美心冰皮月饼的品牌简介
英文名： Maxim's除传统双黄黄莲蓉及白莲蓉月饼外，亦有低糖月饼、冰皮月饼、卡通月饼等。美心月饼是本港首个月饼品牌荣获工业总会颁发「Q唛优质产品」荣誉，同时亦获得HACCP(食物安全重点控制)证书以及ISO9001:2000品质管制证书，更由1998年至2008年连续十一年成为全港月饼销量冠军(根据尼尔森99-07年之调查报告)，为信心保证。香港美心月饼保证全部香港制造，连续11年香港月饼销量冠军；屡获殊荣，是首个荣获『Q唛优质产品』之月饼品牌，以及国际认可『HACCP食物安全重点控制』及『ISO9001:2000』管理证书；2007年荣获『香港卓越品牌』，及获世界精选Monde Selection 颁发『优质奖座』、『超级金奖』、『优质食品金奖』荣誉；贯彻『美心．将我最爱给最爱』！香港美心月饼，坚持品质至上之原则，每年都派采购专员远赴当地直接搜罗优质的原料。香港美心月饼的莲蓉，选用上等的湘莲，其独有的莲子甘香，经煮热磨蓉后，由经验的制饼师傅，精心炒煮成清香幼滑的白莲蓉及甘香味浓的金黄莲蓉，两者晶莹通透，入口散发着莲子的甘香味道。蛋黄是月饼的主角，香港美心集团严格选用顶级的蛋黄，香味浓郁，而且金黄通透，饱满圆润，这样才能做成口感十足的上等月饼。要生产优质的莲蓉，就要挑选上好的百分百的纯湘莲子，煮好的莲蓉配上靓蛋黄，再包一层薄薄的饼皮，烘烤过后，就会变得金黄晶亮，皮薄馅靓正好来形容香港美心月饼。美心月饼的包装每年都紧跟时尚，设计不同的包装。2008年以优雅的荷花为主要图案，并推出刻有6个香港特色地标的东方之珠月饼，全以果仁等健康原料来制作。
美心和大班的冰皮月饼哪个好吃？
都不错的,美心做这个也很出名的,不过大班的绝对是经典。介绍：1、冰皮月饼是香港大班面包西饼于1989年推出的新派中秋节月饼。2、叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。外皮以糯米粉、面粉制成，馅料除传统的莲蓉外，也有水果蓉等，由于不用烤焗，月饼表面不用涂油。3、冰皮月饼和越南一种糯米月饼的外形相似。冰皮月饼是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜。特点：1、无需烘烤，工艺简单，节约能源；2、口感酥软滑爽，略有弹性；3、色彩洁白如雪。
冰皮月饼好吃还是水晶月饼好吃？
个人喜欢吃冰皮月饼。半透明的外表好看，味道也比较清新，吃起来冰凉爽口，软糯弹牙。
冰皮月饼指以糯米粉为饼皮的主要原料，经熟制后制皮、包裹熟制的馅料、成型、冷藏制成的月饼。冰皮月饼不同于传统月饼，传统月饼的皮料高糖、高油，经烤制成金黄色，而冰皮月饼一改传统做法，无需烤制，饼皮柔软洁白略有透明感，且无论是脂肪、热量还是胆固醇含量，均低于传统月饼，属环保健康类产品。紫薯冰皮月饼，其表皮为冰皮，在冰皮内有紫薯馅。
冰皮月饼的做法是很多式多样的，正如我们所熟知的，它可以是糯米饼皮，也可以是水晶透明饼皮。水晶透明饼皮的冰皮月饼会更受年轻人的青睐，因为它的制作成分以及步骤都很简单。
水晶透明饼皮的冰皮月饼大多数都是由融化后的西米加入适量的吉利丁片所制作而成的，里面的馅料可以根据个人的口味来进行调料。
最常见的冰皮月饼馅料就是绿豆了，同时大家也可以加入自己喜欢的果酱，这样做出来的月饼味道是很不错的。
冰皮月饼好吃吗？
个人喜欢吃冰皮月饼。半透明的外表好看，味道也比较清新，吃起来冰凉爽口，软糯弹牙。
冰皮月饼指以糯米粉为饼皮的主要原料，经熟制后制皮、包裹熟制的馅料、成型、冷藏制成的月饼。冰皮月饼不同于传统月饼，传统月饼的皮料高糖、高油，经烤制成金黄色，而冰皮月饼一改传统做法，无需烤制，饼皮柔软洁白略有透明感，且无论是脂肪、热量还是胆固醇含量，均低于传统月饼，属环保健康类产品。紫薯冰皮月饼，其表皮为冰皮，在冰皮内有紫薯馅。
冰皮月饼的做法是很多式多样的，正如我们所熟知的，它可以是糯米饼皮，也可以是水晶透明饼皮。水晶透明饼皮的冰皮月饼会更受年轻人的青睐，因为它的制作成分以及步骤都很简单。
水晶透明饼皮的冰皮月饼大多数都是由融化后的西米加入适量的吉利丁片所制作而成的，里面的馅料可以根据个人的口味来进行调料。
最常见的冰皮月饼馅料就是绿豆了，同时大家也可以加入自己喜欢的果酱，这样做出来的月饼味道是很不错的。
自制冰皮月饼
准备：山药60g，紫薯60g，蓝莓30g，低粉20g1、山药、紫薯冷水上锅蒸15分钟2、蓝莓+面粉+水浸泡10分钟3、蓝莓洗净打泥，过滤成蓝莓泥4、山药压泥筛入低粉20g5、带手套揉成光滑面团做饼皮6、盘子撒低粉防粘，山药面团分成6个13g的7、盘子撒低粉防粘，紫薯泥分成6个10g的8、紫薯团压平，包一点蓝莓泥9、山药面团压平，把紫薯团包进去10、月饼模具抹低粉防粘，按压出月饼形状11、冷水上锅小火蒸13分钟不要放蓝莓泥会更好吃，因为蓝莓泥加热后会发酸模具用的20g的月饼模具口感软糯，需要有一点咀嚼能力保存方式：密封袋冷冻1周，吃的时候蒸热即可
