油炸蒜茄子怎么做如何做好吃
用料 大茄子 2个 大蒜 半个 生抽 两勺 蚝油 两勺 味精 一勺 橄榄油 按情况定 蒜茄子的做法 1把大茄子洗净 切开 随意划 以便入味 烤箱250预热茄子进烤箱烤15分钟2调味 大蒜切碎 放入生抽 蚝油 味精 橄榄油两勺 把烤了15分钟的茄子取出 抹上酱料 入烤箱烤15分钟3再取出 抹上薄薄一层橄榄油 继续烤十分钟4最后撒上葱花即可
蒜香空炸茄子的做法，蒜香空炸茄子怎么做好吃
主料茄子一个 大蒜十瓣 精盐适量 鸡精少许 干辣椒少许 花椒少许 色拉油适量 蒜香茄子的做法步骤1. 茄子一根2. 一分为二 二分为四 切小颗3. 泡水4. 准备好大蒜沫 花椒 干辣椒5. 锅中倒油 入茄子煎炸6. 待茄子变软时放入辣椒 花椒 大蒜末 盐 鸡精 调料7. 完成小贴士先炸茄子 待软时 再放花椒 辣椒大蒜沫 放早以免糊掉
蒜泥茄子怎么做法
【蒜泥茄子】
第一步：准备食材
首先，准备一个青茄子，把外皮刮干净先切成厚片，再切成宽条。切好以后，摆放在盘中备用。
第二步：上锅蒸
油炸的茄子比较腻，清蒸的又不够香。今天阿飞就教大家一个方法，做出来的茄子既香又不腻。现在，我们在切好的茄条上面，均匀刷上植物油，薄薄的一层即可，既不会太吸油，又不会过于清淡。
水烧开以后，把茄条放入蒸锅里面，蒸7分钟就熟了。
第三步：调蒜汁酱
趁着蒸茄子的时间，我们调个料汁。准备一小把大蒜，逐个拍散，放入蒜臼里面，加入一勺食盐
，加食盐既能入底味，还能防止捣蒜时打滑。把大蒜捣成蒜泥，盛放在小盆里面。
加入味极鲜10克，米醋10克，再倒入一些芝麻酱，少加一点食盐，一勺鸡粉，少许白糖提鲜。喜欢吃辣一点的，可以放一些辣椒油。再淋入少许香油，搅拌均匀即可。
第四步：凉拌装盘
这个时候茄子也蒸熟了，我们把它取出来。均匀淋上调好的料汁，撒上葱花、美味即成。
阿飞有话说：
1.茄子切好以后要尽快刷上植物油，以免氧化变黑；还能使蒸出来的茄子更加鲜香；
2.捣蒜时加食盐，能防止打滑。
好了，这道清香爽口的蒜泥茄子就做好了，
