面粉和土豆粉做馒头的步骤
原料：面粉1000克、土豆粉500克、温水500毫升、酵母3茶匙、泡打粉1茶匙。
发面过程：
1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入土豆粉、泡打粉和酵母水并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
步骤：
1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；
2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；
3、切好的面团整理成圆形或条形;
4、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上；
5、最后凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。
土豆馒头做法
食材准备：高筋面粉300克、土豆泥适量、白糖10克、酵母3克、可可粉少许。注：1、土豆品种主要有两种，一是来自加拿大的“夏波蒂”，二是中国本土的“克新一号”，“这两个品种的土豆也被麦当劳等餐厅广泛使用”。2、“夏波蒂”和“克新一号”价格不贵，却胜在营养价值高、不容易褐变、酶活性较低等方面。如果酶活性过高且易褐变，制作出来的马铃薯馒头颜色就会发黑。步骤——1、土豆蒸熟去皮；2、捣成细泥加糖；3、放入面粉和酵母；4、和成面团；5、发至两倍大揉搓排气；6、分成小剂；7、揉成圆型扎上小眼，仿土豆做的；8、上锅醒20分钟；9、上汽蒸15分钟焖3分钟即可。参考资料：百度百科-马铃薯馒头
马铃薯全粉可以蒸馒头吗？
就只知道已经用马铃薯做馒头，表明中国保障13.6亿人口生活质量的压力很大。@_@吃过的人表示，就是馒头味儿。买这个是因为家里老人糖尿病，想尽量从饮食上控制一下血糖。土豆不怎么升血糖，但是单吃土豆又不习惯，这个馒头30%的马铃薯，比吃100%的馒头好一些??其实一开始是过年时老家亲戚送了紫薯粉，家人拿那个作发糕吃了几天，那几天血糖居然正常，才留上心。不过紫薯粉特别黏，这个馒头则是比较干??只能说为了降血糖我们也是蛮拼的→_→ PS：以大城市这种富贵病高发趋势，吃点土豆挺好的。取出面团，倒入面粉。用擀面杖揉开面团，再加入油，将面团卷成长条状，继续揉成光滑的面团，关火焖5分钟，发酵到用手指粘干面粉搓洞不回弹.5～2倍大，盖上锅盖进行二次发酵（夏天15分钟、不塌陷（比发酵前面团大概2倍大），用筷子搅成棉絮状，大概25分钟左右）光滑面团放置到大碗里，上面盖保鲜膜，吃不完可以放冷冻，进行一次发酵（夏天烤箱发酵35分分钟左右），边揉边加干面粉（揉到面团不是很粘手即可，除了油，喜欢吃硬点的馒头，可以多加些干面粉，待馒头胚差不多1，我们比较喜欢宣软的。
红薯粉怎么做馒头？
食材红薯 30g面粉 200g酵母 适量奶粉 适量方法/步骤1红薯去皮，切片，高压锅蒸熟，用勺子压烂，放置冷却请点击输入图片描述2放这2种发酵，剂量一点点，具体我也不清楚请点击输入图片描述红薯太干，和面时要加水，加水是加温水，再加一大勺白砂糖，一小勺奶粉，加食物油，揉啊揉啊揉（也可以放个鸡蛋，但是放了鸡蛋的馒头包子不能冰冻久了，所以我不放鸡蛋）请点击输入图片描述看清这个色泽，揉成团，现在是夏天，加个保鲜膜放半小时，发酵请点击输入图片描述蒸笼上抹油，这样馒头不粘锅请点击输入图片描述发酵出蜂窝煤就可以了，再加面粉搓啊揉啊请点击输入图片描述搓搓搓，揉揉揉请点击输入图片描述再放在太阳☀️底下发酵10来分钟请点击输入图片描述发酵好后可以做馒头了请点击输入图片描述小馒头是用刀切的，我妈说我做的是坦皮馒头，都是白灰，会很难吃，要没有面粉，圆馒头好吃些，因为是揉的，忐忑的放进大锅蒸请点击输入图片描述30多年的老蒸锅，给力，大馒头蒸8分钟，小馒头蒸5分钟请点击输入图片描述开花包是我外婆念叨的最好吃的馒头，还在坦皮包，上面好多白灰，总得来说好吃请点击输入图片描述
红薯馒头的做法
红薯馒头的做法如下：需要的材料有：红薯、面粉、清水、酵母粉。1、酵母粉融于清水中。2、蒸熟的红薯剥去皮，放凉，放入面粉中。3、酵母水倒入面粉中，用筷子搅成大面絮状。4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。5、发酵好的面团呈均匀的窝蜂状。6、将面团揉压排气，搓长，分六份，分别滚圆。7、蒸屉刷油，放入馒头，必须有足够的间隔，继续醒发30分钟。8、锅中烧水，水开，上锅蒸，上汽后蒸12分钟即可。红薯红薯别名山芋，旋花科番薯属一年生草本植物。它原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，其长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4至13厘米，宽3至13厘米。花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3至4厘米；蒴果卵形或扁圆形。有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。它喜温、怕冷、不耐寒，喜光，属不耐阴的作物。番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。
红薯馒头怎么做?
和白面，和好的白面醒十分钟，揉白面，揉的时候加入少许碱一起揉和红薯面，记得要用温水，加入一些红糖，到时候吃起来更甜和红薯面，和红薯粉时切已经揉好的等比例的白面放入一起揉和好的红薯面，醒面十分钟白面擀成圆形将红薯面放到白面上一点点摊开到差不多相同大小的程度卷起，切块儿，如图大小取两个切好的，叠在一起，筷子从中间压下然后如图，拿起对折一下 对折后的样子如下图接下来就是蒸了，温水下锅，水开蒸15分钟，焖三分钟后取出。蒸好的样子，吃着是又香又甜 怎么样，看着不错吧，图片有点多，看上去似乎很复杂，实际上也没那么难，大家可以试着做一下，味道很不错的。
维生素C一天吃多少？
中国营养学会制定了维生素C的每天推荐摄入量：14岁～50岁为100毫克。世面上的维c一般计量一粒是100毫克，所以一天一粒就够了。过量服用可引起不良反应：可引起腹泻、皮疹、胃酸增多、胃液反流，有时尚可见泌尿系结石、尿内草酸盐与尿酸盐排出增多、深静脉血栓形成、血管内溶血或凝血等，有时可导致白细胞吞噬能力降低。长期维生素C缺乏引起的营养缺乏病称坏血病，临床上典型的表现为牙龈肿胀、出血，皮肤淤点、淤斑，以及全身广泛出血为特征。扩展资料新陈代谢率增高时，维生素C的需要量增加。婴儿和早产儿生长发育快，需要量增加；感染等慢性消耗性疾病、严重创伤等维生素C需要量增加，若食物所供应的维生素C不能满足机体的特殊需求，则可导致维生素C缺乏。食物中的维生素C主要存在于新鲜的蔬菜、水果中，人体不能合成。水果中新枣、酸枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃、沙棘和刺梨含有丰富的维生素C；蔬菜中绿叶蔬菜、青椒、番茄、大白菜等含量较高。参考资料：百度百科 维生素c
馒头热量高吗?一个馒头多少热量?
馒头热量不高。1个馒头(51.0克)含有热量113大卡，需要散步77.9分钟消耗完。每100克该食物含有：脂肪1.10克，核黄素0.05克，钠165.10克，锌0.71克，磷107.00克，蛋白质7.00克，铁1.80克等。意味着只吃一个馒头，所产生的热量是人们一天正常活动所需热量的十分之一不到。扩展资料：馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主。发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。参考链接：百度百科-馒头
馒头热量高吗
不高。一个馒头的热量是在110卡左右，热量是正常活动所需热量的十分之一左右。只吃一个馒头，有减肥效果，不过馒头营养不全面，无法提供身体所需要的大部分营养，需要合理搭配。 馒头大小不一样，热量也不一样，南北方馒头大小差异比较大。 1、不高，一个馒头的热量是在一百一十卡左右，所以只吃一个馒头，所产生的热量是正常活动所需热量的十分之一左右。 在一百克做好的淀粉之中，热量是两百二十卡。而现在的馒头，一个重量一般只有五十克左右。 2、 人们只吃一个馒头，自然是可以收到减肥效果的。不过它的营养不全面，无法提供身体所需要的大部分营养。因此最好安全合理的食谱来保证身体所需。此外在平时的饮食之中，如果适量吃馒头，也不用担心会肥胖。 3、 馒头大小不一样，热量也不一样。通常南方的馒头会小一些，而北方当地的馒头可能会在二百克左右。
下列几组食物中，含糖类较多的一组是（ ）A．土豆、馒头、米饭、白糖B．花生油、肥肉、大豆、芝麻C．
A、土豆、馒头、米饭、白糖等食物中含丰富的淀粉等糖类，糖类是人体主要的供能物质，符合题意．B、花生油、肥肉、大豆、芝麻等食物中含丰富的脂肪和部分蛋白质，脂肪是备用能源，蛋白质是构成组织的重要成分，对细胞的修复和更新有重要意义．不符合题意．C、黄瓜、苹果、柑橘、胡萝卜等食物中含丰富的维生素和无机盐，不符合题意．D、牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼虾等食物中含蛋白质丰富，不符合题意．故选：A
下列几组食物中，含糖类较多的一组是（ ） A．土豆、馒头、米饭、白糖 B．花生油、肥肉、大豆、
A、土豆、馒头、米饭、白糖等食物中含丰富的淀粉等糖类，糖类是人体主要的供能物质，符合题意．B、花生油、肥肉、大豆、芝麻等食物中含丰富的脂肪和部分蛋白质，脂肪是备用能源，蛋白质是构成组织的重要成分，对细胞的修复和更新有重要意义．不符合题意．C、黄瓜、苹果、柑橘、胡萝卜等食物中含丰富的维生素和无机盐，不符合题意．D、牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼虾等食物中含蛋白质丰富，不符合题意．故选：A
