海底捞是否变相涨价？
海底捞要求必须点锅底不算变相涨价，因为锅底是火锅的基础，如果不点锅底就无法享受火锅服务，这是火锅餐厅的基本规定。海底捞在推出这个规定时也明确表示，这是为了保证菜品的品质和服务的标准，并非变相涨价。然而，一些消费者可能会认为这种做法有点不合理，因为在其他火锅餐厅中，锅底通常是可以选择的，而且价格也是另外收费。因此，如果消费者对海底捞的这种规定持不同意见，可以选择去其他火锅餐厅用餐。总之，海底捞要求必须点锅底不算变相涨价，但是对于一些消费者来说可能会觉得不太公平。消费者在选择火锅餐厅时，应该根据自己的需要和喜好作出选择。
海底捞是否变相涨价
海底捞是国内知名的火锅连锁餐厅，其服务、菜品和环境备受消费者青睐。但是最近有传闻称海底捞要求必须点锅底合理，这是否是变相涨价呢？我的看法是，海底捞的这一要求有其合理性，但是否涨价需要具体情况具体分析。首先，点锅底合理有其合理性。锅底作为火锅的基础，对于整个火锅的口感和味道起着至关重要的作用。如果顾客选择不合理的锅底，将会对食材的口感和质量产生影响，从而影响整个火锅的味道。因此，海底捞提出必须点锅底合理的要求，是为了保证火锅的品质和口感，给消费者带来更好的用餐体验。其次，是否变相涨价需要具体情况具体分析。虽然锅底是火锅的基础，但其价格相对于食材和调料等还是比较低廉的。因此，如果海底捞只是为了涨价而要求必须点锅底合理，显然是得不偿失的。不过，如果海底捞的确在提高锅底的品质和口感，导致其成本上升，那么涨价也是一种必然的选择。总之，海底捞要求必须点锅底合理，其合理性是有其道理的。至于是否变相涨价，需要具体情况具体分析。消费者在点餐的时候，应该根据自己的口味和需求，选择合适的锅底和配料，来享受一顿美味的火锅。
海底捞复工后涨价，会影响品牌的营收吗？
在我们的日常生活中，很多人都特别喜欢吃火锅，因为吃火锅能够让我们得到食物上的满足，特别是一些比较喜欢吃辣的人，吃火锅的时候就感觉十分的享受。大家都知道，海底捞去年亏本了很多钱，但是最近又出现了这样一个消息，海底捞复工后涨价，会影响品牌的营收吗？我认为海底捞复工后涨价可能会影响品牌的营收，很多人去海底捞消费，看中的就是海底捞的服务态度和品质，但是价格太高，依然有很多消费者不想买单，顾客量少，就会影响品牌的营收。一.海底捞复工后涨价可能会影响品牌的营收收到海底捞，大家都陌生，到处都是海底捞的连锁店，很多人不会经常去海底捞经营消费，除非自己的经济能力比较强。海底捞比一般的火锅店价格要高很多，很多消费者之所以会选择去海底捞消费，就是想体验一下海底捞的服务态度，以及看中了海底捞的品质，里面的菜肴都是新鲜的。过生日的时候去海底捞，工作人员还会给自己唱生日歌，当自己感觉特别孤独的时候，就可以选择去海底捞消费。二.海底捞价格本就高，再次涨价，很多消费者可能有所顾虑在现在这个社会，谁的钱都不是大风刮来的，挣钱并不是一件容易的事情，在消费的时候都会根据自己的经济能力来选择适合自己的商品。海底捞的价格再次涨价，很多消费者就算有能力消费，也不会经常去这样的地方进行消费。做生意讲究的就是利润，如果没有顾客和消费者，根本无利可图。海底捞门店众多，成本也比较高，价格一涨再涨可能就没有很多人愿意买单。以上只是小编个人的看法，那么你觉得海底捞涨价会不会影响营收呢？
如何看待海底捞就复工涨价道歉？
总结两份道歉声明不难发现，海底捞与西贝莜面村均是通过道歉声明的方式承认了涨价事实，为涨价行为道歉，随后再强调目前品牌正在推行的优惠活动。有消费者发现海底捞目前也在聚划算上贴出了电子卡会员代金兑换券，面值111元的代金券，补贴后价格为55元，这五折的优惠力度比海底捞目前自提业务的折扣力度还要大，也正因如此，有关海底捞和西贝借涨价后道歉降价的做法炒作和营销的质疑开始出现。
此前，海底捞涨价后也曾针对涨价做出过解释，表示由于疫情和成本上涨，公司调整了部分菜品价格，整体价格上涨幅度控制在6%，各城市实行差异化定价。北京商报记者也就此联系到部分餐饮企业负责人，其中嘉和一品创始人刘京京明确表示，目前餐饮企业确实面临着食材成本上涨的压力，但是嘉禾一品还未调整产品价格。另据一位不愿透露姓名的餐饮企业负责人透露，堂食复工后因为防疫工作需要，门店翻台率以及上座率与疫情前仍有较大差距，并且每天门店的运营成本不可控，确实给企业造成运营成本上涨的情况。但也有餐饮企业负责人表示，堂食复工后并未感受到成本方面的上涨，并认为海底捞有炒作之嫌。
而就在海底捞与西贝相继为涨价道歉后，有关海底捞、西贝借调整价格炒作营销质疑声也越来越大。有消费者认为，海底捞和西贝趁机获取了大量的关注，登上热搜，“不花钱做了一波广告”。
对于二者先涨价后道歉降价有炒作之嫌的质疑，北京商报记者也分别联系了海底捞和西贝方面，截至记者发稿时，海底捞并未对上述质疑做出任何回应。而西贝相关负责人回复道，西贝不存在利用道歉而借机营销的目的，因为西贝部分门店涨价是事实，道歉也是真的想要对消费者说声“对不起”。
餐企到底该不该涨价？
复工是当下餐饮行业的命题，餐饮企业如何在现阶段做好防护的同时尽可能的挽回损失是当前餐饮企业的共同课题也是难题，但涨价却成为现在舆论及行业共同关注的焦点。业内有关餐饮企业该不该涨价的讨论声音也越来越大。
每日优鲜合伙人兼CFO王珺通过媒体平台公开发布观点，表示部分餐饮品牌调价只是个开始，他认为疫情导致餐饮企业销售下降，但同时劳动力、物流成本上涨，供应链吃紧是导致餐饮企业上调价格的根本原因。他同时表示，根据商务部公开数据，3月底全国餐饮复工80%，但销售额只恢复了35%，侧面表达餐饮行业目前仍然处于困境中的状态。
另外，也有观点认为，随着复工复产的进程加快，通过价格调整来帮助缓解营收压力的企业很可能会越来越多，其中既有通过提价方式缓解成本压力促进营收的，也有通过下调部分产品价格吸引消费者的，这些都与企业供应链恢复情况以及日常运营恢复情况，成本变化情况等息息相关。
但在餐饮连锁顾问王冬明看来，涨价不会成为餐饮行业复工后的普遍现象，他认为业内预测的报复性消费持续时间也不会很长，并且疫情是对全行业的影响，并非只影响了餐饮行业，消费者收入降低自然不愿意为餐饮企业涨价买账。在王冬明看来，餐饮企业涨价一直是非常敏感的话题，因此多数餐饮企业对涨价这件事也表现的十分谨慎。在疫情临近结束的时候涨价的餐饮企业也有种“豪赌”的嫌疑，因为不涨价可能会危及企业的生存，不如涨价放手一搏，但如果涨价会造成客流减少，对于连锁餐饮品牌则是得不偿失。
