木耳有哪些烹饪方法？
凉拌木耳凉拌木耳是我们经常吃的一道家常凉菜，它所需要的食材有木耳，香菜，辣椒油，蒜苗以及生抽酱油。首先将木耳放在清水中泡发，然后我们在锅子中放入适量的清水。水开将泡发的木耳放进锅子中煮上两分钟左右，接着将木耳切成粗条放入盘子中，再撒上适量的蒜苗，倒入少许的生抽，淋上少许的辣椒油，搅拌均匀以后再放上一根香菜装饰一下就完成了。这道凉拌木耳制作简单，成本极低，而且它清爽适口，特别适合在这个炎热的夏季食用。这道菜虽然美味，但是孕妇不能进食太多，患有出血性疾病的人不可以食用。2.木耳红枣莲子羹木耳红枣莲子羹是我们中华的传统名点，它是一道冬季养生食品，它的制作方法也很简单。首先要准备35克的干木耳，15颗红枣，40克的莲子，30克的红砂糖以及10克的枸杞。将木耳和莲子放入温水中浸泡上两个小时左右，泡软备用。接着把红枣从中间切开，去掉里面的核。然后在锅子中放入足够量的清水，再将木耳，莲子以及红枣放入锅子中，煮到木耳变粘稠的时候再放入适量的枸杞以及红砂糖，煮上五分钟左右就可以出锅品尝了。
木耳有哪些烹饪方法
凉拌木耳
凉拌木耳是我们经常吃的一道家常凉菜，它所需要的食材有木耳，香菜，辣椒油，蒜苗以及生抽酱油。首先将木耳放在清水中泡发，然后我们在锅子中放入适量的清水。水开将泡发的木耳放进锅子中煮上两分钟左右，接着将木耳切成粗条放入盘子中，再撒上适量的蒜苗，倒入少许的生抽，淋上少许的辣椒油，搅拌均匀以后再放上一根香菜装饰一下就完成了。这道凉拌木耳制作简单，成本极低，而且它清爽适口，特别适合在这个炎热的夏季食用。这道菜虽然美味，但是孕妇不能进食太多，患有出血性疾病的人不可以食用。

2.木耳红枣莲子羹
木耳红枣莲子羹是我们中华的传统名点，它是一道冬季养生食品，它的制作方法也很简单。首先要准备35克的干木耳，15颗红枣，40克的莲子，30克的红砂糖以及10克的枸杞。将木耳和莲子放入温水中浸泡上两个小时左右，泡软备用。接着把红枣从中间切开，去掉里面的核。然后在锅子中放入足够量的清水，再将木耳，莲子以及红枣放入锅子中，煮到木耳变粘稠的时候再放入适量的枸杞以及红砂糖，煮上五分钟左右就可以出锅品尝了。
怎么炒木耳
可以做一道木耳炒肉片。这是一道色香味俱全的美味名菜佳肴，属于粤菜系。黑木耳有活轿抗凝的作用，适合心脑血管疾病、结石症患者食用。木耳炒肉片的食材：黑木耳干品15克，猪瘦肉60克，食盐适量。木耳炒肉片的做法：1、将黑木耳干品15克用温水发好、洗净。2、猪瘦肉60克切片放入油锅中炒两分钟。3、加入发好的黑木耳同炒。4、再加食盐适量，清汤少许，焖烧5分钟即可。食用价值：1、木耳中还含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。2、猪肉含有的维生素B1，可以增进食欲，缓解消化不良，提高记忆力等；含有的维生素A，可以提高视力，预防视力减退及夜盲症的发生。含有的多种矿物质，可以补铁、补钙等，可以起到预防缺铁性贫血及促进儿童生长发育的作用。
木耳怎么炒
素炒木耳好吃的做法：1、木耳用凉水泡发，摘根揉洗三遍干净待用。2、锅里放适量油，油温八成热倒入放少许盐搅匀的鸡蛋液，翻炒片刻出锅备用。3、青椒洗净切块状，锅里倒少量油，油热放入姜末和葱花出香味，再倒入青椒块，翻炒几下断生，少放点盐炒匀入味，再将木耳入锅，然后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅前放点鸡精或味精即可盛盘食用。耳炒白菜都挺好吃的，今天就做素炒木耳，不放肉，只用鸡蛋、胡萝卜、红青椒...不错挺家常的菜，可口下饭，对身体有好处。
凉拌黑木耳怎么做？
秋木耳适量 香葱 少于 大蒜 瓣3到4 泡椒1大勺 唐 生抽 橄榄油 花椒
凉拌木耳的做法
步骤1
秋木耳适量，凉水侵泡半小时以上
步骤2
洗净后放入煮沸的水中，煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中，可以过水两遍。
步骤3
蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香葱：切少许，泡辣椒（或小红椒）：有时候家里没有小红椒，您用泡辣椒也可以，而且没有小红椒那么辣，味道极好。挖一大勺泡辣椒切碎。
步骤4
碗内放入切好的蒜末、香葱末和泡辣椒，加入适量糖、少许生抽，香醋，不要放盐，泡椒就很咸的。
步骤5
1要想调味料鲜香、油亮。咱们需要一勺橄榄油、适量花椒。
2提前在调味料的碗上方放一个筛网，在炒勺里放入一勺橄榄油，
3稍微加热后放入数十粒花椒，等到花椒周围起密集的小气泡，且闻到花椒香味的时候，立马关火，把热油浇在调味料上面。
步骤6
咱们用炒勺，油用的量合适，自己可控；且花椒加热的状况特别好判断，集中加热，油会特别香。做出来的调味料味道可棒了。
步骤7
把调味料倒入木耳中，带塑料手套搅拌均匀。
凉拌木耳怎样做好吃
1、凉拌黑木耳选择材料
制作凉拌黑木耳，首先要选择优质的黑木耳是关键，而且还要准备好适量的大蒜和适量的食用醋及少量的食用盐。虽然所选择的材料非常少，但是每一样材料都是需要自己精心挑选的，尤其是黑木耳的品质要有保障，如果所选择的黑木耳的品质较差，那么做出来的凉拌黑木耳的营养价值就得不到保障，所以我们一定要选择好材料。
2、凉拌黑木耳的做法步骤
首先把准备的黑木耳在水中浸泡，泡发以后将它洗干净，捞起来沥干水分，然后将大蒜剁成碎末备用，准备一口锅在锅里面放入小半锅水，把水烧开以后，就把处理好的黑木耳倒进去，直到将其煮熟，整个过程大概在5分钟左右煮熟以后捞起来放到盘子里面，等它放凉以后，再把蒜末倒进去，准备的盐和醋也放进去，将其搅拌均匀后即可。
3、凉拌黑木耳的特点
做好的凉拌黑木耳看起来色泽非常的光鲜，不仅看起来很漂亮，吃起来更是清爽可口，凉拌黑木耳不仅味道很突出，而且营养价值也丰厚，能够提升食欲，促进消化，对于经常出现食欲不振，消化不良或者便秘的人来说，如果能够经常制作凉拌黑木耳来吃的话，可以使这些症状得到有效的改善。
凉拌木耳怎么做好吃
凉拌木耳好吃的做法如下：主料：木耳50克、洋葱80克。辅料：小米椒3个、大蒜30克、香菜3根、精盐3克、生抽20毫升、香醋20毫升、白糖1克、油辣子20克、花椒1克、食用油30毫升、熟芝麻5克。工具：盘、冷水、锅、刀、勺子。1、木耳用冷水泡发后洗净。2、锅中烧水，水开后下木耳，煮约2分钟左右。3、捞起控水后倒入盆中，加入少量的精盐，拌匀后腌10分钟左右。4、腌制的空档，把配菜全部备好。小米椒，大蒜，香菜切末，洋葱切丝。5、腌好的木耳，倒掉汁水后再加入生抽，香醋，白糖，精盐，洋葱，用勺子拌匀。6、上面放上蒜末和小米椒。7、锅中倒入食用油，下花椒炸出香味。8、趁热淋蒜末上，激出蒜香味。9、再放入香菜和油辣子，拌匀。10、撒上熟芝麻。11、装盘即可食用。
