瓜子有黑有白，为什么？
各个生产厂家各有各的叫法，但都是使用了脱皮工艺，出来的成品才会呈白色或米黄色，区别于黑色的葵花籽，脱皮瓜子越来越受消费者喜爱的原因大概有3点，新鲜度高，区别于传统黑瓜子，白色的外皮更显特别。白瓜子一种是葫芦瓜子，一种是将黑瓜子脱皮烘干炒制的。黑瓜子是西瓜品种籽瓜产的种子，籽瓜也叫做打瓜，结的果实比较小，但是种子多而大，主要是用来产黑瓜子的，待成熟之后，取其籽食用，味香而美，营养价值高，籽加工过后就是美味的黑瓜子了。由于打瓜籽的国际市场需求猛增。瓜子中维生素B1的含量在食物界高居榜首，维生素E含量也很丰富。当然，瓜子的脂肪含量也很高。以带皮的炒葵花子为例，每100克葵花瓜子，可食部分瓜子仁就是50克。（1）“车辆”，是指机动车和非机动车。（2）“机动车”，是指以动力装置驱动或者牵引，上道路行驶的供人员乘用或者用于运送物品以及进行工程专项作业的轮式车辆。（3）“非机动车”，是指以人力或者畜力驱动，上道路行驶的交通工具，以及虽有动力装置驱动但设计最高时速、空车质量、外形尺寸符合有关国家标准的残疾人机动轮椅车、电动自行车等交通工具。
黑瓜子是什么瓜的子？
黑瓜子是籽瓜的子。籽瓜果实相对较小但种子众多且较大主要用于生产黑瓜子，当它们成熟时吃起来味道鲜美营养价值高。种子加工后会是美味的黑瓜子。由于国际市场对瓜子的需求急剧增加瓜子价格一路上涨种植瓜子的产出效益明显。 籽瓜的特点籽瓜是一种种子特别多的瓜类食材，它的吃法比较简单，就像平时吃西瓜那样，它里面嫩黄色的果肉就可以，在吃果肉的过程中，可以把它里面的种子取出收集起来炒制食用。兰州籽瓜的瓜籽为黑边白心，道州籽瓜的瓜籽为全红颜色，极具喜庆色彩，故道州人称这种红色果实的籽瓜为“喜籽瓜”，但由于加工和推广能力有限，适应人群较少，难以为外地人了解。
黑瓜子是什么植物的果实？
黑瓜子是葫芦科植物西瓜品种之一籽瓜的种子。民勤县是大板黑瓜子和“新疆元片”黑瓜子的主要出产地区。民勤县生产的黑瓜子有其非常显著的特点，粒径较大，外黑内白，色泽清晰可辨，与龙眼极其相似，而且外形也很均匀，外壳薄、肉质厚，含油量相对较高，籽粒产量高，质量完全达到了甲级、特大板的行业标准。瓜子平均横径11～13mm，纵径16～18mm。新瓜子于九月底推出，产品主要销往澳门、台湾、香港和东南亚等国家。黑瓜子主要产于靖远、会宁、大悟、宿松、高栏、永登等县。黑瓜子的营养价值构成：黑瓜子含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B、维生素D等营养成分。黑瓜子水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、镁、硒含量分别为7.5%、33.3%、41.8%、7.3%、6.5%、42.1mg/kg和36.08mg/kg。经常食用黑瓜子具有润肺化痰、益肠凉血、止血利尿、除垢等功效。对健胃有一定作用。是生产各种糕点、油茶糕点的常用辅助原材料。以上内容参考 百度百科-黑瓜子
黑瓜子是什么植物的果实?
黑瓜子是葫芦科植物西瓜品种之一籽瓜的种子。黑瓜子属于葫芦科的植物，是西瓜众多品种中的一种种子，是民勤地区著名的土特产。黑瓜子可以加工成不同口味，甜味、咸味、五香味、奶油味等等。黑瓜子不仅可以炒制用来食用，还可以用来榨油。黑瓜子中蛋白质的含量占比高达33.3%，脂肪的含量占比达41.8%，膳食纤维6.5%，碳水化合物以及黑瓜子中的含水量达到14.8%。黑瓜子保存技巧：用塑料袋包紧，挤出里残留的空气，然后把袋子系紧保存即可。或者把瓜子放入密封的容器里保存，如装糕点的铁盒装牛奶的盒子等。瓜子应保存在干燥、阴凉地方，已开封的瓜子注意密封，可以在包装袋再外面套一个自封袋密封，尽量赶走袋中空气，防潮效果加强。买回来的现炒热瓜子需要放凉后再装入容器或袋中，否则瓜子更容易变潮。
