凉拌菜制作过程有
凉拌菜制作过程有 凉拌菜制作过程有，民以食为天，那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，那么凉拌要怎么做才好吃呢，凉拌菜制作过程有。 凉拌菜制作过程有1 凉拌蔬菜木耳西芹的做法 薯粉需要先用温水泡软，差不多泡1小时。 水烧开放进去，中大火煮10分钟，捞起备用。 （如果不是用不粘锅，中途需要搅拌一下，防粘锅） 煮薯粉的期间，把其他菜洗好，切好。 水开后，放入木耳煮2分钟，捞起备用。 继续煮其他菜，西蓝花需煮10分钟。 先放西蓝花煮到5分钟的时候，把芹菜和平菇一起倒进去煮。（平菇和芹菜煮5分钟就好） 热油用的：葱段、小米椒、姜片 在锅里倒入油，可以多一点，爆香上面这些， 把渣去掉，剩下热油淋到酱料上。 酱料：香菜、老干妈、香油、香醋、酱油、盐、糖、花椒 把热油淋上，搅拌均匀后淋到蔬菜上就可以了！ 这些量的多少取决于个人口味，可以试下自己调 黄瓜不需要煮，全部蔬菜搅拌均匀，就可以吃啦！ 小贴士 建议放冷在吃，口感更佳！可以冰箱冷藏10分钟在拿出来吃！ 凉拌菜制作过程有2 营养美味的凉拌百叶丝的做法 百叶切成细丝，锅里烧热水焯一下捞出备用 香菜洗干净，切成细碎备用 大蒜瓣切成细碎备用 胡萝卜切成细丝，加入百叶丝中，加盐，生抽，老抽，醋，香油 锅中加入食用油，将大蒜沫爆香浇入碗中，快速拌均匀 不喜欢吃香菜的可不加，喜欢吃香菜的.加入香菜拌均匀，最后装盘！不输大牌饭店的凉菜，装盘有个小妙招，大家可以试试！拿一个盛饭的碗，将百叶放到碗中压结实，然后准备一个盘子倒扣在盘中，美美的造型就出来了！ 凉拌菜制作过程有3 凉拌拉皮蔬菜的做法 黄瓜打丝 海带苗、豆芽、豆皮，烫好过凉 面藕、凉皮，泡好 拉皮，开水烫一分钟，过凉水 蒜和姜剁碎，然后加入醋和味极鲜，大约3:1，不喜醋就自己调整比例 辣椒油是之前做好的 第一步的材料，放一起，拌匀 再加入盐，拌匀 成品 要说下，这个拉皮，真的和外面买的一样 价格很便宜，大家可以试试
凉拌菜的制作方法
凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。
以下是凉拌木耳的做法:
配料:黑木耳15g
辅料:油少许，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷酱油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。
1.将木耳浸泡在冷水中。
2.泡开后，剪去根部洗净。锅里的水烧开后，加入木耳，煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。
3.将煮熟的木耳用冷水冲洗干净。
4.将青椒和红椒切成片，放入碗中。往锅里倒一点油。辣椒出香后趁热倒入青红椒碗中，激发青红椒的味道。
5.待油冷却后，加入蒜末、冷酱油、冷醋、香油，搅拌成一碗汁。如果喜欢甜味，可以加白糖。我不喜欢甜味，所以没加。
6.将过凉水的木耳去水，放入盘中，撒上洗净的香菜段，淋上碗汁。
金针菇凉拌菜
做法如下：需要材料：金针菇1袋、黄瓜50克、葱1根、蒜头1粒、小米辣1根、香菜1根、盐适量、白砂糖半料勺、香醋1汤匙、生抽1汤匙、油1汤匙。1、黄瓜洗净切丝铺在盘底。2、锅中注水烧沸后，撒一小勺盐，把洗好的金针菇放下去烫个几秒钟，然后捞出过下冷水，并用手攥干水分。3、将小葱，蒜头和小米辣切碎，再依次倒入食盐，白砂糖，香醋和生抽，搅拌均匀。4、将金针菇码放在黄瓜丝上，撒上料汁，并烧一点热油浇上去。5、最后放点香菜叶点缀一下即可。
凉拌金针菇怎样做
步骤如下【步骤一】：把金针菇老根切掉不要，然后表面简单冲洗一下，用手把金针菇用手分开备用。【步骤二】：锅中添水烧开，把金针菇放入锅中煮1分钟把金针菇焯一下水，大家要注意焯水时间，防止把金针菇焯水过火，到时候咬不动。【步骤三】：金针菇焯水1分钟，然后捞出来放入准备好的凉水中泡凉。【步骤四】：金针菇泡凉捞出来，把水用手挤干放入准备好的大碗中备用。【步骤五】：把清洗干净的黄瓜和甜椒改刀切成丝、香葱切成寸段，然后把它们分别放入金针菇中备用。【步骤六】：大蒜拍碎剁成蒜末放入准备好的小碗中，同时依次放入白芝麻1勺、辣椒面1勺、盐1勺、白糖1勺，稍微搅拌一下。【步骤七】：锅中放入一勺油大火烧至冒烟，然后浇入准备好的调料中，把调料的香味激发出来，然后依次放入生抽2勺、米醋1勺、蚝油1勺、香油1小勺、，然后搅拌均匀兑成调料汁。【步骤八】：把兑好的调料汁倒入金针菇、黄瓜、甜椒丝中。
