大饼子

玉米面饼子

玉米面饼子制作方法：用料：玉米面130克、普通面粉370克、酵母3克、温水（40℃）280克、食用油少许。步骤：1、两种面粉混合均匀，边加水边搅拌，拉成絮状。揉成面团。2、包上保鲜膜醒发。3、醒发至两倍大的面团。4、将醒发好的面挖到板上，开始揉搓。5、揉搓成如图所示的长条状。6、分成大小均匀的剂子，我分了11个。7、取一个剂子压扁，擀成圆饼。8、平底锅刷油，放入做好的饼胚，开始烙饼。9、烙至两面金黄即可出锅。好吃的玉米面小饼就做好了。10、成品。

玉米面大饼子怎么做

玉米面用热水烫一下，和成面团。锅烧热涂一薄层油，揪一块面团在两手心中拍扁，贴在锅边，锅中间加水，大概10分钟就好了。1.把玉米粉放容器里请点击输入图片描述2.用开水烫面烫三分之二的面其他用温水一起和面请点击输入图片描述3.面冷却下揉成面团松弛10分钟请点击输入图片描述4.做成小饼子贴在电饼铛上开小火档加盖请点击输入图片描述5.十分钟就变色请点击输入图片描述6.翻面已经金黄了一、玉米面饼子怎么做1.将玉米面倒入盆内，加入黄豆粉、面粉、发酵粉(酵母)、白糖搅匀。2.再加入温水，和成面团。3.面团盖上布，或者盖一层保鲜膜，饧约15~25分钟。4.把饧发好的玉米面团，放在案板上，揉制光滑，搓条下成大小均匀的剂子。5.平底锅中加少许植物油，烧热后，把揉成圆形的玉米饼子放在锅里，稍微定型后翻面，直至两面稍微煎制金黄色后，沿锅边倒入少许沸水，水至饼子的一小半即可，盖上盖子，等锅内水烧沸后，改小火。6.静等锅内水分烧干后，关火，即可出锅。如上述做法，一道完美的玉米面饼子就制作完成了，是不是特别简单呢，之前也有人提问，玉米面饼子是否可以包馅料?今天为此做个解答，玉米面饼子可以根据每个人的口味，加入不同的馅料，比如，青菜的、豆沙的、肉馅的都可随意添加。二、玉米面饼子馅料做法1.萝卜馅：先把萝卜檫成丝，撒盐5克腌出水，控干水分后，加入虾米和食用油拌匀即可。2.韭菜鸡蛋馅：韭菜提前洗净控干水份，切碎，再加入炒好的鸡蛋碎、少许虾皮，放适量食用盐和食用油拌匀即可。3.香菇鲜肉馅：先把猪肉绞成肉馅，香菇切成小碎块，再加料酒、酱油、蚝油、葱姜末、少许糖等搅打至所有调料均匀即可。