在哪里可以学做披萨技？
可以通过网上教材自学，常见做法如下：准备材料：高筋面粉110克、披萨草适量、低筋面粉45克、马苏里拉奶酪120克、红椒1/3个、青椒1/3个、黄椒1/3个、圣女果3个、披萨酱适量、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克一、将高筋面粉110克、低筋面粉45克、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克放入面包机的桶内。二、然后启动面包机揉成光滑的面团，再发酵至两倍大。三、将发酵好的面团取出，压扁排气，再擀成圆片。四、将面片放入披萨盘内，用手按压成四周厚中间薄的饼底。五、再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀。六、准备陂萨材料：青椒、红椒、黄椒、圣女果、陂萨草酱和马苏里拉奶酪。七、将青椒、红椒、黄椒洗净切成小块，焯后捞起沥干水份备用。八、将拌有披萨草的陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上。九、撒上少许马苏里拉奶酪。十、然后放上三椒和圣女果。十一、再撒上马苏里拉奶酪在表面。十二、烤箱预热200度，放中层烤15-20分钟左右十三、时间到后取出即可食用。
哪里学习正宗披萨？
大家好我是厨师王俊杰，我媳妇就是专门做披萨的，我来分享一下经验，她是在饭店里边学的，她们店有三家分店，主打中西餐，披萨是特色，深受年轻人喜欢，几天不吃就会想得慌。也可以去厨师学校去学习，不过我感觉还是去饭店学习比较好，因为披萨制作不是太复杂。披萨是一种起源于意大利的美食近几年已经成为世界著名的美食。其实他就是将发酵的面屏放在烤盘上进行烤制，加入橄榄油，番茄酱，芝士等佐料使出炉的面饼，美味无比。其实披萨分为意式披萨和美式披萨，但是在世界上最出名的还是意大利披萨。我的认为很简单，就是一张命名上面加多种馅料烘烤而成，可以说什么馅都可以烤，就像我们中国的饺子一样，一切皆可包。自由发挥怎么好吃就怎么做。制作披萨一般用披萨专用粉，这种粉是一种高筋面粉，产自于意大利。用料大概有水，盐，干酵母，橄榄油，还需要准备冰块儿。饼表面会拉丝的那种，就是马苏里拉马，苏里拉芝士的水分含量比较高，用快速烘烤的方式能保持它的水分，产生拉丝的效果。下料比较丰富，比如火腿，培根，牛肉。鸡肉海鲜，羊肉等素菜中的青椒，洋葱。蘑菇，豌豆玉米等千变万化。水果馅儿的也是不错的，特别榴莲味道的，很受大家的欢迎。通常披萨的面团可以发酵48小时以上，加入冰块放入保鲜柜，属于冷发酵状态。只要掌握方法，一通百通，什么馅料都可以，所以说去学校，去饭店都可以学到。但是建议大家不要加盟那种店加盟店，费用太高，到最后你也挣不到钱，披萨很简单。
