山莓和覆盆子的区别
山莓和覆盆子的区别是生长地区区别和食用区别。1、生长地区区别。山莓和覆盆子都是蔷薇科悬钩子属，都可以统称为树莓，但是它们生长地区不同。山莓一般生长在山坡、田野、溪边，在我国的广东、云南、陕西、河北等地区有分布。而覆盆子一般生长在低海拔和中海拔地区，一般生长在山坡、路边的灌木中，在我国安徽、浙江、江西、福建等地区有分布。2、食用区别。山莓可以直接食用，它的定义上是一种水果，除了鲜食外，还可以酿酒和加工制成果汁或山莓酱。而覆盆子从严格意义上来说是一种中药，它的果实性温，一般是不会直接食用的。挑选优质的覆盆子的技巧1、看形状外观丰满，颜色均匀，一般是日照时间较长的象征。这样的覆盆子会更甜，而且覆盆子也应该选择菱形的。2、看颜色建议选择深红色和有光泽的。树莓的颜色越深，越硬，味道也越好，所以你可以放心食用。3、看硬度一般选择覆盆子的时候，建议选择硬的。一般水果比较软或者偏软，不建议选择，因为容易变质。4、查看大小不要盲目选择大果。一般来说，小果实的口感并不逊色于大果实。如果果实异常大，建议不要选择。
覆盆子和树莓的区别
覆盆子和树莓的区别在于高度不同、叶片不同、花朵不同、果实不同。1、高度不同：覆盆子和树莓的株型相似，但它们不属于同种植物，而覆盆子和树莓的区别主要在于株高的不同，覆盆子属于钩子属的木本植物，株高可达1～2米左右，而树莓属于灌木类植物，株高有1～3米左右，看起来较为高大。2、叶片不同：覆盆子的叶片为长卵形或椭圆形，顶部的枝叶为卵形，顶端短且渐尖，基部为圆形，上面无毛，下面有灰白色的绒毛，边缘有齿轮，而树莓的叶片为卵形至卵状披针形，基部为微心形，无毛，叶缘有不规则的锯齿。3、花朵不同：覆盆子的花朵单生于侧枝顶端，花苞为线形，上面有短毛，花萼上面有很多的针刺，花萼为卵状披针形，花瓣为匙形，被短柔毛或无毛，白色，而树莓的花朵单生于短枝上，花萼有绒毛覆盖，花萼为卵形或三角状卵形，花瓣为长圆形或椭圆形。4、果实不同：覆盆子一般是在每年的5～6月份开花，到了夏季的8～9月份结果，果实是一种水果，味道酸甜，而树莓的花期是在冬春季节的2～3月份，果实是在春季的4～6月份，果实的外形像小草莓，具有很高的药用价值。覆盆子简介：覆盆子（学名：Rubus idaeus L.）是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物，是一种水果，果实味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。覆盆子有很多别名，例如：悬钩子、覆盆、覆盆莓、树梅、树莓、野莓、木莓、乌藨子。覆盆子的果实是一种聚合果，有红色，金色和黑色，在欧美作为水果，在中国大量分布但少为人知，仅在东北地区有少量栽培，市场上比较少见。覆盆子植物可入药，有多种药物价值，其果实有补肾壮阳的作用。覆盆子油属于不饱和脂肪酸，可促进前列腺分泌荷尔蒙。覆盆子系灌木，高1-2米；枝褐色或红褐色，幼时被绒毛状短柔毛，疏生皮刺。小叶3-7枚，花枝上有时具3小叶，不孕枝上常5-7小叶，长卵形或椭圆形，顶生小叶常卵形，有时浅裂，长3-8厘米，宽1.5-4.5厘米，顶端短渐尖，基部圆形，顶生小叶基部近心形，上面无毛或疏生柔毛，下面密被灰白色绒毛，边缘有不规则粗锯齿或重锯齿；叶柄长3-6厘米，顶生小叶柄长约1厘米，均被绒毛状短柔毛和稀疏小刺；托叶线形，具短柔毛。花生于侧枝顶端成短总状花序或少花腋生，总花梗和花梗均密被绒毛状短柔毛和疏密不等的针刺；花梗长1-2厘米；苞片线形，具短柔毛；花直径1-1.5厘米；花萼外面密被绒毛状短柔毛和疏密不等的针刺；萼片卵状披针形，顶端尾尖，外面边缘具灰白色绒毛，在花果时均直立；花瓣匙形，被短柔毛或无毛，白色，基部有宽爪；花丝宽扁，长于花柱；花柱基部和子房密被灰白色绒毛。果实近球形，多汁液，直径1-1.4厘米，红色或橙黄色，密被短绒毛；核具明显洼孔。花期5-6月，果期8-9月。覆盆子苗木易繁殖，可用根蘖繁殖、扦插繁殖、移株繁殖。主要分布于中国辽宁、吉林、内蒙古、福建、河北、河南、山东、山西、江苏、安徽、云南、浙江、江西、湖南（炎陵县山区最多）、湖北、广西、广东、陕西、贵州、四川、重庆、甘肃；新疆等地区。日本、西伯利亚、中亚、北美、欧洲也有分布。树莓简介：一般把聚合果成熟时与花托分离的种类称为“树莓(Raspberries)”，把聚合果成熟时与花托不分离的种类称为“黑莓(Blackberries)”。树莓和黑莓果实营养丰富，富含糖、果酸及多种维生素，具有防衰老和提高人体免疫力等功效，尤其是Ve和SOD（过氧化物歧化酶）含量为水果之最，被称为“第三代水果”。树莓的适应性和抗寒性强，是我国北方的主要桨果植物之一，但在北方雪少，而又严寒的地区要埋土防寒。树莓对高温的忍耐力较弱，因此，在夏季炎热地区，植株生长矮小，果小，产量低，果实易遭日灼。树莓是多年生小灌木。株丛寿命长，管理条件较好可以活20年左右。定植第2年开始结果，第3年进入结果盛期，此后丰产稳产可以保持10年以上。树莓繁殖容易，采用分株、压条、扦插和茎尖组织培养法均可大量繁苗。栽培管理简单，栽植行株距分宽带栽植和窄带栽植两种，宽带栽植行距3-3.5米，株距0.5-0.75米，带宽1.2-1.5米。亩栽293-380株。适用于土壤条件好，管理水平较高的园地。如是窄带栽植行距2-2.5米，株距0.8-1米，带宽0.7-1米。窄带栽植适用土壤条件较差的园地如经过改良的沙荒地、盐碱地、坡耕地。此方式由于带比较窄，光照条件较好，采收方便。但由于枝量少，产量较低特别是前期产量上升较慢。树莓是灌木与半灌木中间类型的植物，其基生枝为直立茎与匍匐茎的中间类型，当基生枝超过1.0-1.5米时，特别是有果实重压时就要成弓形而触地。故树莓需用支柱架或篱架来支撑、引缚枝蔓。我国野生树莓资源十分丰富，大约有210种，南北各地均有分布。国外对树莓的经济栽培利用较早，在19世纪中叶俄罗斯已有大量树莓品种进行栽培，目前，俄罗斯、南斯拉夫、波兰、德国、美国、加拿大、英国、匈牙利的年产量均在万吨以上。我国对树莓的栽培大约有70多年，由俄侨从远东沿海地区引入我国黑龙江尚志县栽培。近年来吉林、辽宁省的科研单位也纷纷从国外引种试栽，选出一些优良品种，并逐步应用于生产。
山莓可以吃吗
可以吃的。山莓又称为树莓，是一种野生水果，味道酸甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、维生素以及钙、磷、镁、钠、钾等矿物元素，适量食用对人体是有益无害的。
山莓可以吃吗
山莓花期一般在2-3月，果期在4-6月。
山莓的果实是由很多小核果组成的，形状近球形或卵球形。
山莓多生于向阳山坡、溪边、山谷、荒地和疏密灌丛中潮湿的地方，尚未有人工种植，我国除青海、新疆、西藏外，其余地区都有。
山莓的吃法与注意事项
山莓的简介 1、简介 山莓,别名:三月泡、五月泡、刺葫芦、吊杆泡、薅秧泡、黄莓、大麦泡、猪母泡、高脚泡。生于阳坡草地、溪边、灌丛以及村落附近。分布于华东、中南、西南和陕西等地。 山莓不仅有着美丽的外表,甘甜的果肉,其实它的营养价值也是十分丰厚的哦!在山莓的.果实中就含有17种氨基酸,而且有8种都是我们人体必须的氨基酸,同时糖类、蛋白质、有机酸、维生素等营养成分的含量也很丰富,甚至被称为“第三代黄金水果”。山莓的营养成分丰厚,而且很容易被人体吸收,还能促进身体对其他营养成分的吸收和消化,可以改善新陈代谢和增强抗病能力。山莓的叶可以对大肠杆菌、巴氏杆菌有明显的抑菌活性,能够抑制细菌的繁殖。山莓含有的黄酮类化合物则具有降血糖、降血脂、抗心率失常的功效。山莓的成分中具有抗癌抗肿瘤的效果。山莓的叶和根中含有抗氧化成分。通过试验发现,山莓的叶子水煎剂具有明显的止血、凝血、抗炎作用。 2、图片 山莓的食用处理方法 山莓用清水漂洗干净。 山莓的吃法（做法） 山莓果酱 材料:山莓、糖浆、柠檬、砂糖。 做法: 1、把山莓洗干净放入白砂糖搅拌均匀,加少许清水小火熬制。 2、熬煮中撇去产生的浮沫,熬煮到果酱渐渐浓稠的时候,加入适量糖浆。 3、取半个柠檬,对着锅挤出柠檬汁,继续熬制到山莓呈凝结状态即可。 山莓冰激凌 材料:2个蛋黄、细砂糖50克、水25克、淡奶油240克、山莓70克。 做法: 1、取蛋黄2个。 2、加入30克细砂糖。 3、加入25克水搅拌均匀。 4、一起隔水加热。 5、加热到83度。 6、用打蛋器高速打发。 7、打发到粘稠,颜色变淡,体积膨胀,滴落有明显纹路。 8、淡奶油加20克细砂糖打到8-9成发。 9、山莓绞碎。 10、把绞碎的山莓放到蛋黄液中搅拌均匀。 11、分2次将打发的淡奶油加到蛋黄糊中搅拌均匀。 12、放入容器冷冻,每隔1个小时拿出来用打蛋器搅打一次,3-5次即可。搅打次数越多成品越蓬松。 山莓纸杯蛋糕 材料:山莓、巧克力蛋糕粉、奶油蛋糕粉、可可粉、鸡蛋、植物油。 做法: 1、倒入适量的巧克力蛋糕粉在碗中,加入植物油、水、可可粉等搅拌均匀。 2、将奶油蛋糕粉倒入另外一个碗中,加入植物油、水,搅拌成糊。 3、在两个碗中分别加入鸡蛋,搅拌均匀,并在奶油蛋糕糊中加入解冻的树莓。 4、搅拌均匀后,把两种蛋糕糊分两次分别填入纸杯,放入烤箱175度烤约35分钟即可。 哪些人不能吃山莓、山莓的注意事项 1、哪些人不能吃山莓 孕妇不宜多吃。 2、山莓的适用人群 一般人群皆可食用。 3、山莓的食用禁忌 无食用禁忌。
