请问这种扁扁的鱼叫什么
鳐鱼是多种扁体软骨鱼的统称。分布于全世界大部分水区，从热带到近北极水域，从浅海到2700米以下的深水处。共9属，分3科。鳐鱼体呈圆或菱形，胸鳍宽大，由吻端扩伸到细长的尾根部；有些种类具有尖吻，由颅部突出的喙软骨形成。体单色或具有花纹，多数种类脊部有硬刺或棘状结构，有些尾部内有发电能力不强的发电器官。就现在所知，全部鳐类鱼均为卵生，其卵又称“美人鱼的荷包”，常见于海滩，长方形，有革质壳保护。扁平鱼，别称为银鲳、平鱼等，鲳亚目鲳科动物。分布于中国江浙一带，系名贵的海产食用鱼类之一，肉质细嫩且刺少。扁鱼体形侧偏，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙，食道侧囊内具有乳头状突起，嘴舌不能伸缩；背鳍与臀鳍同形，稍长，无腹鳍，鳍刺很短，尾鳍叉形，下叶长于上叶；体披细小的园鳞，颜色银白。分布于印度洋和太平洋西部。我国沿海均产之，东海与南海较多。主要渔场有黄海南部的吕泗渔场，可形成较大的渔汛。产季：渔期自南往北逐渐推迟，广东及海南岛西部渔场为3~5月份；闽南渔场4~8月份。扁鱼当然也是一种可以食用的鱼啦，这种鱼类是属于鲳亚目鲳科鱼类。整体的体型侧偏。呈卵圆形，银灰色。头偏小，唇部圆形，头跟胸相连，口和眼睛都是属于比较小的。这种鱼是属于近海暖温中下层的鱼类，平时都是栖息在潮流缓慢水深5米到100米的水域当中，不甚活跃，喜欢在阴处成群。这种鱼类在每个地方叫法都不一样，有平鱼，白鲳，车片鱼，鲳鱼，镜鱼，白仑，扁鱼。扁鱼是什么鱼？“扁鱼”应该是叫“鳊（bian）鱼”吧，比如毛爷爷最喜欢吃的武昌鱼，就是鳊鱼中的一种。准备：素扁鱼1条（约重一斤），生姜、葱、食盐、酱油、番茄果醋、白糖、植物油各适量。步骤：1、素扁鱼放在热油锅里面两煎至金黄色。2、锅内放少许熟油，油热放入适量生姜末、葱花，略煸炒，加入酱油、清水少许、盖上盖焖一下。3、焖至卤汁将干，放些白糖和番茄果醋。将鱼翻个身，等卤汁稍收干即成。特点：色红，味浓，鲜嫩。功用为调胃气，助消化，散寒散表，止呕行水。用于胃寒不和、风寒感冒、消化不良、呕吐等症。
嘴巴长得像鸭子的是什么鱼及图片
雀鳝是雀鳝科（Lepisosteidae）雀鳝属（Lepisosteus）的大型鱼类的统称，产于北美或中美等地。与弓鳍鱼近缘，同隶于全骨总目（Holostei）。主要栖于淡水，但有的种类可进入半咸水甚至咸水。有锐利牙齿，是大型凶猛鱼类，肉食性。雀鳝肉可以食用，但卵有毒。在中国上海、重庆、韶关等地，雀鳝作为外来入侵物种，对当地其他鱼类构成极大威胁，有可能会破坏当地的生态系统。
拉丁文：Lepidosteus platystomus 雀鳝鱼属外来入侵物种，原产于北美，鱼卵有剧毒，不可食用，成年的雀鳝鱼体长可达3m以上，是大型肉食性凶猛鱼类，会攻击遇见的所有其它鱼类。和“食人鲳”同是臭名昭著的“水中杀手”，也是“世界十大最凶猛淡水鱼”之一。
匙吻鲟的外形特征
匙吻鲟的显著特点是吻呈扁平桨状，特别长。鱼的体表光滑无鳞，背部黑蓝灰色，有一些斑点在其间，体侧有点状赭色，腹部白色。个体大，这种大型淡水鱼可以长到220厘米，重达90公斤以上。 匙吻鲟（Polyodon spathula）亦称匙吻猫鱼(spoonbill cat)。产于北美洲的原始鱼，为桨吻鲟(paddlefish)的一种。属鲟形目、匙吻鲟科，是北美洲的一种名贵大型淡水经济鱼类。匙吻鲟肉质鲜美，吻部富含胶原蛋白，营养丰富，是宴席佳肴；鱼子酱在国际市场价格昂贵，鱼皮可制成优质皮革。每公斤成品鱼约200元。匙吻鲟还可以作为观赏鱼出售，体长15厘米的每尾30元。美国于60年代开始人工养殖，我国1988年从美国引进，现已成功地人工育苗和开始推广生产。
匙吻鱼是什么东西
匙吻鱼又名匙吻鲟，生活在密西西比河缓慢流动水域。
它似乎已经从伊利湖及其支流灭绝，它们与鲟鱼密切相关，这种大型淡水鱼可以长到220厘米，重达90斤以上。
匙吻鲟的名字和学名来自其独特的吻部，呈扁平桨状，特别长，匙吻鲟被认为使用其桨型吻里的感应器检测猎物，以及在迁徙到产卵地时用以导航。
匙吻鲟主要以浮游动物，也以甲壳类和双壳类生物为食。
匙吻鲟是目前世界上匙吻鲟科仅存的两属两种之一，另一种为生活在中国长江的白鲟，后者几近灭绝。
鸭嘴鱼主要分布在中国什么地方？
鸭嘴鱼原产美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，属鲟形目匙吻白鲟科。在美国属于比较凶猛的鱼类，只是不知为何这种鱼在引进中国以后却发生了很大的变化。科学家认为这种鱼可以改变其它鱼类的基因，于是我国在1988年的时候就引进了这种鸭嘴鱼，用来做科学研究，只是后来人们却发现这种鱼的味道鲜美，而且鱼刺少，于是就开始养殖鸭嘴鱼，只是在养殖的时候有些鸭嘴鱼却逃到了长江流域。 因此我们平时在长江地区，还会看到这种鱼的踪迹。只是不知为何在美国可长到100斤，体长2米的鱼，但是到了中国之后，却连童年都活不过了。其实最主要的原因是因为鸭嘴鱼现在在中国基本上都是靠养殖为主的，在鸭嘴鱼长到差不多十几斤的时候，就会被商贩抓到市场上去卖，就算是那些逃到长江流域的鸭嘴鱼，也会被中国吃货给钓走的。
鸭嘴鱼是什么鱼？
鸭嘴鱼是软骨鱼类，体表露出，润泽无鳞，吻呈勺子状，形状像鸭嘴，因此又称鸭嘴鲟。鳃耙又密又细，鳃盖骨大而向后延伸到腹鳍，尾巴分叉，尾巴上有条纹状的甲鳞。嘴鱼生活在密西西比河流缓慢的水域，对温度变化的适应能力强，在美国密西比河流域的22个洲均有发现。一、鸭嘴鱼是什么鱼鸭嘴鱼是软骨鱼类，体表裸露，润泽无鳞，吻呈勺子状，形状像鸭嘴，因此又称鸭嘴鲟。吻特别长，呈扁平，如浆状。体表光滑无鳞，背部黑蓝灰色，常有斑点间在其中。身体侧面有点状赭色，腹部是白色的。嘴大眼小，前额头比嘴高。鳃耙又密又细长，鳃盖骨大而向后延伸到腹鳍，尾鳍分叉，尾柄披有梗节状的甲鳞。二、鸭嘴鱼吃什么鸭嘴鱼是过滤性鱼类，主食浮游动物、枝角类动物，特别喜欢吃水蚤，也偶尔摄取蚊虫等小型水生昆虫。鱼体长度在12厘米以下的匙吻鲣鱼，可以一个接一个地吃浮游动物，也可以吃小鱼和虾。鱼体长度超过12厘米，其摄食器官发育完善，转为滤食方式，可捕捉游泳快的桡足类动物。随着匙吻鲟个体的长大，也摄食颗粒饲料。三、鸭嘴鱼的主要栖息地1、鸭嘴鱼生活在密西西比河缓慢流动水域，对温度变化的适应能力强，在美国密西比河流域的22个洲均有发现，包括密苏里河到蒙大拿州、俄亥俄河及其主要支流流域。鸭嘴鱼每年春天在特定流域的浅滩产卵，产卵数在300万~600万之间。雄鱼性成熟7岁，雌鱼性成熟9岁，野生勺吻鲣鱼寿命55岁，但通常只活到20~30岁。2、鸭嘴鱼是北美洲珍贵的大型淡水经济鱼类，肉质好吃，吻部含有胶原蛋白，营养丰富，是宴席的美味佳肴。鱼子酱在国际市场价格昂贵，鱼皮可制成优质皮革，每公斤成品鱼约200元。鸭嘴鱼还可作为观赏鱼出售，体长15厘米的每尾30元。美国在60年代开始人工养殖，我国在1988年从美国引进，现已成功地人工育苗和开始推广生产。
匙吻鲟品种有哪些
匙吻鲟是一种大型经济鱼类，它不但肉质鲜美，而且还有很高的食疗功效和营养价值，也是一种重要的农业水产养殖项目，我们要重视日常的养殖管理，下面一起来了解一下匙吻鲟品种有哪些及各类匙吻鲟图片。 一、斑马鸭嘴 这个是最具有代表性的鸭嘴了，个人认为也是最漂亮的鸭嘴，底息类，最大可以长到1米左右，但是个人饲养最大也就在60左右，饲养比较简单，不喜欢追食，喜欢在有水流的水口，捕食水流冲到嘴边的食物，如果食物充足生长比较迅速。可以和一些大型鱼混养，性格比较温顺，最小混养尺寸是斑马鸭嘴长度的一半，再小就有危险了。饲养难易程度是简单。这里顺便提一下假斑马鸭嘴，假斑马鸭嘴体色偏黑，白的地方偏黄。 二、月光鸭嘴 月光鸭嘴也是一种比较著名的鸭嘴，最佳观赏方法为当月光鸭嘴成长到35厘米以上的时候，在鱼缸里上面配一个蓝色的小夜灯，会有种梦幻般的感觉。巡游类，不追食，喜欢逆流游动，体长最大可达到1米8,个人饲养最大见过70厘米左右的。相信养过月光的朋友们对其神经质应该有个比较深入的了解。月光没到30厘米的时候，简直就是祖宗啊，有人看的时候不吃东西，一不小心惊吓了满缸飞串，串起来还停不下来，30厘米以下的时候嘴是软骨，会被撞歪，造成难以修复的损失。我曾经有30条月光在一个缸子里，只有2条嘴是不歪的。建议饲养月光的朋友们晓得时候还是单养吧，生长速度比斑马略慢，如果饲料充足，单养的环境下，生长速度还是不错的。饲养难易程度，难。 三、东沙鸭嘴 东沙鸭嘴是一种比较常见的鸭嘴，巡游类，鱼缸饲养体长可达70公分，饲养方法和习性近似斑马鸭嘴，30厘米以下一般在下面趴着不动，据说40厘米以上会巡游，本人没有见过40厘米以上巡游的东沙，就不评价了。饲养难度，简单。 四、撒旦鸭嘴 比较著名的鸭嘴，是本人比较向往的鸭嘴，也不知道为什么这么贵，反正我是买不起，可能与其自然界的生存状态有关系吧。体长可达3米，生长及其迅速，巡游类，据说是唯一的小鱼就喜欢巡游的鸭嘴。食量很大，性格在鸭嘴中属于暴力的，幼年时身上有斑点，随生长会慢慢消失。饲养难度简单。 五、蔚蓝提鸭嘴 和月光比较近似，上半身为灰色，下半身白色，饲养方法和习性都近似月光鸭嘴但习性比月光鸭嘴稍好一点点，个人饲养，体长可达70厘米。饲养难度，中等。 六、坦克鸭嘴 也叫老鹰鸭嘴，据传自然界中可达2米，可以吞食活人 ,水族箱中可达60厘米，底息鱼类，食物很杂，饲养简单。 七、狐狸鸭嘴 不常见的鸭嘴品种，本人还未饲养过，但是据养过的人说，嘴也能像月光一样，弄弯。仅就这点来看，饲养就不会太简单。 八、黑白鸭嘴 不常见的鸭嘴品种，体长可达60厘米，提到这种鸭嘴，可以说是我目前养过的最难弄的鸭嘴，具有比月光更加神经质的性格和爱弯的嘴，而且超爱吃活食，很难改变，最主要是嘴还是鸭嘴中可以张开最小的，大一点的鱼都吃不下，小鱼时，建议草缸饲养，喂食红绿灯。饲养难度极难。 通过以上的介绍，我们现在知道了匙吻鲟品种有哪些及各类匙吻鲟图片，大水面养殖匙吻鲟不用施肥，不用投喂人工配合饵料，中型水面也是如此，而且匙吻鲟表不能摄食水生植物，因而养殖匙吻鲟不会破坏水体自然环境。
匙吻鲟的生活习性
匙吻鲟生活在密西西比河缓慢流动水域，对温度变化的适应能力强。匙吻鲟主要以浮游动物，也以甲壳类和双壳类生物为食。 匙吻鲟每年春季在特定流域的浅滩上产卵，产卵数量在300-600万之间。雄鱼性成熟在7岁，雌鱼性成熟在9岁，野生匙吻鲟寿命可达55岁，但是通常只存活到20-30岁。 食性匙吻鲟终身以浮游动物为食。仔鱼开口饵料主要为小型枝角类，也吃蛋黄、鱼粉、虾粉等。仔鱼孵出后虽具一定口裂，但不能闭合，只有通过不停地流动以获得氧气和饵料。饵料的大小应与其口裂相适应，如轮虫。只能被动摄食，对饲料的要求顺序为：轮虫→小型枝角类→大型枝角类与桡足类。人工投饵每需投饵9至10次，每隔2小时投饵一次，每千尾鱼苗每次投喂红虫或其它小型浮游动物3～5克。幼鱼只有吻长出后才肯有主动摄食能力，摄食方式为吞食，吞食浮游动物、小鱼、小虾。当饵料不足时，鲟幼鱼互相咬伤现象严重，须及时加大饵料投喂量和降低鱼苗养殖密度。鲟鱼苗体长超过12厘米以后，摄食器官发育完善，转营滤食方式。在人工饲养下喜食浮游动物一般大小的浮性饵料。匙吻鲟较中华鳋、达氏鳇等性成熟早，雄鱼性成熟多为7～9年，雌鱼多为8～10年，一般选择18kg 左右的雌鱼来催产，雌雄比一般为2∶1，匙吻鲟亲鱼无明显的副性征。一般来讲，雌鱼个体大，腹部膨胀，尿殖口附近肿胀、充血、稍松弛，用小指头容易插入尿殖口；雄鱼个体较小、头部有较多的突起。更可靠的方法是用肉眼观察性腺。催产激素效果比较好的是冷冻匙吻鲟脑垂体和促黄体释放激素类似物（LRH-A），匙吻鲟垂体使用比较普遍。一般使用剂量雌鱼2个垂体/尾，雄鱼1个垂体/尾。垂体解冻后加入1.5ml去离子水，碾磨后进行腹腔注射，采用一针注射法，成功率65%。用LRH-A催产也有较好的效果，剂量一般每千克体重10mg，多采用二针注射法，性腺发育较好的亲鱼，基本上能产空。促使亲鱼发情后，进行采卵、授精、脱粘、孵化，从而获得鱼苗。需要注意的是，24℃为鱼苗孵化的亚致死温度，28℃为致死温度，而水温低于11℃也将降低其成活率，抑制其生长。最适水温范围为20～24℃。另外，仔鱼暂养宜在室内进行，可避免因温差过大引起死亡。
匙吻鲟怎么培育和繁殖的呢，怎么防治病害呢？
匙吻鲟，俗称鸭嘴鱼，原产于北美洲。匙吻鲟栖息于水体中上层，性情温和，不善跳跃，喜生活在水流缓慢、饵料生物比较丰富的湖泊或水库中。其生存温度为1~35℃，最适温度为15~25℃,适合我国大部分地区养殖；对水质的溶氧要求较高，溶解氧需5~7mg/L以上；食性为滤食性鱼类（类似鳙鱼），摄食浮游生物，经过驯化可摄食人工配合饲料；生长速度快，当年可长至0.5千克以上，2龄鱼超过1.5千克，3龄鱼超过2.5千克。匙吻鲟无公害养殖技术应掌握如下要点：人工繁殖一般来讲，雌鱼个体大，腹部膨胀，生殖口附近膨胀、充血、稍松弛，用小指头容易插入生殖口；雄鱼个体较小、头部有较多的突起。目前催产激素效果比较好的是冷冻匙吻鲟脑垂体（PG）和促黄体释放激素类似物（LRH-A2），匙吻鲟垂体使用比较普遍。多采用二针注射法，第一针雌雄为10微克/尾， 12~15小时后注射第二针，剂量为雌鱼按每千克体重用（PG）1粒+（LRH-A2）6微克，雄为雌鱼剂量的1/2。药物用0.65%的生理盐水配好，碾磨后进行腹腔注射。亲鱼催产水温控制在15~20℃之间，效应时间为16小时左右，性腺发育较好的亲鱼，基本上能产空。鱼苗培育分两个阶段进行，第一阶段从全长2~3厘米的水花养至6~7厘米。一般在水泥池或水泥槽内饲养15天左右全长即可达到6~7厘米，养殖期间，放苗密度不可过大以避免互相吞食，溶氧保持在6mg/L以上，投喂适口、足量的浮游动物（主要为枝角类、红虫等）。全长6~7厘米后，放入池塘养殖，池塘面积要求3~5亩，水深1.5~2米，排灌水方便，每池配备1.5千瓦增氧机一台。放养前将池塘水排干，用生石灰消毒，亩用量300~400千克，杀灭杂鱼、水草、病菌和敌害。生长温度14~26℃均可，最适宜20~24℃，下塘一周前，要做到施肥培育好水质，用绿肥或粪肥。3天后，拨撒豆浆渣，用量5kg/亩促使枝角类繁殖，下塘前最好用水花网再捞一网，清除蝌蚪与杂物。放养时，鱼池水温与盛鱼容器的水温差不得超过±1℃，操作宜在傍晚进行。成鱼养殖当匙吻鲟长到15厘米以后可以在较大水域进行成鱼养殖。山塘、水库和湖泊等大水面溶氧足，夏天水温不高，最适合养殖匙吻鲟，每亩投放5尾左右，一年可收捕到个体2公斤重的商品鱼。湖泊和水库养鱼成功的关键：(一)建好拦鱼设施，不让放养的匙吻鲟外逃；(二)经常清除凶猛鱼类，减少匙吻鲟的损失；(三)确定合理放养密度，根据湖泊和水库中浮游动物数量以及现有鳙鱼生长情况来决定匙吻鲟合理的放养数量。病害防治匙吻鲟幼鱼阶段易发肠炎、口炎、疖疮、水霉，只要对症下药，就可治愈。10~15厘米的鱼种一般不易烂鱼，匙吻鲟对药物非常敏感，尤其是对重金属盐药物，所以用药时要谨慎。车轮虫寄生时，用15%~25%浓度的福尔马林杀除或每亩水面均1.5米深时用鲜苦楝树枝叶25~35千克扎成捆，浸泡于池中进水口处4~5天换一次，连用2次；线虫或吸虫寄生时，可用2g/m3的福尔马林药浴，幼鱼阶段禁止用CuSO4及含氯化物。
到那里可以学匙吻鲟养殖技术
匙吻鲟养殖过程分成三个阶段，第—阶段为鱼苗培育阶段。是从刚孵出的鱼苗养成体长5厘米小鱼种。第二阶段为鱼种培育阶段，是从小鱼种养成体长15—20厘米大鱼种。第三阶段为成色养殖阶段，是从大鱼种养成体重1公斤以上的食用鱼。养殖方法分别介绍如下：
一、鱼苗培育
鱼苗培育是匙吻鲟养殖生产过程中—个十分重要的环节，也是培育难度较大的一个阶段，稍有疏忽会造成苗种大量死亡，直接影响整个养殖生产。鱼苗可以在池塘中培育，由于刚开口的鱼苗，摄食能力弱，又因池塘中的天然饵料和水中溶氧难以掌握好．往往会因缺饵或缺氧造成大量死亡，成活率极不稳定，高的可达到50％，最低的成活率为零，一般在25—30％ 。现采用水槽培育匙吻鲟鱼苗，苗种成活率明显提高，成活率超过50%，鱼的体制健壮。现将水槽培育方法介绍如下：
1、准备工作
（1)水槽
水槽是培育鱼苗的主要设备，用砖或石块和水泥、砂搅拌成混凝士砌成，也可用不锈钢制成。一般为长方形，长度为5—6米。宽度为1．5米，底部呈斜坡．前端深度为 1米，后端深度为1．3米，槽长壁底部两端高于中间约5厘米，排水口直径为3英寸，离排水口50厘米处设置一座拦鱼栅，是由木框和403网布制成。池壁要光滑，排水口连接阀门或活动水管进行排水和调节槽内水的深度。也育圆形水槽，直径约5米，排水口设在中间，内部设施和长形水槽相同。还可利用现有四大家鱼圆形产卵池和孵化环道代替水糟。
(2)饵料
刚开口的匙吻鲟鱼苗，主要摄食小型浮游动物，鱼苗在开口第一天必须要吃到饵料，否则会影响鱼苗的成活率 。在鱼苗没有开口前、必须贮存足够适口的天然饵料。最简便的方法是用小水面培养大量浮游动物，随时需要可随时捞取。也可以从市场购买红虫贮存，此外还需要贮备一些微型配合饲料，以补充天然饵料89不足。
(3)机电设施
水槽中培育鱼苗必须不断有新水流人，同时将多余的水排出，而且还要充气，使水中一直保持有充足的溶氧。注水和冲气设备为水泵、充气泵和发电机。
(4)必要的用具和药品
鱼苗培育期间常用的工具和药品有小网箱、刮污板、吸管、天秤、盆桶和福尔马林 。
2、培育方法
保持水中高浓度溶氧、控制适宜水温和投喂足够的适口铒料是培育匙吻鲜鱼苗成功的关键。在鱼苗培育期间应注意以下事项。
( l)放养密度
每立方米水体放养鱼苗500—600尾为宜，6米长的水槽一般放养鱼苗3000—3500尾 。鱼体长度达到4—5厘米时，如果发现咬尾鱼较多的情况、应将水槽中的鱼及时分稀。
(2)水量
鱼苗刚放入水槽时水量不宜过多，水槽内的水深保持40—50厘米时，有利于鱼苗摄到饵料。每个水槽每小时进水和排水量各为l立方米左右，并在每个水槽中安放二个气头冲气。随着鱼体长大，水槽的水量必须逐渐增加，鱼苗放入水槽10天后、水深保持在80厘米以上。
(3)水温
匙吻鲟虽然是广温性鱼类，但在鱼苗时期对水温十分敏感，水温低于13。C会逐渐死亡，水温高于26。C对鱼苗生长不利。鱼苗培育阶段最适宜水温范围为20—24℃。
(4)投饵
在匙吻鲟鱼苗培育期间，投喂饵料是一项十分重要的工作，稍有疏忽就会影响鱼的生长和成活率。首先要投喂适口饵料，让开口的鱼苗都能吃到饵料。每天需要投饵9—10次，即每隔2小时投饵一次。开始每千尾鱼苗每次投喂红虫或其他小型浮游动物3—5克，随着鱼体长大而增加投饵量。投喂活饵料时，每天可以投喂4—5次，第一天可以多投喂一些，以后在每次投喂前需要观察水槽中活饵料的情况后，再决定下次的投饵量。
(5)清污
清污是培育鱼苗期间不可忽视的一项工作。水槽底部往往沉积着不少残饵和鱼的粪便等污物，投喂冰鲜饵料以后补充配合饲料的水槽底部，沉积物会更多，如果不及时清除掉，会直接影响水质。
(6)防治鱼病
匙吻鲟很少得病，在鱼苗阶段，偶尔有车轮虫寄生，鱼体和鳃耙上车轮虫数量过多，直接影响鱼的生长，造成鱼体衰弱，严重者造成苗种大量死亡。防治方法：用15—25％浓度的福尔马林杀除。切忌使用硫酸铜杀除车轮虫。
(7)生长速度
匙吻鲟在鱼苗阶段的生长速度十分快，经过25—30天培育，平均体长可达到5厘米。
(8)咬尾
匙吻鲟体长达到4—5厘米时，在水槽中往往可以发现有大鱼咬小鱼，强壮鱼咬瘦弱鱼，也有咬相同大小的鱼，养鱼者称这种现象叫“咬尾”。造成咬尾的原因是水槽内鱼密度过高、饵料不足。如果发现“咬尾”应增加水量和饵料量。严重“咬尾”应立即将大小鱼分开和分稀。
二、鱼种培育
有池塘培育和水槽培育两种，培育方法分别介绍如下：
1、池塘养育池塘培育一般采用单养。
(l)池塘大小
大小池塘都能培育匙吻鲟大鱼种，但若池塘太小，水中的溶氧和浮游动物量变化较大，对鱼种不利，培育大鱼种的池塘面积以5—15亩为宜。
(2)池塘整理
清塘消毒
在放养鱼种前必须将塘内原有的鱼类、有害昆虫和水草除掉，并杀灭塘内病菌。方法是将搪水全部排干，让它在阳光下曝晒10天以上，在池塘底部和四周投放生石灰或漂白粉进行消毒。难以将水排干的池塘，可带水清塘。每亩投放生石灰100—150公斤或每亩水面，水深 1米，投放漂白粉17公斤，都采用全搪泼洒。
注水施肥
鱼种放入池塘前10—14天应注人新水并投放肥料，常用牛、猪等畜类粪肥和陆上的绿肥，以发酵的混合堆肥为好。每亩水面第一次施肥量为75—100公斤，还可以全塘泼洒豆浆、渣，每天每亩水面用量为5公斤，连续投放4—5天，黄豆浆、渣既可作为追肥，又能作为鱼种的直接饵料，有利于塘内浮游动物的繁殖和鱼种的生长。过早注水或施肥，塘内不仅会滋生有害昆虫，而且会浪费肥料，鱼种刚下塘时，水深保持 l米左右，随着鱼的生长，每周加水2次，每次增加水深10厘米，两星期后，池水深度保持在1．5米以上。
(3)放养和生长
鱼种下塘时需要测定水中溶氧，每升水体中的含氧量必须在4毫克以上。也可先放5—6尾匙吻鲟鱼种在塘内的小网箱中试水，观察半天或一天，如果试水鱼游动正常，证明池水良好，水中溶氧丰富，可以将需要的鱼种全部放人搪内。每亩池塘水深1．5米以上，可放养鱼种1000—1500尾。要选择有水源的池塘并安装增氧机或充气泵和气管。饲养期间，要注意天气的变化，有条件的单位应在每天清晨和傍晚测定水中的溶氧，当水中溶氧在4毫克／升以下时，必须立即注水或开动增氧机以增加水中的溶氧，如不及时在池塘中注入新水或用机械增氧，池塘中养殖的匙吻鲟会因缺氧而死亡，常有全搪的匙吻鲟鱼种死亡的情况发生。有害水生昆虫能直接伤害和咬幼鲟，大型水生植物和丝状藻类能缠住幼鱼造成死亡，必须及时清除掉。小鱼种经一个月左右的养殖，平均体长可以达到15厘米。
(4)捕捞和收获
小鱼种经过30天饲养。有的鱼生长快而有的鱼生长慢，为了使长得慢的鱼能正常生长，必须及时将大、小鱼分开。捕捞方法有带水捕捞和干塘捕捞两种。干搪容易损伤鱼体，不宜采用。带水捕捞是用围网让围住的鱼自动进入网箱，然后用手将大小不同的鱼分开。操作时，动作小心，以免损伤鱼体。体长达到15厘米以上的鱼，可以转移到其他水面养殖成鱼或向外销售。体长在15厘米以下的鱼，将规格差别较大的鱼分成2—3个等级，分别放至各个池塘中继续培育，直到大部分鱼的体长达到]5厘米时，再一次进行分鱼和转养。
2、水槽培育
水槽培育大鱼种的方法可参照培育鱼苗方法。每立方米水体放养体长5厘米的鱼种70—80尾，在水温20—28。C情况下，经过30多天培育，平均体长可达15厘米。水槽培育大鱼种的优点是容易掌握水质，水中溶氧充足，易于观察鱼的活动，随时需要随时容易捕取，成活率高。缺点是生产费用较高。
三、成鱼养殖
l、池塘养殖
匙吻鲟可采取混养，分两种方法：一是在养殖食草性和食肉性鱼类的塘中混养少量匙吻鲟。在养殖食肉性鱼类的塘中，匙吻鲟的规格必须大于肉食性鱼类。每亩水面混养匙吻鲟15—20尾，第二年底，匙吻鲟体重可达1．5公斤左右；二是主养鱼为匙吻鲟，塘中混养食草性鱼和食肉性鱼，混养鱼种类有草鱼、青鱼、沟鲶和鲈鱼等，每亩水面放养匙吻鲟鱼种200—250尾和混养鱼150尾左右。混养鱼的规格必须小于匙吻鲟。饲养期间需要投喂 人工配合饲料，混养食草性鱼类的池塘还需要投喂鲜嫩牧草或水草。匙吻鲟也能摄食一些配合饲料，一旦塘中的浮游动物不足时，需要投放混合堆肥和黄豆浆、渣来繁殖浮游动物。经过一年时间养殖，匙吻鲟平均体重可达1公斤以上。
3、湖泊、水库养殖
湖泊和水库是放养匙吻鲟最好的水面，以大、中型湖泊和水库为最好，可采取粗放即在湖泊和水库中放养适量的鱼种，首先选择已放养花鲢而且已有良好效果的湖泊和水库。每亩水面放养 l—5尾匙吻鲟，在不影响湖、库原有鱼的产量下增产匙吻鲟，提高了经济效益。要不了多久，匙吻鲟人工繁殖将会在我国获得成功，将会生产大量低价的匙吻鲟苗种。这时可以在已养花鲢的湖泊和水库中增加匙吻鲟鱼种放养数量，逐步减少花鲢鱼种放养量，湖泊和水库养鱼的经济效益会得到大幅度提高。有了大量的低价匙吻鲟苗种后，还可以开发尚未放养鱼类的湖泊和水库以及江河等水面放养匙吻鲟鱼种，开发这些水面可为国家创造更多财富。
湖泊和水库养鱼成功的关键：(一)建好拦鱼设施，不让放养的匙吻鲟外逃。(二)经常清除凶猛鱼类，减少匙吻鲟的损失。(三)确定合理放养密度，根据湖泊和水库中浮游动物数量以及现有花鲢生长情况来决定匙吻鲟合理的放养数量。
大水面放养的匙吻鲟，其生长速度一般都快于小水面中的匙吻鲟。当年鱼体重可以达到0．75公斤以上，第二年底可超过2公斤，第三年底可超过3公斤。
3、网箱养鱼
目前国内外尚没有关于网箱养殖匙吻鲟的报道，1998年湖北省英山县大别山能源发展公司进行了网箱养殖匙吻鲟试验。7月5日他们在湖北白莲河水库一个库湾中设置两个网箱，每个网箱放养体长15厘米的匙吻鲟10尾。因遭受到水葫芦的灾害，当地花、白鲢网箱中的鱼已不能生存。两个网箱中匙吻鲟完全依靠摄食水中的浮游动物而生长，经4个多月，于1998年 11月18日检查，网箱内的匙吻鲟体质强壮，全部成活，平均体长已达40厘米，试验初步获得成功。今后需要在合理放养密度和提高产量上进一步试验。
匙吻鲟怎么做好吃
鸭嘴鱼是一种原产在美国密西西比河流域的淡水鱼，因为这种鱼的嘴扁平酷似鸭嘴而被人们称为鸭嘴鱼，它在国内水产市场上比较少见，很多人还不知道它应该怎么吃，今天我就为大家介绍鸭嘴鱼的食用方法，能让大家知道鸭嘴鱼怎么做最好吃，同时也会让大家了解鸭嘴鱼的吃法禁忌有哪些。鸭嘴鱼怎么做好吃清蒸鸭嘴鱼1、鸭嘴鱼清蒸特别好吃，在做的时候需要准备一条新鲜的鸭嘴鱼和适量葱姜，再准备生抽和料酒以及食用盐，把准备好的鸭嘴鱼清洗干净以后宰杀并去掉内脏，然后再把它洗净，直接摆放在盘子中，放入适量食用盐，酱油和料酒以及姜丝，还有葱段。2、把放有鸭嘴鱼的盘子直接放入蒸锅中，隔水蒸，开锅后用大火继续蒸10分钟，在锅中的鸭嘴鱼快要蒸好的时候，要准备适量蒸鱼豉油和植物油，把它们放在锅中加热，等锅中的鸭嘴鱼蒸好以后取出直接浇上热油就能上桌食用。鸭嘴鱼汤鸭嘴鱼还可以用来煲汤和再用鸭嘴鱼煲汤的时候，可以准备一条新鲜鸭嘴鱼，把它宰杀并清理干净，然后再用清水把它洗净，随后剁成段状，直接放在汤锅中，加入适量切好的青瓜，再放入适量葱姜和清水一起煮开，用小火慢慢煲煮成汤，煮好后加食用盐，调味，出锅前，再放入少量香菜沫和适量麻油提味就可以。鸭嘴鱼的吃法禁忌鸭嘴鱼肉质细嫩，味道鲜美，有多种不同的吃法，但它在吃的时候也有一些禁忌，最重要的就是这种鱼生活在淡水中，体内有一些寄生虫在捕捉以后不能生吃，必须经高温烹调蒸煮以后再吃，不然会对身体造成不良影响。另外鸭嘴鱼还属于发布那些患有慢性疾病的人，禁止食用鸭嘴鱼。上面为大家介绍了鸭嘴鱼的食用方法，能让大家知道它怎么做最好吃，很多喜欢吃鱼的人在了解他的做法后，也想自己在家中烹调食用鸭嘴鱼蛋，在吃鸭嘴鱼时也要注意它的禁忌，以免食用后对身体造成不良影响。
鸭嘴鲟鱼做法
用料：鸭嘴鱼1000克、葱2根、姜5片。将鸭嘴鱼洗干净，切片。加入盐、料酒、胡椒粉腌制。蒸锅上气后放入鱼，蒸八分钟，起锅将水倒掉，将葱、姜去掉。倒入调制好的料汁。倒入热油，激发香味即可。 用料：鸭嘴鱼1000克、葱2根、姜5片。 1、将鸭嘴鱼洗干净，切片。 2、加入盐、料酒、胡椒粉腌制。 3、蒸锅上气后放入鱼，蒸八分钟，起锅将水倒掉，将葱、姜去掉。 4、倒入调制好的料汁。 5、倒入热油，激发香味即可。
怎样饲养匙吻鲟，匙吻鲟养殖技术要点
如何养殖匙吻鲟呢？匙吻鲟养殖过程其实并不太复杂，现在很多地方已经开始大规模养殖了。现将匙吻鲟养殖方法分别介绍如下： 一、匙吻鲟鱼种培育 匙吻鲟鱼种培育主要是利用池塘进行单养或套养。池塘以池形规则、水源充足、水质清新、进排水方便、防逃设施完好的池塘为佳。面积以5-8亩为宜，池深1.5-2.5米，并配备增氧机。 池塘套养，常与长吻鲍、斑点叉尾鮰、黄颡鱼等底层鱼类搭配，池塘中主养鱼用商品饵料投喂，其剩余残饵肥水，促进浮游生物生长，供匙吻鲟摄食，池塘可不施肥或少施肥。 二、匙吻鲟成鱼养殖方式 成鱼养殖可用二种养殖方式，即池塘养殖和网箱养殖。 ①池塘养殖。常采取主养和套养两种方法。 主养匙吻鲟，池塘中可混养草鱼、青鱼、沟鲶和鲈鱼等草食性和肉食性鱼类。每亩水面放养匙吻鲟鱼种300尾和混养鱼100尾左右。混养鱼的规格必须小于匙吻鲟。饲养期间要投喂人工配合饲料，混养草食性鱼类的池塘还要投喂鲜嫩牧草或水草。 套养是在养殖草食性和肉食性鱼类的塘中混养少量匙吻鲟，一般每亩水面套养15-20尾。经过一年时间养殖，匙吻鲟平均体重可达1千克以上。无论是主养还是混养，匙吻鲟的规格都要大于同池中其他鱼种的放养规格。 ②网箱饲养。网箱养匙吻鲟主要依靠摄食水中的浮游动物生长，也可以直接投喂膨化颗粒饵料，饵料中应含粗蛋白36%以上。并且由于水体溶氧量高，一般在网箱中饲养的匙吻鲟体格健壮，成活率高。 三、匙吻鲟的病害防治 匙吻鲟在幼苗培育阶段病害较多。体长大于15厘米以上时，一般不会有病害发生。匙吻鲟对药物非常敏感，尤其是重金属盐药物，所以用药时要谨慎。有车轮虫寄生时，用浓度为0. 3%的食盐水浸泡。其他鱼用抗生素，可按使用说明使用。要勤于观察鱼的活动情况，尽早发现鱼病，并及时对症下药。用药时，先小试，后全池使用。
在什么样的情况下养殖匙吻鲟
大小池塘都能培育匙吻鲟大鱼种，但若池塘太小，水中的溶氧和浮游动物量变化较大，对鱼种不利，培育大鱼种的池塘面积以5—15亩为宜。
匙吻鲟可采取混养，分两种方法：一是在养殖食草性和食肉性鱼类的塘中混养少量匙吻鲟。在养殖食肉性鱼类的塘中，匙吻鲟的规格必须大于肉食性鱼类。每亩水面混养匙吻鲟15—20尾，第二年底，匙吻鲟体重可达1．5公斤左右；二是主养鱼为匙吻鲟，塘中混养食草性鱼和食肉性鱼，混养鱼种类有草鱼、青鱼、沟鲶和鲈鱼等，每亩水面放养匙吻鲟鱼种200—250尾和混养鱼150尾左右。混养鱼的规格必须小于匙吻鲟。饲养期间需要投喂 人工配合饲料，混养食草性鱼类的池塘还需要投喂鲜嫩牧草或水草。匙吻鲟也能摄食一些配合饲料，一旦塘中的浮游动物不足时，需要投放混合堆肥和黄豆浆、渣来繁殖浮游动物。经过一年时间养殖，匙吻鲟平均体重可达1公斤以上。
