过年吃什么糖,春节必吃的传统糖果
每年春节到来之前,家家户户都会去置办各种各样的年货,俗语有言,过年都在嘴上,为了更好的招待亲朋好友,零食糖果是少不了的,但是现在的糖果种类较多,有的糖果一点都不好吃,要谨慎挑选,那么过年吃什么糖,春节必吃的传统糖果有哪些?下面推荐几种过年必吃的传统糖果。
春节必吃的传统糖果推荐:
1、大白兔奶糖:大白兔奶糖是小孩子很喜欢吃的一款奶糖,自1959年发售后就很受国人欢迎,包装上有一只跳跃状的小兔子,很有辨识度,而且正规厂家生产的大白兔奶糖入口后奶味很纯正。
2、大虾酥:这款糖果历史比较悠久,据说是清朝乾隆年间就出现的食品,糖果用黄色纸包裹成大虾形状,吃着又酥又香,糖果里面还有芝麻、花生等,吃起来脆生生的。
3、玉米软糖:很多小孩子都喜欢吃玉米味的东西,玉米软糖带有玉米味,外形模样就是一颗玉米,味道算不上天然玉米风味,但是看到的时候总是忍不住吃一颗,如今这种糖在各大超市都可以看到。平时买的人不多,但是过年时选择的人就多起来了。
其实过年吃的传统糖果有不少,除了上面提到的这几样,酸三色、瑞士软糖、水果什锦糖也是充满童年回忆的糖果,大家可以视情况购买些尝一下。
春节期间要吃什么糖果?
过年吃糖是我国的传统习俗,寓意甜甜蜜蜜。那么,过年大家都吃什么糖呢?下面是我为大家精心推荐春节过年吃的一些糖果,希望能够对您有所帮助。
春节糖果
寸金糖
一寸见方的金黄色小圆棍儿,酷似小金条,“寸金”之名形象贴切,又饱含“寸金难买寸光阴”的警世之意。内夹心是咸桂花拌碎桔饼的馅,中间层是糖皮儿,外裹芝麻,吃起来香甜嘣脆,既不粘牙,又带着芝麻、桂花、桔饼的香味,物美价廉,是徽州乡间年节里最受欢迎的应景小吃之一。
麻酥糖
麻酥糖从南宋流传至今为传统名品。它是用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成,用一张小红纸包成长方形,小红纸上印有店家的招牌,其味香甜、质感松软。麻酥糖中的精品称为“顶市酥”。顶市酥采用脱壳的白芝麻、白糖,配以少量的面粉或米粉,拌以饴糖精制而成。成品白中显黄,抓起成块,提起成带,进嘴甜酥,满口喷香,不粘牙不粘纸,老幼皆宜。徽州习俗,过年时家家都把小红纸包糖装在果子盒里招待客人,到亲戚家去拜年一定要送上麻酥糖。徽州民谚曰:“拜年不带麻酥糖,请君不要进厅堂”。
徽墨酥
徽墨酥造型是一般徽墨墨锭的标准尺寸:长6厘米、宽4厘米、厚1厘米的长方体,酥体从外到内乌黑油亮,芳香四溢。品尝时口感绝佳:油酥柔韧,不待咀嚼先自生津融化而滑入;唇齿留香,那香味中散发的全是大自然的清幽馨香;甜而不腻,大有“添一分就腻味减一分则乏味”之美感。或作早点佐餐,或作茶点品茗,或作礼品赠友,或作食补健身。徽墨酥让人常忆徽州行,让人常闻山野香。
秤管糖
徽州糕点名,始产于徽州。这是一种有特色的饴糖制品,其形状象一根根切断了的大秤管,故称之为“秤管糖”。 秤管糖用饴糖裹着白芝麻或黑芝麻,里面有一个白色的糖心,糖心是白糖拌以芝麻粉、米粉做成的。如将其搓捏得更细***如钢笔筒***即成“一品香”。其特点是松脆,不粘牙,甜香适口,老少皆宜。
伏岭玫瑰酥
伏岭玫瑰酥是久负盛名的传统糕点,产于绩溪县伏岭村,因其内有玫瑰花作为辅料,具有玫瑰花香而得名。以细白糖、芝麻、面粉、饴糖等为主料,辅以玫瑰花、青梅、桔饼、红绿丝。芝麻手工脱壳,炒熟后碾细过筛拌上细白糖烘干成麻屑,用小量的饴糖和拌有麻屑的上等面粉分层卷叠起来,按一定规格切成块后,表面再均匀地撒上细白糖、玫瑰花、切细的青梅、桔饼、红绿丝等。把已制成切块的玫瑰酥,按比例切成四块,然后包装,每盒10小包。制成的玫瑰酥,外观洁白如玉,丝丝点点的玫瑰花、桔饼、青梅等若隐若现,宛如翡翠玛瑙嵌于白玉之中。该产品始产于清代,经久不衰。
北方传统糖果
麻糖
麻糖是一种用糖浆将炒制后的大米、花生、枣子黏在一起的方块糖,用它来“糊”住灶王爷的嘴,好让他在玉皇大帝面前美言几句。晋西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头”的俗话。
麻糖以香、甜、脆的独特风味闻名于世,具有香而不艳,甜而不腻,回味无穷的特征。营养丰富,含蛋白质、葡萄糖和多种维生素,有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效,曾是清朝贡品,是盛行百年的甜点。
关东糖
关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中,只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的。清人写的《燕京岁时记》中记载:清代祭灶,供品中就有“关东糖”、“糖饼”。
真正地道的关东糖,其坚硬无比,摔不碎,吃时必须用菜刀劈开,质料很重很细。口味微酸,中间绝没有缝隙,每块重一两的、二两的、四两的,价格也相对比较贵一些。
糖瓜
北京有句民谣“糖瓜祭灶”,首先进入节日的食品便是“祭灶”用的糖瓜。糖瓜外形圆圆胖胖,由麦芽糖制成,甜中略有些酸味儿,是很好的零食,可惜现在已不多见了。
冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥粘,别有风味。
爆米花糖
靖安县民间素有“小年小年,爆米糖甜”的说法。“小年”这天,人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖,寓意新的一年财运大发、生活甜美。
爆米花糖的块头大,既解馋又充饥,嚼起来咂咂有声。爆米花糖受欢迎更直接的原因,还是它的口感:融爆米花的香脆松爽、红糖饴糖的甜糯酥软于一体,是男女老少咸宜的大众美食。
南方吃的糖
米花糖
米花糖香甜可口,具有米花清香。其中以重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最知名。米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要经过米制过程,就是将糯米蒸熟,晾干使它仍成原米粒状,然后每5公斤糯米以200克饴糖兑成水,在锅内焙制,俟水干后,再用砂炒,这时1粒米可涨到4粒米大***用猪油或菜油炸有同样效果,为了节约油脂,一般多用砂炒***,然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆,将制好的米倒入糖浆内,加上少许的花生仁,在锅内拌匀后,倒于案上匣内,捏成方块,再用刀切成小块,即成产品。
寸枣:用植物油、面粉、糯米粉,白砂糖制成的,有香、酥、脆、甜四大特点。小小的寸枣,外面裹着一层糖衣,看上去像一根根小“金条”, 香香脆脆,咬起来“咔呲咔呲”响。
花糖:看起来像粉色白色的糖果,里面其实是炸花生仁。
炸叩:长得像金元宝,里面包满了芝麻和花生。
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你好,很高兴为你服务,为你作出如下解答:徽墨酥和墨子酥都是很好吃的传统小吃,它们都有独特的口感和风味。徽墨酥是一种用糯米粉和芝麻油制成的酥脆口感的小吃,口感酥脆,口感香甜,口感清香,口感醇厚,口感香浓,口感香醇。墨子酥是一种用糯米粉和芝麻油制成的酥脆口感的小吃,口感酥脆,口感香甜,口感清香,口感醇厚,口感香浓,口感香醇。两者都很好吃,但是徽墨酥更加香甜,口感更加醇厚,而墨子酥更加酥脆,口感更加清香。想要做出美味的徽墨酥和墨子酥,首先要准备好所需的食材,包括糯米粉、芝麻油、糖、植物油等。其次,将糯米粉和芝麻油混合搅拌,加入适量的糖和植物油,搅拌均匀,然后将搅拌好的面团放入模具中,按照自己喜欢的形状和大小排列,最后放入烤箱中烤制,烤至表面金黄即可。做出美味的徽墨酥和墨子酥,需要注意的是,在搅拌面团时要尽量搅拌均匀,以免影响口感;在放入模具中时要注意排列均匀,以免影响烤制的效果;在烤制时要注意温度和时间,以免烤制过程中出现烤焦的情况。【摘要】
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徽墨酥的介绍
徽墨酥,徽州地区汉族名点,黄山市旧称徽州,因“文房四宝”之一的“徽墨”特产而被称作“中国徽墨之乡”。同时,古徽州又是黄山毛峰等中国名茶的故乡。作为“徽墨之乡”、“名茶之乡”的茶点,徽墨酥的外形酷似徽墨,6厘米长4厘米宽1厘米厚,造型是一般徽墨墨锭的标准尺寸,酥体从外到内乌黑油亮,芳香四溢。品尝时的口感享受难以言表:油酥柔韧,不待咀嚼先自融化生津,唇齿留香,清幽雅淡;甜而不腻,让人觉得甘甜适中,大有“添一分就腻味减一分则乏味”之美感。