驴打滚是哪里的特产？
驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，驴打滚在东北地区被称为“豆面卷子”，它的原料是用黄米面加水蒸熟，源于满洲，缘起于承德，盛行于北京。 驴打滚历史悠久，驴打滚起源于东北地区，源于满洲，由于清朝的八旗子弟爱吃粘食，“驴打滚”很快就传到了北京，在北京成为了一种风味小吃，一直流传到现在，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。 “驴打滚”的制作也是很讲究的，大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁作为原料，分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃
北京驴打滚怎么做？
【驴打滚】是北京的特色小吃。做法如下。材料：糯米粉400克 粘米粉100克 黄豆面100克 豆沙馅100克 花生油20毫升 白糖50克1，放入糯米粉 粘米粉 花生油 白糖，加220克的温水，顺时针均匀搅拌，面糊要求没有颗粒就算完成。2，起开水锅，水开下锅，盖上盖子（避免水蒸气进入），大火上锅蒸20分钟。3，给豆沙馅里加入10-20克温水，把豆沙馅调稀，方便涂抹。4，给案板上，撒满黄豆面，倒上蒸熟的糯米面团，整理下面团，把面团摊平，用擀面杖成面片。5，把豆沙馅均匀的涂抹在面皮上。6，从下向上，把涂抹好的面皮卷起来（尽量卷的瓷实些）。7，多搓几下面卷，整理好面卷的外形， 按喜好的大小切成8，切好的驴打滚，摆盘，在撒一次黄豆面，就算完成了。温馨小提示驴打滚在配料上没有严格的配比，糯米粉和粘米粉，完成可以根据自己的喜好增加。粘米粉多，驴打滚就不那么黏；糯米粉多，驴打滚的口感就黏。驴打滚的制作过程比较黏手，建议带个手套，方便操作。黄豆粉 豆沙馅，超市里都有现成的半成品可以选择，降低了自做的难度。
驴打滚是哪里的小吃
驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，驴打滚在东北地区被称为“豆面卷子”，它的原料是用黄米面加水蒸熟，源于满洲，缘起于承德，盛行于北京。
驴打滚历史悠久，驴打滚起源于东北地区，源于满洲，由于清朝的八旗子弟爱吃粘食，“驴打滚”很快就传到了北京，在北京成为了一种风味小吃，一直流传到现在，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
“驴打滚”的制作也是很讲究的，大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁作为原料，分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
北京驴打滚是什么东西 北京驴打滚介绍
驴打滚是北京传统的小吃之一，它是一种油炸的面食，由麻酱、芝麻、糖等多种调料拌制而成，口感香甜。传统的驴打滚是将麻酱、芝麻、糖等调料均匀地涂在饼皮上，然后将饼皮卷起来，切成小段，再将小段放入油锅中炸至金黄色即可。现在也有一些新型驴打滚，比如将麻酱、芝麻、糖等调料混合在一起，然后包裹在面团中，制作出类似于油炸饺子的形状，同样香甜可口。驴打滚在北京的各大传统小吃店、夜市和路边摊都能买到。如果您想品尝正宗的驴打滚，可以前往王府井小吃街、簋街、东四等地的小吃店或者夜市，这些地方都是著名的北京小吃集中地，驴打滚也是其中的一道必尝美食。
北京驴打滚去哪里买比较好吃
摘要：北京的驴打滚最为正宗，北京驴打滚的价格一般来14-40元一斤，具体的会根据包装、品牌以及购买量等有所不同，一般来说是在特产店购买的礼盒价格会贵上许多。那么北京驴打滚去哪里买比较好吃呢？可以去当地的连锁店进行购买，价格统一，不会踩雷也不会被坑。具体的北京驴打滚多少钱一斤以及北京驴打滚去哪里买比较好吃，继续往下看看吧！一、北京驴打滚多少钱一斤驴打滚，通体呈现黄、白、红三种颜色，看起来非常有食欲。价格在14-40元一斤左右，具体价格看包装和购买的多少。如果是在特产店购买的礼盒价格会贵上许多，如果是散称价格会便宜些。驴打滚是由黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花等材料制作而成。色泽金黄，香甜可口，入口绵密，是老少皆宜的老北京传统特色小吃。二、北京驴打滚去哪里买比较好吃很多人去北京旅游的时候，都会特意到当地去购买正宗的驴打滚，那么北京驴打滚去哪里买比较好吃呢？因为每人口味不同，标准不同，无法界定。目前北京驴打滚最正宗的店家是遍布京城的连锁店——护国寺小吃店。全市到处都有，比较繁华一点的街头均可见到。虽然护国寺小吃店不是古代流传至今的老字号，而是相对比较新兴的小吃店，但是还是满足上了大多数北京人的胃，成为了驴打滚的必买之店。
北京小吃驴打滚的来历
驴打滚的来历：相传是当年清朝的御膳房里，御厨本来为皇上做了一道蒸年糕，小太监刚刚端起来准备给皇上送去时，不小心将年糕掉进了一个盛满豆面的桶当拿出年糕后发现上面已经沾满了豆面，怎么也弄不干净，这时再重新做一道新的已经来不及了。这个小太监只好硬着头皮将这个沾满豆面的年糕呈给了皇上。皇上看到后很惊讶，就问他这是什么菜。小太监急中生智编出了一个名字，说这道菜叫做驴打滚，因为很像驴在黄土上打滚后浑身沾满黄土的样子。皇上吃后，觉得年糕沾上豆面口感很好，就问小太监是怎么做的。这时小太监把事情的经过一五一十的告诉了皇上，皇上非但没有生气，反而称赞了他。从此驴打滚这道小吃就成了北京地道的当地小吃。其实，驴打滚真正名字的由来，是因为成品黄，白，红三色分明，非常好看加上最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的尘土，因此而得名。驴打滚软绵清香，入口嫩甜，颜色多样，一层淡淡的黄色下包裹着深深的棕色，光看便会让人垂涎欲滴。夹起一块放到嘴里，一股香甜之味刺激着味蕾，令人口舌生津。细细品尝，驴打滚虽甜却不腻，虽粘却不糊，淡淡的清甜入口，让人欲罢不能。驴打滚和诸多北京小吃一样呢，它已经不再着眼于吃，它代表的是一种文化，是北京传承已久的文化。它不仅深受中国人民的喜欢，许多外宾也都交口称赞。在2014年APEC期间的国宴上，驴打滚就和豌豆黄、艾窝窝等一起作为中国传统特色小吃端上了餐桌。
驴打滚作为北京的代表小吃，它到底有多好吃呢？
驴打滚作为北京的代表小吃，它真的非常好吃，不仅吃起来香甜，还有那么一点点粘牙的感觉，总而言之，口感上感觉Q弹Q弹的。驴打滚算是一道甜品，这一道甜品是老北京人的最爱，作为山东人的我，我也非常喜欢吃驴打滚，驴打滚的食材并不是非常复杂，都是平淡无奇的东西，但是这些东西组合在一起，就是一道非常有特色的小吃。驴打滚搭配上茶是最好的，别有一番滋味，老北京人在吃这一道小吃的时候，会有一种吃下午茶的优越感，搭配上茶，会吃的非常有高大上的感觉。驴打滚的价格并不贵，食材非常的接地气，但是这道小吃却倍受欢迎，原因其实很简单，就是因为这道小吃是人人吃得起，觉得好吃的小吃。驴打滚驴打滚是老北京传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。起源首先我们要搞清楚一件事，那就是驴打滚起源于承德地区，因为承德那边盛产的是黍米，也叫黄米，当地的人为了让这个食材有更多种吃法，因此才逐渐创造出了这样一道大众化的小吃，这道小吃可不简单，已经有二百多年的历史了。历史悠久的驴打滚，正是因为非常契合老北京人的脾胃，才逐渐的在老北京立住了脚跟。驴打滚作为北京的代表小吃，可以说它要多好吃就有多好吃。
老北京驴打滚的做法有什么窍门吗
准备材料：水磨糯米粉、白粘米面、黄豆面、糖、水、红豆馅。一、先炒黄豆面，一会儿就炒熟了，小火炒5分钟左右炒熟既可。二、炒好后的黄豆面过筛下，然后放一旁备用，如下图所示。三、 把水磨糯米粉和白粘米面混在一起，再放点糖，加水搅成面糊。四、盘子抹油把面糊倒入盘中，蒸锅加水，大火烧开，蒸20分钟左右。五、 蒸熟后放旁边稍微晾一会儿，等不烫手进行下步操作。六、案板撒熟黄豆面，把熟面团移至铺了黄豆面的案板上，如下图所示。七、然后使用擀面杖将熟面团擀成长方形，厚度适中即可，如下图所示。八、然后在擀好的面皮上抹上红豆馅，抹均匀一些，如下图所示。九、接着顺着一头慢慢卷起，抖掉上面多余的豆面，如下图所示。十、卷好后使用快刀切块，宽度2-3厘米即可，如下图所示。十一、切块后即可摆盘，摆好后即可品尝美味的驴打滚了。
北京小吃驴打滚怎么做
北京小吃的种类非常多，好吃的东西也有很多，比较有名的就是驴打滚，制作方法简单，自己在家里面也可以制作出来，而且比外面卖的要更加安全一些，下面就给大家介绍一下北京小吃驴打滚怎么做。 北京小吃驴打滚怎么做 需要准备温水，红豆沙，黄豆面以及糯米粉，温水倒进糯米粉里面，不断的揉揉成面团，再用擀面杖擀一下，铺在盘子上面，裹上保鲜膜，放到蒸锅中蒸上几分钟，然后再改成小火继续蒸十几分钟，黄豆面放到锅中炒到金黄，糯米面团取出来擀一下，红豆沙均匀涂抹在上面，然后再卷成卷，然后再放到黄豆面里面滚上一圈，切成段状以后就可以吃了。 驴打滚的由来 驴打滚是一种颜色好看，口感很好的小吃，是呈现金黄色的，在制作工序中需要加入黄豆面，就好像驴在地上打滚所扬起的黄土，所以得名驴打滚。 驴打滚怎么吃 驴打滚一般都是做好以后直接吃的，吃起来非常软弱，对于肠胃功能不是非常好的，老人以及儿童来说，最好一次性不要吃的太多，否则会出现不舒服的症状。 制作驴打滚需要准备黄豆粉，花生粉，油，桂花水，红枣，豆沙，糯米，红枣需要先清洗干净泡发一下，然后再把糯米浸泡一下，再清洗干净，把锅烧热，黄豆粉放进去翻炒熟，糯米饭盛到一个容器当中，加入桂花酱，红枣搅拌均匀，然后准备一个塑料袋，把沙拉油放进搅拌均匀，豆沙揉成长条状，糯米分成几份，再把豆沙条包进糯米团里面，卷成条状，切成小段状，黄豆粉和花生粉混合在一起，把做好的糯米条滚上花生豆粉就可以吃了。 制作驴打滚还可以准备熟黄豆粉，温水，糯米粉以及红豆馅料，面团揉好以后需要放置20分钟到30分钟左右，然后再放到蒸笼里面蒸上几十分钟，在一个容器当中，放入熟黄豆粉，再把面团放上去擀成薄片，红豆馅均匀的涂抹在上面，再制作成圆筒状，把红豆馅包在上面，然后再切成块状，表面撒上一些装饰材料就可以吃了。 制作驴打滚还可以准备水，色拉油，粘米粉以及糯米粉，再准备一些红豆沙，需要把粘米粉以及糯米粉放到一起搅拌均匀，加一些色拉油以及蜂蜜再继续搅拌，添加适量的水，搅拌成粘稠状，然后再蒸40分钟左右，蒸好以后晾凉到不烫手的状态，准备一个保鲜袋，把面团放到保鲜袋里面，反复的揉揉到细腻的状态，再放到案板上面擀一下，擀成薄片状，保鲜膜剪开以后，就可以把上面那层保鲜袋给撕开，红豆沙铺满卷起来，卷好以后放到黄豆粉里面滚一下，切成大小合适的样子就可以吃了，在制作驴打滚的时候要注意擀成片状之后很容易粘在一起，需要在调面糊的时候添加适量的油，这样就不会再粘在面板上面，尽量不要放到冰箱里面保存，做完以后应该尽快吃完，如果隔夜吃的话会变硬，刚刚做好的驴打滚，吃起来非常软糯，而且豆沙也非常香甜，如果吃起来口感不是非常好，就证明糯米粉调的不是非常好，在以后制作过程中可以适当的进行调整，吃驴打滚一般都没有什么讲究，但是要注意肠胃不好的人不能吃，晚上睡觉之前也不要吃，因为不容易消化，做完驴打滚以后一定要运动，这样才能让消化速度变得更快，在公共场合吃驴打滚也应该注意自己的仪态，不要吃的到处都是。 驴打滚怎么保存 保存驴打滚的方法还是比较简单的，只要低温保存，避光保存，密封保存，放到冰箱里面可以保存一段时间，也应该尽快吃完，因为驴打滚里面的豆沙变质的速度非常快，每一次吃之前最好能够再加热一下，放凉以后来吃，在选择驴打滚的时候要选择金黄色的，以及豆沙馅料香甜的，吃起来绵软的驴打滚，这种驴打滚就比较新鲜一些。 上面介绍的就是北京小吃驴打滚的正确制作方法，北京小吃驴打滚的味道的确不错，制作起来也没有非常困难。适当的吃一些驴打滚能够填饱肚子，而且又可以解馋，喜欢吃甜食的人不妨自己在家里面制作一下，还应该注意睡觉之前不要吃。
