钱以斌在厨师界是顶级厨师吗？
钱以斌在厨师界是顶级厨师。钱以斌是十大名厨。他出生在厨师世家，家中长子，父亲是一代名厨，兄弟俩从小受父亲熏陶及赋予的天分，成为厨师已是使然。钱以斌是为数不多的年轻厨师，用更少的时间超越前人的脚步付出的不仅是艰辛二字所能包揽。学习的过程由模仿期至创作期是飞跃，他也常常感到想象力贫薄可怜，瓶颈期的突破尤为重要，他选择融合中西菜肴特色，结合并改良出新的一派，社会日益进步，飘洋过海来的各种他国饮食渐渐被人们所接受，创意菜成了一股抵挡不住的流行风，钱以斌抓准了机会，无数次各国考察，并与美国农贸部有了诸多合作，奠定了他在创意菜中举足轻重的位置。钱以斌创意冷菜“酱汁王子”钱以斌继《钱以斌创意盘式》之后，推出的创意冷盆，收录个人冷盆创作作品60余款，结合名家点评，适合广大专业厨艺爱好者收藏学习。出版《上海新潮菜》《上海新潮菜续集》《特色菜》《特色冷菜》《特色面》《鲍翅燕肚参》《上海旺店招牌菜》《花卉水果菜》《钱以斌创意盘饰》等十多本专著。在《中国烹饪》《四川烹饪》《名厨》《厨艺廊》《美食美酒》《东方美食》《新民晚报》《新闻午报》《美食导报》《美食之旅》等国内20多家美食媒体专业杂志上发表500多篇文章。
钱以斌是谁？
钱以斌在厨师界是顶级厨师。钱以斌是十大名厨。他出生在厨师世家，家中长子，父亲是一代名厨，兄弟俩从小受父亲熏陶及赋予的天分，成为厨师已是使然。钱以斌是为数不多的年轻厨师，用更少的时间超越前人的脚步付出的不仅是艰辛二字所能包揽。学习的过程由模仿期至创作期是飞跃，他也常常感到想象力贫薄可怜，瓶颈期的突破尤为重要，他选择融合中西菜肴特色，结合并改良出新的一派，社会日益进步，飘洋过海来的各种他国饮食渐渐被人们所接受，创意菜成了一股抵挡不住的流行风，钱以斌抓准了机会，无数次各国考察，并与美国农贸部有了诸多合作，奠定了他在创意菜中举足轻重的位置。钱以斌创意冷菜“酱汁王子”钱以斌继《钱以斌创意盘式》之后，推出的创意冷盆，收录个人冷盆创作作品60余款，结合名家点评，适合广大专业厨艺爱好者收藏学习。出版《上海新潮菜》《上海新潮菜续集》《特色菜》《特色冷菜》《特色面》《鲍翅燕肚参》《上海旺店招牌菜》《花卉水果菜》《钱以斌创意盘饰》等十多本专著。在《中国烹饪》《四川烹饪》《名厨》《厨艺廊》《美食美酒》《东方美食》《新民晚报》《新闻午报》《美食导报》《美食之旅》等国内20多家美食媒体专业杂志上发表500多篇文章。
