甜菜根的做法
很早就知道甜菜根，知道它是红菜汤的材料、是天然的色素，最近才知道甜菜根还是健康蔬菜，经常食用对身体很有益处，今天就买来一个，试试几种做法。
食材食谱热量：52.5(大卡)
主料
甜菜根1个
盐2g
方法/步骤
1
最常见的吃法是凉拌或做沙拉。
2
甜菜根洗净、去皮。
3
去皮的时候切厚一点，还可以拿来玩一玩
4
看看它内部的花纹，有点像树干的年轮。
5
一半切丝，做凉拌，
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切下来的果皮泡水，可以做红颜色的面团，玩花样面食。
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用红色面团做小猪的耳朵和嘴巴。
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凉拌的方法也很简单，只需按照自己的口味加入调味料，我用了香油、盐和青蒜、
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甜菜根的口味和口感都不太好，有土腥味，口感发艮，
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剩余的一半可以煮水喝，
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加入苹果和其他蔬菜还可以做成果菜汁。
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甜菜苹果汁很好喝。
注意事项
甜菜根的口味和口感都不太好，有土腥味，口感发艮，
煮熟的甜菜根怎么好吃
甜菜根牛肉果蔬汤的做法
1.牛肉切块后放入冷水中煮开，汆烫去掉血水，洗净后备用
2.将西芹、番茄、洋葱都切成小块
3.锅中放入橄榄油，炒香蒜瓣，接着放入西芹和洋葱，炒至洋葱略微透明
4.接着放入番茄丁翻炒，洒入胡椒粒
5.接着放下切成小方块的红甜菜头，继续翻炒五六分钟
6.小红锅加热，放入一勺橄榄油，将准备好的牛肉放入，稍微翻炒一下，接着倒入已经炒好的蔬菜丁，放入生抽后在锅中拌均匀
7.加入三分之二的水，稍稍没过牛肉3公分左右就好，因为拉歌蒂尼的密封性能非常好，做炖菜无需相炖汤一样放太多水，慢慢的煮开后转小火焖炖2.5小时
8.开盖后牛肉已经酥软，蔬菜丁也煮得很软烂，此时放下香料迷迭香或荷兰芹末，再放入小苹果丁，继续炖煮半小时，加盐调味即可
