海米冬瓜

海米冬瓜汤的做法

　　导语：相信有很多的人是喜欢喝汤的吧，那么你们会做些什么汤呢，不如下面我特荐一些海米冬瓜汤的具体做法给大家吧。 　　海米冬瓜汤的做法 　　海米冬瓜汤的做法一 　　食材： 　　主料排骨700克冬瓜500克辅料海米若干八角一个大蒜三瓣生姜三片冰糖三颗香菜两颗盐一勺香油几滴 　　步骤： 　　做法步骤1.将排骨用清水洗净 　　做法步骤2.焯排骨，将排骨冷水下锅，放入少量醋去腥。锅开三分钟后捞出备用。 　　做法步骤3.准备砂锅及清水，将八角，冰糖，蒜，姜，海米等放入。 　　做法步骤4.将焯干净的`排骨放入锅中，加入少量盐。 　　做法步骤5.待排骨开锅约45分钟，放入切好的大块冬瓜，再煮约25分钟。 　　做法步骤6.出锅后加入少量香菜，滴入几滴香油即可。 　　海米冬瓜汤的做法二 　　做法： 　　排骨先出水备用。用海米浸泡一会，除掉砂泥後备用。冬瓜连皮连籽(有益身体，如果不喜欢可以去掉)洗净切块，枸杞略洗净备用。 　　锅内放适量的水，大火烧开之後，放入排骨。 　　另外用一点油或者不放油(白镬)把海米爆香，也可以不放油(白镬)把海米煸干一点点，放入汤锅内。 　　同时，也放入冬瓜。水再滚起，转中小火，大概30～45分钟後，放入枸杞，约15分钟即可饮用。

冬瓜海米汤的做法

冬瓜海米汤的做法步骤如下：食材：冬瓜500克、海米30克、葱少许、盐适量、鸡精适量、香油适量、水适量、油适量。工具：锅、碗、铲子、刀、砧板。1、冬瓜切片洗净备用。2、小葱切成葱花。3、起锅烧油，下海米爆炒1分钟左右。4、下冬瓜继续翻炒。5、锅中加水没过冬瓜，加盐、香油炖煮八分钟左右，出锅时加葱花和味精即可。

海米冬瓜汤怎么做

1、做法一：冬瓜去皮，去瓤，洗净切片备用。海米洗净浸泡。.葱白，姜切末，葱叶切丁备用。炒锅热锅凉油，放入玉米油。.油热后放入海米煸炒。炒一分钟后放入少许料酒，再放入葱末，姜末。葱末出香味后倒入清水，( 如果有高汤可代替清水会更好 )，盖盖子烧开。.开锅后，放盐适量煮2分钟。然后放入冬瓜，再次烧开。开锅5分钟后，加入香油适量.然后，出锅撒葱花适量即可。
2、做法二：冬瓜去皮，下刀要厚一点，把硬皮彻底去，挖掉瓤和籽，改刀成薄片，香菜切小段，鸡蛋打散待用，炒锅烧热，加入两匙植物油，下入海米，小火炸香炸脆。先将海米油炸可以更好地激发香味，同时去腥，煮出的汤也更白，原理和炖鲫鱼汤一样，再下入葱花爆香，冲入适量的开水一定要用开水，凉水会将炸出的香味憋回去，下入冬瓜片，大火烧开，转中小火煮8分钟，煮至冬瓜软烂透明，汤色变白，加适量的盐调味。因为有了海米，就不需要加味精了，缓缓倒入打散的鸡蛋，边倒边慢慢用汤勺推，能形成漂亮的蛋花，关火，滴入5滴麻油，撒入香菜段，轻轻推匀，盛入汤碗中，点缀香菜叶即可，冬瓜皮一定要去净，不然口感硬硬的;炸海米时凉油下锅，小火慢炸;一定要用开水冲汤。

海米冬瓜的做法

方法一材料：冬瓜300克，水发海米50克，鲜汤、精盐、姜片、葱花、味精、香油各适量。做法1、冬瓜去皮、瓤，洗净，切成长5厘米、宽2厘米的长方片。海米用温水泡发好。2、炒锅上旺火，加入鲜汤，烧沸后放入冬瓜、海米、精盐，以小火熬煮。3、直到冬瓜煮透明之后、汤汁浓白，就可以加入适量的姜片、葱花、味精，淋上香油就能吃了。方法二原料：冬瓜，鸡蛋，木耳，海米，香菜。配料：葱，蒜，八角，香油。做法1、冬瓜去皮去瓤切薄片，海米泡发，鸡蛋打散。2、木耳泡发撕朵状，葱切圈，蒜切片，香菜切段。3、锅中热油放八角，加入葱蒜爆香。4、爆香之后，就可以倒入一些冬瓜片在锅里翻炒一会后，把刚才泡发好了的海米下入锅里略炒。5、加入足量水烧开，放木耳大火煮开，加盐，鸡精调味。6、倒入打散的蛋液至熟，洒香菜段，滴几滴香油出锅。

海米冬瓜的做法

　　海米冬瓜的做法 　　食材： 　　主料：冬瓜300g、海米100g 　　辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜汁适量、辣椒豉油适量、白胡椒粉适量、十三香适量、 　　做法： 　　1.准备海米备用。 　　2.准备一块冬瓜。 　　3.准备调料：辣椒豉油 玖顺姜汁 十三香 白胡椒粉 　　4.准备葱和蒜。 　　5.将海米提前泡发。 　　6.泡发好的`虾米，去掉未清除净的外皮，也可以省略此步，口感略次。 　　7.削去外皮。 　　8.用勺子挖去瓜瓤。 　　9.将冬瓜切成薄片备用。 　　10.将葱切片，蒜剁蒜粒。 　　11.炒锅放油，放入葱和蒜爆香。 　　12.下入海米翻炒。 　　13.炒至海米变得晶莹剔透出香味。 　　14.放入冬瓜片翻炒。 　　15.加入十三香、食盐、白胡椒粉、辣椒豉油和玖顺姜汁。 　　16.倒入浸泡海米的水。 　　17.炒拌均匀，煮至冬瓜入味。 　　18.加入鸡精，调味出锅装盘食用。

海米冬瓜汤的做法家常的做法

海米冬瓜汤的家常做法如下：工具/材料：冬瓜、海米、姜、枸杞、盐、白酒（料酒）、花生油。1、冬瓜去皮去瓤洗净，切成厚块。2、姜切丝，枸杞洗净。3、热锅，倒入适量油，倒入冬瓜翻炒至表面微微焦黄。4、倒入海米连同泡海米的水，再加没过冬瓜的温水，放入姜丝，加少许白酒或料酒，大火煮开，加盐转小火慢炖。5、熬至汤水浓白，冬瓜透明，倒入枸杞再熬两分钟，最后加入少许鸡粉搅匀关火出锅。

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1、冬瓜去皮，下刀要厚一点，把硬皮彻底去

2、挖掉瓤和籽

3、改刀成薄片，香菜切小段

4、鸡蛋打散待用

5、炒锅烧热，加入两匙植物油，下入海米，小火炸香炸脆。

6、先将海米油炸可以更好地激发香味，同时去腥，煮出的汤也更白，原理和炖鲫鱼汤一样，再下入葱花爆香

7、冲入适量的开水，一定要用开水，凉水会将炸出的香味憋回去

8、下入冬瓜片，大火烧开，转中小火煮8分钟

9、煮至冬瓜软烂透明，汤色变白

10、加适量的盐调味。

11、因为有了海米，就不需要加味精了

12、缓缓倒入打散的鸡蛋，边倒边慢慢用汤勺推，能形成漂亮的蛋花

13、关火，滴入5滴麻油

14、撒入香菜段，轻轻推匀

15、盛入汤碗中，点缀香菜叶即可