食用菌种植技术

室内食用菌栽培技术

室内食用菌栽培技术有：骚菌促蕾，压力刺激。1、骚菌促蕾。在菌料长满菌丝后，用干净的竹扫把在料面上轻轻来回扫动，除去或破坏表层徒长的老菌丝，待露出新菌丝后，及时喷水和覆盖薄膜保湿保温，7天左右即可现蕾。此法不仅可以促进出菇，而且可增产10%左右。2、压力刺激。用旧报纸、麻袋片、细土等覆盖在食用菌培养料面上，通过压力刺激和保温保湿，可促进菌丝迅速生长。采用此法，一般可增产15%左右。食用菌的生长环境介绍：食用菌数量较多，各种各样，分布的地区及生长的生态环境各异。例如，南方生长较多的是高温结实性真菌；高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。食用菌生产的成败、产量高低、质量的优劣，直接取决于生产制作过程中的每个技术环节。因此，要做好食用菌的栽培技术，必须调查清楚要栽培的食用菌的生长特点，搞清楚其适应的生长环境，为培育出高产、无公害的食用菌打造良好的环境、研究相适应的栽培技术。

食用菌的种植

食用菌的种植：选择菌种、精细管理、科学育菌、施肥、水分管理、温度管理、通风管理、光照管理。1、选择菌种应根据当地的气候特点，选择适宜的栽培种类及品种，不得使用老化或受到污染的菌种，应选用健壮、优质、抗病的菌种。2、精细管理注意原料、菌袋和工具的卫生。废料不要堆在栽培室附近，并须经过高温堆肥处理后再用。栽培室的新旧菌袋必须分房隔开存放，绝不可混放，以做到严格灭菌和消毒，以预防接种感染和各种继发感染。每次采菇后应清除栽培料上的菇根、烂菇和地面上掉落的菇体，并及时清理菇房，重新消毒。3、科学育菌对于不同种类的食用菌，要按其对生长发育条件的要求，科学地调控培养室的温度、湿度、光线和pH值等，并要适当通风换气，促进菌丝健壮生长，防止出现高温高湿的不利环境，在菌种选择、培养料配比、堆料发酵、接种发菌和出菇管理的各个环节都要严格把关，培育健壮的菌丝体和子实体，增强其抗病能力。4、施肥喷施蛋白胨、酵母膏溶液，可使菇体肥厚、促进转潮；喷施腐熟人粪尿，喷完后，可再用清水喷一次。喷施米醋，在平茹生长中后期，用300倍的食用米醋液进行菇面喷施，在采收前1-3天每天一次，一般可增产6%，且色泽更加洁白；喷施培养料浸出液，可延长出菇高峰期，并使子实体肥厚；喷施葡萄糖、碳酸钙溶液，有促进菌丝生长的作用。5、水分管理菇房要经常保持良好通风，空气相对湿度不宜超过95%。当自然温度达到16℃时，在畦内灌一次水，以后每天早、中、晚各喷一次水。喷水尽量喷向空间和地面，不要喷到子实体上，在低温季节喷洒用日光晒过的温水。6、温度管理菇棚温度最好控制在10℃-18℃当气温较低时，白天延长阳光直射的时间，晚上要盖严草帘。当气温较高时，白天盖上草帘，晚上则揭开草帘。7、通风管理当气温较高时，每天要揭开草帘通风2-3小时，低温大风天气少通风；早晚喷水前后加大通风，菇蕾分化期少通风，菇蕾生长期多通风。8、光照管理菇蕾生长期要有稳定的散射光，坚持每天早晚晾晒1-2小时，增加弱光直射，出菇期切忌强光直射。

食用菌种植技术

食用菌种植方法和蔬菜种植方法差不多。它是以人工创造适宜的温度、光照、水分、养分、气体等条件，并在人工配制的培养基质上培育大型食用菌的方法。食用菌属于真菌门、担子菌纲，它们没有叶绿素，不能制造有机物供养自身，必须从其他生物或生物遗体或排泄物中吸取现成的养分。常用培养基有植物秸杆、牲畜粪便、树干等。栽培的主要内容是培养优良菌种，配制和准备适宜的培养基，在适宜季节和场所人工接种，调节适宜的环境条件，防治病虫害和杂菌。食用菌与一般蔬菜相比含有较高的蛋白质、多种氨基酸和维生素，营养价值很高，近年来发展十分迅速。主要有蘑菇、草菇、香菇、黑木耳、平菇、银耳、猴头菌等栽培。病虫害防治也是很重要的，食用菌本身对害虫抵抗能力弱，一旦发生不易控制。应坚持预防为主、综合防治的原则，主要从选用抗病虫品种、物理防治、生物防治和加强栽培管理等多种途径达到防治目的。平时还要定期施肥，水分管理和温度管理等。