西洋菜煲汤要过水吗
你好，凉拌的话需要焯一下水，如果是炖汤的话洗干净就可以啦！
西洋菜鸡汤做法步骤：
原料：西洋菜、鸡肉、红枣、枸杞、姜、盐。
第1步、准备好材料
第2步、鸡肉焯水冲去浮沫
第3步、红枣枸杞洗净
第4步、鸡肉、姜片放锅里，加入足量清水大火烧开，撇去浮沫和鸡油，转小火煲半小时
第5步、加入红枣和枸杞煲半小时
第6步、西洋菜除去老茎老叶，摘洗干净
第7步、下西洋菜再煲10分钟
第8步、就可以下盐喝汤了
西洋菜是非常好的润肺佳品，到了冬天肺热的时候，喝点西洋菜汤对呼吸系统是很有益的。搭配西洋菜煲汤宜用老一点的鸡特别是老母鸡，补气补血；再搭配红枣或蜜枣一起，这样煲出来的汤更鲜甜。
此外，西洋菜与其它食物搭配还有下面一些功效与作用。
1.可以治口干咽痛、烦躁胸闷：西洋菜500克，猪排骨200克，煮汤吃。
2.可以治肺热咳嗽、痰少口干：西洋菜500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤食用。
3.治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘：西洋菜500克，蜜枣6颗，用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。
西洋菜是什么季节的菜
西洋菜是十字花科西洋菜属的植物，它是在冬季和春季可以收获的蔬菜，它在春季的2-3月份可以采摘收获，在冬季的11-次年1月份也能收获.西洋菜的品种有广州西洋菜、百色西洋菜、大叶二号西洋菜等种类，在冬春着两个季节都能收获。西洋菜是什么季节的菜西洋菜是十字花科西洋菜属的植物，它是在冬季和春季可以收获的蔬菜，它在春季的2-3月份可以采摘收获，在冬季的11-次年1月份也能收获.西洋菜的品种有广州西洋菜、百色西洋菜、大叶二号西洋菜等种类，在冬春着两个季节都能收获。吃西洋菜月份西洋菜是在冬春季节都有售卖，它在春季的2月份可以吃到，在冬季的11月份的也可以吃到，在12月份是最适合吃西洋菜的，这时候它吃起来口感是最好的。西洋菜在冬季12月份的时候是最便宜的，它在冬季吃不属于是反季节吃的蔬菜。西洋菜成熟上市月份西洋菜在秋季的10月中旬进行播种是最适合的，它适合在冷凉湿润的环境中种植，一般在1月份左右会大量的采摘上市。西洋菜在我国的很多地区都有种植，在我国的河北、山东、黑龙江、陕西、安徽、江苏、河南、广东、山西、广西、四川地区都有种植，它上市以后价格大概是2-4.5元一斤。西洋菜食用功效与作用西洋菜吃起来味道有些苦涩，它一天食用100-200克是最合适的，适量的吃西洋菜是有好处的，它具有清燥润肺、化痰止咳的作用。
西洋菜怎么做汤
秋后干燥，广东人常用这菜煲汤，粗纤维多价值高，一周喝2次最好广东人特别会煲汤，饭桌上没有汤总会感觉吃不好，因此煲的汤也特别讲究，尤其是干燥的季节，常喝汤汤水水有好处，每年到了这个时候，广东人常会选择用西洋菜搭配猪肉煲汤，西洋菜的粗纤维含量多，用来煲汤价值高，口感也相当美味，我也是跟着一位广东的朋友学习了这个做法，发现这汤我家人都能接受得了，一周喝2次更是非常不错的选择，西洋菜和猪肉的搭配有荤有素，非常值得大家学习，美食就是要分享，我会在下面的食谱中将西洋菜煲汤的做法分享大家。西洋菜瘦肉汤的做法：备用食材：西洋菜1把，瘦肉250克，蜜枣2个，生姜2片，蚝干5个，无花果5个；制作过程：第一步，瘦肉切成大块，清洗干净，放入锅中飞水，将血沫子去除掉，然后将瘦肉冲洗干净，重新放入在砂锅中；第二步，加上足量的清水，无花果5个清洗干净，事先放入水中泡一泡，蚝干也需要事先泡一泡，处理好后，无花果和蚝干一同与瘦肉放入锅中；第三步，再加上几个蜜枣，生姜切成片，也放入锅中，开始煮，接下来西洋菜准备少许，将其择洗干净，待将瘦肉汤的水煮开后；第四步，将西洋菜放入锅中，同时用小火继续煮，小火慢煮一个小时，将瘦肉炖至充分熟透，就说明汤煮好了；第五步，关火后，加上盐调味，搅拌均匀，就可以盛出来喝了，当然了不放盐，便是有点清甜的味道，原汁原味，特别好喝。小编总结：在饭前来一碗热乎乎的汤，不仅可以帮助人打开胃口，而且全身暖了，吃饭也能特别香，尤其是秋冬季更适合这样吃，特别的养生，用瘦肉煲汤本就是很多家庭常会做的，而瘦肉汤可以搭配的食材多样，蚝干、丝瓜、娃娃菜、雪梨等等都是不错的选择，在秋后，广东人非常喜欢用西洋菜来搭配瘦肉煮汤，西洋菜本就有着润燥、清热的功效，在秋后适当喝非常有好处，而且其属于粗纤维的食材，大人和小孩都可放心喝，我家每周会喝2次，家人也会喝得特别开心。烹饪小技巧：1、无花果、蜜枣等可以根据个人喜欢的量来搭配，没有一定的约束，加上点蜜枣可以让炖好的汤回甜，口感也会更加清香，即使没有调味料，汤的口感也会非常好；2、瘦肉记得要事先飞水，可以去除血沫，炖好的汤会更加清，而且喝着也不会让人感觉到油腻，瘦肉可以用猪骨来代替，记得要冷水焯水，冷水煮汤；3、瘦肉其实煮30分钟的时间就熟了，但小火慢炖的时间稍微长一点，汤的口感也会更加好，而且营养也能更加充分释放出，所以我每次都会煮汤的时间长，无需添加香料，保证汤的原汁原味，最后出锅了加上盐调味就可以了。一周喝2次西洋菜瘦肉汤，非常适合这个干燥的季节，如果你也认为这款西洋菜瘦肉汤的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！2603阅读搜索广东早茶100道菜谱西洋菜做法大全家常菜莲藕西洋菜汤的做法三菜一汤30天菜谱16道入秋菜谱大全广东西洋菜煲汤的做法
