牛轧糖怎么购买
1、看外观：牛轧糖一般为长方体型（不规则除外），应切割整齐，表面气孔均匀，无缺角，无裂缝，即使软牛轧糖也没有挤压、变形的情况，糯米纸应完整。2、看颜色：牛轧糖的颜色要均匀自然，糯米纸呈乳白色。这时还要注意牛轧糖的果仁，挑选果仁色泽较好的产品。3、用手捏：优质的牛轧糖本身不粘手，软质牛轧糖弹性好。4、闻气味：优质的牛轧糖有自然的奶香味，没有其它异味，同时奶香味不会特别浓郁，以防买到加入大量香精的劣质产品。以上就是牛轧糖怎么购买的介绍了，希望对你有帮助。
牛轧糖怎么选购
1、包装品质优良的糖果，包装纸防潮性好，商标图案、糖名、厂名清楚，糖果包装严实、紧密、整齐，无破裂松散现象，高级糖果有几层包装，包装精美。普通糖果的包装一般，只有一层包装，有的包装纸上甚至没有厂名，质量很差。2、外观品质优良的糖果，表面光洁平整，无裂纹，无残缺，无粘结，无杂质，透明度好。夹心糖不露馅。如果糖果大小不完整，发粘，没有透明度的，则是低劣糖果。每一种糖果都有独自的香味，如果某种糖果失去了它本身固有的香味，则这种糖果就起了质的变化，消费者不宜选购。该图片由注册用户"Flora要努力"提供，版权声明反馈3、滋味好的糖果甜味和顺、适中，无其他异味。乳脂糖、蛋白糖和巧克力糖应该口感细腻。而劣质糖果有焦苦味及其他不良滋味。好的糖果包装完整，硬糖应坚硬而有脆性；软糖应柔软而有弹性，夹心糖应不露馅。所有糖果均应不黏牙、不粘纸。如果有发砂的情况，不宜购买。4、粒数正规厂家生产的糖果，每千克都有一定的粒数，大小均匀。每千克100粒（块）以下的，允许差数2粒；100-200 粒的，允许差数4粒；200粒以上的，允许差数为土6粒。如果购买的糖果粒数不符合上述数值，则其质量差。5、发烊发砂糖果表面包装纸有少量发粘的，则是轻微的发烊；开始溶化变形的，则是严重的发烊。糖果表面白色砂层在1-2m的，则是轻微发砂；在3-5m的，则是严重的发砂。发砂，是糖果中蔗糖溶化后重新结晶的现象。严重的发砂，使糖果成为松脆易碎的砂块，不宜购买。
有种食物是花生外面包裹着一层糖，白色的，怎么做的
这个我还真知道啊！小时候我爸爸经常给我们做，我都是把它当做零食吃的，甜甜的！用的东西就两样：白糖、花生。把白糖加水熬成糖稀，用勺子舀起来连成丝状的就可以了。（记住，锅里面不能有一点油，要不然就成梨膏了，呵呵）花生要去皮炒熟，放到一个簸箩里面，下面铺上纸，把熬好的糖稀淋到花生上，一边淋还要一边摇晃均匀，一定要快速，慢的话就成坨了，摇晃均匀后把它放到外面晾凉，就可以了！这个就叫做“雪花花生”你可以试着做做
豆浆机的用途以及功能都有哪些？
豆浆机的归类及优点和缺点1、按方式自动式豆浆机：是最时兴的豆浆机，应用十分便捷，仅用将黄豆放进豆浆机中，按住电源开关15分钟上下就能喝上新鲜的豆浆。石磨盘豆浆机：应用传统式的石磨盘磨豆浆的方法。2、按打磨抛光方法包煮包磨豆浆机：便是技术专业豆浆机，应用很便捷，湿豆、湿豆都能磨，且无需专业倒出去煮，常常喝豆浆能够选这类。打汁拌和复合型类豆浆：是根据拌和将黄豆拌碎，并只有磨湿豆，磨好后倒出去用锅煮。能够用于打汁。3、全自动分离出来磨浆机其特性是在对原材料碾碎的与此同时，浆和渣就可以在人体内自助提取。该设备构造合理，外观设计美观大方，实际操作便捷。具备体型小、重量较轻、声线低、省工作人员、省电力工程、特性平稳、品质靠谱。清理非常容易、挪动便捷等优势。4、按作用按豆浆机是不是能够研磨五谷豆浆、湿豆/湿豆豆浆、蔬菜水果冷食、婴儿米糊和鲜榨玉米汁等口感的健康饮品，豆浆机基本上都能进行这种作用。5、按主要用途家庭用豆浆机：用在一般的家中，能够按自己的人口总数来挑选豆浆机的容积。商业豆浆机：应用在总数相对性较多的场所，例如酒店餐厅、快餐厅等公共场所，工程造价比家庭用豆浆机更价格昂贵，结构更繁杂，具备非常好的可靠性。6、有没有网型有网型豆浆机：销售市场存有时间较长，网的材料从絮状网到不锈钢网。特性：有网精抛，豆浆细致，电动机的使用时间较长；不易清洗。无网型豆浆机：是伴随着豆浆机技术性发展趋势应时而生的，除掉不锈钢网，并且新技术应用下还提升了底盘加热型号。特性：没网，豆浆较不光滑，电动机的使用时间较短；易清洗。7、按加热方法底盘式加热：又被称为内藏式加热，合乎对流传热基本原理，加热更匀称。底盘加热的设备一般是两层杯体，底盘加热以后根据两层不锈钢板夹层将热匀称导出来，全部杯体加热豆浆，豆浆更浓醇。目前市面上的绝大多数豆浆机都选用了底盘式加热。特性：口味更浓醇，价钱较为划算，加热速度更快，但非常容易糊锅。立体式围绕加热：这类加热方法和底盘加热类似，只不过是平台式加热是在杯内壁加了一圈加热丝，加热更匀称，而底盘加热是将加热盘立即附在底端。事实上，立体式围绕加热大量的是店家的产品卖点，多见于高档豆浆机，性价比高不高。特性：不容易糊锅，容易清洗，营养成分释放出来更充足，但价钱稍高。加热管加热：这类加热方法就是指运用一个外接的由此可见的加热管开展加热。如今目前市面上较为罕见，大部分都是在中低端的豆浆机中应用。缺陷比较多，加热管易毁坏，不安全，加热不均匀，不易清洗。不建议选购。
豆浆机搅拌功能是什么
从前的豆浆机功能单一，所以人们只能使用豆浆机打豆浆，而现在的豆浆机多为多功能款，功能十分全面，能够满足人们的不同需求。在豆浆机众多的功能中，搅拌机便是其中一种。那么豆浆机的搅拌功能是什么呢？即什么情况下会使用呢？
以前，豆浆机还是稀罕物，而如豆浆机对于家庭而言只是普通物品，可以用来自制豆浆，这样能够保证饮食卫生，同时也能保证豆浆味道的纯正。但是不少使用者发现豆浆机中有搅拌功能，却不知道这是作何使用。其实豆浆机的搅拌功能主要用于搅拌蔬菜、水果，甚至有些品牌的豆浆机还可以搅拌肉馅等。但是具体可以搅拌什么食材，还需要看其刀片。通常情况下，豆浆机的刀片有十字型、一字型和S型，其中十字型 可用于搅拌果蔬，制作果泥、蔬菜泥等；一字型则可以将很多调味品磨粉；S型则用于绞肉。不过很多品牌则于技术和刀片的升级，可以通用。
所以，在日常生活中如果想要吃丸子、饺子或者包子时，则可以利用豆浆机的搅拌功能来处理肉馅，相对于人工制作来说更加轻松方便，只需要选择搅拌模式便可，快快试试吧。
花生的榨油法
花生到花生油需要很多道工序：\r\n1、筛选\r\n先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等，然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物。要求筛后生仁杂质越少越好，最多不超过0.1%。\r\n2、碾坯\r\n可用石碾将花生仁碾碎，碾时花生仁不要铺得过厚，以免碾坯不均匀，碾出的生坯厚度在0.3～0.5毫米为好。\r\n3、蒸坯\r\n可用铁锅笼屉，待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。上汽要均匀，蒸好后要求一捻见油，水分在8.5%左右，温度100℃以上。\r\n4、装垛\r\n蒸好后的坯子即为熟坯，要迅速包饼装垛，包饼可采用单圈，饼圈上下口要对齐，铺草要均匀，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高。要求包饼要快而平，装垛要正而直，以达到保持饼温和延长压榨时间的要求。\r\n5、头道压榨\r\n人力螺旋榨要放在保温的房间内，饼装好后要立即压榨，要步步压紧，轻压勤压，一般达到出油90%左右时，拆榨，卸饼，并用弯刀刮去饼边(不应同饼一起粉碎，最好掺到生坯中去，再进行头道压榨)。\r\n6、粉碎压坯\r\n将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎，使通过3目的筛子，直至全部筛过为止。\r\n7、二次压榨\r\n操作均同前述。\r\n8、毛油合并过滤\r\n滤后的花生油即可食用。滤渣可掺入生坯中重复进行压榨。
花生是怎么榨出花生油的呢？
过329个赞关注展开全部1.筛选： 先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等，然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物，花生油要求筛后生仁杂质越少越好，最多不超过0.1%。2.碾坯： 可用石碾将花生仁碾碎，碾时花生仁不要铺得过厚，以免碾坯不均匀，碾出的生坯厚度在0.3～0.5毫米为好。3.蒸坯： 可用铁锅笼屉，待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。上汽要均匀，蒸好后要求一捻见油，水分在8.5%左右，温度100℃以上。4.装垛 ：蒸好后的坯子即为熟坯，要迅速包饼装垛，包饼可采用单圈，饼圈上下口要对齐，铺草要均匀，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高。要求包饼要快而平，装垛要正而直，以达到保持饼温和延长压榨时间的要求。5.头道压榨： 人力螺旋榨要放在保温的房间内，饼装好后要立即压榨，要步步压紧，轻压勤压，一般达到出油90%左右时，拆榨，卸饼，并用弯刀刮去饼边(不应同饼一起粉碎，最好掺到生坯中去，再进行头道压榨)。6.粉碎压坯： 将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎，使通过3目的筛子，直至全部筛过为止。7.二次压榨 ：操作均同前述。8.两次压榨所得的毛油合并过滤 ，滤后的花生油即可食用。滤渣可掺入生坯中重复进行压榨。
把花生核桃芝麻研成粉用什么机器？
用搅拌机。主料：黑芝麻500g、花生300g、核桃仁300g 辅料：糯米1000g1、准备好黑芝麻、花生、核桃仁。2、准备好糯米。3、糯米洗净。沥干水分备用。4、糯米入干净无油锅翻炒。5、炒至米粒泛黄闻到米香，盛起晾凉。6、核桃仁入锅炒至酥脆，花生入微波炉叮熟，去红衣备用。7、花生、核桃、黑芝麻、糯米分数次放入搅拌机。8、细细搅打成粉末状。9、喜欢甜食可以加点白糖或者冰糖一起搅打；打好的粉末用干净玻璃容器存放。10、用沸水冲调就是一碗核桃芝麻糊。
核桃花生黑芝麻怎样才能打成粉末
1、准备好黑芝麻、花生、核桃仁；
2、准备好糯米，将糯米洗净，沥干水分备用；
3、将糯米放入干净无油锅翻炒，炒至米粒泛黄闻到米香，盛起晾凉；
4、将核桃仁入锅炒至酥脆，把花生入微波炉烤熟，去红衣备用；
5、把花生、核桃、黑芝麻、糯米分数次放入搅拌机；
6、细细搅打成粉末状，喜欢甜食可以加少量白糖或冰糖一起搅打；
7、将打好的粉末用干净玻璃容器存放即可。
宁夏有什么特色小吃？
宁夏的特色美食：1、清蒸羊羔肉清蒸羊羔肉是一道著名的小吃，在同心、海原一带较为流行。羊羔肉选用羊的胸叉、上脊骨部位，清水洗净后，放上生姜、蒜、大葱，蒸30分钟左右。出锅的羊羔肉，肉质细嫩鲜美，没有膻味，配上醋、蒜子、盐等调味料，入口软嫩，葱香浓郁。2、烩羊杂碎宁夏的一道风味小吃，新鲜的羊杂碎处理干净后，同羊心羊肝一起下锅煮熟，放入各种准备好的熟料，熬制片刻，最后撒上翠绿的蒜苗、香菜，滴上几滴红油，一碗色香四溢的羊杂碎汤就出锅啦！在冬天，喝上一口汤，再吃上一口羊杂碎，不腻不膻，暖胃佳品。3、丁香肘子丁香肘子又称燎毛肘子，是银川的特色风味菜肴。肥而不腻、瘦而不柴的肘子，经过燎毛、刮洗后，下锅白煮、上色、改刀，再装入碗中，上笼蒸，最后浇汁，出锅后的肘子软烂适口、味道醇厚。制作肘子的每一道工序、调料都很精细讲究，调料中的一味丁香，更是让肘子富有一种特殊香气，使其风味独特，受大众喜爱。4、蒿子面清爽可口的蒿子面，入口后余味悠长。口感爽滑劲道的蒿子面，还有健胃、清热的功效。反复醒揉的面团，最后擀成一米左右极薄的面张，下锅前按折扇式叠好，再用刀切得细如粉丝一般后放入煮沸的水里煮熟捞出，将豆腐、西红柿等多种蔬菜切丁熬煮出的汤菜倒入面碗，一碗热气腾腾的蒿子面就做好了。
双麻花生糖的家常做法大全怎么做好
双麻花生糖的做法
1.
准备材料。
2.
把花生小火炒香。
3.
把花生放至不烫手去衣。
4.
用擀面棍压碎。
5.
把芝麻倒入锅里。
6.
小火炒香.
7.
把所有花生芝麻混合。
8.
锅里倒入少许油，倒入砂糖小火熬。
9.
熬至棕色。
10.
倒入混合物快速拌匀。
11.
倒入烤盘里，用铲子压实。
12.
稍微放凉就倒扣出来切。
13.
切成小块放凉，放入密封保存。
麦多馅饼的制作方法？
制作麦多馅饼，饼皮酥脆松软，内馅鲜嫩多汁，一起来看看做法：
食材
面饼：高筋面粉100g、普通小麦粉105g、活性干酵母2g、温水120g、植物油25g、食盐2g、白芝麻适量
内馅：鸡腿1只（去皮去骨后约重230g）、洋葱50g、青椒50g、生抽20g、食盐3g、孜然粒4g、植物油5g
分量：4个
热量：约370大卡（个）
步骤
1、2g酵母加约120g温水混合均匀备用。
2、将100g高筋面粉和100g小麦粉混合均匀，加入步骤1的酵母水揉成面团。（不需要揉太久，揉成面团即可）
3、准备10g植物油，用手蘸植物油，一点一点“扎”入面团中。
4、植物油全部融进面团后，再将面团揉10分钟左右，揉好后放入盆中，盖上盖子发酵至两倍大。（约1小时）
5、这个时间来准备内馅，先将鸡腿脱骨，并去掉鸡皮和肥油。（鸡皮和肥油的热量比较高，且对健康无益，所以小白一般都扔掉）
6、将处理好的鸡腿切成小条或块状。（鸡肉切小一点更容易包进面皮里）
7、洋葱和青椒洗净切小条，同样也切得小一点。
8、取一个大碗，放入切好的鸡腿、洋葱、青椒，加入20g生抽、3g食盐、4g孜然粒拌匀腌30分钟左右。
9、锅中倒入5g植物油，油热后下入腌好的内馅，炒熟盛出，内馅就制作好了。
10、将5g面粉，15g油、2g盐倒入小碗中混合均匀，制成“油酥”备用。
11、取出发酵好的面团，排出面团中的气体，用擀面杖擀成长方形。（在面皮不破的情况下尽量擀薄）
12、在面皮表面均匀刷上油酥，再将面皮卷起，叠成宽度约为5cm的长卷，切成4等份。
13、取一份面卷，用手的虎口将四边拢住捏紧，收成一个圆包状的生坯，收口朝下放在案板上。
14、将上步的面团擀薄，放入做好的内馅用手捏成包子状，收口朝下放置。
15、将芝麻倒在平盘中，捏住包子的收口处，在表面蘸满芝麻。最后将做好的生馅饼放在烤盘上再醒发30分钟。
16、烤箱230℃预热好，用喷壶在馅饼表面喷点水，放入烤箱烤10分钟即可。
核桃花生芝麻糖的做法
核桃花生芝麻糖的做法如下：用料：熟黑芝麻100g、核桃仁100g、熟花生仁100g、冰糖或砂糖200g、麦芽糖80g、柠檬汁5g、食盐5g。具体步骤：步骤一：将核桃仁和熟花生仁锤打成小颗粒状。步骤二：锅中加入半碗清水糖盐，中火炒制糖融化。步骤三：加入麦芽糖，并滴入几滴玉米油和柠檬汁，炒至糖液发黄。步骤四：转小火，把黑芝麻、花生仁、核桃仁一起倒入锅中，快速翻炒均匀，裹上糖液。步骤五：在提前准备好的模具中铺好油纸，倒入炒好的黑芝麻糖，一定要趁热用擀面杖压紧实。步骤六：稍微冷却后，倒扣脱模，切成片，核桃花生芝麻糖就完成了。核桃、芝麻、花生均是营养价值极高的食物。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；核桃含有大量的钙、磷、铁，不但可以润肤，还有防治头发过早变白和脱落的效果；花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。
花生酥糖的做法
花生酥糖的做法步骤如下：食材： 熟花生碎120g，熟白芝麻8g，白砂糖20g，麦芽糖25g，水16g，盐0.6g，黄油2g。1、花生和芝麻放入烤箱，100度保温备用。2、其余材料倒入锅中，中小火加热至140度，倒入花生和芝麻。3、快速拌匀，倒在不粘布上，整形成1.5厘米厚的长方形，趁热切成1.5厘米见方的小方块。4、切糖宜趁热，冷透之后再切会散掉。5、拌糖时动作要快，以免糖浆冷却，花生妻不上糖。
自制棉花糖怎么做
你好！棉花糖在家做很简单，2个蛋清2勺白糖，香甜绵软入口即化。学会了棉花糖的做法，以后想吃了随手就能做，自己做的棉花糖不仅是口感美味，而且还干净卫生。棉花糖制作过程：第一步，首先准备玉米淀粉，将其放入炒锅中，不用放水也不用放油，直接小火将其炒熟，同时准备出蛋糕杯模具中，盖住模具的底部就可以了；第二步，吉利丁粉用少许的清水将其化开，接着将麦芽糖、30克细砂糖和水放入在锅中搅拌均匀，置于火上小火加热，将其加热至比较黏稠，并且冒淡黄色密集泡泡的时候即可关火；第三步，将融化好的吉利丁液倒入在糖浆中，利用锅中的余热将其搅拌均匀至融化，接着蛋清放入一个碗中，加上柠檬汁和剩余的白砂糖，打发至有小尖角的状态；第四步，接着将吉利丁糖浆加入打发的蛋清中，高速打发直至出现明显花纹的时候即可，然后准备一个裱花袋，将打好的混合物装入裱花袋中；第五步，将其挤入在盛有熟玉米淀粉的模具中，拿起模具轻轻晃动几下就可以了。烹饪小技巧：1、炒玉米淀粉的时候，注意要保证锅和铲子是干燥的，否则容易结块，不喜欢用锅炒的，可以用烤箱加热，炒至微微发黄的时候就可以了，注意全程小火别糊了；2、蛋清中加入柠檬汁打发，是为了帮助去除其中的蛋腥味，如果没有柠檬汁的用白醋代替也是可以的，直接用电动打蛋器打发会更加方便，而且效果也特别好，注意盛放蛋清的容器不能有水有油，否则难以打发；3、将吉利丁液和打发的蛋清混合，如果发现吉利丁液凉了并且有些黏稠的时候，可以稍微用小火加热，变稀后即刻离火，这样做的棉花糖效果便会特别好。
