三月三煮鸡蛋是用什么草，三月三煮鸡蛋的草是什么草
在三月三的时候，有不少的风俗习惯，不单单表现在一些活动上，就连饮食也有讲究。在三月三这天，有的地方有用草煮鸡蛋的传说，那么三月三煮鸡蛋是用什么草，三月三煮鸡蛋的草是什么草呢？
三月三煮蛋的草就是荠菜，也叫地菜。地菜就是荠菜，在路边、野地是常见的，而且其营养丰富，而且也可治疗诸多的疾病，在民间有阳春三月三荠菜当灵丹的说法，也有春食荠菜赛仙丹之说。而荠菜不仅是佳肴，也是灵药，在中药中荠菜药用价值也较广泛，是菜中甘草，在医学上也有诸多的妙用，是一味不错的中药药剂，可以和许多药材配伍。
而在中医学上就认为荠菜具有味甘、性凉及归肝脾、肾经的作用，也有和脾、利水及止血等诸多效用。进而在农历三月的时候，许多人就去采集地菜花煮鸡蛋吃了，在长久之后也就有了这样的习俗，而为了便于记忆，把此种传统传下来，人们就把三月初三说成所谓的吃地菜花了。
总之，在三月三的时候煮鸡蛋用的就是荠菜，在功能上有诸多的作用，而且具有一定的意义。
三月三煮鸡蛋的草是什么草？
三月三煮蛋的草叫作荠菜，也可以叫作地菜。地菜即荠菜，在路边或野地随处可见，它不仅是营养丰富，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传著“春食荠菜赛仙丹”的说法。小贴士1、肥嫩的荠菜有大棚种植，一般可以在超市里买到。2、食用时还可加入冰糖、食用盐调味。3、关火后可将鸡蛋浸泡在汤中一段时间，使鸡蛋充分入味。4、荠菜每百克含水分85.1 克、蛋白质5.3 克、碳水化合物6克、钙420 毫克、磷73 毫克、铁6.3 毫克、胡萝卜素3.2 毫克、维生素C55 毫克等。荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
