曲奇饼干做法
曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，食用曲奇饼干会使得“文明病”的'发病率日渐提高。以下是我精心准备的曲奇饼干做法，大家可以参考以下内容哦！ 曲奇饼干的做法一： 材料：低筋面粉200克，牛奶28克，白糖40克，糖粉40克，黄油150克 做法步骤： 1、黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出，室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉 2、开始打发黄油，把黄油打发得很蓬松，颜色发白了就可以了，用电动打发器5分钟左右就可以。 3、分三次把28克牛奶放入黄油里，每放一次就要打发一次。 4、放入过筛的低筋面粉，把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌，只要拌匀就可以（没有刮刀用手也可以）。 5、将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，可以中间留个孔，也可以不留，随意就好。 6、预热烤箱180度，烤22分钟让饼干变成金黄色就可以了。 烹饪技巧： 曲奇饼干的好口感的关键点： 1、先从我这款最基础的曲奇开始做起，味道已经非常好了，以后再慢慢尝试加坚果，香草之类的，先好好体会最原味的感觉； 2、放入牛奶的时候要分次放，不要一下子倒入； 3、有的方子里要求用糖粉，我试过，白砂糖和糖粉一起口感更好，如果你没有搅拌器，那就全部放白砂糖比只放糖粉口感好很多，吃起来有沙沙的感觉，很不错； 4、刚出炉的曲奇饼干吃起来还有点软，口感不好，一定要凉透后再吃，而且完全凉透后才可以放入保鲜袋防止受潮，如果没有凉透就放入保鲜袋，第二天曲奇会变软了，口感会很差，松脆感全无； 5、找出自己烤箱的最佳温度和时间，我的是180度，22分钟正好，如果你也用这个温度，到了20分钟后就要守在烤箱边上，防止烤过了。 曲奇饼干的做法二： 1、黄油放入大碗中，搅拌均匀。 2、将低筋粉、泡打粉、糖霜、盐用粉筛筛到1中，继续搅拌至白色为止。 3、放入蛋黄，水，继续搅拌。 4、成团后，用手轻轻揉搓。用同样方法制成可可味面团。 5、将面团擀成正方形（原味和可可味面团混合还可制成双色曲奇）。 6、用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏20分钟。 7、揭开保鲜膜，用模具刻成喜欢的形状，放在铺有烹调纸的烤盘上。 8、放入烤箱烤15分钟即可。
圣诞节曲奇饼干怎么做
用料主料请点击输入图片描述白鲨蛋糕粉103克请点击输入图片描述黄油70克请点击输入图片描述糖粉53克辅料全蛋液18克食盐0.5克杏仁粉21克抹茶粉6克甜菜根粉4克可可粉2克圣诞树曲奇饼干的做法1.依配方表准备材料。请点击输入图片描述2.黄油提前软化，加入糖粉、食盐先用刮刀拌一下。请点击输入图片描述3.电动打蛋器中速搅打至颜色发白，体积变大，分次加入蛋液，搅打均匀。请点击输入图片描述4.面团分配及用量，请看图。分别筛入色粉、白鲨蛋糕粉、杏仁粉先以切拌的手法拌匀，再翻拌。请点击输入图片描述5.将面团包上保鲜袋，送入冰箱冷藏松弛20分钟。请点击输入图片描述6.分别擀成长8CM，厚1CM的方形面片。请点击输入图片描述7.面团切割尺寸、组合如图所示，树叶部分完成，包个保鲜膜轻轻压紧实，以免烘烤后松散，送入冰箱冷冻15-20分钟，变硬即可。请点击输入图片描述8.取出倒置，装上树杆（可可面团为常温）压实固定后，再稍微整形，包上冷冻30分钟以上。请点击输入图片描述9.切片，厚度0.7-0.8cm，小心慢切。请点击输入图片描述10.放入烤盘，送入烤箱140度，35-40分钟即，低温烘烤避免上色。请点击输入图片描述圣诞树曲奇饼干成品图请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述烹饪技巧1、黄油必须提前软化。2、分次加入蛋液，避免油水分离。3、仔细看图例，麦麦辛苦绘制为了更直观了解制作过程。4、烘烤温度根据自家烤箱适量调整。5、一定要压实了，否则容易散开。
曲奇饼干做法
1. 曲奇饼干的做法?
2. 曲奇饼干的做法
3. 无黄油曲奇饼干的做法大全怎么做
4. 曲奇饼干家常做法正宗曲奇饼干怎么做
5. 做曲奇饼干需要的用具还有做法是什么
曲奇饼干的做法?
【雪荞曲奇】为您解答，
曲奇饼干制作打奶油时要顺方向，这样旋转的力比较集中，空气能很好的渗入打发材料，鸡蛋清要比蛋黄加入的多，曲奇会更均匀和酥松。
和面时要轻柔，翻拌的方向从下往上，搅拌时间也不要太长以免面粉出筋。
裱花成型或者轻压成型都可以，烘焙的时候200度恒温更不易上火，这些方法都是雪荞曲奇制作中整理出来的方法哟。
曲奇饼干的做法
曲奇饼干：
1.黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
2.分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。
每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。
3.低筋面粉筛入黄油糊。
用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。
190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。
无黄油曲奇饼干的做法大全怎么做
食材明细：玉米油200g、面粉310g、玉米淀粉90g、鸡蛋3个、奶粉50g、椰蓉15g、白糖100g、食盐1g
无黄油曲奇饼干的做法步骤
1
这个就是成品啦~~享用吧~
2
将玉米油、白糖、鸡蛋、盐一同放入容器中
3
将步骤一中的蛋油混合物用打蛋器搅拌至颜色变成淡黄色后加入椰蓉并搅拌均匀
4
将面粉、玉米淀粉、奶粉放入一容器中混合均匀
5
将步骤三的粉类混合物用面粉筛筛入步骤二中的蛋油混合物中
6
用橡皮刀切拌均匀（千万不要画圆圈，不然会起筋的！）之后预热烤箱上下火中层180℃
7
烤制约15分钟后出炉（根据烤箱的高矮不同适当调节烤制时间以及烤制温度）
小窍门
我之所以用玉米油是因为它经过烘烤之后没有任何异味，如果喜欢花生味道的可以实用花生油~会很香的！
如果想吃巧克力口味的可以把15g的椰蓉换成15g的可可粉！
曲奇饼干家常做法正宗曲奇饼干怎么做
曲奇饼干
主料
黄油120克 糖粉70克
淡奶油100克 低筋面粉220g
曲奇饼干的做法步骤
1. 黄油室温软化，不要太软。
糖粉倒在黄油上，用电动打蛋器先把糖粉和黄油搅一下再打，以免糖粉扑飞。
2. 淡奶油隔热水稍稍加热，不要使用刚刚从冰箱里拿出来的淡奶油，以免接触到黄油温差太多造成水油分离的现象。
3. 淡奶油分次加入黄油中，每次都充分打匀再加下一次。
打好的黄油质地发白呈尖峰似羽毛状。
4. 将低粉筛入黄油中，用刮刀翻拌均匀。
5. 用8齿星星嘴挤在烤盘上，烤盘上要垫耐高温油布或硅胶垫。
6. 烤箱预置的曲奇功能是上火180度，底火160度，烤20分钟。
在挤的时候就可以先将功能调好，并开始启动，烤箱会在前几分钟进行预热，达到预热温度的时候会有三声蜂鸣，此时将烤盘放入。
第二层烤20分钟即可。
7. 高大上的烤箱有很多预置功能,相应的功能下还可以在设定范围内调节时间和温度哦.
做曲奇饼干需要的用具还有做法是什么
需要工具如下：
刮刀，电动打蛋器，裱花袋，油布，烤箱。
制作方法如下：
1.黄油切厚薄均匀的薄片，室温软化至手指轻按有个小窝窝的状态即可。加入盐和糖粉，用刮刀拌匀至无干粉。
2.用电动打蛋器打发至顺滑的状态。
3.分3至4次加入蛋白，每一次都要打发至吸收后再加入下一次。打发好的黄油糊体积明显膨大，颜色发白，呈奶油状即可。
4.面粉和奶粉提前过筛2遍，倒入打发好的黄油中。
5.用刮刀拌匀至无干粉即可。
6.裱花袋中放入喜欢的花嘴，将面糊装入裱花袋。
7.均匀的挤在不粘烤盘上。如果你的烤盘会粘，最后垫油纸或油布防粘。
8.送入预热好的烤箱中层，上下火160度烤22至25分钟。烤箱最好提前预热，具体烤制时间根据曲奇的大小来增减。
9.出炉后放烤网上冷却后即可食用。
圣诞节的饼干怎么做
用料
黄油100克
细砂糖80克
蛋液30克
低筋面粉200克
香草精3克（可不加）
圣诞节小饼干的做法
黄油室温软化，冬季提前了一夜从冰箱拿出来。用电动打蛋器搅打半分钟至顺滑。
加入80g糖分，先手动搅拌一下，避免糖分飞溅。随后打开电动打蛋器1档，混合糖分和黄油。
分两次加入30g蛋液，第一次搅打至蛋液看不到之后，再加入第二次。
加入3g香草精（也可以不加），搅打两三圈。
加入200g低筋面粉，换刮刀切拌。使黄油与低筋面粉混合至看不到面粉
最后变成这样一个球
把面团放进大保鲜袋里，或者用保鲜膜也行，擀成0.3厚度的面片……我买的是有厚度垫片的擀面杖，要是没有的话，就用两本一样厚度的杂志分别垫在两边，再用普通的擀面杖，一样可以擀。面片擀平后，裹上保鲜膜放冰箱冷藏室至少20分钟。
从冰箱取出冷藏硬的面片，用模具按压，就可以印出一片片可爱的小饼干雏形啦~~
在做饼干雏形的时候，烤箱150度，上下管，预热。预热完毕，放烤箱150度中层，烤3分钟定型，转换成130度，继续烤15分钟。
完成啦……。
圣诞节饼干的做法
食材明细主料无盐黄油75克低筋面粉135克糖粉100克全蛋液30克翻糖材料干佩斯适量蛋白14克柠檬汁几滴辅料食用色素（红绿橘粉蓝紫个少许）甜味口味烤工艺一天耗时神级难度圣诞糖霜饼干的做法步骤1百度搜索圣诞图片上找出自己喜欢的图案，打印出来，用圆珠笔印在硬卡片上，这个卡片一定是干净卫生的，可装食品的那种。请点击输入图片描述2若看不清楚的地方再用铅笔轻轻描一下然后用剪刀剪下来。用的时候，盖在面片上。请点击输入图片描述3准备好饼干用料，黄油室温软化，现在北方冷可以将黄油垫一本书放在暖气片上可让它软的快一些。请点击输入图片描述4一次性加入糖粉请点击输入图片描述5用打蛋器的打蛋头按压搅拌一下，让糖粉和黄油混合一起。请点击输入图片描述6电动打蛋器先开低速打，待糖粉和黄油混合后，开中速搅打，搅拌至体积变大，颜色发白请点击输入图片描述7分3次加入蛋液， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合，不可一次性的加入蛋液，以免不小心就会引起油水分离请点击输入图片描述8直到搅打至顺滑，蛋液与黄油完全融合。9一次性的筛入低筋面粉请点击输入图片描述10用刮刀翻拌11手抓匀、揉成团用保鲜膜包好冰箱冷藏至1小时左右。请点击输入图片描述12拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜13擀成3mm左右厚。请点击输入图片描述14擀好后，揭掉上面覆盖的保鲜膜，把纸板轻轻贴上去，不需要按压，用小刀刻出来就可以了。请点击输入图片描述15有饼干模具的话直接放在面团上，用力一压就出来了然后再去掉多余的面皮即可。多余的面皮再团成团，再次擀成面皮，再次切成饼干。16把切好的饼干移到铺了油纸的烤盘上，中间留些缝隙。请点击输入图片描述17烤箱180度提前预热，上下火，中层180度8-12分钟（或见饼干均已上色即可）。请点击输入图片描述18翻糖膏分成6份，用6种颜色分别揉匀19用自制的饼干模刻出形状请点击输入图片描述20压好的糖皮放在一旁备用请点击输入图片描述21取一个相同模样的饼干，翻糖皮上刷翻糖胶水22进行粘合用手轻压请点击输入图片描述23粘合好的的饼干放在一边晾干请点击输入图片描述24蛋白 14克 糖粉 100克 柠檬汁几滴 红色素几滴25将蛋白放入容器中，必须要无油无水，加入几滴柠檬汁，打发至粗泡。请点击输入图片描述26将糖粉分三次筛入蛋白中，每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀。请点击输入图片描述27蛋白打到沾到打蛋头上可以拉出线又不会掉下来就可以了。28将调好的蛋白糖霜分成2份分别装入裱花袋中，留1份白色，另一份加入红色素裱花袋尖口处剪1-2mm的小口，千万不能剪大。请点击输入图片描述29取一块饼干，想出装饰图案，用选定的颜色划线沟边。30粘合好的的饼干放在一边晾干小窍门1、饼干从烤箱拿出来以后，凉了以后才可以操作2、做好的放在装饼干的盒子或袋子中，更可以延长保质期。3、翻糖胶水就是用少许的翻糖膏加入适量的开水化开即可4、做好的饼干室温存放不要放入冰箱，水气会让饼干受潮，也很容易让别的东西和饼干串味。
圣诞树饼干的做法
圣诞树饼干的做法步骤：
圣诞树饼干的原材料有，低筋面粉320g，黄油300g，糖粉90g，牛奶60g，抹茶粉20g，可可粉5g，白巧克力200g。制作步骤是，首先把在室温软化的黄油称好放在盆中，加入糖粉，用电动打蛋器低速搅打均匀，然后牛奶分成3次加入到盆中，每次加入等到搅打均匀再加下一次。
然后筛入低筋面粉，用刮刀拌均匀，再拿一个盆，取出来100g面糊，在大盆中加入抹茶粉，在小盆中加入可可粉，再分别用刮刀拌均匀，再分别装入裱花袋中，抹茶面糊用硅胶裱花袋这样再挤的时候，裱花袋不会裂开，用8号齿花嘴，可可面糊就用普通的裱花袋装入，也用8号齿花嘴。
把绿色的面糊在不粘烤盘上挤出圣诞树的形状吗，再用可可面糊在圣诞树下方挤出树根，烤箱170度，烤20分钟，出炉之后放凉备用，200g白巧克力倒入小盆中。
把白巧克力盆放入一个有冷水或者热水的大盆中，小火加热，一边加热一边搅拌，直到白巧克力软化，从盆中拿出来，拿一个饼干，侧面沾上白巧克力，然后再撒上珍珠糖，放在网架上，等白巧克力凝固或者冰箱冷藏凝固。
好了，这样我们的圣诞树饼干就做好了，赶快和你喜欢的人一起分享美食吧。
营养价值：巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以顺利分娩，对母婴都是十分有益的。
面粉营养价值：
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
功效与作用：
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴。
圣诞饼干的做法？
食材
低筋面粉 130克
全蛋液 20克
糖粉 60克
无盐黄油 75克
蛋白 14克
柠檬 3滴
可可粉 2克
抹茶粉 2克
步骤/方法
准备所有材料
无盐黄油切块室温软化，加入糖粉，用打蛋头搅拌均匀，开启打蛋器，打至黄油体积膨大，颜色发白，分3次加入蛋液， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合，不可一次性的加入蛋液，以免 不小心就会引起油水分离，让蛋液和其他原料更好的融合，直到搅打至顺滑，一次性的筛入低筋面粉，用刮刀翻拌，用手抓匀、揉成团，可以再放在案板上再将面团反复揉几次，10下以内即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏
拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上
擀成3mm--5mm左右厚，放上事先用纸做出来的图型，用牙签慢慢画出图案
烤箱提前预热180度10分钟，把做好的饼干放入铺了锡纸或油纸的烤盘中，饼干之间要留一点缝隙，让其受热更均匀，也不会让烤好的饼干黏在一起，然后放入烤箱，上下火，中层180度8-12分钟
将蛋清打发到粗泡状态，加入糖粉，滴入几滴柠檬汁，蛋白糖霜的浓稠状态
做好的糖霜
取一部分加入可可粉，调均匀
取一部分加入抹茶可粉，调均匀
分别装入裱花笔中
烤好的饼干放凉，加入自己喜欢的颜色和图案
圣诞节为什么要吃曲奇
丹麦人圣诞前要做曲奇
丹麦在食品烘焙方面，在世界上名声很高，最著名的就是人们耳熟能详的丹麦曲奇了。在丹麦的超市里，总能看到一些圆盒包装的饼干，深色宝石蓝的盒面上，印着皇宫和城堡、运河和雕塑，林林总总大约十几种，向人们展示着这个王国古老的历史和独特的风情，这就是丹麦人为之骄傲的丹麦皇家奶油曲奇。
打开丹麦曲奇的盒子，那股香甜的奶油味让人禁不住流口水。包装精美的盒子里一般装有四种款式的小饼干，有万圣节南瓜灯形状的，有长方形表面沾着白砂糖的，还有成涡形的，黄中透白，又酥又软……每一款都被精致的白纱绉纸隔开，分为几层。不要小看这些盒内的装饰，丹麦人说，这里透着古典和雅致，即美观又保鲜。
丹麦曲奇做法跟一般的饼干差不多，有些因为放了黄油变得非常香酥可口。就像中国的北方人过年之前要蒸一大锅馒头一样，丹麦人也把做曲奇当成了传统，在快过圣诞节之前，很多家庭都要做上不少。
