宫保鸡丁的家庭版做法，做法简单，看一遍就能学会吗？
相信不少人小时候都喜欢吃宫保鸡丁这类美味可口吧？有一些人长大了还喜欢宫保鸡丁，但是总去外面吃这个菜似乎有些划不来，可不可以自己在家里边做宫保鸡丁这一道美食呢？今天小编就来给大家分享一下宫保鸡丁的一种简单做法，确保大伙儿看过以后就会做这道美食了，之后再要想吃时不需要去餐馆，自己在家就可以做。宫保鸡丁的家用版作法，做法简单，看一遍就能学会。第一步：鸡脯肉清洗以后切发展条的形态，随后切割成大概两公分左右的丁状放进碗里边。随后向碗里边加入适量的老抽王、木薯淀粉，把它们抓拌匀称以后加入适量的生姜片，再一次抓拌匀称以后放进一旁预留。提醒：爱吃胡椒粉的小伙伴们还可以在这一步再加上点胡椒粉，做出来宫保鸡丁更好吃。鸡脯肉抓拌匀称以后腌渍20分钟左右就行了，大部分我们将要其他火锅配菜都搞好了香菇牛肉可能就腌渍好啦。第二步：土豆去皮后滚刀块，干红辣椒切条、小葱切葱花、蒜头切蒜片、再取适量的花生仁预留。第四步：出锅烧开水，直到水开了后将土豆丁绰水以后过凉预留。第五步：热锅热油，直到油烧了以后向锅里面加入适量的辣椒干、大蒜、生姜片和葱段，翻炒匀称以后添加郫县豆瓣酱再一次翻炒出辣椒油。第六步：不断向锅里面添加香菇牛肉，迅速翻炒到香菇牛肉掉色以后添加炸好的花生仁与土豆丁，再次翻炒匀称后将以前拌和好一点的调料汁倒进锅里面，再次翻炒到匀称以后就可以吃了。以上就是关于今日给大家分享的宫保鸡丁的处理方式了，这样的行为是否非常简单。这样大家自己在家里也能做出美味的宫保鸡丁了。自然，做出来的宫保鸡丁应该没有我们平常在外面吃的宫保鸡丁那样纯正，但对于大家普通人家而言，这种宫保鸡丁就已经足够美味了，特别是对于新手小白，这种行为真是太简易，好多人第一次学习培训就会进行了呢。
宫保鸡丁家常做法
鸡胸脯肉去掉筋膜；花生米剥去外皮；用刀背将鸡脯肉拍松，再将鸡肉切成丁。鸡脯肉用刀背拍一下，把鸡肉拍松切成丁，加入白胡椒、料酒、少许盐、抓匀，再加入1汤匙淀粉抓匀，加入1勺油拌匀，腌制5-10分钟，鸡丁先腌制入味，可以去腥味，用淀粉上浆，锁住水分，炒之前加上少许油拌匀。 【宫保鸡丁】所需材料：鸡胸脯肉1块、黄瓜半根、油炒花生米1小碗、干辣椒10个左右、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖1.5汤匙、香醋2汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉1.5汤匙、花椒10几粒。 1、准备好所需材料，鸡胸脯肉去掉筋膜。熟花生米剥去外皮。 2、将鸡脯肉用刀背拍一下，把鸡肉拍松，这样鸡肉能更好的入味，再把鸡肉切成丁，加入白胡椒粉，料酒，少许盐，抓匀，再加入1汤匙淀粉抓匀，加入1勺油拌匀，腌制5-10分钟，鸡丁先腌制入味，可以去腥味，用淀粉上浆，锁住水分，炒之前加上少许油拌匀，这样才能使得鸡块更嫩滑，而且炒制时也不容易粘锅。 3、把干辣椒剪去头尾，再把干辣椒煎成段，辣椒籽不要，黄瓜切成丁，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，下面来调汁，宫保鸡丁是小荔枝口，不是大酸大甜，取一小碗，加入生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖1.5汤匙、香醋2汤匙、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙、少许盐，3-4勺清水，搅拌均匀，这样汁就调好了。 4、锅内加入油烧热，温油下入鸡丁翻炒，将鸡丁翻炒至颜色变白，将鸡丁盛出待用。 5、下入花椒小火炒制，将花椒炒制微焦，将花椒捞出不要，下入干辣椒段、葱花、姜末、蒜片炒香。 6、下入黄瓜丁翻炒均匀，把黄瓜丁略炒一下就可以了。 7、再下入鸡丁翻炒均匀。 8、下入花生米翻炒均匀，淋入调好的汁，大火翻炒均匀，使汁都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。
