草鱼汤的做法大全
民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。下面我跟你分享一下草鱼汤的做法大全。 一、奶白鱼汤的做法 材料 选择鱼肉较甜的新鲜鱼1条，嫩豆腐1盒，姜3片，青葱2棵，蒜2瓣，酒1汤匙，醋1茶匙，水2大汤碗，盐和胡椒粉适量 做法 1、鱼去鳞去内脏洗净后，在鱼身上划上几刀，下油锅煎至金黄盛起沥油。 2、青葱切段，葱白留用，豆腐切小方块。 3、锅里烧热少许油下姜、蒜和葱白炒香后赞酒。 4、注入2大碗清水烧开后，把鱼和醋放入锅里盖上锅盖大火滚15分钟。 5、将鱼翻面再滚10分钟。 6、加入豆腐和调味，喜欢酒香的可加入适量的绍兴酒，洒入青葱段即可。 小诀窍 鱼汤要煮得奶白的诀窍是在汤内加点醋，还有煎过的鱼。而且经过煎炸后的鱼肉不容易散开。 二、草鱼冬瓜汤的做法 材料 用料草鱼300克，冬瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。 做法 1、鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成块。香菜洗净，切成段。葱、生姜、蒜均洗净，切成丝。 2、锅上火，倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。 功效 利水利尿，清热解毒，止渴消肿，护肤减脂。 三、瘦小腹鱼汤的做法 材料 主料：水芹菜4两，鲫鱼1条，制香附5钱，香砂仁5钱，淮山3钱，枳棋子3钱(中药行买的到)。 做法 1、鲫鱼用油先煎过; 2、再和 其它 的配料放在锅中加水，加到淹满材料为止，炖2个钟头即可。 四、草鱼丝瓜汤的做法 菜谱 简介 草鱼肉嫩而不腻、开胃滋补。草鱼有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。而且对肿瘤也有一定的防治作用。 草鱼和丝瓜同食可平肝祛风，适用于高血压症。草鱼和木耳同食，可促进血液循环，保护心血管系统。 材料 草鱼500克，丝瓜300克，木耳少许，油、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精适量。 做法 1、把鱼剁成块用盐腌15分钟，丝瓜去皮切好，葱姜蒜切好。 2、起锅热油煎鱼两面微黄盛出。 3、另起锅热油爆香葱姜蒜，放入丝瓜、木耳炒2分钟。 4、锅中放3碗水，烧开后放入鱼块，烧约3分钟。 5、放入盐和鸡精调味即可。
草鱼汤的做法
做法如下
每100克草鱼汤营养成分热量598千焦蛋白质11.26克脂肪9.76克
食材：
草鱼600克、胡萝卜、香菇、大葱、小葱、姜、香菜、盐、胡椒粉、料酒
步骤：
1、胡萝卜切片，香菇切片，姜切片，大葱切段；
2、草鱼洗净，在鱼身两面各切4刀；
3、放入小葱挤出葱汁，姜片、料酒2勺拌匀腌制10分钟；
4、油温烧至7成热，放入草鱼煎2分钟，定型后翻面继续煎2分钟；
5、放入姜片、葱段、清水适量煮沸，小火煮至鱼汤变白，放入盐1勺、胡椒粉1克；
6、放入胡萝卜、香菇煮6分钟；
7、盛出撒上香菜即可。
草鱼汤的做法大全家常哺乳期间可以吃的
明目菊花鱼
主料：草鱼 (一条)
1鱼洗净切掉头尾与鱼腮。
2顺着鱼脊骨片下鱼肉。
3从鱼背方向下刀，切掉鱼腹上的大刺。
4切好后的样子。
5把鱼肉切成大小大致一样的正方形块。
6把鱼肉改成十字花刀。
7依次切好后，加入葱姜、料酒、少许盐，抓匀腌制半小时左右。
8准备一些干淀粉。
9把鱼肉均匀地裹上一层淀粉。每一条都要裹上。
10依次裹好并静置片刻，让淀粉完全吸附在鱼肉上。
11锅中热油，6、7成热时下入鱼块。
12鱼肉浮起时捞出。
13原油继续加温，7成热时下入初炸好的鱼肉复炸。
14炸至外皮金黄酥脆时捞出控油。
15碗中倒入适量番茄酱，加入2勺白糖，2勺醋，搅拌均匀。
16锅中油倒出，剩底油，炒香葱姜蒜末。
17倒入搅拌均匀的番茄酱炒至起泡出香味。
18调入适量水淀粉勾芡，最后加入少许鸡精提鲜。
19鱼肉摆好盘，把勾芡好的番茄酱汁淋在鱼肉上即可。
红烧鱼
主料：草鱼 (400克)
辅料：盐 (10克)、蚝油 (5克)、醋 (少许)、料酒 (少许)、生抽 (5克)、老抽 (10克)、葱姜 (适量)、蒜粒 (4-5瓣)、清水 (适量)、糖 (10克)
1新鲜草鱼一条，回家洗净切块
2锅里倒入油，葱姜爆香，丢入鱼块皮朝下，转小火，稍微煸下，定型下
3煸个2分钟左右
4这时先倒入老抽，迅速给鱼上色入味
5稍微煸炒下，就可以加入适量清水，没过鱼即可，
6这时加入所有剩余的佐料，蒜粒，蚝油，生抽，盐，糖，醋，翻炒下，大火开始炖
7大火炖个10分钟左右，翻炒下，开始转中火炖
8继续炖个20分钟左右，留点底汤，即可出锅
草鱼汤发奶的做法大全家常
首先去腥筋：1、在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，
就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更加的容易拽出。鱼的两面都有白筋的呵。还可以将鱼分段划开，在每一段都能看到鱼肉中的小白点，也都能轻易的将白筋拽出~
原料：草鱼一条
做法：1. 锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟。
2.翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。
3.加入没过鱼的温水，大火煮开。
4.开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。
5. 时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可。
