砂仁鲫鱼汤

砂仁炖鲫鱼汤

砂仁炖鲫鱼汤 砂仁炖鲫鱼汤，这种汤非常适合孕妇来喝，有着非常大的作用和功效，能够为我们及时的补充体力，恢复健康，因此多喝这种汤是有很多好处的，下面一起学习一下砂仁炖鲫鱼汤它的做法吧。 砂仁炖鲫鱼汤1 材料： 鲫鱼1条、内酯豆腐1盒、砂仁6克，陈皮、姜片、葱花适量，料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉2茶匙。 做法： 1、将鲫鱼用水冲洗干净，用厨房用纸擦干水分，鱼背开刀，生姜切片，砂仁捣碎，陈皮泡水备用。 2、热油爆炒姜片，随后将鱼下锅，煎至两面金黄，装盘备用。 3、锅中加入适量的水，水开后放入之前煎好的鲫鱼，随后放入陈皮（浸泡的水一起放入）和料酒，慢火炖20分钟。 4、加入切好的豆腐，慢火再炖15分钟。 5、煮好前5分钟，加入砂仁、葱花，撒上适量的盐和胡椒粉。 点评： 鲫鱼性平、味甘，有温胃进食、和中补虚，补中补气等功效，还含有蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素，以及钙、磷、铁等矿物质。 砂仁为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。夏、秋二季果实成熟时采收，晒干或低温干燥，具有化湿开胃、温脾止泻的功效，可用于湿浊中阻、脾胃虚寒、呕吐泄泻等。 陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，药材分为“陈皮”和“广陈皮”，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，可用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多。 砂仁炖鲫鱼汤2 砂仁鲫鱼汤是由鲫鱼、砂仁等为主要食材做成的一道美食。砂仁具有行气调中、和胃醒脾的功效；鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养素，尤其富含钙和磷，对胎儿骨骼发育有良好的作用。孕妇常食砂仁鲫鱼汤，可醒脾开胃、利浊止呕，适合恶心呕吐、不思饮食的孕妇、早期孕妇食用。 制作方法 1、准备食材：新鲜鲫鱼1条，砂仁3克，生姜、葱、料酒适量。 2、将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，用清水洗净，沥干水份备用。 3、将砂仁塞进鱼肚中，生姜切片，小葱打结。 4、锅内放油，待油温升高后放入姜片小葱，煎出香味后加入鲫鱼，两面煎成金黄色即可。 5、加水煮开后小火炖煮，出锅时加盐调味，砂仁鲫鱼汤即成。煮出来的.汤颜色奶白，鲫鱼沉浮在其中，好似有了灵魂一般鲜活，喝起来回味无穷。 小贴士 1、做鲫鱼的时候，要买新鲜的鲫鱼，并且将鲫鱼的鱼鳞和内脏都处理干净，如果处理不干净，口感和味道都会受到一定的影响。 2、砂仁鲫鱼汤适宜在中午时间食用，这样既有利于身体的吸收，又有利于增强身体抵抗力。

砂仁鲫鱼汤的做法

砂仁鲫鱼汤是一道汉族药膳，具有化湿开胃，温脾止泻、理气安胎的功效。很适合孕妇饮用，不妨为爱人学做一碗爱心汤。具体介绍砂仁鲫鱼汤的做法，如下所示：

材料：

鲫鱼300g、春砂仁3g、油适量、盐适量、生姜几片、大葱2根

步骤：

1、材料处理：砂仁拍碎；洗净鲫鱼，鲫鱼开肚清理干净，把砂仁塞进鱼肚子里，并切好几片姜备用。

2、热锅下油：油锅下姜爆香，放入鲫鱼煎至两面微黄，铲起。

3、入锅准备：鲫鱼放入锅中，加两碗水大火烧开，武火煮沸。

4、上锅准备：煲至汤变浓白时熄火，加适量姜、葱、胡椒、盐即可。

温馨提示：

1、砂仁拍碎的原因：砂仁要拍碎煲才容易出味。

2、鲫鱼微煎的原因：鲫鱼煎过后再煲汤会更浓白。