怎样辨别人参的好坏
人参的好坏可从人参的组成、溜肩以及鸡腿来判断。1、人参的组成辨别人参的好坏时，先看人参的组成，质量好的优质人参是由芦、体、溜肩、枝根和须根以及鸡腿等多个部分组成的，如果这些部分不齐全就说明它不是质量好的人参。2、人参的溜肩看他的溜肩和炉头之间是否有很多纹路，这个地方的纹路越多越深，说明人参的质量越好，如果纹路较浅，而且数量较少，就说明这样的人参不是好人参。3、人参的鸡腿如果发现人参的鸡腿雨真的鸡腿特别相似，就说明它是质量比较好的人参，如果发现人参的鸡腿雨真的鸡腿相差较远就说明它是质量比较差的人参。如何保存人参1、常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。2、吸湿剂干燥法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，再将人参用纸包好放入，加盖密闭。3、低温保存法：这是较理想的方法。人参在收藏前要晒干，最佳的暴晒时间以上午9时到下午4时之间，但人参不宜长时间暴晒，同时供药用的人参已达到一定的干燥程度。一般只需将人参在午后翻晒1-2小时即可。待其冷却后，用塑料袋包好扎紧袋口，置于电冰箱冷冻室里，就能保存较长时间。
怎样辨别人参的好坏
辨别人参的好坏可以看人参的质地、看参体、检查人参的干燥程度。1、看人参的质地大家在挑选人参的时候需要仔细观察人参的横断面，因为从这个地方可以看到人参的质地。优质的人参是没有办法折断的。如果说你看到的人参质地疏松，用手指一掐就断，说明这样的人参生长时间较短，营养价值不是很丰富，不建议大家购买。2、看参体上等的人参主根粗壮，长度较长。而且每一只人参的下端都会有一些分叉，就像人的腿一样。大家在挑选的时候，可以将这一点作为考量。3、检查人参的干燥程度现在在各大商场中销售的大多数都是干人参。如果大家是通过非正规渠道购买的人参，一定要仔细检查一下干燥程度。就比如说晾晒处理不当，其中的含水率依然很高，这样的人参在保存的时候容易返潮。鉴别的时候还应该摸一下人参的质地，看一看是不是松软滑嫩。成长环境：土壤：人参喜质地疏松、通气性好、排水性好、养料肥沃的砂质壤土，最好土壤中磷、钾肥和腐殖质充分，通常以富含腐殖质的森林土、花岗岩风化土和山地黄沙土为佳。土壤的pH值一般为5.5~6.5，pH值大于7的碱性土壤、黏黄土及灰泡土不宜生长。水分：土壤含水量一般保持在40%~50%。春季人参出苗期间，土壤含水量为40%左右；夏季温度宜高，含水量45%~50%左右；秋季及全年生长发育期的含水量宜在45%~50%。
人参和白参的区别
白参属于人参的一种。是一样的。人参加工的产品中，除红参以外的各种加工，如生晒参、白糖参、白干参等，一般统称为白参，性味味甘，微苦，性微寒。归经为归肺，脾经。白参，以四～六年生的水参（新鲜参）为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成，色泽呈微白的黄色。人参的加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。将收获的人参晾干，挑选出质量最好的加工成红参，其余加工成白参。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/4afbfbedab64034fe6afbf6da0c379310a551d7e"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/4afbfbedab64034fe6afbf6da0c379310a551d7e?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/4afbfbedab64034fe6afbf6da0c379310a551d7e"/>扩展资料人参营养价值：1、人参中含有维生素c、维生素b1、维生素b2、维生素b12、烟酸、泛酸、叶酸和生物素等多种维生素类营养成分，能为人体提供必要的有机化合物从而维持人体正常的生理功能。2、人参中含有腺苷转化酶、天冬氨酸酶、淀粉酶、麦芽醇、人参黄酮甙、钙、钾、铁、锌、锶和锗元素等20多种微量元素，其中的锗元素能促进细胞分裂和生长，有助于人体抗衰老。3、人参中含有多种甾醇和皂甙如谷甾醇、豆甾醇、胡萝卜甙、菜油甾醇和人参皂甙等，能促进身体发育和调节身体代谢功能。参考资料来源：/hn.people.com.cn/n2/2018/0702/c371273-31766371.html"target="_blank"title="人民网-人参有什么营养价值？人参有哪些养生功效？">人民网-人参有什么营养价值？人参有哪些养生功效？参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%99%BD%E5%8F%82/2768500?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-白参">百度百科-白参
