预制菜火爆成堂食和外卖的主流，点餐是否应提前告知？
因为每个人对食物的要求都是不一样的，所以在售卖预制菜之前，大家应该要提前告知顾客。因为顾客也有知情的权利，在这个过程当中也可以让顾客做出更合适的选择。如果说顾客不想要吃预制菜的情况下，也可以让他们及时换一家店铺。在上班的时候，大部分年轻人都会选择在外面吃饭。因为休息的时间比较短暂，所以回家做饭根本来不及。遇到了这样的情况之后，大部分年轻人都会选择随便找一家饭馆。所以说饭馆在售卖预制菜的时候，在这个过程当中也有利于顾客的选择和判断。因为很多顾客并不太喜欢吃预制菜，他们会觉得这种菜品不太健康。遇到了这样的情况之后，顾客可能也会选择更换一下店铺。所以说店铺有权利告诉顾客，在这个过程当中顾客也有选择的权利。但是也有一些顾客并不太在意这种情况，因为他们觉得只要快捷方便就足够了。这些年轻人觉得吃完饭之后就要立即回到公司上班，所以他们对吃的也没有什么过高的要求。但是有些预制菜并不是特别健康，在这个过程当中也有可能会损害年轻人的身体。所以说商家有必要告诉顾客，在这个过程当中也可以跟顾客之间很好的沟通。而且很多年轻人都比较在意食品的安全问题，所以说提前告知才能够解决一系列的问题。在这个过程当中，也不会影响年轻人的判断。但是对于很多消费者来说，他们并不知道自己购买的是预制菜。所以在吃饭的时候，他们会觉得这些饭菜的口感并不是特别好。一旦遇到了这样的情况之后，相信这些顾客也不会选择再次来到该店。因为他们不太信任这家店铺，他们也觉得店铺的烹饪手法特别一般。所以说为了让店铺的生意变得更加火爆，在这个过程当中大家也要遵循一定的规则。
报告称部分餐厅八成以上是预制菜，餐厅用预制菜需要告知消费者吗？
个人觉得需要告知消费者，去餐厅吃饭就是想要品尝现炒现吃的味道，如果去餐厅还是吃预制菜不如在家里食用预制菜。现炒现吃才能感受到人间烟火气息，现炒的味道才会非常的美味，吃起来非常的放心。预制菜 没有办法满足消费者对于美食的体验以及追求，现炒的方式才能够更好的将食物的美味制作出来，才能够提高美食的品质。疲劳的一天的人可以吃上一口带有锅气的饭菜，这何尝不是一种生活的享受。随着经济的发展，人们的生活节奏变得越来越快，生活节奏变得更快并不代表品尝美食的节奏也要变快，在如此节奏之中能够卖起来静静的尝一口现炒的美食，这个才可以让你们感觉到一种生活的气息，而不是简简单单的应付完一顿又一顿。 消费者想要吃一口现炒新吃的美味，而最后商家却多出来一盆预制菜 ，心理是何等的落差。辛苦奋斗一天拿到不配吃上一口热腾腾用心制作的美食，美食在于厨师的用心，而不是冰冷的流水线工厂能出品的。每一家餐厅都有自己的特色，消费者根据自己的喜好选择自己喜欢的餐厅，如果商家都选择预制菜 ，所有的口味都变的同一化，没有了自己的风格，到了最后连饭店都变成了流水线。预制菜还没有统一的行业标准，质量是一个问题，消费者会担心是否是小作坊出来的食品，是否通过了安全检测等，毕竟这次吃到嘴里的东西。去饭店吃饭并不仅仅是吃，更重要的是在于放松享受，以及一种社交的方式。如果只是单纯的为了吃饱，去哪里吃都是一样的。中华美食博大精深，讲究的是色香味俱全，每一道制作工艺都非常的讲究，才让人们感受到了生活的气息。
餐馆卖的“黄焖鸡米饭”，为什么销量不好呢？
餐馆卖的“黄焖鸡米饭”，为什么销量不好呢？产品品质不稳。近年来黄焖鸡不断发生意外，在网上曝出食材令顾客忧虑。众所周知越发新鲜的食材，所做出的菜式也就会越美味。相反怎么样用伪劣食物，尽管成本费大幅度降低，不过味道也营养成分也就会受到影响。顾客不是傻子，吃一次两次还好，假如一直用伪劣食物，消费者没去吃也是理所当然。这也是绝大多数快餐店都是会遇到的问题，如福建沙县小吃，兰州牛肉拉面，串串香，转转小火锅等一众中式快餐。份量不够，价钱较高。这也是餐饮的常见问题，不论是快餐店或是酒店餐厅，都许许多多存在这种问题。一份黄焖鸡里，里边的黑椒鸡块特别少，稍微有一点给力的老板会采用鸡肉，还有一些老总全用鸡脯肉替代。这口感和口感当然不一样。再有就是白米饭，暂且不说使用的什么米，单单价钱就能让人立即想骂脏话，一碗小份白米饭要3元钱，这有点儿太黑了。这是很多人没去吃的一个原因吧。设备太单一，并没有太多的可选择性。那也是黄焖鸡的一个缺点，正常黄焖鸡，一般仅有一份白米饭和一份鸡脯肉，除开鸡脯肉里边的几片调料以外，大部分也没什么火锅配菜。如果你想要加火锅配菜，还要二次收费。在这样一个多样化时期，仅卖品类且没有创新，必定会淘汰。那也是顾客不去吃饭的一个原因吧！仿冒，复刻品过多！伴随着预制菜，调味料包的火爆，近些年一些店家试着用调味料包制做。那样尽管效率提升了，但口感和品质却难以保证。据统计，我们现在所吃的外卖有7成之上在使用调味料包制做。大部分全部店家的外卖都是一个味儿，因为都是调味料包制作出来的。同质化比较严重，轻易一个店家，只需开一个店面，摆两张餐桌，就会干餐馆。由于全部食物都是有预制菜调味料包，大伙儿想一下这样可以好吃吗？
“快餐巨头”黄焖鸡米饭，为什么现在开始没落了呢？
黄焖鸡米饭是中国流行的快餐食品，虽然有些没落但是不会消失不见的，毕竟黄焖鸡米饭自身还是有很多优势存在的。1.市面上几乎没有追求品质的黄焖鸡，想要吃到正宗的黄焖鸡也越来越难。 做生意的本质是满足市场需求以获取超额利润。 现实生活中，你一个月想吃多少？ 黄焖鸡的人太多了，你不能用自己对黄焖鸡的想法来蒙骗别人的想法，毕竟普通人不会像你这么重视黄焖鸡，也不会这么吃很多次黄焖鸡。 价格比较合适，味道一般比较好。2.黄焖鸡的主要原料是鸡肉和米饭，而米饭是人们的主食，所以没有错，然后是肌肉，因为黄烧鸡中的鸡肉有配料，所以味道更好， 而且很多人也喜欢吃，一点也不过时。 可能有些人吃了几次就对黄焖鸡失去了兴趣，但这还是比较少见的。 鸡肉是人们常吃的一种肉类食品。 鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质含量比例高，种类多，消化率高。 易被人体吸收利用，可增强体力，强身健体。 此外，它还含有对人体生长发育起重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。3.与传统的鸡肉烹饪方法相比，黄焖鸡肉的方法更容易被别人接受，口味选择也更多。 炖的肉比较嫩，适合各种人。 社交需求，现在的社交生活节奏比较快，快餐已经占据了大部分食品市场，传统的烹饪餐厅已经不能满足各类人群的需求。黄焖鸡的价格也比较合理，因为不需要花很多钱，也不需要等很久，就能吃到营养丰富的鸡饭，算是比较简单的食物了。当然，并不是说所有开黄焖鸡店的人都能凑齐。 因为这跟黄焖鸡的味道有很大关系，如果不被大家认可，很难发展。
