护理学研究里的饮食有哪几种
有一定规模的医院应能配制供应30~50种膳食。大致上可分为基本膳食、治疗膳食。特殊膳食、诊断膳食等几大类。一、基本膳食医院中常用的普通饭、软食、半流质、流质通称为基本膳食。其他膳食多数都是在基本膳食的基础上衍化而来，如高蛋白普食、低盐半流质等。（1）普通饭：亦称正常饭，其与正常人的膳食接近。医院中食用此种膳食的患者最多，一般占医院病人的50%或更多。它适用于体温正常、无消化道疾病、咀嚼功能正常、无需膳食限制的产妇和恢复期患者。本膳食特点：1、本膳食应是营养齐全，符合机体需要的平衡膳食。2、除了不用辛辣等强烈刺激品和少用油炸及不易消化的食品外，一般食物均可选用。3、除主、副食品配制要多样化外，烹调时要做到色、香、味美。4、每日进餐3次，蛋白质在70-90g，总热能在2200-2600kcal。（2）软饭：质软，易于咀嚼，比普通饭易于消化。适用于轻微发热、消化不良、咀嚼能力差、口腔疾患、肠道疾患的恢复期，以及老年病人和5岁以下幼儿。本膳食特点：1、本膳食常作为半流质至普通饭的过渡膳食。2、主、副食品都应切碎煮软。3、采用蒸、煮、炖、烩为主的烹调方法。4、食物品种选择上应减少非溶性的粗纤维，可选用含果胶类的可溶性食物纤维。5、为了补充维生素和无机盐，每日膳食中应适当供给适量鲜果汁或蔬菜汁。6、每日进餐4次。三次主餐数量可略少于普通饭，可在下午或晚上增加一次辅餐。7、营养供给应平衡。每日蛋白质70g左右，总热能2200kcal。（3）半流质：是由比软饭更细软，呈半流质状食物组成的饮食，也是从流质至软食或普通饭的过渡膳食。适用于发热、手术后、吞咽咀嚼困难、消化道疾患者，以及病人比较衰弱、胃纳欠佳者。本膳食特点：1、食物要求细软，少粗纤维。2、少量多餐。每日进餐5-6次。每次300ml左右。3、主食采用粥、烂面、面包、馄饨之类易消化的食物，肉菜类副食都应做成泥、末的状态。4、少渣少油。烹调时不用强烈调味品。5、每日蛋白质60g左右，总热能在1500-2000kcal。6、此种膳食热能较低，一般只短期使用。（4）流质：是由液体食物组成，不需咀嚼，易于吞咽。适用于发高热、消化道急性炎症、口腔、头部和胃肠道手术及其他大手术后，以及其他重症、全身衰弱的患者。本膳食特点：1、所有食物都需成流体状态，易吞咽，易消化。2、每2~3小时进餐一次，每日进餐6~7次。每次250~300ml。3、不用含任何刺激性的食物及调味品，并注意无机盐的平衡。4、如系腹部手术后则需免用蔗糖、豆、奶类产气食物。5、每日供应蛋白质40g左右，总热量800~1000kcal。6、此膳食热能和营养素不足，只能短期使用1~3日。如需较长期选用则需另行特殊配方，以维持营养素的平衡。二．治疗膳食（1）高蛋白膳食：适用于营养不良、贫血、结核病、烧伤、伤寒、肝炎恢复期、手术前后以及孕妇、乳母等生理性蛋白质需要量增加者。本膳食特点：1、每日膳食供应的蛋白质比正常膳食多20~30g，总量不少于90~100g，不超过120g。按体重计应为每日1.5~2g/kg。2、必须在热能供给充足的基础上增加蛋白质的供应量。3、每日膳食蛋白质总量的二分之一以上应为优质蛋白质。4、患者胃纳较好者可在正餐中增加蛋、鱼、肉等副食以提高蛋白质的摄入量。如胃纳较差的患者，可在两餐之间加食牛奶、豆奶、蛋类或高蛋白食品中剂的方式供给。（2）低蛋白膳食：适用于急性肾炎、肾功能衰竭肝昏迷、肝昏迷前期。本膳食特点：1、每日膳食中蛋白质总量在40g以下。视病情不同也可分别定为20g/日、30g/日。2、肾功能衰竭患者。视内生肌酐清除率、血肌酐、尿素氮的情况来决定蛋白质的供给量。3、少用或免用动物性食物和豆类食品。每日热能的来源以碳水化合物为主。4、可多选用鲜果、蔬菜。5、免用刺激性调味品、添加剂。（3）低盐膳食：适用于高血压、心力衰竭、急性肾炎、慢性肾炎、肾功能衰竭、肝硬化腹水、妊娠毒血症以及各种原因所致的水钠滞溜。膳食特点：1、禁用一切盐腌食品，如咸蛋、火腿、酱菜、香肠、板鸭等。视病情决定用盐量，如1g/日、2g/日、3g/日，最多不超过4g/日。2、需要时，可视病情采用少量钾盐酱油或低钠盐以改善食欲。3、可用糖醋烹调法以调剂口味。（4）无盐膳食：适用对象同低盐膳食，但病情较重者。膳食原则：1、禁用一切含盐食品。2、烹调时不用盐、酱油和味精。3、此种膳食不宜长期应用，尤以夏季，要经常观察患者的血钠情况。防止出现低钠综合征。（5）低钠膳食：适用对象同低盐膳食，但病情严重者。膳食原则：1、此种膳食只能在病情严重时短期使用1~2日。2、应在医务人员指导下进行。3、除烹调时不加盐和避免一切含盐食品外，尚免除含钠高的食物。4、每日膳食中钠摄入量视病情确定。（6）低脂肪膳食：适用于冠心病、高脂血症、胆囊炎、胆道疾患、肝、胰疾患，以及腹泻患者。膳食特点：1、每日膳食中脂肪总量少于50g，胆、胰疾病患者少于40g。2、免用肥肉、肥禽含油脂多的糕点、奶油及油炸的食品。3、瘦猪肉、羊肉每日用量以100g为限。4、采用蒸、炖、煮、卤、烩的烹调方法。少用油脂。（7）低胆固醇膳食：适用于冠心病、高胆固醇血症、胆囊炎、胆石症、肾病综合征等病人。膳食特点：1、每日膳食中的胆固醇含量在300ml以下2、免用或少用动物内脏、脑、鱿鱼、乌贼、鱼子、蛋黄之类含胆固醇高的食品。3、不用肥禽、肥肉、猪油、牛油、羊油。4、瘦肉可少量选用，牛奶每日1杯，以脱脂奶或酸奶为佳。5、多选用大豆、香菇、木耳等降脂食品。6、烹调时选用豆油、茶油等含多不饱和脂肪酸高的油脂。（8）少渣膳食：适用于伤寒、肠炎、痢疾、肛门肿瘤、胃肠道手术后、食道静脉曲张等。膳食特点：1、所有食物皆需切小、捣碎、煮烂。2、免用粗粮、韭菜、豆芽等含纤维素多的食品。3、不用含脂肪多的食品，不用油炸的烹调方法。4、不用刺激性调味品。5、多用鱼、虾、肉、豆腐脑等易消化食物。6、如长期食用，需给予适量鲜果汁、蔬菜汁以补充维生素和无机盐的不足。（9）高纤维膳食：适用于便秘、肥胖病、冠心病、高脂血症、糖尿病等。膳食特点：1、采用含纤维多的食物，如韭菜、豆芽、粗粮等。2、有条件时可适量采用纤维素冲剂，果胶类以增加食物纤维。3、长期过量使用高纤维食物易产生无机盐和微量元素的不足，因此要注意营养素的平衡。三、试验膳食（亦称诊断膳食）试验膳食是指在特定的时间内，通过对膳食内容的特殊调整，协助诊断疾病，是配合临床检查病因，明确诊断的一种辅助手段。（1）胆囊造影检查膳食：适用于需要用X线或B型超声波进行胆囊与胆管形态与功能检查的患者。膳食原则及方法：1、检查前1日午餐进食高脂肪、高蛋白膳食，以刺激胆囊收缩排空，有助于使显影剂进入胆囊。2、检查前1日晚餐采用无油高碳水化合物、低蛋白少渣清淡膳食。晚餐后口服造影剂后禁食禁烟。3、检查当天早餐禁食。在服药后12-14小时开始胆囊检查。第1次摄片后，如胆囊显影，进食高脂肪膳食（脂肪量不少于25-50g），促进囊收缩排空，并进行第2次摄片，进行胆囊形态和功能的观察和分析。（2）潜血试验膳食：适用于胃癌、伤寒、胃和十二指肠疾患疑有出血者及原因不明的贫血疑有消化道出血者。膳食原则及方法：1、试验期一般为3至5日，试验膳食开始后的第3日起，连续3日留存患者粪便，用联苯胺法进行检查。2、试验期间粮食可随意食用。3、试验期间禁食肉类（鱼、肉、禽）、动物血和绿色蔬菜及含铁丰富的食物和药物，以避免因这些食品和药品与联苯胺作用产生假阳性，而影响诊断的准确性。4、可用的食物有：牛奶、豆制品、白菜、冬瓜、土豆、芽白、粉条等，鸡蛋每天以1个为限。（3）内生肌酐清除率试验膳食：适用于检查肾功能、重症肌无力。肌酐是体内蛋白质的正常代谢产物，随尿经肾肠排出体外。24小时肾清除率为90±10ml/分。如低于此值提示肾功能的代谢功能受损。膳食原则及方法：1、试验期一般为3日，前2日为准备期，后1日为试验期。2、试验期间供给低蛋白、低热能膳食、每日蛋白质总摄入量常见的诊断饮食还有以下几种:1.高钠饮食:方法:普通饮食的基础上口服NACL3gtidx7天,第六,七天测NA,K同时查24h尿NA,K,一般连测2天意义:适用于怀疑原醛而血钾正常或接近正常者,血压不是特别高者.2.戒碘饮食(1)适应于准备行甲状腺I 131吸碘率检查的人.(2)检查前的注意事项:禁碘两周,禁食含有碘的食物如:海带,海蛰,紫菜,苔菜,带鱼,禁用碘酒,静脉用药时理法用碘酒消毒,不服用抗甲状腺药物及甲状腺抑制剂.该注意事项的目的是:协助同位素检查,以排除干扰明确诊断.3.戒色素饮食(1)此饮食适用于怀疑有嗜铬细胞瘤的病人,为了配合24h尿VMA检查而制定的(2)戒色素饮食要求有颜色的食物都不能吃,(瘦肉类除外)包括有颜色的药物,蔬菜,水果等(冬瓜,白瓜,梨子经去皮后可吃),酱油和有颜色的饮料,茶,咖啡亦不可进食
护理学研究里的饮食有哪几种？
护理学各类饮食及适用范围
（1）普通饮食：消化功能正常；无饮食限制；体温正常；病情较轻或恢复期的患者 。
（2）软质饮食：消化功能差，咀嚼不便者；低热；消化道术后恢复期的患者 。
（3）半流质饮食：口腔及消化道疾病；中等发热；体弱；手术后患者 。
（4）流质饮食：口腔疾患、各种大手术后；急性消化道疾患；高热；病情危重、全身衰竭患者 。
（5）高热能饮食：热能消耗较高者，如甲亢、大面积烧伤、结核、肝炎、胆道疾患、体重不足患者及产妇等 。
（6）高蛋白饮食：高代谢性疾病，如烧伤、结核、恶性肿瘤、贫血、甲状腺功能亢进、大手术后等患者；肾病综合征患者；低蛋白血症患者；孕妇、乳母等 。
（7）高纤维素饮食：便秘、肥胖、高脂血症、糖尿病等患者 。
（8）低蛋白饮食：限制蛋白质摄入者，如急性肾炎、尿毒症、肝性昏迷等。蛋白质供给不超过40g/d 。
（9）低脂肪饮食：肝、胆、胰疾病，高脂血症、动脉硬化、冠心病、肥胖症及腹泻等病人。每日脂肪量<50g ，肝胆胰病人<40g/d 。
（10）低胆固醇饮食：高胆固醇血症，高脂血症、动脉硬化、冠心病、高血压等病人。胆固醇的摄入量<300mg/d 。
（11）低盐饮食：心脏病、急慢性肾炎、肝硬化腹水、高血压及各种原因所致的水钠潴留病人。成人每日进食盐<2g 。
（12）无盐低钠饮食：心脏病、急慢性肾炎、肝硬化腹水、高血压及各种原因所致的水钠潴留
严重的病人。不放食盐烹调饮食中含钠量<0.7g/d，摄入食品中自然存在的含钠量<0.5g/d 。
（13）少渣饮食：伤寒、痢疾、肛门疾病、腹泻、肠炎、食管胃底静脉曲张、咽喉部及消化道手术患者。
（14）潜血试验饮食，试验目的：用于大便隐血试验的准备，以协助诊断有无消化道出血试验前3天起禁止食用易造成隐血试验假阳性结果的食物。第4天开始留取粪便作隐血试验。
（15）胆囊照影饮食，试验目的：用于需行造影检查有无胆囊、胆管、肝胆管疾病患者。
（16）肌酐试验饮食，试验目的：用于协助检查、测定肾小球的滤过功能试验期为3天，第3天测尿肌酐清除率及血肌酐含量。试验期禁食肉类、禽类、鱼类、忌饮茶和咖啡 。
（17）尿浓缩试验饮食，试验目的：用于检查肾小管的浓缩功能。试验期1天 。
（18）甲状腺碘13I试验饮食，试验目的：用于协助测定甲状腺功能。用于协助甲状腺功能。 试验期为2周，试验期间禁用含碘食物，禁用碘做局部消毒。
乡伴文旅在乡村振兴案例上有哪些项目？
实施乡村振兴战略，是党的十九大作出的重大决策部署，是新时代治国理政的一项重大战略任务和目标。而在这一背景下，乡伴文旅在乡村振兴项目上深耕多年，也有众多不错的案例。今天就来说说乡伴文旅的原舍阿者科，世界文化遗产红河哈尼梯田遗产区五个申遗重点村落之一，也是第三批国家级传统村落，全村上有森林，下有梯田，水沟穿村而过，是集中反映遗产区森林、梯田、村寨和水系“四素同构”核心理念的现存典型村寨。但村民老龄化、村寨空心化问题严重，村民参与遗产区旅游发展观念陈旧、旅游接待散漫无序。乡伴文旅通过民宿连接城乡资源，借原舍品牌的运营与流量推广，为阿者科村真实地链接到外面的现代世界。通过利益分红机制与村落保护细则的绑定，让村民实实在在享受到了乡村旅游带来的效益，实现全村脱贫致富。
乡伴文旅有哪些比较好的乡村振兴案例？
乡伴文旅目前的乡村振兴核心项目都集中在理想村上，对村落进行合理开发，并遵循原生地的民居留存与在地文化，提炼鲜活的乡村审美元素，以新村民为主体，提倡就地生长，以城乡之间的资源交互创造村落新生，打造基于城市近郊乡村的设计多样化的高交互文旅社区。像盆罐庄村理想村就是乡伴旗下的一个理想村。前段时间刚去过这个地方，盆罐庄村拥有着千年的制陶技艺，在那里学习关于制陶的知识，自己还有幸上手制作了一下。不仅是制陶技艺，还有民宿，剧场，音乐广场等多业态联合。玩了几天，有种恋恋不舍的感觉，还是很值得去的。
