张家界特色美食
张家界特色美食有：张家界三下锅、张家界打鼓皮、张家界土家扣肉、葛根粉炒腊肉、岩耳炖土鸡等。张家界三下锅，又名土家三下锅，是张家界土家族经典代表菜，被称为湖南张家界的“招牌菜”，也是张家界必吃的特色美食之一。打鼓皮是张家界一道特色菜，起源于张家界永定区火车北站，采用牛腩和牛骨缝肉来烹制而成，俗称打骨皮，打鼓皮是以牛肉筋作为主要原料，是火锅的主要食材。岩耳炖土鸡是张家界一道著名的特色菜品，主要是以岩耳、土鸡等作为主要原料，经多道工序制作而成的，成品色泽淡黄，有着一股让人无法抗拒的香味，喝起来那味道是真的绝了。岩耳炖土鸡具有极高的营养价值，曾是土司进贡给皇上的御菜，如今成为张家界必吃的特色美食之一。团年菜，又称合菜，是张家界土家人的一道传统名菜，此菜有象征五谷丰登、合家团聚之意，在土家族过年时必不可少的一道菜，也是张家界著名的宴席菜。土家粉蒸肉是湖南省张家界土家族的一道传统名菜，是土家十大碗的经典代表菜之一。葛根粉炒腊肉是湖南省张家界一道特色菜，主要选用张家界三宝之一的葛根粉和土家腊肉制作而成，葛根粉是张家界三宝之一，通常在高过720米的高山上的柴葛粉才最地道。葛根粉炒腊肉以葛根粉为食材，和张家界土家腊肉一起炒，风味独特。
张家界美食排行榜前十名
张家界美食排行榜前十名：1、土家糍粑土家糍粑的做法多样，吃法多样，做糍粑也很讲究，手粘蜂蜡或茶油，先搓坨，后用手或木板压，要做得光滑，美观。2、绿豆面绿豆面是以绿豆、大米、黄豆，经“泡、磨、烙、烫”四道传统工序制作而成。口感好，老少皆宜。3、湘西酸萝卜湘西酸萝卜采用传统土家制作工艺以及独特的油辣子佐料，使得成品颜色极鲜，汁水饱满。吃起来香脆可口、甜中带麻。4、桑植盐豆腐干桑植盐豆腐干称其为张家界特色小吃的第一，恐怕没人会反对。在张家界的桑植城内延续至今，曾列为皇宫贡品。5、糖油粑粑糖油粑粑的主要原料是糯米粉和糖，其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的。6、张家界凉面这种凉面略宽，许多人爱加猪耳朵和芋圆拌着吃，有着爽滑的口感，实惠的价格，百吃不厌，回味无穷。7、社饭它既有糯米的甜香，又有腊肉的熏味，还有社菜的清香，是旅游者绝不可错过一大小吃。8、干魔芋干魔芋是以魔芋为主材料制作而成的一种开胃小吃，吃起来口感富有嚼劲，在张家界颇受欢迎。9、草帽面草帽面在张家界极富盛名，全手工自擀的传统，口感自然舒适，再加上点猪面皮，熟猪油，臊子非常香。10、慈利米粉慈利米粉以红油汤底，咸香微辣，独具风味。做法简单，但配料较多，如豆瓣酱、姜、蒜、十三香等，共需17种以上。
