台湾铁蛋的制作
1、鸡蛋洗净，放到水里浸泡10分钟，凉水下锅大火煮开后转小火10分钟关火再焖5分钟，过冷水，剥壳。2、准备好卤料包，加水煮开，放入去壳后的鸡蛋。3、大火煮开后转小火20分钟，捞出鸡蛋吹凉，彻底放晾后再回锅，重复8-10次。煮的时候每次水份都会减少，记得要加水哦，还有老抽和生抽，上色和调味用。4、没耐心的人吃不着，为什么这么说呢?其实这道难度，无非就是用卤水煮鸡蛋嘛，难的就是这鸡蛋反反复复要煮10次，对于没耐心的人可是一种煎熬呢。
台湾铁蛋是什么蛋做的 台湾铁蛋怎么做窍门
台湾铁蛋的颜色是黑色的，它一般都是用鹌鹑蛋制作的，入口非常有嚼劲，下面我教你怎么做吧！ 台湾铁蛋是什么蛋做的 鸡蛋或者鹌鹑蛋 铁蛋之所以”铁“，是应为延续了传统的制作工艺：每卤一次都要晾干，同时用风扇风干。然后再卤，再风干。来回3-5次，造就了”铁蛋“的江湖地位。我们大陆的蛋，因为制作工艺比较简单，所以不及台湾铁蛋”劲道“。 台湾铁蛋怎么做窍门 台湾铁蛋的做法 主料：鹌鹑蛋10个 辅料：水适量 调料：八角1个桂皮1段生抽1/2汤匙老抽1汤匙香叶2片丁香4颗白砂糖1/2汤匙 步骤： 1.鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用 2.香叶2片，八角1个，桂皮1段，丁香4颗，香料的选择可根据个人喜好来 3.加入老抽1汤匙，用了比较多的老抽是为了上色 4.生抽色浅，不喜欢太黑的就多用生抽 5.加白砂糖 6.加水至没过，大火煮开后转小火煮15-20分钟后将鹌鹑蛋捞出来晾干再放回去煮 7.捞出晾干的步骤重复两三次，煮的时候如果卤汁不够了可以加点水 8.鹌鹑蛋个头小，煮三四次就可以了，也可以多煮几次，次数越多皮越薄越Q，里面的颜色也就越深越入味 9.最后再把卤汁收浓 台湾铁蛋价格多少钱 不同品牌价格各异。 捡蛋去吧台湾风味鹌鹑铁蛋 售价：5.60( 0.08元/g ) 三只松鼠_卤香铁蛋蛋136g 参考价格：23.80 铁蛋为台湾省新北市淡水区的著名小吃，相传由在渡船头畔经营一爿被讨海人(海脚)诨称为“海脚大饭店”的小面摊的黄张哖，一个下雨天的日子，由于生意不好，于是将卤蛋不断的回锅，因为卤好的蛋海风一直吹，越卤越小，越卤越黑，没想到客人却喜欢上这种更有嚼劲、更加美味的黑卤蛋，之后经由1983年民生报记者林明峪采访，写了一篇报道，标题为“阿婆铁蛋，硬是要得”，报道引起许多人的注意，有的媒体甚至远从日本来采访，之后，铁蛋也就成为了淡水有名的小吃了。
台湾牛肉面怎么做好吃
平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如牛肉。非常滋补，对身体很好，经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。对肠胃也很好，很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃，保健效果很好，没什么副作用。跟着来看看。 台湾牛肉面怎么做好吃 做之前，要准备好材料，适量的牛肉，最好是牛腿肉。辅料胡萝卜、洋葱、西红柿、调料姜蒜、桂皮、冰糖等。将所有材料洗干净，把牛肉切成块状，放入水里泡一下，大概30分钟，去掉血水。在做的时候，最好把牛肉切大一些，因为放入热水里煮的时候，它会收缩、变小。 再把其他调料切小剁碎，把胡萝卜、洋葱切成块状，放在一边备用。然后放油进锅里，八成热的时候，把一些调料放进去，有香味出来时，盛出来放在一边备用。留一些油在锅里，把胡萝卜、洋葱放进去，翻炒均匀，大概一分钟，盛出来，放在一边备用。再把牛肉放进去，加点生抽、白糖，用大火快速地炒，加适量的水，大火煮开之后转小火。 放入调料，盖上盖子，炖一个小时。再把面条放进去煮，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。在做的时候，如果吃不完，可以把牛肉捞出来，沥干水分，密封好，放入冰箱里保存。可以放一周左右，不会那么容易变质。在做的时候，也可以放些青菜、鸡蛋进去，营养更丰富，更容易被吸收。在做时，要注意，最好买一些新鲜的牛肉，不要买那些放了很久，外表没有光泽的，会有很多细菌。吃多了，会有很大的危害，还容易患上很多疾病。 台湾牛肉面的营养价值 它对身体很好，有很多好处。里面有很多蛋白质，经常吃，抵抗力会更好。还能补充很多能量，让人做事效率更高。维生素也很多，经常吃，免疫力会更好，更少生病。对皮肤也很好，常吃，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹。一些受伤或刚动完手术的人吃，会更快恢复。还有很多矿物质，对脾胃很好，可以预防便秘。补血效果也很好，一些贫血的人吃，能缓解这种症状，气色更好。对大脑也很好，经常吃，记忆力会更好，思维更活跃，变得更聪明。 牛肉怎么做嫩 它是一种很健康，很滋补的东西。里面有很多蛋白质，热量也很低，很适合一些肥胖或想要减肥的人吃。也很容易熟，一般炒几分钟就可以了。如果想吃起来口感更嫩、更爽滑，最好选牛的里脊肉。炒出来，味道会更好，这个部分是牛身上最细嫩的一个位置，营养也很丰富。在切的时候，最好沿着牛肉的横纹切，切得越薄，炒出来就会越嫩，口感越好。如果觉得太厚，就会很难嚼烂，也很难吃。炒之前，最好裹些淀粉在牛肉表面，均匀一些，加热的时候，它的水分就不会流失。炒出来后，也会更细嫩，营养更丰富，更容易被吸收。炒时候，要注意火候和时间，要用大火快速地炒。不要炒太久，当牛肉变色后，就要盛出来了，否则会影响它的口感，吃起来会很老。在炒的时候，最好把肉拔开一些，不要聚在一起，受热会不均匀，还容易粘锅。 牛肉的食用注意事项 虽然它口感很好，营养也很丰富;但在吃的时候，要注意，适量吃就行了，不要一次吃太多或频繁地吃，会有很多疾病，比如结肠癌等。最好不要和白酒一起吃，对牙齿不好，很容易发炎。因为白酒是很燥热的东西，特别是一些热性体质的人吃了，很容易上火，还会导致喉咙痛。 也不要和猪肉一起吃，虽然它们的营养都很丰富。但是相克的，吃了，对肠胃不好，很容易拉肚子，严重的，还会胃寒。一些肾脏不好、有肾炎的人，也不要吃太多。因为牛肉的蛋白质很多，吃了，会有很大的负担，很难消化，还容易加重这种症状，更难痊愈。也不要和一些茶叶、碱性的东西一起吃，会降低它的营养价值，保健效果没那么好。 上面就是关于牛肉的一些知识。平时有空，可以自己在家做来吃，更少添加剂，吃起来更健康。它的做法有很多，都不是很难，就算是新手，只要多做几次，很容易就能学会。如果还不会，也可以去网上找一些视频，一边看一边跟着学，会更快学会。
台湾牛肉面怎么做啊
牛肉采用略带胶质的腱子肉，切成大小适中的肉块，用沸水汆烫。葱、姜下油锅爆香，然后加入调料去腥提味，接着再炖煮二个小时，这样牛肉吃起来香气十足，而且软而不烂更具有口感，再搭配上筋斗的手擀面及去油解腻的酸菜或者小青菜一起食用，香软牛肉，浓郁汤头，清爽小菜。千古不变的美味！
台湾牛肉面
原料：
红萝卜1根，番茄2个，洋葱1个，蒜2瓣，姜四片，卤包1个（超市买即可），沙茶酱5大勺，豆瓣酱2大勺，辣椒酱1大勺，盐2大勺，酱油半杯，糖2大勺，料酒3大勺，牛肉2斤。 提示：不喜欢辣的朋友请减少豆瓣酱和辣椒酱的使用量。
制作：
1， 牛肉切成块，放入锅中，水覆盖过牛肉。煮至沸腾，捞出，用水冲洗掉血末备用。
2， 将胡罗卜切成大块或长条。洋葱剥皮切大块或者只剥皮不切。（因为这些原料最后要捞掉，所以请切大块，这样便于最后捞出。）
3， 加入所有原料炒出香味，放入牛肉和热开水（盖过牛肉表面），沸腾后小火慢慢炖2-3小时。 4， 最后把胡萝卜，洋葱，蒜，姜都捞出来仍掉。当然了，如果不捞出来给吃掉也未尝不可哈！ 5，另锅清水烧开，放入青菜稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，浇上一大勺浓浓的牛肉汤，再放进青菜，撒上葱花即可。
台湾卤肉饭
原料：
五花肉，红葱头（如果买不到可以用洋葱代替，我用的就是洋葱，只是用洋葱和红葱头在制作步骤上有些不同，后面会详细说明），水煮蛋，青菜心，干香菇，虾米。
调料：
姜末，蒜末，生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、盐。
做法：
1、买来的五花肉，洗净，焯去血沫，焯的时候可以适当的切成几大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然后放在一边备用。
2、洋葱或是红葱头，洗净后切碎。
3、准备几个水煮蛋，到时放入卤汁中一起煮，做成卤蛋。
4、炒锅内倒入适量油，先爆香姜末，蒜末，紧接着放入洋葱碎，继续炒香，直至金黄，这时倒入五花肉丁，炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀。
5、加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。
6、大火炒匀，待汤汁煮滚后，全部倒入砂锅中，转小火慢炖，这时别忘了加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，如果你的时间有限，最少也要炖上一个多小时，盐可以在一个小时以后放入。（炖的时候火要小，汤汁也不要收的太干，有汁才会好吃哦~)
台湾风味什锦炒面怎么做
材料手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）做法1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
做大油条的配方？
您好，亲，做大油条的配方，做大油条需要以下食材：面粉 500g鸡蛋 1个食盐 5g温水 250g泡打粉 8g小苏打 3g植物油 40g制作方法如下：把所有的粉类通通地倒入大碗中，然后边搅拌边倒入温水。揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。把面团擀成厚度均匀的长方形，切成宽约2厘米的小条。把两根小条叠在一起，用筷子在中间轻轻按压一下。热锅冷油，把油条放入锅中，用筷子不断翻动和按压，让油条蓬松起来。炸至金黄色就可以捞出来了。你可以试试看这个配方，希望你能做出美味的大油条。😋【摘要】
做大油条的配方？【提问】
可不能乱说浪费材料【提问】
您好，亲，做大油条的配方，做大油条需要以下食材：面粉 500g鸡蛋 1个食盐 5g温水 250g泡打粉 8g小苏打 3g植物油 40g制作方法如下：把所有的粉类通通地倒入大碗中，然后边搅拌边倒入温水。揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。把面团擀成厚度均匀的长方形，切成宽约2厘米的小条。把两根小条叠在一起，用筷子在中间轻轻按压一下。热锅冷油，把油条放入锅中，用筷子不断翻动和按压，让油条蓬松起来。炸至金黄色就可以捞出来了。你可以试试看这个配方，希望你能做出美味的大油条。😋【回答】
环岛行驶规则及图解
环岛行驶规则及图解如下：1、进环岛左转或掉头假如车辆要左转或掉头，要选择环岛内左侧的车道。由于车辆需要从岛外切入内道，因此车辆进入环岛时应提前打左转向灯，以提醒岛内车辆及后车。左转或掉头时，严禁从外侧车道驶出如左侧或左前方有车要驶出，必须减速让行。车辆驶出环岛前，应提前打右转向灯，确认安全后驶出环岛。2、进环岛直行如果要直行，驶入环岛时无需打右转向灯。在不影响左方来车的前提下，沿右侧车道或内侧车道驶入环岛。如沿右侧车道驶入，则必须在环岛最外侧车道行驶，过第一个出口时，打右转向灯，沿右侧车道驶出。如左侧或左前方有车要驶出，必须减速让行。如沿内侧车道驶入，则必须进入相应环岛内侧车道行驶，过第一出口时，观察右后视镜，在确保安全的前提一上，打右转向灯，从内侧车道驶出环岛。如果是双向6车道的4出口环岛直行，严禁从最内侧车道驶入，在这种情况下，最左侧车道仅供左转或掉头车辆使用。简单来说，环岛直行，驶入时在什么车道，岛内也必须在同样的车道行驶，同理，也必须在同样的车道驶出。3、进环岛右转假如车辆要右转，可选择环岛内右侧车道，也可从环岛外围右转。车辆驶入环岛时的情况与直行状态相似，因此也不需要打左转向灯。当车辆选择对应路口后，应提前打右转向灯，确认安全后右转驶出环岛。进入环岛的礼让：1、进环岛的车让出环岛的车有些环岛的进出口挨得很近，在进出车流发生交汇的时候，进环岛的车要让出环岛的车先行。2、转弯的车让直行的车由于直行车速度比较快，转弯车速度比较慢，所以转弯车要让直行车先行。3、后车让前车在环岛行驶，如果前车转弯并线，后车应该减速礼让，不要抢行。4、小车让大车大车“块头”大，观察路况相对来说更受限制，加速、制动等操作又比小车复杂。为了保证安全，在环岛行车的过程中要做到“小让大”。
环岛行驶规则
环岛的行驶规则如下：1、进环岛的车让出环岛的车；2、环岛外的车让环岛内的车；3、转弯的车让直行的车；4、后车让前车；5、小车让大车。进入环岛前，假如车辆要进入环岛内的左侧车道时，应打左转向灯，提示其他车辆；驶出环岛前，车辆应提前打右转向灯，确认安全后从内侧车道开始往环岛外变线，最后驶出环岛。在没有中心隔离设施或者没有中心线的道路上，机动车遇相对方向来车时应当遵守下列规定：1、减速靠右行驶，并与其他车辆、行人保持必要的安全距离；2、在有障碍的路段，无障碍的一方先行；但有障碍的一方已驶入障碍路段而无障碍的一方未驶入时，有障碍的一方先行；3、在狭窄的坡路，上坡的一方先行；但下坡的一方已行至中途而上坡的一方未上坡时，下坡的一方先行；4、在狭窄的山路，不靠山体的一方先行；5、夜间会车应当在距相对方向来车150米以外改用近光灯，在窄路、窄桥与非机动车会车时应当使用近光灯。【法律依据】《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第五十一条 机动车通过有交通信号灯控制的交叉路口，应当按照下列规定通行：（一）在划有导向车道的路口，按所需行进方向驶入导向车道；（二）准备进入环形路口的让已在路口内的机动车先行；（三）向左转弯时，靠路口中心点左侧转弯。转弯时开启转向灯，夜间行驶开启近光灯；（四）遇放行信号时，依次通过；（五）遇停止信号时，依次停在停止线以外。没有停止线的，停在路口以外；（六）向右转弯遇有同车道前车正在等候放行信号时，依次停车等候；（七）在没有方向指示信号灯的交叉路口，转弯的机动车让直行的车辆、行人先行。相对方向行驶的右转弯机动车让左转弯车辆先行。
手抓饭的正宗做法
7 待胡萝卜炒软时转入电饭煲内，电饭煲内从最底层依次放入羊小排、大米、胡萝卜、洋葱。加入和平时煮饭时一样多的水。【摘要】
手抓饭的正宗做法【提问】
手抓饭主要的原料是新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米，新疆本地的正宗抓饭一般是不放孜然粉、山楂、酱油的，而清真菜肴更是不能放含酒精的料酒的。不过根据所在地食材的品质和个人的口味可以酌量添加自己喜欢的配料具体做法如下【回答】
1 将洗净的胡萝卜和洋葱分别切成小条和粗丝备用。【回答】
2 将洗净的羊小排控干水分，放入盐、洋葱丝腌制20m分钟入味。【回答】
3 将米洗净，泡20分钟备用。【回答】
4 待油温升至7成热时，倒入羊小排。【回答】
5 待羊小排水份快炒干时，放入洋葱丝。【回答】
6 待洋葱丝炒出香味是放入胡萝卜条，翻炒一会儿。然后放入盐和鸡精。【回答】
7 待胡萝卜炒软时转入电饭煲内，电饭煲内从最底层依次放入羊小排、大米、胡萝卜、洋葱。加入和平时煮饭时一样多的水。【回答】
最后煮好之后拌匀即可【回答】
手抓饭的正宗做法
手抓饭的正宗做法如下：工具/材料：大米700克、鸡蛋5个、黄萝卜200克、胡萝卜300克、菜籽油适量、盐适量、洋葱适量。1、把大米洗净，用凉水泡30分钟—1小时。2、把胡萝卜洗净去皮切粗丝，洋葱切丝。3、热锅凉油，油热8成，下洋葱丝爆炒出香味。4、热锅凉油，油热8成，下胡萝卜丝爆炒出香味。5、加盐翻炒出香味，加水。6、把大米铺在上面，再把鸡蛋打开，铺在大米上面。7、加盖大火烧开，转小火焖30分钟。8、揭盖，把鸡蛋取出。9、出锅装盘，抓饭即可制作完成。
麻将呖咕呖咕是指什么样的牌?
分析如下：呖咕呖咕(选用) 8台 又名八对半, 由七个对子与一个刻子组成 必须门清。其中刻子如为有价字牌, 台数加计. 如符合独听、凑一色、清一色牌型应予加计。例: 224499筒 33777索 1万 东东 东东 (+1万, 单钓加1台)例: 33377筒 116677索 555 万 发发 (听二洞: +3筒 或 +5万)例: 113344 667799筒 南南 中中 (听八洞, 加计凑一色, +中加1台)扩展资料：麻将，起源于中国，粤港澳地区俗称麻雀，由中国古人发明的博弈游戏，娱乐用具，一般用竹子、骨头或塑料制成的小长方块，上面刻有花纹或字样，北方麻将每副136张，南方麻将多八个花牌，分别是春夏秋冬，梅竹兰菊，共计144张。四人骨牌博戏，流行于华人文化圈中。在明末清初马吊牌盛行的同时，由马吊牌又派生出一种叫“纸牌”的戏娱用具。纸牌开始共有60张。斗纸牌时，四人各先取十张，以后再依次取牌、打牌。一家打出牌，两家乃至三家同时告知，以得牌在先者为胜。这些牌目及玩法就很像今天的麻将牌了。这种牌戏在玩的过程中始终默不作声，所以又叫默和牌。2017年4月，国际智力运动联盟宣布，麻将正式成为世界智力运动项目。 参考资料：百度百科：麻将
