和面机和面和手工和面有什么差别
和面机和面和手工和面的差别：
和面机利用机械运动将粉料、水或其他配料制成面坯，常用于大量面坯的调制。和面机的工作效率比手工操作高5至10部，和面机出来的面比手工的规则。
和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机，分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。
和面机和面与手工面和面的差别在于和面机的工作效率比手工和面效率要高，面更加规则。
和面机和的面与人工和的面口感一样吗？
机器做的面严格按照程序设定，面条长短粗细，整齐划一，当然会更好的切断，与普通的面几乎没啥不同，甚至吃口比手工面还筋道，最大的不同——机器面条气质机械化，隐约流动出工业色彩因为机器压出的厚度，力道都均匀，所以压出来的面口感都一样，所以吃起来并无什么独特的感觉。而揉手工面力道不是那么均匀，却偏偏吃起来很有嚼劲，有嚼头，不由的想多来两碗。手擀面是真的好吃，我家经常做榨菜肉丝手擀面，别提多棒了！榨菜用一元一袋春叶就行，味美价廉！肉丝用鸡蛋清，然而手工的就不一样了，手工的做法很为细腻，水与面的搭配也很均匀，食用者可以根据自己的喜好来搭配，面的软硬度，都是由人来控制，想吃硬一点的，就少放点水，想吃软一点就多放一点水。机器和面的面条因为机器压的面条虽说光滑但是不柔软口感不好，而手工制作的面条柔软口感较好。而且面汤也是原味，比机器压的好多了。如果天天要吃的话，可以一次多和些面，在网上买一个小型面条机，二三百元也不贵，粗细都有，每次切点面压一下就好；再想省事点，那就再买个和面机，或者一体的，就是成本比较高，方便啊一点点油，一点点盐，酱油，玉米淀粉，腌制一下，热油放葱花爆香，放肉丝，炒到变色准备面粉(根据自己的量)，用温水和面。打一个鸡蛋搅碎，倒入和的面粉中，再加入少许的盐和碱，碱的话只要放1-2g就可以。然后一直翻揉，直到揉透，揉成面团用密闭容器盖上醒20分钟。首先烹饪方式很多，题主喜欢吃面，如何做好吃？中国美食博大精深，尤其在吃上，人们吃的是越来越讲究了，面可以做成汤面、凉拌面、炸酱面、油泼面等。也可以做成馒头、煎饼、面饼等。
