什么是乳酸菌
1、乳酸菌，顾名思义就是指一大类能使，在糖的发酵过程中产生乳酸的细菌。这种细菌在人体的肠道内大量存在，属于有益菌种，对人体的肠道有重要作用。
2、有益作用可以体现在以下几个方面：第一个方面，能够调节肠道菌群，杀灭对肠道有坏处的腐败菌，以及它们所产生的毒素等等，清理肠道。第二个方面，还能有效降低人体胆固醇、降低血压。第三个方面，可以提高人体免疫力。除此之外，有一定预防女性尿路感染的作用。
乳酸和乳酸菌的区别
乳酸菌与乳酸饮料同属酸性乳饮料，都是以鲜乳或乳制品为原料，前者经乳酸菌发酵加工制成，而后者则未经发酵加工制成。乳酸饮料保质期要比乳酸菌饮料长。两类产品的成品中蛋白质含量都要求在0.7%以上。消费者在购买时，要根据其产品是否通过发酵，是否含有活性乳酸菌及其蛋白质含量进行选择。 国外乳酸饮料与乳酸菌饮料有着严格的区分，其中乳酸菌饮料是指含以鲜乳或乳制品为原料经发酵，添加水和增稠剂等辅料，经过加工制成的产品。其中活菌型的乳酸菌饮料活菌数为106个/毫升以上。由于未经过灭菌处理，所以这种产品需在冷藏状态下保存，保质期一般在2周之内。为了延长产品的保质期，我国的许多厂家对乳酸菌饮料进行了灭菌处理，生产出“非活性乳酸菌饮料”，可在常温下保存，有利于销售区域的扩大。乳酸饮料是以鲜牛乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品，产品经过灭菌处理，保质期比乳酸菌饮料要长。这两类产品的蛋白质含量都要求在0.7%以上。
乳酸菌是属于真菌还是微生物?
乳酸菌是典型的有益菌,能抑制“大肠杆菌”、“螺旋杆菌”等有害菌的生存,是人体的健康卫士 大多是细菌 是有益菌
乳酸菌不是一个分类学上的名称,是指在代射过程中能产生乳酸的细菌的总称.其中能进行乳酸发酵的大部分是细菌,有些为球菌、有些为杆菌,一般都不会运动.乳酸菌在自然界中种类很多,分布极广：有些种类生活在动物的肠、胃、口腔之中,皮肤表面以及乳、乳制品、肉类制品中；有的生存在水果、蔬菜、谷物及植物制品上.它们以单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）、双糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖）为基质,代谢产物主要是乳酸.有些乳酸菌属耐气性厌氧微生物,它们的产能不需氧,但在有无氧的条件下都能进行典型的乳酸发酵.
而真菌是营寄生或腐生（死物寄生）生活的有机体,自身没有叶绿素.我们日常看到的食品上的霉、酿酒的曲、餐桌上的蘑菇等都属于真菌.它没有根茎叶和维管束,不同于高等植物,但可以进行无性和有性繁殖,且大多有菌丝（分枝的丝状体）,也不同于细菌.危害兰花的真菌大约有30余属60多种.比较重要的有刺盘孢属（Collectotrichum）、小核菌(Sclerotium)、葡萄孢属(Botrytis)、疫霉属(Phytophthora)、丝核菌属(Rhizoctonia)、镰孢属(Fusarum)等
乳酸菌是菌类吗？
是，属于益生元产品！乳酸菌的牌子呢有很多！排名前五的大品牌有：1 Yakult 养乐多（日本）Yakult 养乐多是一家来自日本的乳酸菌饮料品牌，其创始人是代田稔，其历史渊源最早可以追溯到1930年。当时还是医学博士的代田稔在研究有益消化的乳酸菌时，成功地分离、强化培养出了一种乳酸杆菌，并将其命名代田菌，后来又被通称为“养乐多·活性乳酸菌”——这便是最初的“益生菌”。2 优益C优益C是一款蒙牛推出的活性乳酸菌饮料，其独特的地方在于采用了 L.casei-01菌株，该菌株能在37度环境下，依然发挥超强活性，而蒙牛则独家采用了此菌株用于自家的乳酸菌饮料上，取名为LC-37。3 每益添每益添的背后是伊利，伊利也是国内有名的大牌子。伊利的每益添乳酸菌饮料以脱脂奶粉为主，因而是零脂肪，对于正在减肥而又常喝乳酸菌奶的人士来说，是一个不错的选择。4 味全味全是一家来自台湾的食品公司，于2002年进入中国大陆市场。味全旗下的饮料产品包括：味全活性乳酸菌、味全每日C纯果汁、味全优酪乳、味全严选牧场牛奶及谷物牛奶、贝纳颂咖啡等等。5 植物活力从名字上就能看到，这款乳酸菌品牌主打就是清淡型的乳酸菌饮品。植物活力的背后是光明乳业，蒙牛、伊利等品牌使用的是国外培养的菌株，而植物活力使用的却是中国发明的专利菌种“植物乳杆菌ST-Ⅲ”，不同于常规的动物性乳酸菌，其具有更加顽强的生命力，能在胃部强酸的环境下冲破层层阻碍，最终到达肠道，使肠道内部的有益菌群增加，并使内部菌群平衡。
