螃蟹腿炒怎么做 炒蟹腿的步骤
1、用剪刀或用菜刀，去除蟹脚必须去除的四个部位。要注意保护好手指。
2、一盘蟹脚大约需要30分钟的时间，然后将每只蟹脚，用菜刀拍松，便于入味。葱切段；姜切片；红椒切菱形片，与拍松的蟹脚备用。
3、锅做热，先倒入沙茶酱中沙茶油；再补充部分香油，小火爆香大葱大姜2分钟。葱姜爆香后，加入一茶匙沙茶酱，炒匀后，再倒入蟹脚。
4、第一次沙茶酱调味后，向锅中烹入一小碗料酒，盖盖焖2-3分钟，使蟹脚入味。
5、3分钟之后，揭盖进行第二次调味，加入蚝油；白糖；料酒，炒匀后，再盖盖焖1分钟，出锅前烹入锅边醋和香油。
蟹爪菇怎么炒
1.
把蟹味菇去蒂洗净
2.
把洗净的莲藕、胡萝卜切片
3.
锅烧开水,放入莲藕、胡萝卜汆烫断生后捞出
4.
把蟹味菇放入开水中焯熟,捞出沥净水分
【摘要】
蟹爪菇怎么炒【提问】
1.
把蟹味菇去蒂洗净
2.
把洗净的莲藕、胡萝卜切片
3.
锅烧开水,放入莲藕、胡萝卜汆烫断生后捞出
4.
把蟹味菇放入开水中焯熟,捞出沥净水分
【回答】
热油，炒香葱花
【回答】
放入藕片、胡萝卜片煸炒
【回答】
放入蟹味菇炒匀
【回答】
加盐糖调味
9/10
翻炒均匀，即可关火
【回答】
蟹味菇怎么做好吃
蟹味菇好吃的菜有：剁椒蒸蟹味菇、蟹味菇炒肉、凉拌蟹味菇、番茄蟹味菇、鲜菇鱼头汤、蚝油蟹味菇炒牛柳等。1、剁椒蒸蟹味菇材料准备：海鲜菇200克，剁椒40克，食盐半小勺，醋15克，鸡精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克。海鲜菇一把，切去尾部相连的部分，过清水冲洗干净，滤干水分后整齐的码入盘中备用，将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟，剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁，开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在海鲜菇表面即可！2、蟹味菇炒肉材料准备：海鲜菇200克，猪肉(瘦)80克，胡萝卜半个，青椒半个，花生油1勺，生抽1勺，料酒1勺，盐小半勺。猪肉切成细条，用淀粉、生抽料酒腌一下，海鲜菇撕成细丝，用开水焯一下，热锅放入适量的花生油、放入猪肉丝爆炒，放入海鲜菇翻炒，放入胡萝卜丝、青椒丝，放入适量的盐、翻炒均匀，最后放入适量的味精、即可出锅了！3、凉拌蟹味菇材料准备：海鲜菇200克，二荆条2个，老姜1块，大蒜4瓣，小米辣4个，生抽1大勺，陈醋1.5大勺，辣椒油1勺，花椒油1勺，盐1小勺。老姜、大蒜、二荆条、小米辣分别切碎，蒸锅里放入清水烧开，放入海鲜菇蒸熟，将海鲜菇里的汁水倒掉，铺上姜末、蒜粒、二荆条、小米辣，再淋上生抽，陈醋，辣椒油，花椒油，盐，拌匀即可。4、番茄蟹味菇材料准备：海鲜菇250克，番茄1个，洋葱小半个，砂糖适量，盐适量，番茄酱2勺。海鲜菇去根部洗干净，番茄洗干净去蒂切小，洋葱切丁，电饭煲倒入少许油，放入洋葱。选择电饭煲“快煮饭”功能，按下“开始”按键启动电饭煲，煮至洋葱变软出香味，洋葱出香味后，倒入番茄丁、番茄酱炒香，倒入海鲜菇，用木铲或者硅胶铲翻炒，海鲜菇熟后加糖、盐调味即可出锅。5、鲜菇鱼头汤材料准备：鱼头半只，海鲜菇250克，胡萝卜1根，生姜20克，香葱20克，食盐3克，食油30克，白胡椒粉2克。香葱、胡萝卜、生姜分别处理好，海鲜菇清洗干净待用，锅内热油，放入姜片爆出香味儿，然后把鱼头加入，保持中火煎至两面金黄色，改大火，然后加入沸水，待汤翻滚约15分钟的样子，把胡萝卜、海鲜菇、葱段一起加入，保持大火，继续约10分钟，关火后，加入食盐和白胡椒粉调味即可！6、蚝油蟹味菇炒牛柳材料准备：牛里脊200克，海鲜菇350克，食盐1茶匙，蒜半个，干辣椒2个，料酒1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，淀粉1勺，水适量。牛里脊切丝，加1茶匙盐、1汤匙淀粉、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒，2汤匙清水，再加半勺油拌匀。加点油能使牛肉丝不粘连，，海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切末，小葱切小段，锅中倒适量油，烧至微热时，下入牛肉，用筷子将肉丝划散，用锅里的余油爆香红椒末、蒜末，下入海鲜菇，炒三四分钟，再下入牛肉和葱段，加1勺蚝油，快速翻炒均匀即可出锅！
