四神汤的功效与作用 四神汤的由来典故
四神汤的功效与作用 四神汤是中医著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓，淮山，莲子（或党参）和芡实（或薏仁），是食补的最佳药膳，可帮助调节免疫系统。强化体质，消肿利尿及养颜美容，适合肠道机能软弱的人。产妇和术后者的调养。与富含淀粉及纤维的粟子一起煮，还有可以帮助消化的养生功效。 四神汤 材料：猪小肠250g，薏仁30g，莲子30g(或党参)，芡实20g，茯苓10g，盐5g，面粉100g，米酒15ml。 做法： 1.将猪小肠用清水反复冲洗干净备用。 2.将猪小肠放入沸水中氽煮2分钟去除腥气，捞出用冷水冲洗干净去掉杂沫。 3.随之锅中重新放入清水，大火烧沸后将猪小肠再次放入煮制10分钟，然后熄火加盖焖15分钟，再取出稍稍放凉，用剪刀剪成3cm长的斜段。 4.然后将薏仁、莲子(或党参)、芡实和茯苓用清水冲洗干净放入锅中，倒入适量清水(约1000ml)，大火烧沸后放入猪小肠段，继续用小火烧煮30分钟。 5.最后在放入盐和米酒即可食用。 小贴士：清理猪小肠时可以用筷子穿入猪小肠中，将猪小肠翻面，把猪小肠内壁冲洗干净，去除上面多余的油脂，再放入面粉中反复抓洗，去除表面的黏液。 四神汤的由来典故 相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位爱臣、由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，因此相继病倒。面对此种情况连御医也是束手无策。于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医，不久，有一僧人前来揭榜，在把过脉之后开出“莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚”的药方后，宣告“四臣，事成！”。 四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养身，久而久之，此方便以“四臣汤”为名在民间广为流传。当这药方传到台湾之后，由于不清楚“四臣汤”的由来，并且“臣”和“神”的台语发音相同，因此以讹传讹而成为“四神汤”。
四神汤的功效与作用
核心功效 健脾祛湿、补益脾阴、清热安神 简介 四神汤是是中医著名的健脾食方，“四神”指的是茯苓，淮山，莲子和芡实(或薏仁)，汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，对人体极好。 功效作用 1、健脾养胃，四神汤中的茯苓能利水渗湿，山药能健脾补肺，芡实能利湿健中，因此食用四神汤能够增强脾胃运化水湿的功能，起到祛湿的功效，非常适合脾胃湿热、脾虚食少、口臭、痤疮者食用。 2、补益脾阴，四神汤中含有丰富的淀粉，有养胃的作用，适合食欲不振、消化不良、大病后肠胃功能障碍者食用。 3、清热安神，四神汤中的食材性平，微寒，多具有药食两用的功效，具有清热的功效；而且由于火气旺盛而导致的心烦、焦虑等情况，食用四神汤还能够起到降心火、清心安神的功效。 适宜人群 一般人群均适宜 禁忌人群 肾阴虚而无寒湿者、便秘、腹胀者 不宜同食 无特殊同食禁忌 食用方法 1、煮粥 煮粥时，将四神汤的材料切成小丁，配合糯米或大米煮粥。 2、做糕点 将四神汤的材料弄成沫状，少量的加入到面粉里，发酵成馒头包子，也可以混入馅料里或者做糕点。
