
豆腐是谁发明的呢？
一、豆腐是刘安发明的，刘安（公元前179－前122），沛郡丰县（今徐州丰县）人，生于淮南（今属安徽省）。汉朝宗室、西汉时期思想家、道家人物、文学家。汉高祖刘邦之孙，淮南厉王刘长之子。二、刘安所著的《离骚传》是中国最早对屈原及其《离骚》作高度评价的著作。三、他曾招宾客方术之士数千人，编写《鸿烈》亦称《淮南子》，是我国思想史上划时代的学术巨著。刘安是世界上最早尝试热气球升空的实践者，也是中国豆腐的创始人。四、豆腐的发明过程：1、豆腐的发明，不如说是发现，就和炼丹发明炸药一样，豆腐也是炼丹时被发明出来的。2、刘安封地所在的淮南，盛产大豆，用大豆磨成的豆浆也是当地的主要饮食之一。3、而刘安在炼丹的时候，喝的豆浆洒在了炼丹用的石膏上，豆浆便凝成了豆腐，豆腐这一美食便出现了。五、豆腐的做法：1、黄豆泡八九个小时左右，至黄豆彻底泡发。2、黄豆加水用料理机或豆浆机(冷饮功能)磨成豆浆，找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上。3、将豆浆隔筛网倒入棉布中。4、过滤出豆渣，尽量挤得干一些。5、豆浆放入锅中，用中小火烧热，用勺子将表面的浮沫撇去。6、小火慢慢熬煮，边煮边用大勺划圈搅拌，以免糊锅。7、直到豆浆煮沸腾后关火。8、此时将内酯4克与25克温水混合，使其溶化。9、将豆浆离火，自然降温至八九十度，可以用温度计，这样更准确些，没有温度计也没关系，像这种天气，大约一分钟左右就可以了。10、将内酯液倒入，迅速搅拌开，动作一定要迅速，大约三四秒的时间，就要立马盖上锅盖开始焖。11、将豆浆盖盖焖15分钟左右，打开锅盖你会发现都将已经凝固，这时就是我们平时吃的豆腐脑了。12、可以取出一点来做豆腐脑。
豆腐谁发明的
豆腐是西汉淮南王刘安发明的。相传，淮南王刘安的母亲喜欢吃黄豆，但有一次母亲因生病而不能食用整粒黄豆。于是，刘安就命人把黄豆磨成粉，冲入水熬成了豆乳，并且放了些盐卤，结果凝成了块状物——豆腐花。淮南王的母亲吃了之后很高兴，病势好转，于是豆腐就流传了下来。
豆腐谁发明的
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
我国是豆腐的发源地，关于豆腐是谁发明的说法众多纷纭，其中最靠谱的说法就是淮南王刘安发明的，是刘安在组织方士们炼丹实践中发明的。方士们在炼丹中使用了许多矿物和无机盐，偶尔发现石膏或其他盐类可以凝固豆乳做豆腐。宋朝著名诗人朱熹诗曰：“种豆豆苒稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。”并自注“世传豆腐本为淮南王术”。明李时珍的《本草纲目·谷部豆腐》：“豆腐之法，始于前汉淮南王刘安”。
