三碗米饭不够吃的20道特色下饭菜，特好吃，连盘子都得舔干净
用料
肉馅120g；长茄子2个；葱3片；姜2片；蒜5瓣；小葱2根；豆瓣酱1大勺；老抽；生抽；耗油；糖；五香粉
做法
用料
鸡丁；花生米；豆瓣酱；盐；湿淀粉；油；花椒；料酒；姜；蒜；白糖；醋；酱油；肉汤；葱花
做法
用料
香干；榨菜；肉末；生姜；大蒜；尖椒；老干妈油辣椒；生抽；葱花；鸡精（可不加）；盐（可不加）
做法
用料
仔排500克；蒜2瓣；黄酒1大勺（15毫升）；米醋2大勺（30毫升）；白砂糖3大勺（40克左右）；生抽4大勺；清水5大勺
做法
用料
老豆腐；胡萝卜；木耳；青辣椒；红辣椒；姜；豆瓣酱；盐；白糖；鸡精；水淀粉
做法
用料
虾仁300g；小葱3条；姜末2g；蒜末5g；酱汁比例；盐1g；糖1g；花雕酒/料酒5g；淀粉2g；清水30g
做法
用料
猪肉200g；榨菜一包；水淀粉（淀粉，清水，酱油）适量；葱适量；花生油适量
做法
用料
肉类（鸡翅，五花肉啊，午餐肉片啊或者牛肉片你们随意）能买到牛百叶啊牛肚什么的更赞！我没买到不开心；丸子类（鱼丸，牛肉丸啊等等等啦）；虾适量；千张适量；油豆腐适量；蔬菜类玉米，青瓜，西兰花，木耳，菌菇类，土豆，藕片，大白菜等等，喜欢吃啥就放啥；姜蒜洋葱香菜适量；干辣椒三四个，喜欢辣多加点；麻辣香锅料包我做三人份的时候放一包，一人份的时候放半包多点。自己根据口味调节。
做法
用料
土豆；番茄；姜丝；盐；植物油
做法
用料
青椒；牛肉；生粉；酱油；洋葱；胡椒粉；蒜
做法
用料
猪肝300克；韭菜250克；料酒1勺；胡椒粉；生抽一勺；盐、淀粉、葱、姜
做法
用料
茄子2根；红椒少许；姜少许；蒜少许；肉末少许；酱油少许；料酒少许；生粉少许；盐适量；白糖少许；鸡精少许
做法
用料1
茄子一个；葱末；姜末；蒜末；泡辣椒剁碎；郫县豆瓣一勺
做法
用料
猪肉末500克；十三香适量；生抽少许；盐少许；茄子2个；淀粉适量；郫县豆瓣酱适量；白醋少许；白糖少许；鸡精少许；青红椒少许
做法
用料
牛肉200克；青红椒100克；洋葱60克；生姜5克；料酒；盐；红烧酱油；孜然（粉末+颗粒）；水淀粉；蚝油；香油；辣椒粉；白芝麻
做法
用料
金针菇80克；黄瓜50克；胡萝卜25克；熟芝麻适量；油适量；盐适量；绵白糖适量；白醋适量；香油1小勺；麻油1/4勺
做法
用料
鸡中翅；木耳；枸杞（装饰用）；姜；红薯淀粉；生抽；料酒；胡椒粉；花椒粉；白糖
做法
用料
鸡胸肉1块；胡萝卜半根；青椒一个；蚝油2汤勺；甜面酱2汤勺；番茄沙司1汤勺；料酒1汤勺；水淀粉2汤勺；葱蒜末适量
做法
用料
巴沙鱼、鸡蛋清；生粉（少许）、盐；料酒、新鲜藤椒；青尖椒、洋葱；干辣椒、味精；酱油（少许）；姜、蒜
做法
用料
长茄子6根（约700克）；五花肉150克；大蒜4瓣；葱白5根；青红线椒各3根；耗油20毫升；美味鲜60毫升；蒸鱼豉油20毫升
做法
巨好吃的下饭菜
九道巨好吃的下饭菜!麻辣鱼片：鱼片洗净加调料，腌制(在文案)，油热炸至金黄，爆香蒜片、干辣椒，倒入鱼片，加1勺花椒，生抽、适量盐、糖，加入蒸段，快速翻炒均匀即可。葱油焖鸡：鸡腿去骨切块，加入7勺料酒，1勺生抽，油热下葱姜，翻炒至焦黄捞出，半勺老抽，1勺蚝油，倒入鸡肉，炒至变色，翻炒均匀撒，适量黑胡椒粉，抓匀朣制20分钟，加1勺白糖，上葱花即可。凉拌手撕包菜：1勺生抽2勺陈醋，适量鸡精和盐，半勺蚝油和白糖，搅拌均匀备用，热油加入蒜末，倒入洗净的包菜，干辣椒炒香，大火炒至软。红烧猪蹄：葱姜蒜，冰糖，花椒八角桂皮香叶于建旗，800克猪蹄，猪蹿惊水下锅加葱姜料酒焯水捞出，油热放入冰糖小火熬出糖色，勺料酒、两勺老抽翻炒均匀，到我猪蹄翻炒均匀、加入所有香料，加人开水没过猪蹄，中小火炖煮1小时左右，加三勺生抽，1勺蚝油大火收汁即可。杏鲍菇卷肉：猪肉绞碎，杏鲍菇削薄片，放上肉末，一包小麻肉粉，1勺蚝油，适量鸡精盐，勺食用油，一个个卷起来，半完清水调均匀，打入一个鸡蛋搅拌均匀，造量黑胡椒，油温六成热下，出锅撒点欧芹碎。丝瓜炒蛋：丝瓜去皮切滚刀块放盐，放一勺料酒打散，鸡蛋炒散盛出，大蒜爆香，放入丝瓜炒软。番茄西兰花炒鸡蛋：西兰花木耳焯水捞出，油热蛋液煎定型打散装盘，番茄块翻炒至软，放西兰花木耳鸡蛋内生抽，加勺蚝油，少许盐和黑胡椒翻匀即可。酸辣土豆丝：土豆丝洗净淀粉沥干水分油热放入蒜未于辣椒爆香、放入土豆丝翻炒片刻，加一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油，少许盐鸡精题炒均匀。加入葱段翻炒一下即可。
最好吃的下饭菜有什么？
一、麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中的经典菜肴，好吃但不好做，它集合了麻辣鲜香，“ 烫脆酥嫩”的口感，将川菜中的麻辣味发挥得淋漓尽致，最开始的时候，麻婆豆腐的知名度并不高，随着郫县豆瓣酱的流行，这才走进了千家万户，从一味家常小菜一跃成为了知名菜肴。
每次端上这道麻婆豆腐，我都要准备好一个大碗，米饭装八分满，再舀入七八勺豆腐，慢慢翻拌均匀，让红油包裹住米粒，麻辣烫咸，爽滑可口，一直吃得满头大汗。
二、鱼香肉丝
鱼香肉丝由民国一位川菜大师所创，该菜具备辣咸鲜酸的口感，葱姜蒜香浓郁，最独特的地方，是富有一股鱼香味，全程却没有用到鱼肉，对于一个不喜欢吃辣的人来说，也抵挡不了鱼香肉丝的诱惑，辣中带着一丝丝甜味，胃口被瞬间打开了。
鱼香肉丝的历史并不长，在很多古老的川菜谱记录中，并没有鱼香肉丝的身影，色泽鲜艳，肉丝柔滑软嫩，咸甜酸辣，独特的口味让它一战成名，迅速流行开来，在考厨师证的时候，鱼香肉丝是必考的三级菜。
三、番茄炒蛋
番茄炒蛋也叫西红柿炒鸡蛋，是最家常、最经典的一道下饭菜，各大菜系中都有它的存在，味道酸甜可口，特别下饭，主要食材就是西红柿和鸡蛋，调味要放白糖提鲜，饭店在炒这道菜的时候，都要再加两勺番茄酱，让番茄的酸甜味更浓厚。
先炒鸡蛋，再炒西红柿，把西红柿的汁水炒出来，软塌塌的才好吃，现在西红柿的品种大都偏硬，也导致了口感不好吃，在家制作的时候，一定要多焖煮几分钟，越软烂越好，用西红柿的汤汁拌饭，口感爽滑，色香味浓，尤其孩子们大口吃，毫无压力。
哪些下饭菜最好吃？
第一道下饭菜——茄汁鸡丁
鸡胸肉表面冲洗干净，切成小丁，加盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。这一步不可少，做出来更嫩更入味。
西红柿洗净，开水入锅烫一烫，去掉外皮，切成小丁。玉米粒下锅煮两分钟捞出。
锅内加油，烧热后倒入西红柿丁，炒软炒出汁水，想要汁水更多可以加一点清水。
然后放入玉米粒，煮一分钟，再倒入鸡丁，待变色后加盐、生抽调味，翻炒收汁，想泡饭稍微收汁即可，想要浓稠多煮一会儿。
第二道下饭菜——酸辣豆腐
老豆腐表面清洗干净，放进淡盐水里浸泡一会儿。调一碗料汁，放入盐、白糖、生抽、白醋、淀粉、水搅拌均匀，调成料汁待用。
豆腐取出擦掉表面的水分，切成小块，盘内倒入淀粉，豆腐块放进去裹一下。
平底锅加稍微多一些油，烧到五成热调中小火，把豆腐放进去煎成金黄色。
炒锅内放入少许油，烧热后放入蒜末、姜末、剁椒，激发出香味后倒入料水。
搅动到浓稠后倒入豆腐块，快速翻炒裹上酱汁即可。
哪几道下饭菜百吃不厌，超美味哦，每次上桌后都觉得饭煮少了呢？
炸虾腰原材料：猪肚2个，河虾仁150克，韭菜苔少量，食用调和油适当，米酒3勺，白胡椒少量，盐适量，生姜水1勺，生抽酱油1勺，木薯淀粉适当，姜少量，葱少量作法1、猪肚放进水中浸水一会（加一点白米醋）；洗干净后，把猪肚盛开刀；切成块放进碗里，加上料酒、盐、白胡椒、生姜水、木薯淀粉抓匀。2、锅里烧开水，加一点生姜片和冬茹，倒进猪肚；看到掉色就可以捞起来。3、河虾仁放进碗里，加上料酒、盐、白胡椒、生姜水、木薯淀粉翻拌后加点油腌渍一下。4、姜切丝，韭菜苔切段儿。5、起油锅，直接把鲜虾淋油后盛出预留。6、锅里留底油，进行爆香姜片，放进绰水后猪肚，加一点米酒、生抽酱油、盐炒匀；倒进鲜虾煸炒一会儿，上洒韭菜苔炒匀，浇上湿淀粉勾芡，最终上洒白胡椒炒匀就可以。耗油手撕包菜作法：1.首先把包心菜清洗，除去黄叶，拿手掰成一小块预留。葱，大蒜瓣，辣椒干剁碎预留。2.锅中加点油，冷油放进蒜泥和辣椒煸炒香。随后倒进包心菜入锅煸炒。3.包菜叶子逐渐变松后，添加适量盐、生抽酱油，耗油再次煸炒。炒到断生后，添加葱段煸炒一会儿就可以。香煎土豆饼原材料：马铃薯300克，小香葱10克，香肠15克，盐10克，鸡精5克，白胡椒粉5克，鸡精粉5克，米酒5克，小麦面粉20克，生鸡蛋10克。作法：1、首先把土豆去皮洗干净后放进锅，煮熟预留2、小香葱切碎，香肠滚刀块3、下面把蒸好的土豆用刀碾碎泥然后放入碗里，在添加盐、鸡精、白胡椒粉、鸡精粉、米酒、冷水20克，再倒入小麦面粉、生鸡蛋，再放入小香葱末，火腿丁拌匀后，拿手团成小饼预留4、待锅烧热后放入食用油10克，把土豆丝饼放进锅里，改文火煎至两面金黄5、然后将煎好的土豆丝饼起锅摆盘装饰就可以。
解馋下饭，拌着米饭吃特别香，天天吃都不厌的家常菜有哪些？
苦瓜炒猪耳作法：1、香卤猪耳200克切条，苦瓜150克清洗去瓤后切割成3公分长、小拇指粗一点条，鲜红色椒10克切条。2、将苦瓜条放到加上食盐和白砂糖的水中泡20分钟，捞起来沥干水分。荔枝虾仁食物：鲜虾、荔技、茭白、甜椒、生鸡蛋、姜、水淀粉、盐、白胡椒粉。作法：1、将荔技拨壳削皮然后放入盐水中泡一下，将虾去头完用木签在虾身上二，三节中挑出来虾线。2、在虾肉中放进适量盐，胡椒粉，水淀粉和大半个鸡蛋清抓匀后腌渍十分钟。3、锅里烧水，加入适量醋和少量油，放入茭白快速烫后取出来冲冷水，将茭白和甜椒切割成段儿备好。然后将鲜虾放进在其中滑熟。4、锅里加入适量油，放入生姜和鲜虾一起煸炒，马上下入茭白和甜椒段一起煸炒，添加盐水泡过的荔技。麻辣毛肚食物：毛肚300克，尖椒1个，辣椒1个，竹笋50克，食用盐5克，鸡精1克，葱5克，姜5克，米酒2饭勺，生抽酱油50克，米醋10克，白胡椒粉1克，白砂糖5克，食用油适当。作法：1.买回来的熟牛肚怕不卫生在水中汆一下，冷水时放进。2.把熟牛肚切割成细条条，葱切条，笋切薄片、青红辣椒切圈，姜切成块预留。3.锅中加点油，进行爆香姜蒜、放入毛肚米酒快速煸炒。泡椒炒鸡胗食物：野山椒、鸡珍、辣椒、葱蒜、米酒、生抽酱油、盐、味精。作法：1、新鲜的鸡珍4个清洗，用开水焯过，焯完的鸡珍冷后切成片预留。辣椒切片，葱切段儿，姜与蒜切碎。野山椒适当用温水略微泡一下，切两截。2、锅中油烧至5成入葱姜进行爆香，入鸡珍与野山椒下来煸炒一会儿，加适量米酒煸炒，加生抽酱油与盐提色调料后继续炒1min。
这16款下饭菜巨好吃一定要试试
这16款下饭菜巨好吃一定要试试1.鱼香肉丝食材:木耳+青椒+胡萝卜+肉丝+蒜+淀粉+豆瓣酱+调味料，做法:椒、胡萝卜、木耳、瘦肉切丝，肉丝加一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉腌制10分钟，调酱汁:两勺生抽，醋、老抽、耗油、豆瓣酱、淀粉各一勺，半勺糖搅拌均匀备用，锅中油热放蒜末炒香，加入肉丝炒变色至熟，加入木耳、胡萝下、青椒丝，加入调好的酱汁，炒至汤汁变浓稠即可出锅啦~2.椒麻口水鸡食材:鸡腿+青椒+小米辣+蒜末+白芝麻+辣椒粉+金针菇，做法:调酱汁:翻入适量青椒、小米辣，蒜末、白芝麻、辣椒粉、葱花各一勺淋上热油，生抽、花椒油各两勺，少量糖和盐、一勺耗油、加入几勺鸡汤搅拌均匀备用，鸡腿去骨，锅中冷水下锅加葱姜料酒煮开，撇去浮沫继续煮15分钟，捞出放冰水种浸泡10分钟，金针菇放入锅中煮熟，捞出铺入放碗底，鸡腿切块放入碗中，淋上配好的酱汁，即可，静置20分钟左右更入味哦。3.宫保鸡丁食材:鸡胸肉+花生米+黄瓜+胡萝卜+辣椒+葱蒜，做法:鸡胸肉切丁，加一勺料酒、适量黑胡椒、一勺盐、一勺淀粉搅拌均匀腌制10分钟，调酱汁:生抽、醋各两勺，耗油、淀粉、糖各一勺，半勺老抽，搅拌均匀备用，锅中油热放鸡胸肉炒变色，加入胡萝下、黄瓜、花生米炒熟，加入调好的酱汁，适量胡椒粉、鸡精、辣椒粉搅拌均匀，烧烤收汁即可出锅。4.辣椒炒肉食材:五花肉+青椒+蒜+调味料，做法:五花肉切薄片，青椒切斜刀块，大蒜剁蒜末备用，锅热放入五花肉炒出油脂，倒出多余的油脂，加入蒜末炒香，下辣椒翻炒，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺耗油、少许盐和糖，翻炒均匀即可出锅啦~5.话梅雪碧排骨食材: 话梅+排骨+雪碧+姜蒜+调味料，做法:排骨剁块，冷水下锅，加入适量料酒、生姜去腥，水开煮出血沫捞出，清洗干净备用，锅中热油加入姜蒜炒香，加入排骨炒至表面微焦，加入一听雪碧、10颗话梅，适量盐、两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒搅拌均匀，焖收汁即可出锅啦~6.黄焖鸡食材:鸡肉+青椒+干香菇+蒜+姜+葱+干辣椒+土豆+小米辣+香料，做法:鸡肉剁块，干香菇热水泡开备用，鸡肉冷水下锅加入葱姜料酒焯水焯出血沫，捞出清洗干净备用，调酱汁:三勺黄豆酱、一勺海鲜酱，两勺耗油、两勺生抽、两勺老抽一勺料酒、少量白糖和十三香，搅拌均匀备用，锅中热油加入鸡肉炒至表面金黄，加入姜蒜、千辣椒、桂皮、香叶倒入调好的酱汁，倒入香菇和香菇水没过鸡肉焖15分钟，加入土豆再焖10分钟，出锅前加入适量盐、青椒、小米辣炒至断生即可出锅。7.麻婆豆腐食材: 豆腐+葱姜蒜+瘦肉+干辣椒+花椒+黑胡椒+豆瓣酱+淀粉，做法:瘦肉剁末，葱姜蒜切末，豆腐切块备用，锅中热油加入干辣椒、花椒炒至焦黑，捞出干辣椒、花椒，留下底油加入肉末炒至变色，放入一勺豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜炒香，下豆腐，稍微晃动锅几下，加入一勺生抽、适量盐、白糖、鸡精。一点黑胡椒、半碗清水煮开，加入一点水淀粉勾荧，汤汁浓稠即可出锅啦~注意:翻炒豆腐时，轻轻晃动下锅，用铲子可能会翻碎。8.回锅肉食材:五花肉+蒜苗+蒜头+洋葱+小米辣+调味料，做法:五花肉冷水下锅煮熟切片，蒜苗切段，洋葱，小米辣、蒜头切片备用，锅中下肉片，小火煎出油脂，五花肉煽得差不多后，下蒜苗根、小米辣、洋葱、蒜片炒香，配料炒香后加入一勺豆瓣酱、一勺生抽、蒜苗、适量盐和糖，翻炒均匀直至蒜苗炒熟就可以出锅啦~9.土豆肥牛食材:土豆+肥牛+番茄+洋葱+胡萝卜+调味料，做法:肥牛提前焯水捞出，土豆，胡萝卜、番茄、洋葱切丁备用，调酱汁:三少生抽、两勺耗油、一勺老抽、一勺淀粉、适量盐、半碗清水搅拌均匀备用，锅中热油下土豆煎至7分熟，下番茄炒出沙，加入洋葱、胡萝卜翻炒均匀，倒入调好的酱汁煮5分钟，下肥牛再煮2分钟，撒上黑胡椒和芝麻即可出锅。10.青椒肉丝食材:瘦肉+青椒+葱姜蒜+小米辣+调味料做法:瘦肉、青椒切丝备用，碗中泡点葱姜蒜水，肉丝中加入两勺生抽，少许老抽，倒入葱姜蒜水，搅拌至吸收，再加一勺淀粉搅拌均匀，加适量，食用油锁住水分，锅中下肉丝炒至变色7分熟后，盛出备用，锅中热油加入蒜末、小米辣炒香，加入青椒丝和适量盐炒至断生，倒入肉丝继续翻炒，中途加入生抽、鸡精、耗油搅拌均匀即可出锅啦~11.白玉菇炒火腿食材:白玉菇+火腿肠+鸡蛋+青红辣椒+葱蒜+调味料，做法:白玉菇切去根部，清洗干净，锅中水开下白玉菇焯水一分钟，捞出备用，鸡蛋碗中打散，锅中热油下蛋液煎至定性盛出备用，锅中热油下葱蒜炒香，加入火腿片炒至表面微焦，加入白玉菇、鸡蛋青红椒，两勺生抽、一勺耗油、适量盐和鸡精。大火翻炒至青红椒断生即可出锅啦~12.蒜苔肉丝食材: 瘦肉+蒜苔+姜蒜+调味料，做法:瘦肉切丝，肉丝中加入一勺淀粉、两勺生抽、少许老抽、一勺豆瓣酱姜丝搅拌均匀，放一般腌制盛出备用，锅热下少许油，下蒜苔和适量盐，大火翻炒直至蒜苔变软，下蒜苔半锅热下油，加入蒜末炒香，下肉丝大火翻炒直至变色熟透，勺生抽搅拌均匀即可出锅啦~13.香辣鸡胗食材:鸡胗+姜蒜+线椒+小米辣+泡椒+剁椒+调味料，做法:.鸡胗冷水下锅，下葱姜料酒焯水，变色有浮沫捞出清洗干净，切块备用，线椒、泡椒、姜蒜切段备用，钩子热油下姜蒜炒香，再下小米辣、线椒剁椒炒香，下鸡胗翻炒均匀，加入一勺生抽、一勺耗油，一勺泡椒、少量老抽，翻炒均匀，最后放适量盐和糖搅拌均匀即可出锅啦。14.香菇焖鸡食材:鸡肉+香菇+葱姜蒜+调味料，做法:鸡肉剁块、香菇清洗干净切好，葱姜蒜也切好备用，锅中热油，下姜蒜炒香，下鸡肉翻炒至表面微焦，加入一勺料酒、两勺生抽，适量盐继续翻炒，加入香菇翻炒变软，再倒入大半碗开水，(冷水会让鸡肉紧缩)盖上锅盖焖5-6分钟，下入葱段翻炒至收汁即可出锅啦~15.外婆菜食材:鸡蛋+青椒+外婆菜+姜蒜+花椒，做法:青椒、生姜、大蒜切碎，鸡蛋碗中打散备用，锅中热油，下蛋液煎至定型，下青椒、姜末、蒜末、花椒炒香，加入外婆菜，一勺耗油、两勺生抽，少许盐搅拌均匀即可出锅啦~16.鸡蛋炒豆干食材:豆干+鸡蛋+蒜苗+蒜头+小米辣+调味料，做法:豆干切薄片，蒜苗、蒜头小米辣切好备用，鸡蛋碗中打散，锅中热油，下蛋液煎至定型，盛出备用，锅中热油下大蒜、小米辣炒出香味，加入豆干翻炒3分钟，加入连烧生抽、适量盐鸡蛋、蒜苗翻炒至蒜苗断生，加入一点水淀粉勾荧即可出锅啦~
试试这九款超好吃的下饭菜
试试这九款超好吃的下饭菜【做法】：肉未炒变色，放袭蒜炒香，加一勺老抽翻炒均令，倒入土豆了炒匀，加没过食材的清水，一勺蚝油，两勺生抽、适量胡椒粉和煮至土豆熟透，最后水淀粉勾荧，放青红辣椒出锅。【做法】：鸡腿去骨切丁，腌制20分钟，油热炸至金黄捞出，油热蒜未手辣椒、花椒炒香，倒入鸡腿肉，加葱段翻炒均匀出锅。【做法】：油热到入鸡蛋中火慢慢炒散(沙一点)，底油将蒜未妙香，放入青红椒，加少许盐炒至断生，加入鸡蛋 1勺蚝油，1勺生抽，少许老抽，大火翻炒均与即可。【做法】：锅中不倒油，倒人五花肉炒出油脂，倒出多余油脂，放入蒜末炒香，倒入辣椒炒出香味，一勺生抽，大半勺老抽，少许盐拌炒均匀，最后放少许糖提鲜即可。【做法】：西红柿洗净放入热水，漫2分钟去皮，鸡蛋打散加入少许盐，锅中倒入多一点的油放入蛋液，葱花爆香，倒入西红柿开小火加入一勺糖一丢丢丢盐，大半勺生抽西红柿炒出汤汁加入鸡蛋翻炒均匀即可。【做法】：两生抽一勺醋，一勺蚝油少许白糖，少许盐鸡精、半碗清水搅拌均匀，茄子切块放入两勺淀粉拌匀，油锅7成熟放入茄子炸至金黄，少许油放入葱蒜小米辣爆香、倒入酱汁煮至浓稠，放入茄子翻炒均匀、出锅撒上香菜白芝麻即可。【做法】：鸡翅去骨加料酒，加葱姜煮熟，煮熟后过凉水，金针菇炒熟铺碗底，鸡腿肉切块铺在金针菇上，准备点红小米椒、蒜末、白芝麻、辣椒面，淋上热油，1勺蚝油，少许鸡精糖，搅拌均匀，淋入鸡腿肉即可。【做法】：豆腐切块，裹上淀粉，煎至两面金黄，调个酱汁，煮至浓稠，倒入豆腐。【做法】：4个鸡蛋打散，鸡蛋炒熟，倒入酱汁，大火收汁，撒上葱花出锅开吃咯。
