正宗葱花千层饼的做法
正宗葱花千层饼的做法如下：主料：中筋面粉400克。配料：精盐、细香葱适量、橄榄油一大勺、生抽 一勺、花生油两大勺。具体步骤：1、面用温水和成均匀的面团，醒20分钟。2、把醒好的面，擀成饼，刷上橄榄油，撒上用盐、生抽拌好的葱花，从两边分别向中间卷起。3、卷好后，再从两边依次向中间卷。4、卷成圆形，然后用擀面杖擀成薄饼状。5、锅中放入少许花生油，开火，油微热后，把擀好的饼放进锅里。6、将饼烙至两面金黄色即可。7、烙好的饼，切开装盘。
葱香千层饼怎么做好吃
层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。那么，葱香千层饼怎么做好吃呢？下面我告诉你。 葱香千层饼的美味做法 1、中粉中加入温水和成稍软点面团。 2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。 3、小葱切成末。 4、醒发好的面团，要在面板上揉一会，再擀成长方形的面片，越薄越好，在面片上先刷一层油。 5、均匀地撒上点椒盐，再撒上点葱末，在方形的左右两侧对称的划上两刀，总共是四刀。 6、第一层把两边的面片对称叠上如图。 7、再把叠好的面片往里折过来。 8、两边的面片搭过来。 9、再次折叠，把四周捏死，用擀面杖两面擀擀，擀的稍薄一点。 10、平底锅放点油烧至5成热，放入葱饼，中小火烙至一面金黄色时翻面。 11、翻面时再放点玉米油，烙至两面金黄。 12、外表酥脆，内部柔软多层，葱香浓郁的葱花千层饼就烙好了。 千层饼的其他做法 千层饼做法一 三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜酱、泡菜吃，特别鲜香有味。 千层饼做法二 千层饼原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。 1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意)，醒面20分钟; 3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上; 4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。 5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可 千层饼做法三 千层饼原料：面粉、鲜奶、发酵面(老面)、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。 1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用; 2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀; 3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼; 4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。 千层饼特点：色泽洁白光亮，果料味特香。千层饼的热量很高,减肥的尽量少吃 每百克烙饼含230大卡热量!!每百克色拉油含898大卡的热量。
