那个能说具体说一下旧院黑鸡和普通鸡有什么区别？
四川旧院黑鸡产于万源市旧院镇，全身黑色羽毛带翠绿色光泽，乌皮乌肉,蛋壳蓝色.1983年被列为全国地方优良品种。旧院黑鸡其肉质细嫩,味道鲜美, 香味浓厚；并且具有药用和保健功效. 在当地群众为了避免天敌对家禽的侵害，习惯饲养黑色羽毛的土鸡。
旧院黑鸡地处四川万源县在山区气候高寒，旧院黑鸡都是天然放养，旧院黑鸡一般都是以饲料玉米、燕麦、甘薯、马铃薯等极富碳水化合物，在旧院镇方圆几十平方公里内土壤中含有丰富的碘、锌、硒等微量元素。
旧院黑鸡与我们平常饲养的鸡不同，极富地方特色：羽毛乌黑发亮、短尾、乌皮,乌肉,乌骨,乌内脏，产绿壳鸡蛋,鸡冠为双冠或单冠,冠髯为红色或紫色，体形高大，公鸡一般可长2.5-3公斤，最大可达3.5公斤，天性好斗,母鸡能长到2.5公斤左右,其对生长环境极度挑剔,必须生长在旧院镇片区。
旧院黑鸡所产的绿壳鸡蛋品质高，营养丰富，含高硒、高锌、高卵磷脂脑磷脂、赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸,高氨基酸,高维生素A、E、高不饱合脂肪酸，低脂肪、低胆固醇,富含光素、光色素αβγ球蛋白和未知免疫抗体和抗病因子,是极为理想的保健食品，被科学家誉为“生命蛋”。
旧院黑鸡好处很多能促进儿童生长发育，对孕产妇补血调气、对中老年特别对患有心脑血管疾病、或实施手术、进行放化疗的各类体虚多病者具有理想的滋补调养，强身健体之功效.经常食用既可增强免疫功能，又可降低血压，软化血管.又由于其天然放养,所吃食物为当地山区所产农作物,加上山区气候常年高寒,因此旧院黑鸡以其肉质细嫩,味道鲜美享誉全国。
旧院黑鸡是黑羽乌骨鸡吗？
是的！旧院黑鸡羽毛乌黑发亮、短尾、乌皮,乌肉,乌骨,乌内脏，是黑羽乌骨鸡。旧院黑鸡品种说明： 旧院黑鸡是一个肉蛋兼用型品种，全身羽毛黑色带翠绿色光泽，乌皮乌肉,蛋壳蓝色.1983年列为全国地方优良品种。该鸡肉质细嫩,味道鲜美, 香味浓厚；且具药用保健功效. 千百年来，当地群众为了避免天敌对家禽的侵害，习惯饲养黑色羽毛的土鸡。由于山区气候高寒，天然放牧，所用饲料玉米、燕麦、甘薯、马铃薯等极富碳水化合物，而且旧院片区土壤中含有丰富的碘、锌、硒等微量元素。因此旧院黑鸡与众不同，极富地方特色：羽毛乌黑发亮、短尾、乌皮,乌肉,乌骨,乌内脏，产绿壳鸡蛋,鸡冠为双冠或单冠,冠髯为红色或紫色，体形高大，公鸡一般可长2.5-3公斤，最大可达3.5公斤，天性好斗,母鸡能长到2.5公斤左右,其对生长环境极度挑剔,必须生长在旧院镇片区。相关图片：http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=&tn=baiduimagedetail&word=%BE%C9%D4%BA%BA%DA%BC%A6&in=22087&cl=2&lm=-1&pn=8&rn=1&di=9165758385&ln=1&fr=ala0&ic=&s=&se=&sme=0相关资料：http://baike.baidu.com/view/1156708.htm?fr=ala0_1_1 旧院黑鸡特征是样的：这该鸡体型呈长方形，皮肤有白色和乌黑色两种，冠分单冠与豆冠两种，冠髯红色或紫色，喙、胫黑色，虹彩橘红色，大部分无胫羽。母鸡羽毛为黑色，带翠绿色光泽。公鸡羽毛多为黑红色。成年鸡体重：公2620克，母1760克。成年鸡全净膛：公79.7%，母67.0%。开产日龄195天，年产蛋量150个，蛋重54克，蛋壳多为浅褐色，其中有5%左右为绿色。图片如下：
旧院黑鸡的介绍
旧院黑鸡因主产于四川省万源市旧院镇而得名，引种于湖北宜昌，是一个肉蛋兼用型品种，全身羽毛黑色带翠绿色光泽，乌皮乌肉和白皮两种；蛋壳浅褐色，少数蓝色．被中科院命名为：“世界稀有，中国独有，万源特有”，素有生命之源绿色食品之美称。1982年列为四川省优良品种；1983年列为全国地方优良品种。旧院黑鸡肉和蛋的硒含量和氨基酸含量均远高于当地土鸡和良种鸡。旧院黑鸡通过有机产品质量认证，并获农业部农产品地理标志认证保护，“万源旧院黑鸡（蛋）”产地证明商标被国家工商总局商标局核准注册。
旧院黑鸡的种质特性
旧院黑鸡是一个优良的地方鸡种，具体大、早期生长快、出肉率高、蛋大、遗传性稳定、耐粗耐寒等特性；在群体中有部分鸡产蓝壳蛋。成年公鸡为2.61公斤，母鸡为1.76公斤。产肉性能：旧院黑鸡生长速度快，6月龄公鸡达成年公体重的85.05%，母鸡相应为88.64%。屠宰率：6月龄公鸡全净膛率为75.0%，胸腿肌占胴体重的37.0%；母鸡全净膛率为71.42%，胸腿肌占胴体重39.5%。成年鸡全净膛率公鸡为79.7%，母鸡为67.0%，胸腿肌占胴体重，公鸡为40.2%，母鸡为38.8%。产蛋性能：旧院黑鸡年产蛋平均100枚左右，平均蛋重54.6克，最大达74克，蛋壳浅褐色。但群体中有5%的鸡产蓝壳蛋。产蓝壳蛋并非环境造成，经试验产蓝壳蛋鸡用产白壳蛋的京白公鸡杂交，其杂一代中有83.9%的母鸡产蓝壳蛋，研究证明蓝色蛋壳性状是遗传性状。繁殖性能：公母配种比例一般为1:8-12，产区种蛋受精率为95%，受精蛋孵化率为88.9%，30日龄成活率为94.2%。 （一）品种。当地黑鸡品种。（二）产地条件。保护区内海拔600m至1400m，土壤pH值6.5至7.5。土壤硒含量为0.05μg/g至1.74μg/g。（三）饲料。育雏期饲喂全价配合饲料，育成期主要饲喂玉米、稻谷、小麦、黄豆（炒熟）、杂粮等饲料。（四）饲养管理。1．饲养方式：白天放养，夜晚入舍，早晚补饲。2．出栏：150日龄以上，公鸡体重≥1.5kg，母鸡体重≥1.3kg。3. 环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。（五）屠宰。宰前3小时停水停料。（六）质量特色。1．感官特色：全身羽毛为黑色，略带绿色光泽，无胫羽；成年公鸡体形高大，成年母鸡体型中等；冠、髯呈紫黑色或红色，冠形有单冠或豆冠；全身皮肤呈乌黑色，喙、胫呈乌黑色或黄白色。2．理化指标： 项目 指标 粗脂肪（%） ≥ 0.50 粗蛋白（%） ≥ 23.0 3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
旧院黑鸡的产地环境
旧院黑鸡产于四川省万源市的旧院镇、大竹镇、官渡镇，以及毗邻的城口、宣汉等县也有分布。产区属大巴山中山区，海拔500－2300米，气候垂直变化大。年平均气温14.2－15.4℃，无霜期196-254天，降水量894-1673毫米，相对湿度64.5-73.0%。农业生产条件差，主要农作物为玉米、马铃薯、水稻、小麦、燕麦、甘薯及其它杂粮。旧院黑鸡的形成尚无史料可查。相传山区群众为适应山区特点，避免天敌危害，长期以来喜欢饲养黑鸡。该鸡就是在此生态条件下，经过多年的人工选择而形成。
旧院黑鸡蛋的产地环境
四川省万源市旧院黑鸡的产区地势复杂，海拔500～2300米，年降雨量894.2～1672毫米，无霜期196～254天，年平均气温14.2～15.4℃，最高温度为38.8℃，最低温度零下4℃，主产玉米、小麦、水稻、洋芋、红苕、杂粮等，所产农作物极富碳水化合物，旧院片区土壤中含有丰富的碘、锌、硒等微量元素。由于没有受到任何工业污染，该地区绿树成荫，山清水秀，环境优雅，森林茂盛，林地面积24%，草地面积30%，该产区有八台山，龙潭河等省级自然风景名胜数个，是发展绿色食品鸡业的良好基地。
旧院黑鸡蛋的生产情况
万源市高度重视旧院黑鸡产业发展，21世纪初，通过对旧院黑鸡进行保种选育，扩繁推广，数量上有较快增长，眼观纯度有较大提高，禽肉食品更加安全可靠，旧院黑鸡产业得到较快发展。一是规模养殖发展迅速。2010年，全市以旧院镇为主产区的十多个基地乡镇，80个村， 70%以上的农户饲养旧院黑鸡，已建立旧院黑鸡养殖专业村8个，注册登记养殖专业合作社14个，养殖小区16个，带动18000个农户参与养殖，建有原种场1个、扩繁场2个。旧院黑鸡年饲养量达340万只，其中出栏220万只。到2010年饲养旧院黑鸡10000只以上的养殖场4个，5000—10000只的大户6户，500—5000只养殖大户的164户，100—500只的675户，50—100只的1765户。二是品牌建设成效显著。21世纪初的几年间，旧院黑鸡品牌建设尤为显著，2005年旧院黑鸡无公害生产基地申报成功，2006年10月“万源旧院黑鸡（蛋）”产地证明商标被国家工商总局商标局核准注册，2007年12月旧院黑鸡（蛋）成功申报为有机产品。2008年1月9日，“中国天然富硒农产品基地”新闻发布会在成都隆重召开，2009年1月19日旧院黑鸡被省政府新闻办、省农办评为“天府十宝”。 2009年11月25日，《万源旧院黑鸡（蛋）地方质量标准》获准通过，并成功发布。2009年11月，“万源旧院黑鸡（蛋）”被评为“达州市知名商标”。2011年，国家质监总局通过了“万源旧院黑鸡（蛋）地理标志保护产品”。通过四次在中央电视台“理财在线”和 “致富经”栏目播出“万源旧院黑鸡”专题节目，其在国内的影响力更大，知名度更高。三是产品畅销省内外。旧院黑鸡蛋主要销往浙江、广东、深圳、成都、重庆等省、市，年销量为140～200万枚，旧院黑鸡冰鲜鸡产品已进入浙江、重庆、成都等省、市超市，年销售量为60～70万只。随着产业的不断发展壮大，养殖科技水平的不断提高，精深加工的不断完善，“公司+专业合作社+规模养殖户”的产业模式大力推广，旧院黑鸡经销公司建成运营，旧院黑鸡将迎来更为广阔的发展空间，产生更大的经济效益和社会效益。
