1、木耳5克用清水泡发,泡发后将大朵的木耳撕小一点,青椒切块。
2、牛肉切片,放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个拌匀腌制10分钟。
3、姜1块切丝,小米椒2个切段,小葱1根切葱段备用。
4、锅内放入适量清水烧开,放入木耳煮1分钟后捞出。
5、锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入牛肉片 翻炒至牛肉变色,再放入青椒块、小米椒、姜丝翻炒,再加入木耳、葱段,继续翻炒1分钟,最后放入盐半勺鸡精半勺炒匀即可出锅。
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