大厨的帽子,厨师帽的由来是什么?

时间:2024-09-04 20:35:50编辑:阿星

厨师帽的由来是什么?

说法一:古希腊时,厨师们为避难逃到庙宇里,为和戴黑帽的教士区分,厨师们戴上了白帽,并传播开来。说法二:法国名厨安德范克莱姆,见顾客戴了一顶白色高帽便刻意效仿,成为轰动一时的新闻,引发其他厨师跟风模仿。

印象中,厨师们总是戴着高高的白色厨师帽,让人又好奇又羡慕。但是作为大厨的你了解厨师帽的来历和故事吗?

世界各国的厨师工作时穿的工作服可能不一致,但戴的帽子却基本是一致都是白色的高帽。戴上这种帽子,有利于厨房卫生,可避免厨师的头发、头屑掉进菜中,不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼,而是作为一种标志。

厨师帽的来历一

据说古希腊国内曾经发生了一场暴乱,一些希腊人为了避难逃到了庙宇里。这些难民中有不少著名的厨师,厨师们也跟教士那样隐居起来,一方面换来了安全,另一方面又可以为其他教士做饭,继续他们的烹饪生活。不过有一点却令他们很是不满,所有的教士都带着黑色的教士帽,所以为了区别,厨师们请求戴白色的帽子,他们的请求很快得到了满足。

这个主意很快就传播开来,庙宇外的厨师也纷纷效仿,满满演变到如今,白色高帽就成了厨师们的标志,而且帽子越高越能使他们有成就感。

厨师帽的来历二

据说,200多年以前,法国有位名厨叫安德范克莱姆,他是十八世纪巴黎一家餐馆的高级主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默,又爱出风头。一天晚上,他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽,款式新颖奇特,引起全餐馆人的注目,便刻意效仿,立即定制了一顶高白帽,并且比那位顾客的还高出许多。

他戴着这顶白色高帽,十分得意,在厨房里进进出出,果然引起所有顾客的注意,很多人感到新鲜好奇,纷纷赶来光顾这间餐馆,这一效应竟成为轰动一时的新闻,使餐馆的生意越来越兴隆。后来,巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力,也纷纷为自己的厨师定制同样的白色高帽。

久而久之,这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志,演变到如今,几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽子。白色高帽便成了厨师维护食品卫生的工作帽。

厨师帽的意义

现在戴白高帽是厨师的象征,帽子的高低表明厨师级别的高低,帽子越高说明厨师的级别越高,他的厨艺也就越高。据调查,厨师戴的帽子最高达35厘米,所以,在法国人们总爱用大帽子这一称号称呼那些技术水平高、有名气的老烹调师。

不过,厨师帽在中国流行起来是在1949年之后。因此,各位如果看古装剧看到厨师戴高帽子一定得吐槽。


厨师帽怎么做

纸折厨师帽的步骤如下:1、首先准备一张正方形的白纸, 上下折叠。2、然后, 将左右两侧折叠到中间。3、折叠好就是这样的。4、两个侧面打开成三角的样式,如图所示。5、然后下面的部分向上翻折两次, 沿着第一条虚线向上翻折, 然后沿着第二条虚线向下翻折。6、让我们来看看细节, 我们可以更清楚地看到折叠过程, 而另一面折叠相同。7、中间的纸向两侧内部折出一个小三角。8、把帽子拉开, 一个可爱的中国厨师的帽子就做好啦!以上就是纸折厨师帽的方法了。

幼儿园厨师帽做法

介绍儿童扮演服装之小厨师帽做法,宝宝3岁以后开始喜欢扮演游戏,给宝宝穿上小厨师围裙,戴上小厨师帽玩扮演游戏,宝宝会非常喜欢的,来看看儿童扮演服装之小厨师帽制作教程吧!


工具/原料
白布
步骤/方法
1
用白布裁剪一个长条宽10厘米,长是宝宝头围加缝份。


2
将这块布缝合成筒状。


3
在裁剪一块圆形的布,要大一些。我用了直径30厘米左右的。然后在圆形布片和筒状布片上都标出8等分的点。


4
将布片正面相对,按照8等分点位缝合固定,就是这样的。


5
将圆片的多出部分在中间打褶,然后缝合。


6
缝好后正面效果是这样的。


7
将底边翻折都内侧,缝合包边条一样,将内侧的缝边包起来。


8
最后在厨师帽的中间缝上一个卡通图案。儿童扮演服装之小厨师帽就做好了。


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