怎么样蒸米饭又香又好吃
蒸米饭更好吃的小技巧，多放2味料，米饭粒粒分明，又香又软蒸米饭相信大家都不陌生，我们几乎每天都要吃，每天都要做。蒸米饭虽然简单，但是要想蒸出粒粒分明、又香又软的米饭还是比较难的，需要掌握一些小技巧。很多朋友可能会想，蒸米饭需要什么技巧？不就是把大米洗了加水蒸就行了吗？其实不然，要想蒸出香软好吃的米饭，并不只是加水蒸那么简单。要想蒸出来的米饭更好吃，就别只加清水，在水里多加2味料，蒸出来的米饭会粒粒分明，又香又软，格外的好吃。那接下来我就跟大家分享一下如何蒸米饭才能让米饭更加香软好吃，一起来看一下吧。【蒸米饭】食材：大米、水、食用油、白醋。做法步骤：第一步：首先我们要将大米进行淘洗，洗的时候注意简单淘洗两遍就可以了，不要使劲揉搓，以免破坏营养物质；洗好的大米放到清水里浸泡20-30分钟，让大米吸收水分，这样能缩短大米蒸制的时间，蒸出来的大米口感也会更加香软，口感更好。第二步：大米浸泡好之后捞出放到电饭锅里，倒入适量的清水，水没过大米一个手指关节的位置就可以了，这样蒸出来的米饭不干不湿好，然后我们在水里滴上几滴食用油和几滴白醋，盖上盖子，按下煮饭键，程序结束之后稍微焖煮一会再打开盖子，盛到碗里就可以食用了。烹饪技巧：1、要想蒸出更好吃的米饭，就别只加水，记得多加食用油和白醋这2味，蒸出来的米饭会更香软更好吃。蒸米饭的时候加入食用油，不但可以使蒸出来的米饭粒粒分明，颗粒饱满，而且会格外的香；而加入白醋，不但可以防止粘锅，还能让米饭中的营养更好的释放。2、大米一定要选择新米，而不要选择陈米，不然不管怎么蒸都是不好吃的。3、淘洗大米的时候不要用手使劲搓洗，用筷子轻轻搅拌搅拌就可以了，以免破坏营养物质。4、大米最好提前浸泡一下，这样能让大米充分吸收水分，蒸出来的米饭会更加香软。5、大米蒸熟之后不要立即出锅，不然米饭突然遇冷容易变硬，焖一会再出锅，这样米饭会更香软。
蒸米饭里面放什么东西更香？
1.醋蒸饭:煮好的米饭不宜长时间存放，尤其是夏天，米饭容易变酸。蒸米饭时，按照1.5kg大米兑2-3ml醋的比例加入一些醋，可以使米饭易于保存，防止腐败变质。而且蒸出来的米饭没有酸味，反而米味更浓。
2.用油蒸饭:旧米蒸饭不如新米好吃，但只要改变蒸饭的方法，就会让旧米和新米一样好吃。用清水浸泡两小时，捞出沥干，然后在锅中加入适量热水、一汤匙猪油或植物油，用武火煮沸，再用文火煨半小时。如果你用高压锅，炖8分钟。
3.加盐蒸饭:这种方法只在吃剩的米饭重新蒸饭时使用。如果吃不下剩下的米饭，需要重新蒸。重新蒸过的米饭总是有一种味道，没有新蒸过的米饭好吃。如果在蒸剩菜时加入少量盐水，可以去除米饭的异味。
4.用茶蒸饭:用茶蒸饭能使米饭具有良好的色、香、营养，有去油腻、清洁口腔、溶解食物、提供维生素等好处。按米量取茶叶0.5-1g，用开水500-1000ml。
1.醋蒸饭:蒸饭时，按1kg大米兑2ml醋的比例放些醋，这样可以使大米易于保存，防止腐败变质。而且蒸出来的米饭没有酸味，反而米味更浓。
2.油蒸饭:将大米用清水浸泡两小时，捞出沥干水分，然后放入锅中加入适量热水、一大勺猪油或植物油，用武火煮沸，再小火煨半小时。
3.按米量取茶叶0.5至1g，用500至1000ml的开水浸泡5min，然后滤出茶渣，将滤出的茶叶倒入洗净的米中，照常放入锅中蒸。
