做面包既简单又好吃 怎么做面包
1、食材：全麦粉150克、全蛋液35克、牛奶60克、无盐黄油15克、酵母2克、盐1克、白糖15克。
2、除了黄油外所有的材料都放入盆内，搅拌成团。
3、因为面团的量太少，没法用面包机，所以手揉，刚开始的时候，面团非常粘手。
4、大约10分钟后面团没那么粘了，也能拉出比较厚的粗糙的膜，放入室温软化的黄油。
5、再揉7、8分钟粥，就可以拉出比较薄的膜，全麦面团的膜会比较粗糙一些，面团也没那么细腻。
6、盖好保鲜膜开始发酵至2倍大。
7、排气后，均匀分成2份，松弛15分钟。
8、取一份擀开，卷起，再擀开，可以充分排出面团中的气泡，使组织更细腻。
9、全部做好橄榄形状，放入烤箱开始二次发酵，发酵的时候要放一碗开水，避免表面过干。
10、发酵完成的胚子，均匀撒上面包粉。
11、用锋利的刀片割出喜欢的花纹，烤箱预热180度，中层，上下火12分钟左右就可以了。
面包做法简单又好吃？
高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克
【制作步骤】
1．将酵母放入容器内，加入1～2汤匙温水搅拌均匀；
2．将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化；
3．加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团；
4．移到工作台加入奶油拌匀；
5．用手来回揉搓，稍有筋度即可；
6．完成后把面团放入发酵箱，在22～25摄氏度的环境中松弛20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了）；
7．用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1～4小时；
8．从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形；
9．再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15～20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了；
10．二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18～20分钟；
11．关于黄桃面包的造型：先开出12cm×12cm一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等）。
全麦面包2片、沙拉酱1匙、沙拉叶数片、乳酪片50克、黄瓜1/3条、盐
【做法】
1．在面包片上涂抹沙拉酱。将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。
2．接着先切下数薄片的黄瓜，摆在起司上。再把剩余的黄瓜切成厚片，撒上盐和胡椒，铺在盘子的边缘及面包旁。
原料】高粉200克、鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、酵母2克、牛奶110克、黄油20克。
【做法】
1．把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2．发酵至2.5倍大时，分成四份，揉圆松弛15分钟。
3．将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4．表面刷蜂蜜水（蜂蜜和水的比例是1：1）。
5．160摄氏度烤箱预热好后，底层，烘烤20分钟左右。
怎样做面包简单又好吃
面包简单又好吃的做法：主料：高筋面粉300克、鸡蛋1只、牛奶200克、奶油奶酪130克、奶粉40克。辅料：黄油15克、糖65克、酵母3克。步骤：1、把所有食材放入面包茼内，除黄油外，和面20分钟。2、放入黄油和面30分钟。3、和好面拉出薄膜。4、将面团放入盆中发酵。5、发酵至2到2.5倍。6、排空气，将面团擀成圆形，放入模具中进行第二次发酵。7、发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤35分钟。8、烤好后面包放凉，切成6块。9、奶油奶酪放盆中隔水软化。10、放入15克糖用打蛋器搅匀。11、再放20克牛奶和30克奶粉搅拌均匀。12、做好的奶酪馅。13、取一面包在上划二刀，填入奶酪馅。14、再两侧涂上奶酪馅。15、然后洒上奶粉即可。
怎样做面包简单又好吃
做法如下：准备材料：高筋面粉170克、低筋面粉70克、酵母粉3克、盐3克、牛奶140克1、准备好所有材料。2、牛奶稍微加热，酵母粉放入牛奶中溶解，静止5分钟。3、面包机内加入高筋面粉和低筋面粉，盐搅拌均匀。4、在倒入温热的牛奶，启动和面程序，揉成光滑面团。5、放置容器中，覆上保鲜膜，放入烤箱发酵60分钟，至面团两倍大。6、将发酵好的面团平均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。7、取面团擀长、从上往下卷起收口捏紧，依次搓长条成面包胚。8、全部做好后，放入烤盘，覆上保鲜入烤箱，二次发酵40分钟。9、面包坯发酵至两倍大，在上面撒一些干面粉。10、在用刀轻轻划几刀口。11、放进预热好的烤箱内，180℃上下烤，16分钟左右。12、出炉放置晾凉，切片食用。
三款好做好吃的老面包！
老面包是我经常会做面包之一，今天把常用配方整理了一个，出个合集材料见图3模具18*18厘米方形模具，没有的话可以直接放入烤盘做法1.先将老面材料全部混合，用筷子搅拌至无干粉2.放至于温暖处发酵至约3倍大（30度环境发酵50-60分钟），表面可以看到气泡、，用筷子挑起内部呈明显拉丝状3.将主面团除牛奶黄油材料混合，加入发好的老面（奶油的主面团是不需要再加黄油的，所以是全部加入直接揉面），揉成团后，再根据面团湿度，再看是否再需要加一点水或牛奶4.待面团揉至基本光滑，加入黄油继续揉至出膜，带锯齿的手套膜即可5.无需醒发，直接将面团分成6份，一份约90克，将面团按扁，四周往中间折入，翻面滚圆6.6个面团滚圆后，再从第一个面团开始，擀成长方形，底下压薄，自上而下卷起7.依次完成6个面团，再次从第一个面团开始，搓成约40厘米的长条，如果搓的时候回缩很严重，可以松弛几分钟再做8.将面团卷成麻花状，收口塞入面团，放入模具二次发酵，模具我用的是18*18厘米方形的，没有话随意用烤盘9.二发至2倍大，表面刷上蛋液，烤箱180度中下层烤20分钟，表面上色后可以盖铝箔纸紫薯也是一样整形拧成麻花状中间有3节，尾部塞进去，整形完成放入烤盘或方形模，二发至两倍大，180度烤20分钟这是奶油的40厘米长， 4对折卷成麻花状，尾部塞入翻过来，放入模具，二发后刷上蛋液
好吃的面包
好吃的面包，入口要松软，吃起来有嚼劲，面包香味能在口腔里引起共鸣！奶香味不断在口鼻腔中徘徊，久久不能离去！说的就是大奈斯纯奶手撕包！就是这样神奇！大奈斯手撕包，神奇在全程采用进口奶源制作，不添加一滴水，吃起来感觉奶香味不断在口腔里盘旋，根本停不下来。大奈斯不添加色素香精，对身体好。营养成分也是杠杠的，相对其他普通手撕包，蛋白质更多，脂肪更低。好吃就多吃
六款松软可口的宝宝早餐面包
六款宝宝营养面包合集奶香牛角面包，奶香豆沙包，全麦芝麻小餐包，奶香小面包，菠菜吐司面包，蔓越莓吐司面包一．蔓越莓吐司面包：1.高筋面粉250克，砂糖20克，耐高糖酵母2.5克，盐3克，鸡蛋一个，牛奶140克，将所有食材放入面包机揉面20分钟；2.加入30克黄油继续揉面20分钟，出薄膜就行；3.加入切好的蔓越莓碎，搅拌均匀，分隔成三分，擀成牛舌状，从一头卷起；4.重复上一步骤；5.整理好后，盖上保鲜膜，发酵到八分满；6.烤箱提前160度预热，160度烤30分钟。二．菠菜吐司面包：1.菠菜叶80克焯水，加入100克牛奶搅打细腻；2.高筋面粉250克，砂糖20克，耐高糖酵母2.5克，盐3克，鸡蛋一个，菠菜泥140克，将所有食材放入面包机揉面20分钟；3.加入25克黄油，继续揉面20分钟，出薄膜就行；4.分隔成三份，擀成牛舌状，从一头卷起；5.重复上一步骤；6.整理好后，盖上保鲜膜，发酵到八分满；7.烤箱提前160度预热，160度烤30分钟。三．全麦芝麻小餐包：1.全麦面粉100克，高筋面粉150克，砂糖20克，耐高糖酵母2.5克，盐3克，鸡蛋一个，牛奶40克，所有食材放入面包机，揉面20分钟；2.加25克黄油继续揉面20分钟，不用出膜也行；3.加入15克黑芝麻揉至均匀；4.分隔成30克大小的面团，整理好后盖上保鲜膜发酵到两倍大；5.烤箱提前160度预热，160度烤15分钟。四. 奶香豆沙包：1．高筋面粉250克，牛奶140克，鸡蛋一个，白砂糖20克，盐3克，奶粉10克，耐高糖酵母2.5克，将这些材料放入面包机，开始揉面功能20分钟；2．加入20克黄油，继续揉面20分钟出现薄膜就行；3．盖保鲜膜放温暖处发酵到两倍大，也可以直接在面包机发酵；4．发酵好的面团揉面排气，分隔成30克大小的面团；5．换成饼状，包入豆沙，豆沙制作放文案里了；6．包好后收口朝下，全部做好后盖上保鲜膜，发酵到两倍大，烤箱160度预热；7．刷上一层蛋液，撒点芝麻，160度烤15分钟。五．奶香牛角面包：1.发酵好的面团排气，擀成长方形状，用刀切割成三角形；2.从宽的一头卷起，盖上保鲜膜发酵到两倍大，烤箱160度预热；3.刷上一层蛋液，撒点芝麻，160度烤15分钟。六．奶黄小面包：1.发酵好的面团揉面排气，分隔成30克大小的面团；2.擀成饼状包入奶黄馅，奶黄馅制作放文案里了；3.包好后收口朝下，全部做好后盖上保鲜膜，发酵至两倍大；4.烤箱160度预热，160度烤15分钟。
怎样做松软的面包
问题一：如何使面包更加松软？ 做面包不需要加小苏打、泡打粉、面包改良剂、面粉预备剂，塔塔粉等等。前面的配料已经足够做出软面包啦。关键是做法和配方比，如果面包太干，可能是水性的配料放少了，或是烤的火候太过，时间太长。如果面包口感较粗糙，可能是揉面不到位，或是发酵太过啦。此外，油性配料也要加够。反正揉出来的面团是非常软粘的那种。
面包要松软，可以用冷藏液种或是汤种的做法，使组织细腻，增加水份含量，从而达到松软的效果。
你说的那些绝对不用加。还可参考老面包的做法，为了面包更软，可调整面粉比例，适当增加低精面粉的含量，以期降低高精面粉的韧性。建议看看，爱和自由的老面包博文。
问题二：怎样才能让自制面包更松软 面包是用高筋面粉做的
做面包一般需要烤箱，面包机，烤盘，油刷，还有下面的一些要用到的材料
材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
问题三：面包怎样做才松软细腻 制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。
一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。
制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投料数量因品种不同而异。
下面以一般面包为例介绍发酵方法:
(1)投料标准 面粉5公斤(以富强粉为好)，白糖1.5公斤左右(热天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(猪油、素油均可)，鸡蛋750克左右，鲜酵母120～150克，清水2.5公斤左右(热天2公斤、冷天3公斤)，其余如盐、香精、饴糖水少许。
(2)调剂方法 分两个阶段进行。第一阶段发小酵。将面粉数量的三分之一，加清水500克左右，再放入鲜酵母揉匀，静置发酵2小时(有的发3～4小时)，发起后即为小酵面。过于干燥往往会使面包皮干硬而长不起来，且面包的外皮皱缩不光滑；而湿度过大往往会使水蒸气在面包坯表面结露，使面包皮表面形成斑点。
参考：zhidao.baidu/...7
问题四：面包怎样做松软拉丝 1. 先将小麦粉过筛，奶粉可以不用过筛。其他的材料称量好备用。
将糖、蛋液和盐分别放入面包桶，加入牛奶拌匀。
2. 然后倒入小麦粉和奶粉，在最后加入酵母。
3. 开启面包机。
4. 揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。
5. 在室温下发酵到2倍大
6. 挤出面团内的空气，把面团揉圆并放在室温下醒发15分钟。
7. 按不同模具分割成不同面团大小。
8. 用擀面杖擀成长舌状，松弛10分钟。（可以加入自己喜欢的果干）
9. 擀好的面片从上而下卷起来，宽度和土司模的宽一致。
10. 把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
11. 把土司盒放在温度 38℃，湿度85%的条件下进行最后发酵
12. 发酵到面团长到土司盒9分满的时候，刷全蛋液。
13. 送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。可以加盖子也可以不加。趁热脱模，把土司放在冷却架上，待凉即食。
问题五：面包怎样做才松软？ 制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。
制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投浮数量因品种不同而异。下面以一般面包为例介绍发酵方法:
(1)投料标准 面粉5公斤(以富强粉为好)，白糖1.5公斤左右(热天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(猪油、素油均可)，鸡蛋750克左右，鲜酵母120～150克，清水2.5公斤左右(热天2公斤、冷天3公斤)，其余如盐、香精、饴糖水少许。
(2)调剂方法 分两个阶段进行。第一阶段发小酵。将面粉数量的三分之一，加清水500克左右，再放入鲜酵母揉匀，静置发酵2小时(有的发3～4小时)，发起后即为小酵面。
过于干燥往往会使面包皮干硬而长不起来，且面包的外皮皱缩不光滑；
而湿度过大往往会使水蒸气在面包坯表面结露，使面包皮表面形成斑点。
问题六：家庭做面包怎样松软 面包含水量的多少是面包松软的关键。 一般含水量越多的面包越松软（含水量不只包含添加水的多少，还包括鸡蛋，油脂等液态物质） 但含水量越多面团越粘，不容易出膜。
一款松软的面包做法：
主料：高粉180g，低粉70g，辅料：酵母2g，盐，1g，鸡蛋1个，牛奶100ml，白糖50g，泡打粉2g
白糖5g，低粉10g，芝麻5g，黄油20g。
所有的液体混合均匀
2.加入高粉低粉揉成面团后油法揉到扩展阶段
3.发酵至两倍大
4.取出分成相等的剂子，醒10分钟
5.取其中一份搓长条
6.擀长至20厘米，
7.卷起，封口处沾点水防脱，醒10分钟
8.从中间对切
9.切口向下，用手按扁，每个面团中间按一个小洞
10.将小面团沾点水，放入芝麻粉中
11.再放入涂过油的烤盘中，放温暖处发酵，发酵好后的样子，面包上面涂油，倒入适量的油，底部全部有油就可以
12.烤箱190度，第三层烤15分钟左右
问题七：家庭面包怎样做松软 首先是面揉的不够，一般要把面揉到能拉出薄膜为止~我一般都是揉大概45分钟左右~其次是发酵的时间不够~一般发酵两次~第一次是在揉面之后，大概发酵1小时左右，然后把面团整好形状后，进行第二次发酵一般在40分钟左右就可以烤了~
问题八：面包怎样做才会松软可口 楼上不懂不要误导人家好吗？呵呵，楼主，面包含水量的多少是面包松软的关键。
一般含水量越多的面包越松软（含水量不只包含添加水的多少，还包括鸡蛋，油脂等液态物质）
但含水量越多面团越粘，不容易出膜。
切忌把面团发酵过度。
问题九：如何使面包可以做得很松软? 要加入面包改良剂的~~~~才不会隔天变硬 网上很多卖的 郸(淘宝)
还有 你揉面 和发面要掌握好哦
面包又松又软的配方
亲～亲 您好，感谢您的耐心等待，为您查询到，面包又又松又软的配方如下：1、选择高筋面粉：高筋面粉含有更多的蛋白质，可以增加面团的韧性和弹性，使得面包更加松软。2、添加适量的糖和油：糖和油可以增加面包的口感和香气，同时也可以使面包更加柔软。3、使用酵母发酵：酵母可以产生二氧化碳，使面团膨胀发酵，从而制作出松软的面包。4、注意揉面和发酵时间：揉面时间不宜过长，发酵时间也不宜过长，否则会导致面包过于紧实。材料：高筋面粉 500克酵母 5克糖 50克盐 5克油 30克水 250克步骤：1、将高筋面粉、酵母、糖、盐混合在一起。2、 加入油和水，揉成面团。3、将面团放在温暖的地方发酵至两倍大。4、将面团取出，排气后揉成球形，再次发酵至两倍大。5、将面团放入预热好的烤箱中，以200度烤制30分钟。希望这份配方对您有所帮助，祝您制作成功！【摘要】
面包又松又软的配方【提问】
亲～亲 您好，感谢您的耐心等待，为您查询到，面包又又松又软的配方如下：1、选择高筋面粉：高筋面粉含有更多的蛋白质，可以增加面团的韧性和弹性，使得面包更加松软。2、添加适量的糖和油：糖和油可以增加面包的口感和香气，同时也可以使面包更加柔软。3、使用酵母发酵：酵母可以产生二氧化碳，使面团膨胀发酵，从而制作出松软的面包。4、注意揉面和发酵时间：揉面时间不宜过长，发酵时间也不宜过长，否则会导致面包过于紧实。材料：高筋面粉 500克酵母 5克糖 50克盐 5克油 30克水 250克步骤：1、将高筋面粉、酵母、糖、盐混合在一起。2、 加入油和水，揉成面团。3、将面团放在温暖的地方发酵至两倍大。4、将面团取出，排气后揉成球形，再次发酵至两倍大。5、将面团放入预热好的烤箱中，以200度烤制30分钟。希望这份配方对您有所帮助，祝您制作成功！【回答】
好，马上制作是否成功？【提问】
亲～～亲，您按照步骤来，加上您的聪明才智，一定能成功。【回答】
