马士奇酱肉的制作方法 马士奇酱肉怎么做
1、将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。烧开，搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火，等待变冷。 2、将煮好的酱倒入大盆中，必须是完全冷却后才能将肉酱入。 3、将切成条的五花肉，每条800克左右，用刀反复刮洗干净。 4、将肉放进酱中，盖上保鲜膜，等待3天，每天翻动一次。 5、三天后将肉取出，挂至太阳底下或者阴凉通风处，天气越冷越好。 6、晾晒7天左右，便可以食用。可以将晾晒的肉包上保鲜膜收好，放冰箱冷藏即可，尽快食用；也可以继续晾着，但要温度低。
马士奇酱肉的制作方法
将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。烧开，搅拌至白砂糖融化。加入二锅头，关火，等待变冷。煮好的酱倒入大盆中，必须是完全冷却后才能将肉酱入。将切成条的五花肉，用刀刮洗干净。肉放进酱中，盖上保鲜膜，等待3天，每天翻动一次。三天后将肉取出，挂至太阳底下或者阴凉通风处。 1、将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。烧开，搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火，等待变冷。 2、将煮好的酱倒入大盆中，必须是完全冷却后才能将肉酱入。 3、将切成条的五花肉，每条800克左右，用刀反复刮洗干净。 4、将肉放进酱中，盖上保鲜膜，等待3天，每天翻动一次。 5、三天后将肉取出，挂至太阳底下或者阴凉通风处，天气越冷越好。 6、晾晒7天左右，便可以食用。可以将晾晒的肉包上保鲜膜收好，放冰箱冷藏即可，尽快食用；也可以继续晾着，但要温度低。 马士奇酱肉烹饪技巧 1、肉块的大小直接影响酱制时间的长断。肉宽厚约5CM左右，酱制时间为3天，如果肉比较厚比较大的话，可以再多酱几天，反之时间要减少。 2、酱制的酱油很关键，如果用老抽，酱出来的肯定很淡颜色很深，如果用生抽又会过分的咸。 3、做酱肉的时间最好是寒冷的冬天，在低温天气，酱的时候不容易坏，晒的时候也不容易坏。
